Jedi z rezanci: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V Rusiji so jedi z rezanci zelo priljubljene. Iz njega pripravljajo priloge, kosmiče, juhe in številne druge preproste in zapletene jedi. Omeniti velja, da se ne uporablja le preprost izdelek. Na internetu lahko najdete tudi recepte, katerih glavna sestavina je "Doshirak".

V gradivu bomo analizirali več zanimivih možnosti za jedi z rezanci s fotografijami, ki vam bodo pomagale narediti vse pravilno. Torej začnimo!

Juha z rezanci

Verjetno bi morali začeti z najbolj znano jedjo - piščančjo juho. Zahteva naslednje izdelke:

• 2 litra vode;
• 400 gramov piščančjega mesa;
• bulb;
• 1 korenček;
• 100 gramov rezancev;
• zeleni;
• 3 čajne žličke začimbe za piščanca.

Kako narediti to jed z rezanci?

Vnaprej je treba omeniti, da je to prehranska možnost, ki ne vključuje krompirja. Sam recept izgleda takole:

• od piščanca odrežemo koščke s kostmi, jih prelijemo s hladno vodo v ponvi in pošljemo na ogenj;
• takoj, ko vsebina zavre - odstranimo peno, solimo in kuhamo še 20 minut;
• sčebulicam odstranite lupine in jih po preteku zgoraj navedenega časa dajte v lonec skupaj z začimbami za piščanca;
• jed z rezanci kuhajte še 15 minut na majhnem ognju.

POZOR! Lonca ne zapirajte s pokrovom. Pokrijte do polovice. V nasprotnem primeru bo juha motna. Nadaljnje raziskovanje postopka:

• operite korenje in narežite na tanke trakove, ga dodajte mesu in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka (običajno traja 10 minut);
• Zdaj morate dodati rezance.

POZOR! Tukaj je vredno narediti majhno opozorilo. Če želite gostejšo juho, dodajte več rezancev, kot je navedeno v receptu. Nadaljnja dejanja so:

• vse sestavine kuhajte še 6 minut;
• v tem času na drobno sesekljajte zeleno in dodajte v ponev takoj, ko je juha pripravljena.

Rezultat tega recepta za rezance na fotografiji.

Udon z zelenjavo in lignji

To je zelo okusen in zadovoljiv obrok. Za to boste potrebovali:

• 400 gramov udon rezancev;
• 2 lignji;
• 3 paprike;
• 1 korenček;
• 3 centimetre korenine ingverja;
• 3 stroki česna;
• pekoča paprika;
• rastlinsko olje;
• 2 ščepca sladkorja;
• 2 žlici sojine omake;
• žlica sezamovih semen;
• zelena čebula.

kuhanje

Zdaj razmislite, kako to skuhatijed z rezanci. Načelo je preprosto:

• korenje operemo in narežemo na tanke trakove;
• na enak način obdelajte papriko;
• razdelite lignje na srednje debele slamice;
• drobno sesekljajte česen in ingverjevo korenino;
• kuhamo udon rezance po navodilih na embalaži; lahko kupite tudi novo različico, ki ne zahteva dodatne obdelave;
• vlijte rastlinsko olje v ponev in segrejte; najprej minuto dušite česnov ingver;
• zatem vanjo dajte lignje in jih, ne da bi nehali mešati, pražite še 1 minuto;
• odstavimo morske sadeže in prepražimo zelenjavo, dokler se zlato rjavo ali korenje ne zmehča; ne nehajte se vmešavati;
• dodajte sladkor in omako, premešajte;
• vstavite rezance lignjev, ponovno premešajte in nadaljujte s praženjem vsega še minuto;
• čebulo na drobno sesekljajte;
• potresite jih in sezamova semena po končanem obroku.

Naprej razmislite o receptu za dokaj preprosto jed z rezanci. Primerno bo za neizkušene gospodinje.

lončni rezanci

V tem primeru lahko uporabite tako kupljen izdelek kot tudi pripravljenega. Vredno je biti pozoren na obe možnosti:

• 4 piščančja stegna;
• 2 čebuli;
• 2 korenja;
• 3 vejice peteršilja in enako količino kopra;
• 5 zrn črnega popra;
• sol;
• 3 piščančja jajca;
• 300 gramov pšenične moke;
• 1, 5 žlic. l. rastlinsko olje;
• pol čajne žličke soli;
• 2 žlici vode.

Kuhanje jedi

Najprej razmislite o receptu za pripravo domačih rezancev. Če želite to narediti, naredite naslednje:

• v eni posodi zmešajte 3 jajca, 300 gramov moke, 1,5 žlice rastlinskega olja, pol čajne žličke soli in 2 žlici vode, zamesite testo;
• če se preveč drobi, dodajte še 2 žlici vode;
• pokrijte in pustite stati pol ure;
• takrat lahko daš kuhati juho - v ponev daj oprana piščančja stegna;
• zalijemo s 3 litri vode in kuhamo 2 uri, takoj ko se pojavi pena in juha zavre - odstranimo in mesu dodamo olupljeno korenje in čebulo, vse solimo in kuhamo;
• takoj, ko je testo primerno, ga na mizi razvaljamo v tanko plast in narežemo tako, da dobimo tanke rezance, obdelovanec previdno prestavimo na brisačo in pustimo 30 minut, da se posuši;

• ko je juha pripravljena, tekočino precedite v ločeno posodo;
• korenje narežite na kocke, čebulo pa na polovice kolobarjev;
• mesna stegna odstranimo iz kosti;
• dajte zelenjavo v ponev s segretim maslom, pražite 5 minut, nato dodajte meso in držite še 5 minut;
• ocvrte sestavine damo v pekače, na vrh dodamo rezance in prelijemo z vročo juho; sol in poper vsaka porcija;
• naprej morate pečico segreti na 180 stopinj in posodo poslati kuhati 10 minut;
• sesekljajte zeleno v pripravljeno juho.

Sirne kroglice z rezanci in pire krompirjem

Ne zanimajo vas prejšnje možnosti? Potem bi morali razmisliti o tej precej nenavadni različici jedi z rezanci. Za to boste potrebovali:

• pol kilograma krompirja;
• 250 gramov sira Adyghe;
• 200 gramov rezancev;
• 200 mililitrov olja;
• 2 piščančja jajca;
• 50 mililitrov mleka;
• žlica soli;
• pol čajne žličke čilija v prahu.

recept

Naprej si oglejmo podrobneje, kako narediti to hitro jed z rezanci:

• olupite krompir in kuhajte, dokler se ne zmehča;
• rezance skuhamo in damo v cedilo;
• takoj, ko so gomolji kuhani - dodajte mleko in pretlačite;

• zmešajte skupaj z rezanci, jajci in čilijem v prahu, vse dobro premešajte;
• razdelite adyghe sir na majhne kocke;
• sedaj iz pripravljenega testa oblikujemo kroglice z eno ali dvema kockama sira na sredini;
• Naprej koščke samo prepražimo na določeni količini olja, postrežemo takoj po kuhanju.

Naprej si oglejmo nekaj zanimivih možnosti za instant jedi z rezanci.

"Doshirak" z zelenjavo

Seveda je posušena zelenjava vključena v sam komplet. Vendar pa boste v tem primeru naredili to jed bolj uporabno. Zahtevano:

• instant pakiranje rezancev;
• 450 gramov mešane zelenjave, kupljene v trgovini;
• 250 mililitrov vode;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe iz "Doshirak".

Postopek kuhanja

Ta jed je narejena zelo hitro. Vse kar morate storiti je:

• zelenjavno mešanico prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, to ne sme biti več kot 4 minute;
• tu dajte suhe rezance, prelijte s kozarcem vode, dodajte sol in začimbe, kuhajte na majhnem ognju 7 minut;
• na koncu kuhanja okrasite s sesekljanimi zelišči.

Instant rezanci z gobami in mesom

To varianto pogosto najdemo pod imenom "moški recept". Potrebuje:

• 1 paket "Doshirak";
• 4 šampinjoni;
• 100 gramov piščančjega fileja;
• strok česna;
• zelena čebula;
• pekoča paprika;
• pol limone;
• sladkor;
• sezam;
• sojina omaka.

Kako narediti to jed?

Recept ni tako zapleten. Evo, kaj morate storiti:

fileti, narezani na srednje velike kose;

• gobe narežemo na tanke rezine;
• zelena čebula in česen drobno sesekljana;

• sojino omako zmešajte s toplo vodo in sokom polovice limone; vse je pomešano s sesekljano zelenjavo, sem dodala še sezamova semena in mlet poper;
• v ponvi segrejte malo olja, na močnem ognju prepražite gobe s fileti minuto;
• vanjo vlijte omako, zmanjšajte ogenj na srednjo in pustite vreti 3 minute;
• vstavite rezance, pokrijte s preostalimi sestavinami in vmešajte zeleno čebulo;
• ponev pokrijte s pokrovom, nastavite ogenj na nizko in kuhajte še 5 minut.

instant rezanci hamburger

Še en nenavaden recept. Zahteva:

• 1 paket "Doshirak";
• 130 gramov piščančje noge;
• 30 gramov čebule;
• list solate;
• 2 rezini sira;
• pol majhne vložene kumare;
• rezina (več kolobarjev) rdeče čebule;
• dve piščančji jajci;
• 20 gramov majoneze;
• 20 gramov kečapa.

Kuhanje hamburgerja

Kljub tako nenavadni kombinaciji - recept se izvaja dovolj hitro. Za to potrebujete:

• rezance napolnite z vrelo vodo brez dodajanja začimb iz seta, soli in popra;
• zaprite pokrov in pustite stati 5 minut;
• nato odlijemo vodo in rezancem dodamo eno piščančje jajce, vse dobro premešamo;
• naprej segrejemo ponev z oljem, vanjo damo okroglo obliko in notri damo polovico rezancev z jajcem, popečemo na močnem ognju na obeh straneh, enako ponovimo z drugo polovico;
• meso ločite od kosti šunke, ga nasekljajte z nožem ter dodajte sol in poper;
• to oblikujte v kotlet in ga prepražite, dokler ni popolnoma kuhan;
• mešaj majonezo in kečap;

• v okrogli obliki prepražimo drugo jajce;
• sedaj namažite omako na vrh ene od žemljic;
• na vrh položite list solate in ga prekrijte z rezino;
• vrh s sirom, kumaro, čebulnimi obročki in ocvrtim jajcem;
• spodnjo stran druge žemljice z rezanci namažite s preostankom omake in pokrijte hamburger.

Teriyaki iz "Doshirak"

Zadnji nenavaden recept z uporabo instant izdelka. Zanj boste potrebovali:

• 3 paketi rezancev ("Doshirak" ali kateri koli drug);
• 300 gramov piščančjega fileja;
• korenček;
• rdeča paprika;
• pol skodelice sojine omake;
• žlica sladkorja;
• žlica 3% kisa;
• pol kozarca belega namiznega vina;
• glava česna;
• čajna žlička posušenega ingverja;
• 2 čajni žlički sezama.

Kuhanje hrane

Ta možnost je težja od prejšnjih. Pripraviti ga je treba na naslednji način:

• meljite česen;
• v globoki skledi zmešajte skupaj s sojino omako, ingverjem, kisom, sladkorjem, vinom in sezamom, vse mešajte, dokler se sladkor ne raztopi;
• piščančji file narežite na majhne kocke;
• jih napolnite s pripravljeno omako in pustite marinirati 30 minut;
• korenje in paprika, narezana na tanke rezine;
• po kisanju piščančjega filejapražimo na malo olja 3 minute;
• nato dodamo zelenjavo in vse skupaj kuhamo še 10 minut;
• v tem času je treba "Doshirak" preliti z vrelo vodo, pokriti in infundirati 3 minute;
• takoj ko so rezanci pripravljeni, jih damo v ponev z ostalimi izdelki, vse prelijemo s predhodno pripravljeno omako;
• premešamo in dušimo pokrito na srednjem ognju, dokler ni piščanec popolnoma kuhan;
• Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni in sesekljano zeleno čebulo.

Upamo, da vam bodo ta preprosta navodila pomagala pogostiti svoj dom z okusnimi obroki.