Solata z jajcem in stročjim fižolom: kuharski recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Stročji fižol je edinstven izdelek, ki ga kuharji aktivno uporabljajo za pripravo različnih jedi. Posebej priljubljene so vse vrste solat, ki so lahko tako lahke, prehranske in zadovoljive. Nadalje v članku - več receptov za solate z zelenim fižolom in jajcem.

Osnovni recept

Ta možnost se lahko šteje za osnovno. Lahko se spremeni z dodajanjem različnih sestavin. Sestavine solate:

• štiri jajca;
• dva stroka česna;
• 1 žlica žlico sliv olje;
• 400 g zelenega fižola;
• majoneza.

Kako kuhati solato iz zelenega fižola in jajc:

• Jajca trdo skuhamo in jih damo pod hladno vodo.
• Olupimo in narežemo zeleni fižol. V ponev vlijemo vodo, zavremo, solimo, vanjo damo fižol in kuhamo pet do deset minut, odvisno od želene mehkobe. Vrzite v cedilo, zamenjajte z vodo iz pipe.
• Ponev pristavi na štedilnik, pristavivanjo maslo in jo segrej na srednjem ognju. Dodajte fižol in pražite, občasno mešajte, približno pet minut.
• Fižol dajte v solatno skledo, nanj položite stisnjen česen.
• Jajcem odstranimo lupino, sesekljamo in damo v solatno skledo.
• Potresemo solato iz fižola in jajc z majonezo (količina po okusu) in nežno premešamo.

S tuno

Preprosta izvirna jed s prijetnim okusom in svetlo aromo. Ko boste pripravljeni, boste imeli zdravo lahko večerjo.

Sestavine:

• pločevinka tune v lastnem soku;
• dva paradižnika;
• dve jajci;
• 2 žlici. l. sojina omaka;
• trije stroki česna;
• zeleni;
• 200 g špargljevega fižola;
• sol.

Naročilo kuhanja:

1. Strolji fižol narežemo in skuhamo v slani vodi. Čas vrelišča je približno pet minut.
2. Iz fižola odcedimo vodo in jih prestavimo v ponev, namazano z oljem, ter pražimo približno dve minuti.
3. Fižolu dodajte stisnjen česen in sojino omako. Ponev odstavimo z ognja, ko so stroki mehki.
4. Skuhamo jajca, dokler se ne ohladijo.
5. Paradižnik in jajca narezana na rezine.
6. Fižol, paradižnik in jajca dajte v solatno skledo.
7. Odprite pločevinko tune, tekočino odcedite v ločeno posodo, ribe dajte v solatno skledo na jajca in paradižnik.
8. Napolnite posodo s tekočino iz pločevinke.

Solata sjajca in stročji fižol lahko okrasite z beljakom in svežimi zelišči - cilantrom ali peteršiljem.

Topla solata s prepeličjimi jajci

To toplo solato iz jajc in zelenega fižola lahko postrežete kot drugo jed.

Za to jed morate pripraviti:

• 400 g zelenega fižola;
• 50g orehov;
• osem prepeličjih jajc;
• 200g češnjev paradižnik;
• mleta paprika;
• dve žlici sezamovih semen;
• dve žlici limoninega soka in sojine omake;
• dve do tri žlice olja (po možnosti olivnega).

Naročilo kuhanja:

1. Skuhamo fižol, prestavimo v skledo, prelijemo s sojino omako in olivnim oljem, potresemo s sezamovimi semeni.
2. Skuhamo jajca, jih razrežemo in češnjev paradižnik na polovice.
3. Fižol damo na pekač na folijo in pečemo približno 15 minut v pečici pri 200 stopinjah.
4. Kuhan fižol dajte v solatno skledo, nanj dajte jajca, paradižnik in orehe, popoprajte in pokapajte z limoninim sokom.

S sirom

Zeleni fižol, česen, jajca, sir so dobra kombinacija.

Za takšno solato boste potrebovali najpreprostejše izdelke:

• 200 g zelenega fižola;
• tri kuhana jajca;
• 100 g sira;
• dva stroka česna;
• poper;
• kisla smetana (majoneza);
• sol.

Postopek priprave solate iz zelenega fižola zjajce:

1. Zeleni fižol kuhajte do mehkega. Izperite ga pod tekočo vodo.
2. Trdo kuhana jajca, narezana na kocke.
3. Česen sesekljajte z nožem.
4. Naribajte sir.
5. V solatno skledo dajte fižol, sir, jajca, česen. Kot preliv dodamo mlet poper, sol in kislo smetano. Namesto kisle smetane lahko vzamete majonezo.

Slato premešajte in postrezite.

S piščancem

Za pripravo solate s piščancem, stročjim fižolom in jajcem boste morali vzeti naslednje sestavine:

• 100 g sira;
• tri jajca;
• 200g kuhanega piščanca (kateri koli del);
• zeleni;
• 200 g zelenega fižola;
• dva stroka česna;
• poper;
• majoneza;
• sol.

Naročilo kuhanja:

1. Piščanca skuhamo, ohladimo, narežemo na majhne koščke.
2. Strolj dajte v lonec z vodo in kuhajte približno sedem minut po vrenju. Po tem odcedite vodo. Fižol narežite na drobno.
3. Jajca olupimo, nato pa grobo naribamo.
4. Česen drobno sesekljajte, sir naribajte.
5. Solato položite v plasteh po vrstnem redu: kosi piščanca, česen, sol, mleta paprika, neto majoneza, fižolov sloj, sol, poper, neto majoneza, jajca, sol, neto majoneza, nariban sir.

Pripravljena solata z jajcem in stročjim fižolom okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči.

Nicoise francoska solata

Jed naj bi izvirala iz Francije sredi 20. stoletja.

Za klasično različicopotrebovali boste naslednje izdelke:

• štirje paradižniki;
• tri čebule;
• strok česna;
• solatne vilice;
• tri kuhana jajca;
• 200 g zelenega fižola;
• 150g tune v pločevinkah;
• osem sardonov;
• pol paprike;
• šest oliv;
• 60 ml limoninega soka.

Za dolivanje goriva:

• sol;
• strok česna;
• tretjina kozarca olivnega olja;
• mleta paprika;
• osem listov bazilike;
• 25 vinski kis.

Naročilo kuhanja:

1. Stroke skuhajte v slani vodi (čas kuhanja - šest minut). Nato prestavite v cedilo in postavite pod hladno vodo iz pipe - tako bo fižol ohranil svojo gostoto.
2. V ponvi segrejte olje in strt česen ter rahlo prepražite fižol. Nato ga potresemo s sesekljanim peteršiljem in odstavimo z ognja.
3. Ko se fižol ohladi, ga potresemo z limoninim sokom.
4. Liste solate natrgajte z rokami.
5. Paradižnik in jajca narezana na rezine.
6. Čebulo drobno sesekljajte.
7. Operite olive in inčune.
8. Sladka paprika, narezana naključno.
9. V solatno skledo dajte vse sestavine v naslednjem vrstnem redu: solata, čebula, paradižnik, stročji fižol, paprika. Ponavljajte plasti, dokler sestavin ne zmanjka.
10. Za pripravo preliva zmešajte sesekljan česen in baziliko s preostalimi sestavinami: soljo, mletim poprom,olivno olje in vinski kis.
11. Solato prelijte z jajcem in stročjim fižolom, prelijte s koščki tune, oliv, jajc, inčunov. Zaključite s kapljico limoninega soka.

S koruzo

Za ta recept za solato iz zelenega fižola in jajc boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 g zelenega fižola;
• tri jajca;
• 200g prsnega fileja;
• konzervirana koruza;
• poper;
• sol.

Za dolivanje goriva morate vzeti:

• gorčica;
• kisla smetana.

Naročilo kuhanja:

1. Skuhamo piščančja prsa in fižol.
2. Skuhamo trdo kuhana jajca.
3. Ohladite fižol, meso in jajca, poljubno narežite, dajte v solatno skledo.
4. Dodamo konzervirano koruzo, solimo, potresemo s sveže mletim poprom, premešamo.
5. Zmešaj kislo smetano z gorčico, s to mešanico namaži solato.

Z rakovimi palčkami

Ljubitelji solat z rakovimi palčkami lahko uporabite ta recept in skuhate zelo okusno jed.

Sestavine:

• 100 g rakovih palčk;
• 60g sira;
• 200g zamrznjenega zelenega fižola;
• dve žlici majoneze;
• dve jajci;
• krutoni.

Naročilo kuhanja:

1. Zamrznjen fižol kuhajte sedem minut v rahlo osoljeni vodi. Prenesite v cedilo, dajte pod hladno vodo iz pipe.
2. Sir narežite na majhne kocke, približno enake - jajca in rakove palčke.
3. Zmešajte jajca in rakove palčke, dodajte sesekljan zeleni fižol.
4. Slata iz zamrznjenega zelenega fižola z jajcem, začinite z majonezo.
5. Iz dolge štruce naredite krutone: najprej jih prepražite v toasterju, nato narežite na kocke in pošljite v ponev z malo olja.
6. Preden postrežete solati dodajte krutone.

S svežo kumaro

Ta solata je sveža in lahka.

Potrebuje naslednje sestavine:

• tri kuhana jajca;
• zeleni fižol v pločevinkah;
• sveža kumara;
• četrtina čebule;
• poper;
• sol;
• kisla smetana (lahko uporabite olivno olje ali majonezo).

Priprava solate:

1. Iz kozarca fižola odcedite tekočino in jo dajte v solatno skledo.
2. Sesekljajte jajca, kumare in čebulo ter vse skupaj pošljite k fižolu.
3. Dodajte sveže mlet poper, sol.
4. Napolnite s kislo smetano, olivnim oljem ali majonezo.

Z gobami

Slata iz zelenega fižola in jajc se izkaže za zelo okusna, če vsebuje ocvrte šampinjone. Jed se izkaže za začinjeno in zadovoljivo. Pripravljen je preprosto, izdelki, potrebni zanj, pa so cenovno najbolj dostopni.

Sestavine:

• 120 g čebule;
• 150 g svežih gob;
• 250 g otroškega zelenega fižola;
• trije stroki česna;
• trijekuhana jajca;
• vejica peteršilja;
• 50 ml rastlinskega olja;
• kisla smetana;
• mleta paprika.

Naročilo kuhanja:

1. Operite gobe in fižol, olupite čebulo in česen.
2. Gobe narežite na rezine, čebulo na majhne kocke.
3. Narežite zeleni fižol.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite gobe s čebulo (od 3 do 5 minut).
5. Dodamo stročji fižol, sesekljan česen in kuhamo še približno deset minut. Pred koncem cvrtja solimo in po okusu potresemo z mleto papriko.
6. Nasekljajte kuhana jajca in jih pošljite v skledo, dodajte jim sesekljan svež peteršilj. Nato ohlajeno vsebino ponve dajte sem.
7. Solato prelijte s kislo smetano, poskusite, če je dovolj soli, po potrebi posolite in premešajte.

Jed naj se namaka približno deset minut, nato jo lahko postrežemo.

Sklep

Recepti za solato z jajcem in stročjim fižolom niso omejeni na to. Vsak domači kuhar ima pravico eksperimentirati s sestavinami in začimbami za ustvarjanje edinstvenih jedi.