Okusno zelje z mletim mesom v pečici

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Tako znano kombinacijo, kot sta zelje in meso, lahko kuhate na različne načine. In tudi okus se spremeni. Te sestavine kuhamo tako v ponvi kot v pečici. Zelje z mletim mesom je okusna in nežna jed, ki pomaga razkriti znana živila z nove perspektive. Pri kuhanju uporabljajo tudi različne vrste mesnih sestavin, razno zelenjavo. Vse to pomaga popestriti vašo prehrano.

Enostaven in okusen recept

Ta recept vam omogoča, da na nov način razkrijete okus običajnega belega zelja. Je zelo mehka. Vse plava v omaki, s svetlim okusom po paradižniku. Za ta recept za zelje z mletim mesom za pečico morate vzeti:

• pol glave zelja;
• 450 gramov mletega mesa, po možnosti mešanice svinjine in govedine;
• en paradižnik;
• glava čebule;
• pol korenčka;
• pet žlic kisle smetane;
• 1, 5 skodelic vode;
• ena paprika;
• žlica kisa;
• par čajnih žličk paradižnikove paste;
• žlica moke;
• začimba po okusu;
• malo sladkorja;
• rastlinsko olje.

Lahko vzamete tudi nekaj lovorjevih listov. Kot začimbe je poleg soli bolje vzeti le malo črnega popra. Ostalo lahko premaga okus in aromo zelenjave.

Postopek priprave okusne jedi

Kako okusno kuhati zelje? Najprej v ponvi segrejemo nekaj olja. Dodamo mleto meso, mešamo, da malo porjavi. Zelenjavo olupimo, čebulo narežemo na trakove, korenje je bolje naribati na drobno strgano. Poper in paradižnik narežemo na kocke. Hkrati paradižnikove lupine ni mogoče odstraniti.

Posebej prepražimo čebulo, po nekaj minutah ji dodamo korenje. Po tem vnesemo paradižnik in papriko, premešamo in prepražimo skupaj. Ko se zelenjava zmehča, jo dodamo mletemu mesu. Vsi snamejo štedilnik.

Zelje operemo, narežemo na kvadratke. Rahlo posolite in premešajte z rokami, rahlo zmečkajte.

Pekač namažite z oljem, položite plast zelja, dovolj tanko. Pokrijte z nadevom. Po tem položite preostanek zelja. Ležalo bo v puhastem klobuku, vendar se bo med kuhanjem ustalilo.

Omaka je v pripravi. Če želite to narediti, zmešajte vodo, kislo smetano in paradižnikovo pasto. Dodajte sladkor in začimbe. Zelje prelijemo z omako.

Kako speči zelje?

Pekač naj bo pokrit s folijo. V njej naredijo nekaj lukenj. Zelje z mletim mesom pošljemo v pečico, segreto na dvesto stopinj. Priprava običajno traja približno uro in pol.

Ker je zelje v procesu kuhanjasprošča sok, je bolje, da obliko postavite na pekač. Vsake pol ure je vredno odpreti pečico, nežno dvigniti folijo, da se ne opečete, in zdrobite plast zelja z žlico. Tako se bo potopila v omako.

Po uri in pol odprejo zelje, poskusite omako. Po potrebi dajte lovorjev list, začimbe. Vzemite malo omake, jo zmešajte z moko, dodajte nazaj. To bo zgostilo omako. Za pikantnost je dodan kis. Če naredite prej, bo zelenjava ostala čvrsta.

Pustite zelje z mletim mesom v pečici še petnajst minut. Ta jed se postreže vroča. Okrasite ga lahko s svežimi kumarami in paradižnikom. Sicer je ta jed samostojna, k njej ni treba postreči ničesar drugega.

Zeljna enolončnica z mletim mesom

Ta enolončnica je sočna in nasitna. Zanjo morate vzeti naslednje sestavine:

• tristo gramov mletega mesa, lahko vzamete tako piščanca kot meso;
• zeljne vilice;
• glava čebule;
• majhno korenje;
• tri jajca;
• kozarec kisle smetane s poljubno vsebnostjo maščob;
• sto gramov trdega sira;
• rastlinsko olje;
• začimba po okusu.

Lahko vzamete tudi sveža zelišča, to bo jedi dodalo okus in nežnost. Tako znani peteršilj kot manj običajen koriander delujeta odlično.

Postopek kuhanja

Najprej narežite zelje. Narežite cele liste, tako da odstranite trda vlakna. Pekač namastimo z oljem. Listi so zloženi tako, da se oblikujejoskledo. Plast ne sme biti debela. Preostalo zelje drobno sesekljamo in odstavimo.

Preostala zelenjava je očiščena. Čebulo in korenje drobno narežemo, poljubno zelenje sesekljamo. Pomešano z mletim mesom. Začinite s soljo in najljubšimi začimbami. Lahko vzamete že pripravljene komplete za meso. Maso razporedimo po ohrovtovih listih. Pokrit z narezano zelenjavo.

Priprava nadeva. Da bi to naredili, se jajca razbijejo v skledo. Dodamo kislo smetano in stepamo, dokler masa ne postane homogena. Dodajte nariban sir. Premešajte. Zelje prelijemo z omako.

Zelje z mletim mesom pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Če med kuhanjem ob robu pokukajo listi zelja, jih prepognemo, da se ne zažgejo. Posoda se tako kuha približno eno uro. Ko pustimo nekaj časa stati pri sobni temperaturi, narežemo na koščke in postrežemo.

Ta enolončnica je lahko odličen obrok samostojno ali kot prigrizek.

Zelje lahko kuhamo na različne načine. Nekdo ga jedo samo v juhah, drugi - v drugih jedeh. Zelje z mletim mesom je okusno in hkrati zadovoljivo. S kuhanjem teh sestavin v pečici lahko dobite nove okuse že znanih izdelkov. Poleg tega se takoj dobijo samostojne jedi, ki ne zahtevajo nobene omake ali okrasja.