Recept za slastne puste palačinke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj so puste palačinke? Kako jih kuhati? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. V pustih palačinkah se jajca in mleko nadomestijo z drugimi sestavinami. A na koncu izpadejo skoraj enake kot palačinke, ki smo jih vajeni. Poleg tega so puste palačinke dobre, ker so nizkokalorične, lažje kot običajno, primerne za tiste, ki se postijo in tiste, ki so prisiljeni na dieto.

Opis

Recept za puste palačinke ne vsebuje kisle smetane, jajc, mleka. Sestavljen je v skladu z vsemi abstinenci pri hrani, ki jih predpisujejo verski kanoni. Testo za takšne palačinke ima lahko tako kvašeno kot nekvašeno osnovo. Puste slastne palačinke lahko naredite tudi z navadno vodo.

Osnovne sestavine so sol, voda, moka, sladkor in rastlinsko olje, katerih prisotnost nakazuje, da se palačinke lahko kuhajo samo na cerkev dovoljene dneve - v nedeljo ali soboto.

Voda se lahko uporablja kot tekoča osnova,žitne ali zelenjavne juhe ali visoko gazirana mineralna voda. Za različne vrste pustih palačink lahko kombinirate pšenično moko z ajdovo ali rženo, pa tudi koruzno ali ovseno kašo.

Takšne palačinke pripravljamo z različnimi sladkimi nadevi, z uporabo sirupov, marmelade, marmelade ali medu, suhega sadja, poparjenega in sesekljanega v mešalniku s sladkorjem ali medom, pa tudi buče, rahlo prepražene v ponvi s sladkorjem, bananami, jabolka, jagode, hruške, kivi, ananas ali drugo sadje, pire ali pečeno z medom ali sladkorjem, kokos z medom ali mletimi oreščki.

Zelo okusne so puste palačinke z nesladkanimi nadevi: jurčki in ajdo, pire krompir s svežimi zelišči ali ocvrto čebulo, gobe s čebulo, dušeno zelje z zelišči, enolončnica iz bučk in jajčevcev, pa tudi z drugimi dodatki. Morda boste med predstavljenimi recepti našli kakšnega, ki bo postal brezhibna jed na vaši postni mizi.

Na vodi

Če želite narediti puste palačinke na vodi, morate imeti:

• moka (1,5 žlice);
• par kozarcev vode;
• sončnično olje (50 ml);
• ena žlica. l. sladkor;
• pol žličke soda;
• sol;
• malo citronske kisline ali kisa.

Torej v vodi raztopimo sladkor, sol, dodamo citronsko kislino in presejano moko ter dobro pregnetemo testo, da ni grudic. Nato dodajte rastlinsko olje in sodo. Vse dobro premešamo. Ponev namažite z rastlinskim oljem, jo segrejte in na srednjem ognju pecite palačinke.

Na mineraluvoda

Predstavljamo vam recept za slastne puste palačinke z mineralno vodo. Če jih želite skuhati, morate imeti:

• sladkor (4 žličke);
• mineralna voda (500 ml);
• pol žličke sol;
• dve umetnosti. l. rastlinsko olje;
• en in pol ali dve skodelici moke (odvisno od debeline zahtevanega testa).

Presejano moko zmešamo s sladkorjem in soljo, dodamo rastlinsko olje in mineralno vodo ter dobro premešamo. V segreto ponev vlijemo malo olja in popečemo palačinke na obeh straneh.

Palačinke na čaju

Če želite ustvariti te palačinke, morate kuhati:

• pšenična moka (6 žlic);
• 250 ml zelenega ali črnega čaja;
• dve-tri umetnine. l. sladkor;
• ena žlička. pecilni prašek;
• ščepec soli;
• semensko olje (1 žlica).

Najprej skuhajte čaj, nato ga ohladite. Zdaj vlijemo v globoko skledo in dodamo sladkor, rastlinsko olje in sol. Vse zmešajte z metlico. Nato postopoma vmešajte moko. Če želite, da so palačinke goste, dodajte še par žlic. l. moka.

Sedaj dodajte pecilni prašek in stepajte z metlico, dokler ni grudic. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem in začnite peči palačinke.

V slanici

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• soda (1 žlička);
• par kozarcev moke;
• pusto olje (2 žlici);
• paradižnikova ali kumarova kumarica (1 l).

V slanici dodajte sodo bikarbono in moko ter nežno premešajte. Ponev namastite s sončničnim oljem, jo segrejte in pecite palačinke, dokler ne porjavijo na obeh straneh.

Z limoninim in jabolčnim sokom

Za te palačinke morate imeti:

• limonin sok (1 žlička);
• 10g pecilnega praška;
• pusto olje;
• pšenična moka (250 g);
• jabolčni sok (100 ml);
• 100 g sladkorja;
• voda (420 g).

V ločeni skledi zmešajte sol, moko, pecilni prašek in sladkor. Limonin sok zmešajte s toplo vodo, rastlinskim oljem in jabolčnim sokom. Nekaj te tekočine vlijemo v moko, premešamo z metlico. Z mešanjem dodamo preostalo tekočino. Ponev namastimo s sončničnim oljem, segrejemo in spečemo palačinke.

S sojinim mlekom

Za peko teh palačink morate imeti pri roki:

• sladkor (1 žlica);
• dve umetnosti. l. srček;
• en kozarec moke;
• pol kozarca vode;
• rastlinska margarina (50g);
• pol skodelice sojinega mleka;
• ščepec soli.

Torej zmešamo sladkor, sol, moko, vodo, stopljeno margarino, med in sojino mleko, dobljeno maso pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 2 uri. Ponev segrejte, jo predhodno namažite s sončničnim oljem in popecite palačinke.

Puste kvašene palačinke

Za pripravo teh palačink potrebujete:

• en in pol skodelice moke;
• 2 žlici. l.rastlinsko olje;
• 5 žličk sladkor;
• 10g stisnjenega svežega kvasa (ali 3g suhega);
• pol žličke sol;
• 300 ml vode.

V globoki skledi zmešajte moko s štirimi žličkami sladkorja. Vanj nalijte kozarec tople vode in pustite stati 15 minut. Začnite pripravljati paro. Če želite to narediti, raztopite v topli vodi (100 ml) kvas in eno žličko. sladkorja do pene. Zdaj pripravljeno testo vlijemo v testo, premešamo in počakamo, da se na njegovi površini pojavijo mehurčki.

Naprej v testo vlijemo rastlinsko olje, posolimo, premešamo in pečemo palačinke na segreti ponvi na obeh straneh. Mimogrede, bodo debele. Če želite tanke palačinke, dodajte več vode (100 ml) v testo.

Te palačinke so dobre z malo dodatka. Če želite to narediti, posušene oprane gobe namočite 3 ure, zavrite, narežite na majhne koščke in prepražite. Dodajte jim sesekljano in rahlo prepraženo čebulo ali zeleno čebulo. Nato pecivo razporedite po pekaču, ga napolnite s testom in popecite kot preproste palačinke.

Kvasne ruske palačinke (starodavni recept)

Za pripravo te jedi potrebujete:

• stisnjen svež kvas (25g);
• 2, 5 žlic. pšenična moka;
• tretja skodelica ajdove moke;
• ena žlička. sol;
• pusto olje;
• ena žlica. l. sladkor.

Zvečer zamesimo gosto testo iz vode, kvasa, ajde in ½ pšenične moke ter postavimo na hladno. Preostanek dodajte naslednji danmoko, sol, sladkor in pustimo, da testo vzhaja. Pol ure pred peko palačink v testo vlijemo toliko tople vode, da postane gosto, kot kisla smetana. Premešajte. Zdaj lahko pečete palačinke.

ajdove puste kvasne palačinke "ajdove"

Za pripravo teh palačink morate vzeti:

• 25g kvasa;
• štiri žlice. ajdova moka;
• voda (4, 5 žlic);
• sol.

Sveži kvas raztopite v ½ skodelice tople vode, nato dodajte še pol skodelice in premešajte. Nato med mešanjem dodamo nekaj skodelic moke in premešamo, da ni grudic. Testo pokrijemo s krpo in postavimo na toplo.

Ko se podvoji, dodamo preostalo moko, posolimo, zalijemo s preostalo vodo, dobro premešamo in postavimo nazaj na toplo. Ko se testo poveča, začnemo peči palačinke. Testa ni treba mešati.

postne ovsene palačinke

Če želite ustvariti to jed, morate vzeti:

• voda (4 kozarci);
• 1 žlička sol;
• moka (2,5 žlice);
• 2 žlici. l. sladkor;
• 2 skodelici ovsenih kosmičev;
• škrob (2 žlički);
• pusto olje (4 žlice);
• pol žličke soda.

Ovsene kosmiče ponoči napolnite z vodo, zjutraj pa dobljeno maso precedite. Imeti morate 900 ml ovsenega mleka. Zmešajte ga z moko, sladkorjem, sodo in soljo. Zalijemo z rastlinskim oljem (3 žlice), stepamo z metlico, dokler ne dobimo homogene mase. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem in začnite cvretipalačinke.

postne zelenjavne palačinke

Če želite ustvariti te palačinke, morate imeti:

• trije veliki krompirji;
• groba moka (120 g);
• ena čebula;
• en korenček;
• sol;
• koper (20 g);
• pusto olje (4 žlice);
• peteršilj (20g);
• en steblo zelene;
• začimbe (majaran, posušena bazilika, mleti črni poper).

Najprej na grobo naribajte krompir, korenje, čebulo in zeleno. Nato dodajte začimbe, rastlinsko olje, zelišča in moko. Dobro premešamo in pustimo nekaj minut. Zdaj v ponvi segrejte rastlinsko olje in na srednjem ognju prepražite palačinke.

Končane palačinke položite v ponev, pokrijte in pustite 10 minut. Posledično bo njihov okus postal še boljši. Pred serviranjem palačinke potresemo s sezamovimi semeni.

Palačinke za spomin

Na pogrebni mizi veljajo za eno izmed jedi, ki jih morate imeti. Lahko so tako bogati kot vitki. Če ste za wake pripravili puste palačinke, jih prelijte z marmelado ali vanje zavijte nadev. Konec koncev, če komemoracija poteka v postu, to ne pomeni, da je treba omejiti raznolikost spominske mize.