2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jajca so zdrav izdelek. Beljaki so manj kalorični kot rumenjaki in vsebujejo beljakovine. V zvezi s tem ljudje, ki se držijo zdravega načina življenja, raje uporabljajo samo njih. V tem članku bomo pogledali, kaj skuhati iz beljakov. Recepti se bodo razlikovali. Videli boste, da je kuhanje s tem izdelkom preprosto in to zmore celo začetnik.
Jedi iz beljakov. Meringue z jagodami
Glavne sestavine:
- sladkor v prahu;
- beljakov;
- limonin sok;
- škrob;
- jagode.
Ločite beljake od rumenjakov. V skledi jih stepemo z mešalnikom. Nalijte v prah. Stepajte še deset minut. Čisto na koncu dodamo škrob in sok. Dobro premešaj. Vzemite jagode in jih potopite v mešanico. Meringue razporedimo na peki papir. Postavite v ogreto pečico. Pečemo pri 150 stopinjah dvajset minut, nato pa pri 110 stopinjah štirideset minut. Izklopite ga, ko se čas izteče. Malo odprite vrata, da se meringue ohladijo.
francoska meringue
Glavne sestavine:
- beljakov;
- sladkor v prahu.
V stekleni posodi penasto stepite beljake. Nežno vlijemo sladkor v prahu, nadaljujemo z mešanjem še približno petnajst minut. Dodamo ščepec soli, da dobro stepemo beljake. Na pekač položite pergament. Ko se masa zgosti, nehamo stepati. Zmes prestavimo v pištolo za pecivo in na pekač iztisnemo majhne meringue. Postavite v pečico. V vrata postavite leseno žlico, tako da so priprta. Sušite tri ure oziroma dokler meringue ni mogoče enostavno odstraniti s pergamenta. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Orehovi piškotki
Glavne sestavine:
- oreh (200 gramov);
- tri veverice;
- kakav (ena čajna žlička);
- čokolada (100 gramov);
- sladkor (150 gramov);
- škrob (ena žlica);
- vanilija.
Zdrobite oreščke. Beljake stepemo s sladkorjem v čvrst sneg. Na koncu dodamo kakav, vanilijo in škrob. Previdno stepemo in dodamo oreščke, da se zmes ne usede. Gibanje naj poteka od spodaj navzgor. Pekač obložimo s peki papirjem. Segrejte pečico. Na papir položite žlico beljakovinske mase. Pečemo deset minut, nastavite termostat na 190 stopinj, nato zmanjšajte na 150 stopinj in držite še enoDeset minut. Ko se piškoti ohladijo, bodo postali hrustljavi. Po želji lahko okrasite s čokolado. Stopite ga v vodni kopeli. Prenesite v slaščičarsko pištolo in stisnite na ohlajene piškote. Vse je pripravljeno!
čokoladna torta
Glavne sestavine:
- sladkor (100 gramov);
- osem beljakovin;
- pšenična moka (70 gramov);
- smetana (600 gramov);
- čokolada (150 gramov);
- olje.
Beljake stepemo. Postopoma vnašamo sladkor, moko in čokolado (najprej stopimo v vodni kopeli). Vzamemo manjši pekač, namažemo z oljem in potresemo z moko. Maso damo in obliko postavimo v pečico. Nato testo razrežemo na štiri torte. Vsako plast prekrijte s smetano.
Kozice v beljakovinski paniranju
Glavne sestavine:
- kozice (16 kosov);
- beljakov;
- ingverjeva korenina;
- moka;
- poper;
- belo vino;
- česen;
- sol;
- maslo;
- paradižnikova pasta;
- težka smetana
- limonin sok.
Pripravite omako. V posodi zmešamo smetano, paradižnikovo pasto, limonin sok in poper. Nato očistimo kozico. V skledo vlijemo vino, nariban ingver, sol, sesekljan česen. Kozico potopite v marinado. Pustimo eno uro. Med stepanjem beljakov. Ko se izteče čas, kozico vzamemo iz marinade in jo spustimo v beljakovinsko maso, nato v moko. Pražite v vroči ponvi, doklerkozica ne bo postala zlata. Položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno maščobo. Postrezite takoj, pokapajte s predhodno pripravljeno omako.
Dober tek!
Priporočena:
Kaj lahko nadomesti muškatni orešček v različnih jedeh?
Mnogi ljudje, ko imajo radi peko, si poskušajo izmisliti in skuhati nekaj nenavadnega, da preseneti prijatelje in sorodnike ali pa samo eksperimentirajo in razvijajo. Včasih se zgodi, da potrebnih sestavin za te jedi ni v hiši, hrano pa je težko dobiti v trgovinah, zato jih je treba zamenjati. Ena od teh sestavin je muškatni orešček. V tem članku bomo razumeli, čemu je namenjen? Kaj lahko nadomesti muškatni orešček? V kakšni hrani se uporablja?
Kaj lahko dodate umešanim jajcem? S čim in kako lahko skuhate okusno umešana jajca?
Piščančja jajca - morda najbolj priljubljen, po kruhu in mesu, izdelek, ki ga nedvomno najdemo v vsakem domu. Ta sestavina je prisotna v receptih ogromnega števila jedi. Prva stvar, ki pride na misel, je omleta, umešana jajca in ocvrta jajca. Pri pripravi teh jedi so bistvene razlike
Kako pravilno mesati piščanca za kuhanje različnih jedi
Poleg jedi, pripravljenih iz celega trupa, obstaja še veliko drugih receptov, ki uporabljajo na koščke narezano perutnino: enolončnica, pilav, francosko meso itd. Toda ali vsi vedo, kako pravilno narezati piščanca na porcije? Konec koncev mora jed biti ne le okusna, ampak tudi privlačna, ko jo postrežemo
Ali je mogoče skuhati marelični kompot za zimo brez sterilizacije? Uporabite eno od dveh metod
Kompot iz marelic lahko enostavno pripravite za zimo brez sterilizacije. Ta članek opisuje dva možna načina. Po katerem koli od njih boste dobili najbolj aromatične in s kašo bogate sadne pijače
Ali lahko z mešalnikom stepem beljake v peno?
Znano je, da lahko surove beljake s pomočjo mešalnika stepemo v puhasto in zračno peno. Kaj pa, če mešalnika ni pri roki? Ali lahko beljake stepemo z mešalnikom? Odgovor na to vprašanje najdete v našem članku
