Ocvrt krompir: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pražen krompir je ena najbolj okusnih jedi. Kljub kalorični vsebnosti takšne hrane, vsak od nas ne bo zavrnil krožnika krompirja. Vse gospodinje pripravljajo jed na različne načine. Nekateri ocvrti krompirji so mehki, drugi pa ocvrti in hrustljavi. Ampak vedno je okusno.

Klasični recept

Pogovor naj se začne s klasičnim receptom za pražen krompir. Gomolje očistimo in jih takoj spustimo v posodo z vodo. Nato narežite na palice in nato temeljito sperite v vodi. Na ogenj postavimo litoželezno ponev (ali ponev z debelim dnom), vanjo nalijemo malo olja in pustimo, da se segreje na ognju.

Posušite rezine krompirja z brisačami. Ko se ponev segreje, nanjo vlijemo obdelovanec. Krompirja se prvih pet minut ne dotikamo in ga pražimo na srednjem ognju. Nato s široko lopatico obrnemo plasti zelenjave. Po eni strani naj bi krompir do takrat že porjavel. Maso po štirih minutah še drugič premešamo.

Naprej bomo morali krompir ponovno obrniti in nato poskusitiza pripravljenost. Če še ni postalo mehko, ga hranite v ponvi še nekaj časa. Posodo solimo čisto na koncu. Nato ugasnemo ogenj in ocvrt krompir razporedimo po krožnikih.

Med kuhanjem boste morda morali v ponev dodati olje. To je treba storiti v majhnih porcijah. Pri olju je treba upoštevati načelo zmernosti. V nasprotnem primeru lahko na koncu dobite preveč mastno jed. Seveda bodo med bralci zagotovo privrženci mastne hrane. Za vse ostale pa priporočamo, da dodate kar nekaj olja.

Krompir z gobami

Recept za ocvrt krompir z gobami je preprost. Toda hkrati je jed zaradi svojega okusa neverjetno priljubljena. In resnica je, kaj bi lahko bilo okusnejše od krompirja, ocvrtega v ponvi z gozdnimi darovi. Za kuhanje lahko uporabite popolnoma vse gobe: od gozdnih do kupljenih.

Sestavine:

• krompir (4 gomolji);
• gobe (135 g);
• sol;
• rast. olje;
• poper.

Krompir olupimo in narežemo na enakomerne rezine. Nato ga dobro sperite v tekoči vodi. Nato posušite s papirnatimi brisačkami. Na štedilniku segrejemo ponev, vanjo nalijemo olje in položimo krompirjeve rezine. Hkrati se lotimo kuhanja gob. Če ste kupili šampinjone, potem ne potrebujejo dolgotrajne toplotne obdelave in se kuhajo zelo hitro. Narežemo jih na rezine in prepražimo v drugi ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Na koncu dodajte malosesekljano čebulo in izdelke skupaj prepražimo, dokler niso popolnoma kuhani. Gobe rahlo posolite.

Če imate gozdne darove, jih morate najprej skuhati in šele nato prepražiti s čebulo.

Naprej pripravljene šampinjone s čebulo prestavimo na krompir, jih premešamo in dušimo še nekaj minut. Po serviranju.

Kuharji priporočajo uporabo dveh ponv z razlogom, saj gobe med kuhanjem sprostijo veliko tekočine. Zato se lahko vaš ocvrt krompir spremeni v enolončnico, če so vsi izdelki kuhani v eni ponvi.

Podeželski krompir

Podeželski ocvrt krompir je zelo preprosta in neverjetno okusna jed. Čebula in jajca naredijo to neverjetno.

Sestavine:

• krompir (4 gomolji);
• peteršilj;
• lok,
• nekaj kosov masti;
• sol;
• 2 jajci.

Gomolje olupimo in narežemo na rezine. Krompir operemo in osušimo s prtički. Na štedilniku segrejemo ponev in nanjo položimo rezine zaseke. Nato ga segrejemo na minimalnem ognju. Po izpiranju odstranite iz posode. Krompir vlijemo v ponev in ga pražimo do mehkega, dodamo čebulo. Na koncu posolite zelenjavo in jo napolnite z maso mešanih jajc. Zgornji del posode pokrijemo s pokrovom in dovedemo do končnega stanja. Pripravljeni ocvrt krompir s čebulo in jajci postrežemo na mizi skupaj z zelišči. Izkaže se neverjetno okusno.

mlad krompir

Sz nastopom vročine in pojavom prvega mladega krompirja po dolgi zimi vsi poskušajo iz njega skuhati nekaj okusnega. Glede mladih gomoljev obstaja nekaj predsodkov, da jih ne smemo cvreti. Pravzaprav temu sploh ni tako. Zato se lahko varno razvajate z mladim ocvrtim krompirjem (fotografija je podana v članku) po našem receptu.

Sestavine:

• mlad krompir (980 g);
• koper;
• maslo (65 g);
• sol.

Za kuhanje je bolje kupiti zelo majhne gomolje. Njihova majhna velikost vam bo omogočila hitrejše kuhanje. Krompir nalijte v široko posodo in ga prekrijte z nekaj pesti grobe kamene soli. Nato ponev zaprite s pokrovom in jo začnite stresati skupaj z vsebino. Po približno petih minutah bodo gomolji čisti in brez lupine. Nato jih pošljemo v umivalnik in dobro speremo v tekoči vodi. Krompir posušite z brisačami. Na štedilnik pristavimo ponev, na njej segrejemo maslo in namažemo krompir. Zelenjavo prepražimo do mehkega, občasno premešamo z lopatko. Solimo, popramo in postrežemo, posuto s svežim kropom. Ocvrt krompir je prav tako okusen kot kuhan.

francoski krompir

Pomfri se je pri nas pojavil ne tako dolgo nazaj, a si je trdno priboril mesto na meniju hitre hrane in restavracij. Pripravljen je na poseben način. Ta jed je všeč absolutno vsem. Seveda je precej visoko kalorično, vendar to ne ustavi pravih ljubiteljev. kuhati ocvrtopomfri lahko kuhate doma.

Sestavine:

• oil rast. (480 ml);
• krompir (980 g);
• sol.

Za kuhanje je potreben minimalen nabor izdelkov. Res je, za cvrtje boste morali porabiti veliko več olja kot običajno. Gomolje krompirja očistimo, narežemo na enake rezine majhne debeline. Nato krompir operemo, da odstranimo odvečni škrob in posušimo. Za pripravo vzemite zajemalko majhnega premera, vanjo nalijte olje in ga dobro segrejte. Krompir začnemo cvreti šele, ko je olje dobro prežgano.

Nato v ponev v majhnih porcijah damo krompirjeve trakove in jih pražimo do zlato rjave barve. Končane rezine vzamemo z žlico in jih položimo na papirnate brisače. Pred serviranjem prilogo solimo. Kot vidite, je recept za ocvrt krompir (fotografija v članku) zelo preprost.

ocvrt krompir

Obstaja še en nenavaden način kuhanja ocvrtega krompirja. Gomoljne vrtnice so lahko ne le okusna priloga, ampak tudi okrasijo jedi ali služijo kot dekoracija za pomfrit.

Sestavine:

• krompir (5 gomoljev);
• rastlinsko olje;
• sol.

Za kuhanje je bolje uporabiti velike gomolje. Očistimo jih od lupine, razrežemo na dva dela in nato na tanke rezine-polkroge. Vsak od njih je cvetni list bodoče vrtnice. Vzemite rezino in jo zvijte v cev. Nato okoli njega ovijte drugi kos. Tako postopoma nabiramo vrtnico,pritiskanje cvetnih listov na dnu. Sesekljamo jih z lesenim zobotrebcem.

Na štedilnik postavimo visoko, a ne široko ponev, vanjo nalijemo veliko olja in jo prižgemo. Nato vsako rozeto potopimo v vrelo olje. Krompir kuhamo do zlato rjave barve. Nato ga vzamemo z žlico in položimo na prtičke. Pred serviranjem vrtnice solite.

slanina in gobov krompir

Domač krompir s slanino in gobami - okusna in okusna jed.

Sestavine:

• krompir (750 g);
• 2 žarnici;
• slanina (95 g);
• jajca (trije kosi);
• kumina;
• poper;
• zelena čebula;
• gobe (320 g) in sol.

Gomolje olupimo in narežemo na primer na kroge. V procesu kuhanja bomo uporabili slanino. Ta izdelek je primeren za številne jedi, vključno s ocvrtim krompirjem. Slanino narežemo na tanke rezine. Jajca razbijemo v globoko skledo in jih malo stepemo, dodamo sol in začimbe. Slanino damo v vročo ponev in prepražimo. Nato gobe narežemo na rezine in jih prepražimo v ponvi. Nato jih vzemite ven in položite na krožnik. V ponev vlijemo olje in pražimo krompir do kuhanja. Jed obvezno solite. Dodamo čebulo in prepražimo s krompirjem. Na koncu kuhanja posodo prelijemo z jajčno maso in dušimo še sedem minut. Končan krompir postrezite na mizo z gobami in zeleno čebulo. Jed ima osupljivo lep videz in izžareva edinstveno aromo.

Krompir z bučo

Če viČe želite kuhati nenavadno prilogo, priporočamo uporabo našega recepta. Ocvrt krompir z bučo je zelo nenavadna in okusna jed. Postrežejo ga kot prilogo k mesu, kotletom ali ribam.

Sestavine:

• krompir (480g);
• buča (480g);
• začimbe;
• sol.

Za kuhanje se zelenjava vzame v enakih količinah. Narežemo jih na približno enake rezine. V ponvi segrejemo olje in prepražimo krompir, kasneje dodamo bučo. Zelenjavo pripravimo. Na koncu jih solimo in začinimo z baziliko ali drugimi začimbami. V času posta lahko družini ponudi prilogo.

Krompir v pečici

Za vse ljubitelje okusnih in preprostih jedi priporočamo, da ocvrt krompir skuhate v pečici.

Sestavine:

• lok (2 kos.);
• suha zelišča;
• sol;
• krompir (480g);
• poper;
• rast. olje.

Gomolje olupimo in narežemo na koščke. Čebulo narežemo na majhne koščke. Nato vzemite ponev in na dno nalijte malo olja. Polovico krompirja razporedimo in po vrhu potresemo čebulo, nato pa prelijemo z drugim delom krompirja. Ponev pošljemo v pečico in pražimo, mešamo vsakih sedem minut. Končano prilogo postrezite na mizo.

krompirjeva pita

Iz krompirja lahko naredite zelo okusen prigrizek, ki ga postrežete s poljubno omako. Jed bodo še posebej cenili ljubitelji piva. Krompirjeva pita ni nič slabša od čipsa in se peče neverjetnohitro.

Sestavine:

• krompir (280 g);
• sol;
• raste. olje (250 ml).

Gomolje krompirja olupimo in jih nato naribamo za korejsko korenje. Krompirjevo maso prestavimo v cedilo in speremo v vodi. Ko pustimo, da odteče.

Na štedilniku v majhni ponvi segrejte olje. Krompir v majhnih porcijah potopite v vročo maščobo in pražite, dokler se ne pojavi močan zlat odtenek. Nato ga položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.

Nasveti za kuhanje

Pražen krompir je dober sam po sebi. Najpogosteje pa ga postrežemo z ribjimi in mesnimi jedmi, pa tudi z zelenjavo. Ne pozabite tudi na omake. Kuharji priporočajo, da ne zanemarite tako okusnega dodatka. Tudi navaden kečap prinaša pestrost. Postrežemo lahko tudi omako iz kisle smetane in česna. Ista adjika se dobro ujema s krompirjem. Na splošno bodo primerne vse omake.

V mnogih pogledih je okus končne jedi odvisen od tega, s kakšnim oljem jo boste kuhali. Večina kuharjev raje uporablja navadno rafinirano olje. V nobenem primeru ne cvrejte zelenjave na aromatičnem olju s tržnice, ki lahko pokvari okus katere koli jedi.

Ljubitelji mastne in visokokalorične hrane najraje kuhajo na zaseki ali masti. Tako ocvrt krompir je zelo okusen, a neverjetno kalorično. In vsak od nas ne bo mogel jesti tako mastne hrane. Načeloma je izbira maščobe za kuhanje odvisna od vaših osebnih preferenc. Toda prepražimo v maslu nutricionistimočno odsvetovan, saj sprošča škodljive snovi.

Upamo, da bodo naši recepti popestrili vaš običajni jedilnik z novimi jedmi.