Solata s kuhanim fižolom: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Fižol je čudovit pridelek, ki se že dolgo uporablja za pripravo vseh vrst jedi. Pomemben del med njimi so solate s kuhanim fižolom. Obstaja veliko receptov za takšne jedi. O njih želimo govoriti v našem članku.

Malo o fižolu…

Fižol je rastlina, ki spada v družino stročnic. Njegovi plodovi so človeštvu poznani že od antičnih časov. Že takrat so ljudje opazili njegove koristne lastnosti in odličen okus. Prva omemba fižola sega v 2. stoletje pr. e. Znanstveniki pravijo, da so ljudje v tistih daljnih časih fižol obravnavali ne le kot živilo, ampak tudi kot zdravilo.

V starih časih se je kultura aktivno gojila v Južni Ameriki. Kasneje so ga začeli gojiti po vsem svetu. Iz njega so pripravljali številne jedi. Vključno s solatami s kuhanim fižolom. Skozi zgodovino je bilo izumljenih veliko receptov za takšne prigrizke. V različnih državah se izdelek obravnava različno. V nekaterih je fižol bolj priljubljen, pri drugih pa manj povpraševanja. Vendar pa človečnostvsi ga uporabljajo tudi za pripravo vseh vrst jedi.

Nekateri kuharji menijo, da je treba za kuhanje uporabljati le rdeči in črni fižol, saj sta najbolj uporabna. Ampak to je samo stvar okusa.

zelenjavna solata

Predvajamo vam recept za solato s kuhanim fižolom, ki lahko postane redna jed na jedilniku ljudi, ki se držijo pravilne prehrane.

Sestavine:

1. Kozarec rdečega in zelenega fižola.
2. Paradižnik.
3. Koruza - steklo.
4. Dve sladki papriki.
5. Limonin sok.
6. Rastlinsko olje.
7. kardamom.
8. kumina.
9. zelena.

Fižol predhodno skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Če uporabljate svežo koruzo, jo morate kuhati. Toda bolje je vzeti pločevinko konzerviranega izdelka. Sladko papriko temeljito operemo, odstranimo semena in peclje, nato pa meso narežemo na kocke. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi. Paradižniku olupimo kožo in ga sesekljamo. Zmešamo ga z rastlinskim oljem in limoninim sokom, pri čemer ne pozabimo dodati začimb in začimb. Nastala masa bo preliv za našo solato s kuhanim fižolom. Ta preprost recept omogoča hiter in hranljiv prigrizek.

Začimbna solata

Upamo, da bodo recepti za solate s kuhanim fižolom s fotografijami pomagali tistim gospodinjam, ki bodo takšno jed kuhale prvič. Recept, ki ga ponujamo, je zelo priljubljen v nekaterih srednjeevropskih državah. Če se odločite kuhati jed, jopikanten okus in aroma vas zagotovo ne bosta pustila ravnodušne. In preprost nabor sestavin vam omogoča, da ga kuhate dovolj pogosto.

Sestavine:

1. Sveži paradižnik - 180g
2. Fižol - 170 g.
3. majoneza.
4. sol.
5. gorčični fižol - žlica.
6. Šopek rukole.

Fižol je treba najprej skuhati v rahlo osoljeni vodi. Nato jo pustite, da se ohladi. Paradižnik in rukolo dobro sperite v tekoči vodi. Paradižnik narežemo na kocke, solato pa natrgamo. Sestavine zmešajte v solatni skledi. Posodo napolnimo z majonezo in gorčico. Solata s kuhanim fižolom je zmerno začinjena. Ne morete si pomagati, da vam ne bi bil všeč njegov nenavaden okus.

Preprosta solata s krutoni

Ponujamo vam preprost recept za solato iz kuhanega fižola.

Sestavine:

1. korejski korenček - 320g
2. Fižol - 320 g.
3. Paket krutonov.
4. majoneza.

Fižol dobro sperite, nato skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča. V globoki skledi zmešajte korenje s fižolom in krekerji. Slednje je mogoče kupiti v trgovini. Na policah boste našli krutone z različnimi okusi. Če imate željo, lahko krekerje kuhate v pečici sami, tudi s česnom (če vam je všeč). Končano jed začinite z majonezo.

Solata s kozjim sirom

Solata s kuhanim fižolom in kozjim sirom –redka jed. Vsi ne vedo zanj. Predjed je zelo zdrava, saj vsebuje zdrav sir.

Sestavine:

1. Sesekljana zelena - ½ skodelice.
2. bolgarski poper.
3. Fižol - 320 g.
4. mehki sir (kozji) - 210g
5. Oljčno olje.
6. Limonin sok - dve žlici.
7. Sveži peteršilj.
8. mleta paprika.
9. rožmarin.
10. sol.
11. Poklon.

Preprosta solata s kuhanim fižolom se pripravi neverjetno hitro. Začnimo s pripravo omake. V globoki posodi zmešamo olivno olje, limonin sok, sol, mlet poper. Maso dobro premešamo.

Fižol operite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Zeleno očistimo in operemo. Narežemo peteršilj, papriko, čebulo, rožmarin. Kozji sir lahko narežemo na kocke. Vse sestavine premešamo in dodamo preliv. Jed je pripravljena za uživanje.

Jajčna solata

Okusna solata s kuhanim fižolom in jajcem je pravi vir beljakovin. Takšno jed je še posebej koristno jesti po fizičnem naporu, če želite zgraditi mišično maso. V tem primeru bi bilo logično, da bi majonezo nadomestili z bolj dietetično omako.

Sestavine:

1. rdeči fižol - 230g
2. Kisana kumara.
3. jajce.
4. majoneza.
5. Poklon.
6. poper.

Fižol kuhamo v rahlo osoljeni vodi. Ne smemo pozabiti, da je treba stročnice kuhati vsaj eno uro, le v tem primeru se izkažejo za res okusne. Fižol je treba najprej namočiti.

Trdo kuhanojajce skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke. Nato na drobno sesekljamo čebulo. Za kuhanje uporabimo vložene kumare, ki jih narežemo na trakove. Pripravljene izdelke prestavimo v solatno skledo in dobro premešamo, nato pa začinimo z majonezo. Nič manj okusna pa ne bo solata, če za preliv uporabite druge omake.

Lobio

"Lobio" - znamenita solata s kuhanim rdečim fižolom, ki je znana daleč onkraj sončne dežele. Nič ni lažjega kot pripraviti tako čudovito jed. Če želite to narediti, sploh ni potrebno potovati v Gruzijo.

Sestavine:

1. Fižol - 500 g
2. Glava česna.
3. čebula - 180g
4. Orehi – 90 g.
5. Črni poper (mlet).
6. sol.
7. Rastlinsko olje.

Za pravilno pripravo fižola jih namočite štiri ure. Nato ga sperite v tekoči vodi. Ko je fižol mehak, odcedite vodo in pustite, da se ohladi. Čebulo očistimo, operemo in kakor koli narežemo, nato pa jo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Oreščke očistimo in sesekljamo. Vendar jih je treba najprej rahlo prepražiti v suhi ponvi. Po tem bo njihov okus drugačen. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, dobro premešamo ter dodamo poper in sol. Po potrebi lahko dodate rastlinsko olje. Pred serviranjem lahko jed okrasite z zelišči.

srčna solata

Solata s kuhanim piščancem in fižolom v celoti opravičuje svoje ime. Z njegovo pomočjolahko res potešiš svojo lakoto.

Sestavine:

1. piščančji file - 180g
2. Fižol - 230g
3. gomolj krompirja.
4. Dve jajci.
5. Korenček.
6. Peteršilj.
7. Poklon.
8. poper in sol.

Pred kuhanjem fižol operemo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Piščančji file se tudi skuha do mehkega. Ko se ohladi, meso narežemo na kocke in ga rahlo prepražimo na rastlinskem olju.

Za pripravo vseh vrst solat je najbolj priročno uporabiti piščančja prsa. Meso drugih delov trupa je primerno, vendar ga bo treba ločiti od kosti in odstraniti kožo.

Korenje in nekaj gomoljev krompirja je treba skuhati. Po ohladitvi zelenjavo olupimo in nasekljamo z strganjem. Krompir narežemo na kocke. Jajca skuhamo in prav tako sesekljamo, čebulo narežemo na kocke. Zeleno peteršilja je treba temeljito oprati v tekoči vodi, nato posušiti in sesekljati. Vse sestavine zmešajte v skledi, dodajte poper in malo soli, nato začinite z majonezo.

Salata "Buffet"

Predvajamo vam še en recept za solato s kuhanim rdečim fižolom. Ta jed je lahko odličen dodatek k vsaki praznični mizi. Nenavadna kombinacija izdelkov vas lahko preseneti. A ne bodite prestrašeni, okus jedi vas bo prijetno presenetil.

Sestavine:

1. Konzerva koruze.
2. krutoni – 60g
3. rakove palčke - 230 g.
4. zelena.
5. Fižol - 170 g.
6. majoneza.

Fižol zavrite, dokler ni kuhan, nato ga ohladite. Moje kumare in narezane na rezine. Rakove palčke je treba narezati na kocke. Vse sestavine damo v solatno skledo, jih premešamo in začinimo z majonezo. Pred serviranjem lahko jed okrasite s sesekljanimi zelišči.

Pesna solata

Kuhan fižol se odlično ujema z različnimi izdelki, vključno s peso. Takšno jed lahko varno imenujemo zdravilna, saj je primerna za ljudi s težavami v prebavilih.

Sestavine:

1. Fižol - 170 g.
2. Pesa.
3. kumara.
4. česen.
5. gorčica.
6. Rastlinsko olje.
7. Kis - ½ čajne žličke.

Skuhajte fižol v vodi. Peso tudi skuhamo, po ohladitvi jo naribamo. Narezane soljene kumare. Pripravljene izdelke zmešamo v solatni skledi. Za dekoracijo jedi uporabimo omako iz mešanice rastlinskega olja, kisa in sesekljanega česna.

bolgarska solata

Ponujamo recept za solato iz kuhanega belega fižola. Jed je barvitega videza, njena aroma pa vas bo zagotovo spominjala na vročo Bolgarijo.

Sestavine:

1. Fižol - 320 g.
2. česen.
3. Poklon.
4. Rastlinsko olje.
5. Kisla smetana - dve žlici.
6. poper.
7. Paradižnikova pasta - žlica.
8. sol.
9. poper.

Fižol je skuhandokler ni pripravljen. Papriko operemo in odstranimo semena, nato pa narežemo na trakove. Čebulo sesekljamo, česen pa pretlačimo skozi stiskalnico. Vse sestavine damo v solatno skledo in jih začinimo z mešanico kisle smetane in paradižnikove paste.

jetrna solata

Posebnost jedi je kombinacija fižola in jeter.

Sestavine:

1. Jetra - 480g
2. Dve korenčki.
3. Fižol - 480 g.
4. Poklon.
5. majoneza.
6. poper.
7. zelena.

Fižol prelijte z vodo in pošljite na ogenj. Medtem ko se kuha, lahko naredite jetra. Narežemo ga na tanke trakove, solimo, popramo in pražimo na srednjem ognju. Ves čas je treba mešati. Korenje očistimo, operemo in naribamo, čebulo sesekljamo na pol obročev. Zelenjavo zmešamo in prepražimo v čisti ponvi v rastlinskem olju. Ko so vse sestavine pripravljene, jih zmešajte v skledi in začinite z majonezo. Po želji lahko dodate zelenice.

Šunka solata

Če želite skuhati nekaj okusnega, lahko naredite čudovito solato s fižolom in šunko.

Sestavine:

1. Kozarec oliv.
2. Fižol - 320 g.
3. Šunka - 210 g.
4. sol.
5. bolgarski poper.
6. mleta paprika.

Prednost tega recepta je neverjetna hitrost kuhanja. Če imate predhodno kuhan fižol, bo kuhanje trajalo le nekaj minut. Papriko narežemo in ji odstranimo semena. šunkanarežemo na slamice. Odprite olive in odcedite slanico. Vse sestavine zmešajte v skledi in začinite z majonezo.

Solata s klobaso in fižolom

Če nimate na voljo šunke, lahko uporabite klobaso za pripravo okusne solate. V kombinaciji s paradižnikom in koruzo je jed ne le okusna, ampak tudi sočna. Ta jed je zelo zanimiva. Našli smo ga na odprtih prostorih LiveJournala. Recept za solato s kuhanim fižolom je preprost in jedrnat.

Sestavine:

1. Koruza - pločevinka.
2. Fižol - 210 g.
3. majoneza.
4. prekajena klobasa - 180g
5. česen.
6. poper.
7. Dva paradižnika.
8. Poklon.

Fižol predhodno skuhajte in pustite, da se ohladi. Odprite koruzo in iz nje odcedite tekočino. Klobasi odstranimo ovoj in jo narežemo na kocke. Paradižnik in čebulo narežemo na kocke. Vse sestavine zmešajte v skledi. Končano solato začinite z majonezo.

funkcije kuhanja

Upamo, da vam bodo recepti s fotografijami solat s kuhanim fižolom v našem članku pomagali razumeti načela kuhanja. Uspeh vsakega prigrizka je odvisen od kakovosti priprave fižola. Vsaka gospodinja ne ve, kako pravilno kuhati stročnice. V samem postopku ni nič zapletenega. Traja le malo časa.

Fižol je povpraševan v mnogih državah. Vsebuje številne vitamine in beljakovine. Strokovnjaki pravijo, da je fižol rastlinska alternativa mesu. AMPAKjedi iz njega so okusne in hranljive. Šteje se za najbolj kalorične rdeče sorte stročnic.

Fižol je treba pred kuhanjem nekaj ur namakati. Tako preprosta metoda vam bo omogočila pripravo izdelka in odstranitev iz njega snovi, ki povzročajo obilno tvorbo plina. Fižol je treba hraniti v vodi vsaj 6-8 ur, tekočino pa zamenjati vsakih nekaj ur. Vendar ta možnost še zdaleč ni sprejemljiva za vse.

Izkušeni kuharji ponujajo hitrejši način priprave. Fižol lahko prelijemo s tekočino in zavremo. Potem ko ponev odstavimo z ognja in pustimo stati eno uro. Po določenem času se voda izprazni in spremeni v svežo. Nato fižol pošljemo na ogenj in kuhamo na zmernem ognju 2-2,5 ure. Hitrost kuhanja fižola je v veliki meri odvisna od sorte.

Postopek namakanja skrajša čas kuhanja stročnic za polovico. Včasih za hitro kuhanje gospodinje uporabljajo konzervirano hrano. Vendar pa mnogi kuharji raje kuhajo stročnice sami. Ta fižol je bolj zdrav in hranljiv. Mimogrede, fižol lahko kuhate v parnem kotlu, mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku.

Ko izbirate fižol, morate vedeti, da imajo rdeče sorte gostejšo lupino. Zato se te stročnice uporabljajo za pripravo prigrizkov in solat. Toda beli fižol (je mehkejši) je raje uporabljen za prve jedi. Vendar je ta delitev povsem poljubna. Za kuhanje lahko uporabite različne sorte. Okus hrane se od tega ne bo poslabšal. Glavna stvar je pravilno kuhati stročnice.

Na žalost nimamo pogosto fižola na mizi. Toda v nekaterih državah je sestavni del vsakodnevne prehrane. Hranilno vrednost izdelka je težko podcenjevati, zato ne pozabite na tako uporabno kulturo.

Upamo, da bodo ti recepti pomagali obogatiti vašo prehrano z zdravimi solatami.