Ingverjeve solate: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ingver je zelo pogosta začimba na svetu, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Korenina se uporablja v posušeni, sveži in vloženi obliki. Še posebej pogosto ga lahko najdemo med sestavinami različnih azijskih jedi, vključno s solatami.

Receptov za solate z ingverjem je veliko. Ta korenina se odlično ujema z večino sestavin, zato jo lahko dodamo kateri koli jedi. Dodaja se zelenjavi, sadju, mesu, morskim sadežem, ribam, gobam. Uporabite lahko svež ali vložen ingver. Recepti solate in fotografije zanje so predstavljeni v članku.

S korenjem in zeljem

Za pripravo te solate morate vzeti:

• 200g belega zelja;
• 50g korenja;
• 20 g rastlinskega olja;
• čajna žlička kisa;
• ingverjeva korenina;
• začimba;
• sladkor;
• posušene čili paprike;
• sol.

Kako kuhati:

1. Korenje narežite na trakove, zelje na kvadratke, rdečo papriko - tudi na kvadratke.
2. Zelje s korenjem kuhamo donapol kuhano damo v cedilo, ožamemo, solimo, dodamo kis in sladkor, premešamo.
3. Segrejte rastlinsko olje, vanj dajte rdečo papriko, ingverjevo korenino in po nekaj sekundah odstranite z ognja.
4. V zelenjavo vlijemo olje, premešamo in ohladimo.

recept za solato iz ingverja, korenčka, rozin in orehov

Za to jed morate vzeti:

• 150g zlatih rozin;
• 400 g korenja;
• 50g orehov;
• pol čajne žličke medu.

Za dolivanje goriva:

• ena pomaranča;
• 5 cm korenine ingverja;
• ena limona;
• 225g naravnega jogurta.

Kako kuhati:

1. Rozine prelijte z vrelo vodo.
2. Ingverjevo korenino olupimo, naribamo.
3. Iz polovice limone in polovice pomaranče iztisnite sok, zmešajte z naribanim ingverjem, dodajte jogurt in premešajte. Bencinska črpalka pripravljena.
4. Korenje olupimo, grobo naribamo, damo v solatno skledo.
5. Iz rozin odcedimo vodo in jih pošljemo v korenje, solimo, dodamo med, začinimo in potresemo s sesekljanimi oreščki.

S brokolijem

Za ta recept za svežo ingverjevo solato boste potrebovali naslednje sestavine:

• ena glava brokolija;
• 100 g grozdja;
• dve rdeči jabolki;
• dve žlici olivnega olja;
• pol rdeče čebule;
• pet žlic jabolčnega kisa;
• dve žlici javorjevega sirupa;
• žlicaDijonska gorčica;
• čajna žlička svežega ingverja;
• poper;
• sol.

Kako:

1. Pripravite omako tako, da zmešate olivno olje, jabolčni kis, javorjev sirup, gorčico, poper in sol. Precedimo skozi stiskalnico ali naribamo ingver in dodamo v omako, dobro premešamo.
2. Brokoli razdelite na cvetke in jih prelijte s prelivom. Temeljito premešamo, da omaka zavije vse cvetke.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Grozdje, če je veliko in brez koščic, prerežite na pol in odstranite semena.
5. Jabolkam odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine.
6. Zmešajte vse sestavine in premešajte.

Z ingverjem in kozicami

Kaj vzeti:

• deset kraljevih kozic;
• 60 g dor modrega sira;
• ena grenivka;
• šop zelene solate;
• žlica limoninega soka;
• tri žlice olivnega olja;
• šop sveže mete;
• ingverjeva korenina (po okusu);
• sol.

recept za ingverjevo solato:

1. Skuhamo kozico in olupimo.
2. ingver drobno sesekljan.
3. Kozice in ingver prepražite na olivnem olju (1 žlica) do zlato rjave barve in ohladite.
4. Zmešajte v blenderju dve žlici olivnega olja, šopek mete, limonin sok, sol.
5. Olupimo grenivko, narežemo na rezine in očistimo filmov.
6. Dice dor blue.
7. Operite solato, osušite in obleciteploščo. Prelijemo s polovico pripravljenega preliva, na vrhu naložimo kozice, nato grenivkine rezine in sir.
8. Odlijte preostali preliv.

Z rakovimi palčkami

Za to solato bo potreben vložen ingver.

Iz sestavin, ki jih morate pripraviti:

• sedem rakovih palic;
• dve žlici vloženega ingverja;
• dve žlici morskih alg;
• ena sveža kumara;
• četrtina rdeče čebule;
• 100g ledene solate;
• 100 g solate v dveh barvah;
• štirje češnjevi paradižniki;
• žlica sezamovih semen;
• četrtina limone;
• žlica vloženega ingverja;
• dve žlici majoneze;
• poper;
• sol;
• žlica rdečega kaviarja za dekoracijo (neobvezno).

Kako kuhati:

1. Češnje, razrezane na polovice, ledena solata in rakove palčke na trakove, čebula na tanke polovične obročke, vložen ingver na tanke trakove.
2. Kumaro po dolžini narežite na četrtine in odstranite semena. Nato narežite na tanke rezine.
3. V skledo dajte ledeno goro, morske alge, kumare, rakove palčke, polovico ingverja.
4. Zalijte z ingverjevo marinado, iztisnite limonin sok, sol, poper, dajte majonezo in nežno premešajte.
5. Na krožnik dajte solato, nanjo rakovo solato, prelijte z drugo polovico ingverja, čebule in sezamovih semen. Češnjeve polovice položite okoli roba, okrasiterdeči kaviar.

S piščancem

Ljubiteljem azijske hrane bo ta solata všeč.

Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• 100 g kitajskega zelja;
• 100 g piščančjega fileja;
• en korenček;
• dve čili papriki;
• dva centimetra korenine ingverja;
• dve žlici sojine omake;
• pol čajne žličke sezamovega olja;
• žlica kisa;
• čajna žlička sladkorja;
• 10g zelene čebule;
• sol;
• poper.

Kako kuhati:

1. Piščančji file solimo, popramo, prepražimo v ponvi za žar, dokler ni popolnoma kuhan - približno pet minut na vsaki strani.
2. Drobno sesekljajte kitajsko zelje.
3. Korenje narežite z nožem ali z rezalnikom zelenjave na tanke trakove. Uporabite lahko posebno strgalo.
4. Naribajte svež ingver.
5. Drobno sesekljajte zeleno čebulo in čili.
6. Vso pripravljeno zelenjavo dajte v skledo.
7. Naredite preliv tako, da združite kis, sezamovo olje, sladkor, kis in sojino omako.
8. Prelijte zelenjavo s pripravljeno omako in premešajte.
9. Piščanca narežite na rezine.

Solato dajte na krožnik, zraven položite koščke piščanca.

Iz sveže zelenjave

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• pol rdeče paprike (sveže);
• šest češnjevih paradižnikov;
• 100 g listov solate;
• mleti bel poper;
• kosingverjeva korenina;
• ena šalotka;
• pol kumare;
• strok česna;
• sol;
• 100 ml rastlinskega olja;
• žlica kečapa;
• tri žlice sojine omake;
• ena in pol žlice riževega kisa;
• žlica vode.

Kako kuhati:

1. Nasekljajte šalotko, sesekljajte česen, naribajte ingver.
2. V eni posodi zmešajte čebulo, česen in ingver, dodajte rižev kis, sojino omako, vodo, kečap, rastlinsko olje.
3. Rdečo papriko narežite na tanke trakove, ki jih predhodno osvobodite semen. Postavite v ledeno vodo, da se zvije.
4. Sesekljajte liste solate, jih dajte v skledo, prelijte, poprajte, prelijte s prelivom, premešajte.
5. Na vrh položite polovice češnjevih paradižnikov, tanke rezine kumar in rdečo papriko.

Z ingverjem in morskimi sadeži

Osnova te solate so kozice in pokrovače.

Kaj vzeti:

• 250g kuhane kozice;
• 450 kuhane pokrovače;
• dva manga;
• dve žlici praženih indijskih oreščkov;
• šest skodelic majhnih listov solate.

Za dolivanje goriva:

• dve čajni žlički mletega svežega ingverja;
• tretja skodelica kisle smetane;
• čajna žlička belega vinskega kisa;
• pol čajne žličke pomarančne lupine;
• čajna žlička pomarančnega soka;
• ščepec kajenskega popra.

Kako kuhati:

1. Mešani ingver, vinski kis, kisla smetana, pomarančna lupinica, pomarančni sok in kajenski poper v skledi in ohladimo.
2. Pokrovače, razrezane na pol, mango (lahko jih nadomestimo s papajo) narezan.
3. V skledo dajte pokrovače, kozice, mango, liste solate, prelijte s prelivom in premešajte.
4. Solato postrezite v servirnih skledah in potresite z indijskimi oreščki.

S šampinjoni in pomarančami

Za ta nenavadni recept za svežo ingverjevo solato boste potrebovali naslednje sestavine:

• 200g savojskega zelja;
• 100 g gob;
• dve kisli jabolki;
• ena pomaranča;
• 70g soljenih arašidov;
• pol limone;
• rafinirano rastlinsko olje;
• kos svežega ingverja;
• sol.

Kako kuhati:

1. Gobe sperite z vodo iz pipe, po potrebi olupite gobe.
2. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje in med nenehnim mešanjem prepražimo gobe. Čas kuhanja - približno 10 minut.
3. Pomarančo olupimo, razdelimo na rezine, odstranimo film in narežemo na kocke.
4. Jabolka olupimo, odstranimo sredico, sesekljamo.
5. Savojsko zelje operemo pod vodo iz pipe, ločimo liste in narežemo na kocke. Lahko ga raztrgate z rokami. Bolje je, da grobega dela ne damo v solato. Namesto savojskega zelja lahko vzamete kitajsko zelje ali rukolo.
6. V skledo dajte gobe, jabolka, zelje, pomaranče, arašide.
7. Naribajtedrobno nariban ingver, ga pošljite v solato. Dodajte sol po okusu.
8. V solato vlijemo dve žlici rastlinskega olja, najbolje olivnega. Nato iz limone iztisnite sok v količini ene žlice. Zmešajte vse sestavine.
9. Solato damo na krožnik, okrasimo z arašidi in vejicami svežih zelišč.

S peso

To je še en recept za vloženo ingverjevo solato in jo je zelo enostavno narediti.

Kaj potrebujete:

• dve pese;
• ena in pol žlice vloženega ingverja;
• strok česna;
• majoneza;
• sol.

Recept za solato z ingverjevo peso:

• Peso vnaprej skuhamo in naribamo na grobo strgalo.
• Česen stresite skozi stiskalnico, narežite vložen ingver.
• Zmešajte rdečo peso, ingver, česen, zalijte z ingverjevo marinado, sol.
• Če nameravate uporabiti solatni obroč, dodajte malo majoneze za šopek, ena čajna žlička je dovolj.

Z rukolo in tuno

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 250g tune;
• 100g avokada;
• 80g rukole;
• 80g češnjev paradižnik;
• štiri prepeličja jajca;
• ena limeta;
• kos korenine ingverja;
• 30g oliv;
• 15 g kapre;
• 15g zrnate gorčice;
• 20g marinirane biserne čebule;
• 20 ml olivnega olja;
• 40 g olja posušenih paradižnikov;
• sladkor;
• sol.

Kako kuhati:

1. Iz limete iztisnite sok, dodajte olje iz sušenih paradižnikov, sladkor, gorčico, ingver, narezane na tanke trakove. Sestavine solimo in premešamo, da se sol in sladkor popolnoma raztopita. Končano omako postavite v hladilnik.
2. Prepeličja jajca skuhajte v slani vodi. Čas kuhanja je približno 6 minut.
3. Avokadu odstranite kožo in ga narežite na velike kocke.
4. Olive odrežite.
5. Na olivnem olju prepražimo tunine fileje. Pražite dve minuti na vsaki strani. Nato ga razrežite na osem kosov.
6. Na sredino krožnika položite rukolo, zraven položite koščke rib, polovice češnjevih paradižnikov in polovice jajc, biserno čebulo, kapre, filete oliv, avokado. Prelijte s prelivom in postrezite.

Z bučo in sirom

Ljubiteljem buč bo všeč ta recept za solato z ingverjem.

Zahtevani izdelki:

• 500g buče;
• 100 g sira;
• čajna žlička svežega ingverja;
• pol šopka cilantra;
• balzamična omaka;
• pinjole;
• provansalska zelišča;
• sol.

Kako kuhati:

1. Bučo narežite na majhne koščke, pokapajte z olivnim oljem, potresite s provansalskimi zelišči, dajte v pečico za pol ure. Temperatura kuhanja - 180 stopinj.
2. Sir narežite na majhne kocke, cilantro sesekljajte z nožem, naribajte ingver.
3. Oreščke posušite v ponvi.
4. Pečeno bučo damo v skledo, dodamo sir, koriander, ingver, sol. Na vrh potresemo oreščke inprelijte z balzamično omako.

Sklep

Članek predstavlja le nekaj receptov za solate z ingverjem in fotografije zanje. Kot lahko vidite, je prostor za domišljijo tukaj velik in eksperimentirate lahko neomejeno. Izberite recepte za solato s svežim ali vloženim ingverjem in kuhajte po svoji volji.