Topla solata s piščancem in stročjim fižolom: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nežno perutninsko meso in stročji fižol sta dve nizkokalorični komponenti, ki se uporabljata tudi v dietni prehrani. Človeško telo jih zlahka absorbira in se odlično kombinirajo med seboj, kar vam omogoča ustvarjanje novih kulinaričnih mojstrovin. Današnji članek bo predstavil najlažje recepte za tople solate z stročjim fižolom in piščancem.

Splošna priporočila

Mnogi ljudje, ki so vsaj enkrat poskusili nepravilno kuhan stročji fižol, so ga za vedno izključili iz svoje prehrane. In to je popolnoma zaman, saj lahko ob poznavanju nekaj majhnih skrivnosti svojo družino redno hraniš z okusnimi in zdravimi jedmi.

Najprej se morate naučiti izbrati fižol. Pred nakupom je pomembno, da začutite predlagano zelenjavo. Preveč trde poganjke veljajo za prezrele in niso primerne za kuhanje. Zato je bolje zavrniti njihovo pridobitev v korist mladih, precej mehkihin elastična stebla. Izbran fižol oplaknemo pod pipo, ga na obeh straneh odrežemo in podvržemo toplotni obdelavi.

Piščančje meso mora biti sveže. Izdelek, ki je bil v zamrzovalniku, izgubi sočnost in postane manj okusen. Odvisno od izbranega recepta ga skuhamo v ponvi, ocvremo v ponvi ali spečemo v pečici. Poleg dveh glavnih sestavin toplim solatam s piščancem in fižolom pogosto dodajajo jajca, zelenjavo, zelišča in začimbe. In kot preliv se običajno uporablja rastlinsko olje, balzamični kis, gorčica, limonin sok ali sojina omaka. Zmešamo jih v priporočenih razmerjih in nato pošljemo v posodo s preostalimi sestavinami.

S papriko in sojino omako

To svetlo in zelo okusno poslastico lahko varno pripravite za prihod gostov. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 250g piščančjega fileja.
• 500 g zelenega fižola.
• 1 sladka paprika.
• 3 stroki česna.
• 2 žlici. l. sojina omaka.
• 3 žlice. l. deodorizirano olje.
• Voda in sol (po okusu).

Korak 1. Opran fižol narežemo na obeh straneh in ga na kratko potopimo v lonec s slano vrelo vodo.

Korak številka 2. Po dveh minutah ga vržejo v cedilo in počakajo, da preostanek tekočine odteče.

Korak številka 3. Opran in posušen perutninski file narežemo na tanke trakove in ocvremo v majhni količini rastlinskega olja.

4. korak Zapečenomeso prestavimo na krožnik, na prosto mesto pa stresemo fižol in sesekljano sladko papriko.

Korak številka 5. Pet minut kasneje zelenjavo dopolnimo s ptičjim filejem in česnom, v kombinaciji s sojino omako in na majhnem ognju za kratek čas segrejemo. Postrežemo toplo z zelenim fižolom in piščančjo solato.

S šampinjoni in čebulo

Ta nenavadna, precej hranljiva in zelo dišeča jed bo popolna zamenjava za vaše običajno kosilo. Je izredno uspešna kombinacija gob, zelenjave in mesa. Posebno prefinjenost mu daje omaka na osnovi balzamičnega kisa. Če želite zase in svojo družino pripraviti toplo solato s piščancem in stročjim fižolom, boste potrebovali:

• 400 g surovih gob.
• 400 g svežega zelenega fižola.
• 2 piščančja fileta.
• 2 mesnati papriki.
• 1 bela čebula.
• 2 žlici. l. balzamični kis.
• Sol, poper, voda in rastlinsko olje.

Korak številka 1. Opran piščanec narežemo na tanke trakove in prepražimo v namaščeni ponvi s sesekljano čebulo.

Korak številka 2. Skoraj pripravljeno meso se dopolni s sesekljano sladko papriko in se še naprej segreva na majhnem ognju.

Korak številka 3. Čez nekaj časa sesekljane gobe in predhodno kuhan fižol vlijemo v skupno ponev.

Korak številka 4. Po približno sedmih minutah vsebino posode prestavimo v globoko posodo in prelijemo z mešanico balzamičnega kisa z malo vode. Vse to solimo, popramo in premešamo.

S krompirjem in paradižnikom

Ta krepka in okusna solata s piščancem in fižolom lahko trdi tudi, da je polno in zdravo kosilo. Zaužijemo ga toplo, kar pomeni, da ga je treba skuhati tik pred serviranjem. Za to boste potrebovali:

• 300g perutninskega fileja.
• 100 g zelenega fižola.
• 15 oljk brez koščic.
• 8 majhnih mladih krompirjev.
• 8 češnjevih paradižnikov.
• 1 surov jajčni beljak.
• 2 žlici. l. vinski kis.
• 5 žlic. l. sirni čips.
• 4 žlice. l. ekstra deviško oljčno olje.
• Sol in začimbe.

Korak številka 1. Opran in posušen file narežemo na velike kocke.

Korak 2 Vsak kos potopite v skledo s slanim stepenim beljakom, povaljajte v čipsih, položite na folijo in pecite v ogreti pečici.

Korak 3. Fižol in krompir skuhamo v ločenih loncih, rahlo ohladimo in damo na kateri koli primeren krožnik.

Št. 4. paradižnikove polovice, pečene koščke piščanca in olive pošljemo tudi tja.

Korak številka 5. Na koncu solato zalijemo z vinskim kisom, v kombinaciji s soljo, začimbami in rastlinskim oljem.

S pomarančo in korenčkom

Ta sočna solata s fižolom in piščancem, katere fotografija vzbudi apetit tudi tistim, ki so pred kratkim večerjali, ima dobro izraženo aromo citrusov in bo zagotovo našla svoje oboževalce med pravimi ljubitelji eksotike. Če ga želite pripraviti, moratepade v:

• 300g perutninskega fileja.
• 500 g surovega zelenega fižola.
• 1 korenček.
• 1 pomaranča.
• 1 paprika.
• 4 stroki česna.
• 2 žarnici.
• 1 žlica l. nariban ingver.
• 1 žlica l. olivno olje (+ več za cvrtje).
• 2 žlički vinski kis.
• 2 žlici. l. pečen sezam.
• Sol in začimbe.

Korak številka 1. Opran in posušen file narezan na kocke in mariniran v mešanici začimb in naribanega ingverja.

Korak številka 2. Po približno tridesetih minutah ga ocvremo v namazani ogreti ponvi, ne pozabimo, da ji čisto na koncu dodamo sok, iztisnjen iz polovice pomaranče.

Korak številka 3. Čebulo in korenje prepražimo v ločeni posodi.

Korak številka 4. Ko porjavijo, jih dopolnimo z zelenim fižolom in palčkami sladke paprike. Vse to pustimo, da se na majhnem ognju suši.

Korak številka 5. Deset minut kasneje dušeni zelenjavi dodamo sol, dišeče začimbe in strt česen.

Korak 6. Vse skupaj nežno premešajte, prelijte s piščancem in pokapajte z omako iz soka in lupine polovice pomaranče, olivnega olja, vinskega kisa in sezamovih semen.

S paradižnikom in gorčico

Topla solata z stročjim fižolom in piščancem, pripravljena po spodaj opisani metodi, je prijetnega okusa in bo zagotovo navdušila poznavalce zmerno začinjene hrane. Za pripravo boste zagotovo potrebovali:

• 100 g ptičjega fileja.
• 35 g svežega zelenega fižola.
• 70g češnjev paradižnik.
• 50 g solate.
• 5g limonine lupine.
• 2 g sezama.
• 1 g česna.
• 1g ingverja.
• 20 ml balzamičnega kisa.
• 20 ml olivnega olja.
• 1 žlička naravni limonin sok.
• 1 žlička zrna gorčica.
• Sol in timijan.

Korak 1. Opran in sesekljan piščanec ocvremo v naoljeni ponvi.

Korak 2. Ko porjavi, dodajte zeleni fižol in začimbe.

Korak 3. Čez nekaj časa se vsebina ponve položi na krožnik, obložen s solato.

Korak 4. Vse skupaj začinite s polovicami paradižnika in omako iz zrnate gorčice, rastlinskega olja, limoninega soka, strtega česna, naribanega ingverja, začimb, lupine citrusov in balzamičnega kisa. Na koncu toplo solato s piščancem in stročjim fižolom potresemo s sezamovimi semeni.

S čebulo in sladko papriko

To preprosto, a zelo okusno toplo solato s piščancem in stročjim fižolom lahko postrežete ne le za družinsko večerjo, ampak jo postavite tudi na praznično mizo. Če želite z njim presenetiti svojo družino in prijatelje, boste potrebovali:

• 500 g zelenega fižola.
• 250g piščančjega fileja.
• 1 čebula.
• 1 sladka paprika.
• 50 ml pitne vroče vode.
• 3 žlice. l. balzamični kis.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Opis postopka

Korak številka 1. Oprano meso narežemo na drobnokoščke in porjavi v namaščenem pekaču.

Korak 2. Ko je ocvrta, ji dodamo tanko narezano čebulo in trakove sladke paprike.

Korak številka 3. Po približno petih minutah vnaprej kuhan fižol vlijemo v skupno ponev.

Korak številka 4. Pripravljeno zelenjavo z mesom prestavimo v globoko posodo in začinimo z omako iz soli, vroče vode, začimb in balzamičnega kisa. Takšno solato s piščancem in stročjim fižolom postrežemo le toplo.