Kako kuhati okusen črni riž: recepti in kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Črni riž je precej eksotičen izdelek za rusko kuhinjo. In zato v večini primerov značilnosti in tankosti njegove priprave s strani hostes niso bile raziskane. Nadalje v gradivu se bomo ukvarjali s tem, kako in kaj lahko kuhamo iz črnega riža.

Začnimo z nekaj pomembnimi nasveti.

koristni kuharski nasveti

Tako kot običajni beli riž, je črni riž pripravljen na skoraj enak način.

Naslednji seznam vam bo pomagal izbrati kakovosten izdelek in ga ustrezno obdelati pred uporabo:

• Pri nakupu tega žita bodite pozorni na sestavo. Pogosto lahko najdete mešanico črnega in rjavega riža. To ni slab kazalnik izdelka, le jedi iz njega bodo nekoliko manj uporabne glede na nabor uporabnih sestavin.
• Pred kuhanjem črnega riža se prepričajte, da ga čez noč namočite v hladni vodi.

• Upoštevajte tudi pri kuhanjuposoda se lahko obarva, zato dobro premislite o izbiri.
• Za kuhanje namočenega riža zavremo vodo (1:3) in vanjo dodamo zdrob. Nato kuhajte na majhnem ognju 60 minut. Ko je pripravljen, ugasnite ogenj in pustite stati 15 minut brez mešanja.
• Kako okusno kuhati črni riž "Southern Night" ali drugo blagovno znamko? Končni jedi dodajte sezamova semena, oreščke, fižol ali japonsko omako.
• Ta kosmiči se najbolje postreže kot priloga k mesnim, ribjim ali zelenjavnim jedem.
• Na njegovi osnovi so narejene solate, predjedi in celo sladice.

Naprej bi morali ugotoviti, kako pravilno kuhati žita na različne načine.

Kuhanje na štedilniku

Recept je pravzaprav precej preprost. Izgleda takole:

• Riž prelijte s hladno slano vodo, tako da je dvakrat večja od količine žit.
• Naprej počakajte, da vsebina zavre. Nato pokrijte s pokrovom in prižgite na majhen ogenj.
• Pustite zdrob kuhati 40 minut.
• Ko voda izhlapi, posodo odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi 25 minut.

Kako kuhati črni riž Southern Night v počasnem kuhalniku?

Ta metoda zahteva tudi predhodno obdelavo žit. Če želite to narediti:

• kot vedno, zdrob namočite čez noč;
• nalijte 2 žlici olivnega olja v posodo za več kuhalnikov;
• naložite zdrob;
• vse potresemo s soljo in prelijemo s hladno vodo;
• zaprite multicooker in nastavite način "Kaša", običajno teče 40minut.

Zdaj, ko smo pogledali, kako okusno skuhamo divji črni riž, pojdimo na recepte, ki temeljijo na njem.

Kaša iz črnega riža

Najlažji recept doslej. Izvaja se na naslednji način:

• riž namočite čez noč in sperite pred uporabo;
• zdrob naložite v lonec z mrzlo slano vodo;
• vsebino lonca zavrite;
• takoj zatem pristavimo majhen ogenj in pokrijemo s pokrovom;
• kašo kuhajte 40 minut, dokler se voda popolnoma ne vpije;
• takoj, ko se to zgodi, ne da bi odstranili pokrov, odstranite posodo, da se infundira 25 minut;
• nato samo zmešajte nastalo kašo.

Ta metoda je tudi odgovor na vprašanje: "Kako kuhati črni riž za prilogo?".

tunina solata

Ugotovimo kuhanje. Za to jed boste potrebovali:

• paket riža zgornje blagovne znamke;
• 150 gramov tune v pločevinkah;
• 3 piščančja jajca;
• 1 majhna čebula;
• 100 gramov svežih kumar;
• 10 gramov rukole;
• 5 žlic olivnega olja;
• žlica limoninega soka;
• žlica sladke gorčice;
• sol in poper.

recept

Sedaj ugotovimo, kako kuhati okusen črni riž "Južna noč". Vredno je začeti s samim žitom:

• Riž je bolje namočiti čez noč, pred uporabo pa sperite v mrzli vodi zsolimo in kuhamo 60 minut.
• Jajca so trdo kuhana. Ko je kuhano, ohladite in narežite na majhne kocke.
• Tuno damo v skledo in dobro pretlačimo z vilicami.
• Čebulo razdelite na pol obročke.
• Kumare tudi narezane na majhne kocke.
• Preden lahko skuhate okusen črni riž, morate narediti pravi preliv. Da bi to naredili, v ločeni skledi zmešamo olivno olje, limonin sok, gorčico, sol in začimbe. Premešaj.
• Ko je riž kuhan, ga temeljito sperite.
• Na krožnik položite pest rukole, prelijte z rižem, tuno, zelenjavo in jajci. Vse solimo in nežno premešamo, da se ne drobi.

Arancini s kozicami in mocarelo

Oglejmo si še en zanimiv način, kako okusno kuhati črni riž. Za to boste potrebovali:

• 300 gramov navedenega žita;
• glava čebule;
• 2 žlici koruznega škroba;
• 3 žlice vode;
• strok česna;
• 100 gramov sira mozzarella, po možnosti v obliki kroglic;
• 50 gramov sezamovih semen;
• 1 piščančje jajce;
• 2 žlici olivnega olja.

Način kuhanja

Vedno preden skuhate nekaj iz črnega riža, ga morate čez noč namočiti. Po tem:

• Operite zdrob, vlijte v lonec s hladno vodo. Zavremo in kuhamo na majhnem ognju.
• Kozici odstranimo lupino, odstranimo drobovje insperite. Ko je olupljen, ga narežite na zelo majhne koščke.
• V ponvi segrejte žlico olivnega olja, zdrobite česen in dajte morske sadeže. Pražite 5 minut.
• Čebulo drobno sesekljajte.

• V ponvi segrejte še eno žlico olja in prepražite zelenjavo.
• Ko je riž pripravljen, ga pustite, da se malo ohladi.
• Škrob raztopite v vodi in dodajte žitom. Ko se ohladi, ga zmešajte s čebulo.
• Jajce stepite v ločeno skledo.
• Sezam enakomerno raztresite po krožniku.
• Pekač obložite s posebnim papirjem.
• Naprej vzemite majhno pest žitaric in jih naredite v nekakšno skledo. V notranjost zložite kroglico z morskimi sadeži in mocarelo. Pazite, da ne dobite diapozitiva.
• Z drugo pest riža pokrijte nadev in previdno oblikujte kroglico.
• Obdelovanec potopite v jajce, povaljajte v sezamovih semenih in položite na pekač.
• Pečico segrejte na 200 stopinj in jed kuhajte 20 minut. Nato takoj postrezite.

Piščančja juha s črnim rižem

Poglejmo še primer resne jedi iz te žitarice. Za njegovo pripravo potrebujete:

• 100 gramov črnega riža;
• 120 gramov korenja;
• 3 majhni paradižniki;
• 2 papriki;
• 150 gramov piščančjega fileja;
• 600 gramov vode;
• 30 gramov masla;
• 2 žlici sojine omake;
• žlica sezamovih semen;
• jajca (pol kuhanega jajca na porcijo juhe);
• zelena čebula.

kuhanje

Ne pozabite: preden okusno skuhate črni riž, ga morate 8 ur namočiti v mrzli vodi. Po tem:

• Zdrobu dajte v ponev in pokrijte s čisto hladno vodo. Vsebino zavrite in nato pustite vreti, dokler ni popolnoma kuhana.
• Medtem olupimo korenje in papriko ter jih narežemo na trakove.

• Paradižnik držite 2 minuti v vreli vodi, nato pa ga prenesite v skledo z ledom. Držite ga še 5 minut in odstranite kožo. Nato jih razdelite na srednje velike kose.
• Piščančji file razdelite na majhne rezine in zalijte z vodo skupaj s korenjem. Vse, kar morate kuhati na ognju srednje jakosti 3 minute. Nato juho precedite in ji dodajte paradižnik.
• Predhodno izbranega piščanca s korenjem damo v ponev s stopljenim maslom. Obe sestavini prepražite, da rahlo porjavi.
• Naprej dodajte poper s sojino omako. Nadaljujte s cvrtjem še 2 minuti. Dodajte sezamova semena, dobro premešajte in ugasnite ogenj.
• Riž bi moral biti že skuhan. Odstavimo in pustimo, da se malo ohladi. Medtem trdo skuhaj 2 jajci.
• Zatem v skledo prelijemo juho, damo prepražen riž, na vrh položimo polovico jajca in drobno sesekljano zeleno čebulo.

čokoladne črne riževe palačinke

Naprej razmislite o precej nenavadni sladici. Zanjpotreboval bo:

• 50 gramov črnega riža;
• 20 gramov kakava;
• 1 piščančje jajce;
• 15 gramov rastlinskega olja;
• 120 gramov mleka;
• 200 gramov skute;
• 50 gramov smetane;
• 50 gramov rozin;
• 60 gramov sladkorja.

Kuhanje jedi

Najprej morate pripraviti žitarice. Vse po standardni shemi:

• Riž namočite čez noč in sperite pred uporabo. Nato jo vlijemo v lonec s hladno vodo, vsebino zavremo in kuhamo na majhnem ognju 60 minut.
• Potem vlijte jajce in vse skupaj z mešalnikom premešajte, dokler ne nastane enotna masa.
• Prenesite v ločeno posodo in ji dodajte mleko, maslo, vanilin in kakav. Zdaj je treba vse sestavine zmešati z metlico. Sledite postopku, dokler ne izginejo vse grudice.
• Ponev dobro segrejte in takoj prižgite na majhen ogenj. Majhne palačinke naj bodo pečene.
• Ko je celotna serija pripravljena, jo za nekaj ur postavite v hladilnik.
• Vmes v ločeni posodi zmešamo skuto, rozine in smetano. Sestavine zmiksajte v mešalniku do gladkega.
• Naprej preprosto premažite zgornjo stran vsake palačinke z mešanico in jih zložite eno na drugo. Takoj, ko nadev in palačinke zmanjka, dobljeno torto damo v hladilnik ali takoj postrežemo.

Pesa s črnim rižem in lignji

Razmislite o receptu za še eno precej nenavadno juho. Zanjzahtevano:

• 100 gramov črnega riža;
• 300 gramov pese;
• 1,5 litra vode;
• 300 gramov lignjev;
• 2 kumari;
• 4 prepeličja jajca;
• šop zelene čebule;
• majhen šopek kopra;
• kis ali limonin sok;
• sol;
• sveže mlet poper;
• kisla smetana.

kuhanje

Sedaj pa si poglejmo podrobneje celoten postopek izvajanja tega recepta. Za začetek:

• Riž namočite čez noč. Pred uporabo sperite v hladni vodi in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana.
• Peso operite s čopičem, pokrijte z vodo in pustite kuhati, dokler ni popolnoma kuhana.

• Takrat očistite lignje in jih narežite na trakove. Nato pošljite kuhati v slano vodo. Ko ste pripravljeni, prelijte v cedilo.
• Kumare narezane na majhne kocke.
• Čebula in koper drobno sesekljana.
• Prepeličja jajca so trdo kuhana. Ko so pripravljene, jih olupimo in narežemo na polovice.
• Pripravljeno peso je treba ohladiti in olupiti. Nato ga pretlačimo skozi srednje strgalo, prelijemo z juho in limoninim sokom (ali kisom).
• Sedaj na krožnik nalijte rdečo peso. Vanj damo prepeličja jajca in dve žlici riža. Jed prelijemo z lignji, sesekljanimi zelišči in kislo smetano.

zvitki s črnim rižem

Ko že govorimo o riževih jedeh, ne smemo pozabiti na skoraj tradicionalne zvitke. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 100 gramov črnega riža;
• pol žlice sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• 25 ml riževega kisa;
• 150 gramov kuhanih lignjev;
• 2 lista nori.

kuhanje

Zdaj razmislite o implementacijskem algoritmu. Najprej morate narediti naslednje:

Črni riž namočimo čez noč. Pred uporabo ga operemo in napolnimo s hladno vodo ter zavremo. Nato morate izdelek pustiti kuhati na majhnem ognju 60 minut. Ko je kuhano, pustite, da se ohladi

• V ponev nalijte sladkor, dodajte kis in sol. Vse segrejte in mešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
• Potem samo dajte kuhan riž in ponovno premešajte.
• Kuhane lignje je treba narezati na tanke trakove.
• Razdelite oba lista norija na polovice. Na vsako plast pol centimetra položite riž.
• Nadaljnje gladko in stisnite z mokrimi rokami.
• Postavite kos lignjev z enega od robov lista.
• Naprej previdno zvijte prazen zvitek v tesen zvitek.