2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
"Bechamel", katerega recept bomo opisali v tem članku, je klasična francoska omaka. Postrežejo ga s številnimi jedmi: sufleji, enolončnicami, lazanjami in tako naprej. Omenjeni dodatek ima veliko možnosti kuhanja. Toda za začetek bomo opisali klasični recept za omako Bechamel. To je osnovna možnost. In glede na jed, ki ji je namenjena, lahko dodate različne sestavine in začimbe. Lahko je tanjša ali debelejša.
Torej, Bešamel omaka: osnovni recept. Potrebujemo 50 gramov masla, enako količino moke, 0,5 litra mleka in pol žličke soli in popra. V veliki ponvi stopite maslo. Dodajte ji moko in jo med občasnim mešanjem pražite dve do tri minute. Nato vlijemo mleko in še naprej mešamo, da se ne naredijo grudice. Sol, poper. Zmanjšamo ogenj in pustimo maso stati še štirideset minut. Filtriramonašo omako v čisti posodi, dodamo sol, poper in malo muškatnega oreščka.
Bechamel ravioli omaka
Recept za štiri osebe. Potrebovali bomo:
- Gruyere sir - 50 gramov,
- 2 žlici. l. paradižnikova mezga,
- 0,5 litra mleka,
- 1 žlica l. moka,
- 2 žlici. l. rastlinsko (oljčno) olje,
- 50 gramov masla,
- začimba po okusu.
Tako kot v prejšnjem receptu stopite maslo in mu dodajte moko. Rahlo ga prepražimo in dodamo mleko. Solimo in med mešanjem kuhamo še pet minut. Nato dodamo paradižnikovo mezgo in premešamo. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Raviole damo v pekač in prelijemo z omako. Na vrh damo košček masla in potresemo z naribanim sirom. Pečemo približno dvajset do trideset minut.
recept za bešamel omako z rumenjaki za šest obrokov
Za kuhanje vzemite dva rumenjaka, petdeset gramov masla, dve žlici sončničnega olja, enako količino pšenične moke, 750 ml mleka, sol in poper po okusu. Čas priprave omake je približno dvajset minut. V ponvi stopite maslo in rastlinsko olje, dodajte moko in vse dobro premešajte. Počasi prilivajte mleko, ne pozabite ves čas mešati. Zmes zavremo in posolimo. Zmanjšajte ogenj in nadaljujte z mešanjem kuhajte še deset minut. Posodo odstranimo z ognja. V ločeni posodi počasi stepamo rumenjake.in dodamo dve do tri žlice omake. Dodate lahko začimbe. Vse dobro premešamo in zmešamo s preostalo omako. Pripravljen! Postrezite takoj!
Bešamel omaka. Recept s paradižnikom
Dobro se poda k mesnim jedem, lazanjam in testeninam. Potrebovali bomo enako količino sestavin kot v prejšnjem receptu, z izjemo rumenjakov, plus eno ali pol žlico paradižnikove mezge. Izvajamo enake manipulacije, ki vključujejo glavni recept za pripravo omake Bechamel. V ločeni posodi temeljito premešajte majhno količino glavne mase s paradižnikovo mezgo. Nato dobljeno zmes vnesemo v preostanek omake in postrežemo k glavni jedi. Dober tek!
Priporočena:
Omaka "Napoli": podroben recept in kuharske skrivnosti
Pri kuhanju je pet osnovnih omak. Najbolj priljubljen, priljubljen in povpraševan med kuharji je paradižnik. Danes bomo govorili o znameniti italijanski omaki Napoli. V svoji domovini se omaka imenuje tudi neapeljska. Danes tradicionalna italijanska kuhinja to omako uporablja kot osnovo za testenine, pico in mesne jedi. Povedali vam bomo, kako ga pravilno kuhati, in razkrili vse skrivnosti in nianse
Svinjska omaka za testenine: sestavine in recept
V članku si bomo ogledali nekaj zanimivih receptov za kuhanje omake za svinjske testenine z opisom dela in fotografijami po korakih. Naučili se boste, kako izbrati pravo meso, kateri izdelki so potrebni za katero koli omako, kako lahko popestrite takšno mesno jed in ji daste nove note okusa
Sestava in recept bešamel omake
Bešamel omaka je ključna sestavina na stotine receptov, od preprostih jedi (kot je kremna zelenjava) do gurmanskih sirnih suflejev. Nekoč je veljal za sestavino hrane, namenjeno premožnim ljudem. Toda danes je verjetno najpogostejša omaka v zahodnem svetu. Kakšna je sestava bešamel omake in kdaj se uporablja pri kuhanju?
Testenine z mletim mesom z bešamel omako: recepti
Testenine so mnogim poznana jed. Postrežemo jih s kotleti, začinjenimi z mletim mesom ali enolončnico. Vendar pa lahko svoj jedilnik pogosto popestrite tako, da navadni jedi preprosto dodate omako. Igrate se lahko tudi na različne vrste testenin. Torej, polnjene testenine z mletim mesom z bešamelno omako lahko varno postrežete gostom - zagotovo bodo cenili
Kako narediti bešamel omako: recept z opisom in fotografijo, lastnostmi in kuharskimi skrivnostmi
Bechamel je ena od štirih glavnih omak v francoski kuhinji. Gre za mlečno omako, ki jo lahko postrežemo samostojno ali uporabimo kot osnovo za bolj dovršen nadev za jedi. Vsebuje le tri sestavine, vendar se lahko po potrebi začini na različne načine. Kako narediti bešamel omako doma?
