Avokado predjed: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Avokado že dolgo ni več obravnavano kot nekakšna eksotika. Danes se to sadje aktivno uporablja za kuhanje različnih jedi. Uporablja se ne samo v surovi, ampak tudi v termično obdelani obliki. Ko boste prebrali današnji članek, boste razumeli, kako nastane prigrizek iz avokada.

Lastnosti kuhanja in priporočila za izbiro sadja

Izvrstna mehka pulpa avokada je po teksturi zelo podobna maslu. Iz njega pogosto pripravljajo solate, sendviče in kanapeje. To sadje se odlično poda k številnim živilom. Še posebej pikanten se zdi v kombinaciji z olivami, piščancem, rakovimi palčkami, morskimi ribami, sadjem, zelenjavo in sirom.

Da bo vaš prigrizek iz avokadove kaše vreden okras vsake praznične mize, se morate naučiti izbrati ta eksotični izdelek. Najprej morate biti pozorni na zrelost sadja. Biti mora precej mehak, vendar ne ohlapen. Ne kupujte avokada, ki ob pritisku tvori globokone izravnava vdolbine.

Če želite odstraniti koščico iz sadja, ne da bi pri tem poškodovali samo meso, naredite čeden zarez vzdolž celotnega premera in odprete nastale polovice. Te manipulacije se zlahka izvajajo z zrelim, ne prezrelim avokadom. Polje tega izdelka očistimo iz kože in jo previdno odtrgamo z ostro naostrenim nožem. Tako pripravljeno sadje je popolnoma pripravljeno za nadaljnjo uporabo.

Slata s kozicami

To je zelo preprost in okusen avokadov prigrizek. Recepti za takšne jedi vključujejo drugačno kombinacijo izdelkov. Vendar je kombinacija kozic z avokadom že dolgo priznana kot kulinarična klasika. Ta možnost je bila večkrat preizkušena v praksi in vaši družini bo zagotovo všeč. Za pripravo takšne solate boste potrebovali:

• 18 kozic.
• Zrel avokado.
• Srednji paradižnik.
• Par strokov česna.
• Šopek listov solate.
• Jedilna žlička limoninega soka.
• 50 gramov katerega koli trdega sira.
• 3-4 žlice olivnega olja.

Za bogat okus in aromo tej česnovi avokado predjedi je zgornji seznam dopolnjen s kuhinjsko soljo, cilantrom in mletim poprom.

Opis postopka

V solatni skledi zmešajte na kocke narezan avokado, sesekljano solato, kozice, nariban sir in rezine paradižnika. Vse to prelijemo s prelivom iz limoninega soka, olivnega olja, sesekljanega koriandra in česna, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Pripravljena solata je mešana,prenesemo na čudovito posodo in postrežemo k mizi. Da bo avokadov prigrizek bolj prazničen, mu včasih dodajo orehe ali pinjole.

Kanape s kumarami

Ta zelo lepa in svetla predjed na osnovi pire avokada bo vredna dekoracija vsake pogostitve. Takšni kanapeji so odlična možnost za samopostrežno mizo in druge dogodke na prostem. Izkažejo se za zelo lahke in dietne, zato bodo ženskam, ki pazijo na svojo postavo, zagotovo všeč. Za pripravo te poslastice boste potrebovali:

• Zrel avokado.
• Sveža kumara.
• Par žlic rastlinskega olja.
• 200 gramov rjavega kruha.
• Jedilna žlička limoninega soka.
• sol.

Prigrizke z avokadom postavite na praznično mizo in jih dodatno okrasite. Če želite to narediti, pripravite polovico rdeče čebule, ½ sveže kumare in ducat rdečih jagod. Za te namene je najbolje uporabiti viburnum ali brusnice.

Tehnologija po korakih

Najprej morate narediti kruh. Narežemo ga na srednje pravokotne kose, položimo na pekač, prelijemo z rastlinskim oljem in pošljemo nekaj minut v pečico, segreto na sto osemdeset stopinj.

Olupljen avokado narežemo na majhne koščke in pošljemo v blender. Nastali pire dodamo limonin sok ali sadni kis. Zahvaljujoč kislini, ki je tam prisotna, bo avokadova pasta ohranila prvotno svetlo zeleno barvo. Po tem se vlijejorastlinsko olje brez vonja, sol ter olupljene in sesekljane kumare. Vse nežno premešamo in dobljeno maso namažemo na koščke posušenega kruha. Na tem je avokadova predjed skoraj pripravljena, ostalo je le, da jo lepo okrasimo in postrežemo na mizi. Na vrh položimo kolobarje rdeče čebule, na tanko narezano kumaro in eno jagodo brusnice ali viburnuma.

polnjen avokado

To možnost lahko varno pripravite za praznično mizo. Vaši gostje bodo zagotovo hitro pojedli originalno predjed in celo zahtevali več. Če želite napolniti avokado, morate vnaprej obiskati najbližji supermarket in kupiti vse potrebne komponente. Potrebovali boste:

• Zrel avokado.
• piščančje jajce.
• Čajna žlička majoneze.
• 6-7 redkev.
• Ščepec soli.
• Par zelene čebule.

Jajce damo v majhno ponev, prelijemo s hladno vodo in pošljemo na štedilnik. Medtem ko se kuha, lahko začnete s pripravo avokada. Sadje prepolovimo in previdno odstranimo kost. Nato iz njega vzamemo malo kaše, zmešamo s trdo kuhanim jajcem in pregnetemo z vilicami. V nastalo maso dodamo majonezo, drobno sesekljano redkev in sesekljano zeleno čebulo. Vse dobro premešamo in damo polovice avokada.

To sadje lahko napolnite z več kot samo jajci in redkvijo. Zato vam ponujamo še eno možnost za pripravo takšne predjedi. Tokrat boste potrebovali:

• Zrel avokado.
• 5 žlic skute.
• Steblo zelene.
• Konzervirani ananas.
• Jž sesekljanega pora.
• Sol in mlet poper.

Avokado prerežemo na pol in ga osvobodimo iz koščice. Nato v eni posodi zmešamo por in sesekljano steblo zelene. Tja pošljemo tudi ananas in skuto, narezano na majhne kocke. Vse to solimo, popramo in dobro premešamo. Nastalo maso nadevamo s polovicami avokada in postrežemo.

guacamole

To tradicionalno mehiško predjed iz avokada so izumili stari Azteki. Postreže se s svežo zelenjavo in začimbami. Pripravljen je v samo nekaj minutah. Recept za guacamole vključuje uporabo minimalnega nabora sestavin, od katerih je večina vedno na voljo doma. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• Zrel avokado.
• chili strok.
• Par zrelih paradižnikov.
• Šopek zelene čebule.

Poleg tega boste potrebovali sol, sveža zelišča in limonin ali limetin sok. Te sestavine bodo končni jedi dale bogatejši okus in aromo.

Zaporedje dejanj

Pred pripravo avokadove jedi (v našem primeru predjed) jo prerežemo na pol in osvobodimo koščice. Nastalo kašo olupimo, narežemo na majhne koščke in potresemo z limoninim sokom. To je potrebno, da avokado ohrani svojo bogato zeleno barvo.senca. Nato sadje zmečkamo v pire. To je bolj priročno narediti z mešalnikom ali navadnimi vilicami.

Dobljeni masi dodamo sesekljano čebulo, sesekljano zeleno in rezine paradižnika. Tja pošljemo tudi čili papriko, olupljeno iz semen in sesekljano. Po želji lahko v prihodnjo mehiško predjed dodamo koriander, koriander in druge začimbe. Vse dobro premešamo, začinimo s soljo, strtim česnom in limoninim ali limetinim sokom.