Limonina marmelada: sestavine, recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Džem je gost želeu podoben izdelek, ki ga dobimo s postopnim prevretjem različnih jagod in sadja z dodatkom sladkorja. Škotska velja za rojstni kraj nenavadne sladice, kjer so po legendi ta izdelek prvič pripravili v 18. stoletju. Limonina marmelada je najlažji način, da dolgo časa ohranite edinstvene lastnosti svetovno znanih citrusov. Obstaja veliko različnih receptov za njegovo pripravo, od katerih je vsak vreden pozornosti.

Najenostavnejša možnost

Limonina marmelada je poslastica, ki ima precej širok spekter uporabe. Postrežemo ga lahko kot sladico za čaj, namažemo na kos kruha, uporabimo pa tudi kot nadev pri peki žemljic in pite. Najlažji način priprave tega izdelka zahteva emajlirano posodo in minimalen nabor začetnih sestavin: limono, vodo in sladkor v razmerju 1:2:3.

Kuhanje limonine marmelade ni težko. Celoten postopek je sestavljen iz petihzaporedni koraki:

1. Najprej je treba citruse temeljito oprati, nato pa previdno narezati z ostrim nožem na majhne rezine. V tem primeru je potrebno odstraniti vse kosti, sicer bo imel končni izdelek rahlo grenak priokus.
2. Rezine limone prelijte z vodo in pustite v tem položaju 1 dan.
3. Naslednji dan je treba maso postaviti na ogenj in kuhati, dokler se lupina popolnoma ne zmehča.
4. Po tem dodajte sladkor in nadaljujte z vrenjem še 20 minut.
5. Gotovo marmelado prelijte v sterilizirane steklene kozarce.

Za postopno ohlajanje jih je bolje takoj dati v posodo z vročo vodo. Tako se boste izognili neželenim grudic.

Mešanica plastike

Limonino marmelado lahko pripravimo v obliki mehke dišeče mase, ki jo enostavno namažemo na kruh. V tem primeru boste potrebovali nenavaden nabor izdelkov: 4 limone, 100 gramov masla, 4 sveža jajca in 200 gramov sladkorja v prahu.

Ta mešanica je pripravljena na poseben način:

1. Najprej, kot običajno, je treba limone oprati.
2. Po tem olupimo lupinico na drobno strgalo in iz preostale kaše samo iztisnemo sok.
3. Dobljeni masi z vilicami dodajte stepena jajca, premešajte in pustite 30 minut.
4. Nato zmes precedimo, nato pa jo prestavimo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dodajamo olje, 10-12 minut. Ta čas je dovolj, da se vsebina dobro zgosti.
5. Zdaj lahko nenavadno marmelado zapakirate v kozarce in shranite v hladilniku.

Nastala masa ima bogat okus in prijetno osvežilno aromo. Z navadnim nožem ga lahko enostavno nanesete na kos hlebca, z njim pa lahko tudi namažete torte in druge narezke pri peki.

vitaminska prazna

Težko je najti osebo, ki še nikoli v življenju ni okusila marmelade. Danes je ta priljubljena sladka sladica kuhana iz skoraj vseh izdelkov: sadja, jagodičja, eksotičnega sadja, pa tudi kumar, storžkov in celo lubeničnih olupkov. Na enak način lahko pripravimo tudi limonino marmelado. Vsaka gostiteljica ima svoj recept za to. Na primer, vredno je razmisliti o zelo zanimivi možnosti, v kateri sta vključeni samo dve sestavini: sladkor in citrusi v razmerju 2: 1.

Kako narediti takšno limonino marmelado? Recept predvideva tri stopnje tega preprostega postopka:

1. Predvsem je treba sadje oprati, nato pa poljubno narezati na koščke in po odstranitvi semen sesekljati z mlinom za meso.
2. Dobljeni masi dodamo sladkor in pustimo en dan. V tem primeru ga ne pozabite občasno mešati. Do konca dneva se mora sladkor popolnoma raztopiti.
3. Postavimo posodo z dišečo mešanico na štedilnik in jo malo segrevamo na majhnem ognju, ne da bi zavrelo.

Nato še vročo maso razstavimo v kozarce in pošljemo v hladilnik na dokončno hlajenje. V tej marmeladi ostanejo limone praktično sveže in popolnoma ohranijo vsebnost vitamina C. Takšna sladica bo odlična preventivazdravilo za prehlad za hladne zimske dni.

jantarjeva sladica

Kako drugače lahko pripravite limonino marmelado? Recept v večini primerov vključuje le tri glavne sestavine. Razlika je le v tehnologiji priprave določenega izdelka. Ena možnost vključuje uporabo naslednjega razmerja sestavin: za vsak kilogram in pol limon - 2 kilograma sladkorja in 2 litra vode.

Ko so vsi izdelki na mizi, lahko začnete pripravljati limonino marmelado.

Recept je v tem primeru nekoliko bolj zapleten kot prejšnje možnosti:

1. Sveže zrelo sadje je treba najprej oprati in nato dobro posušiti.
2. Z ostrim tankim nožem previdno odrežite lupino in jo narežite na trakove.
3. Preostalo kašo razdelite na dva dela in iz nje iztisnite ves sok. Ne zavrzite ostankov hrane.
4. V ponev vlijemo lupinico, prilijemo tudi odmerjeno količino vode in soka. Posodo pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju brez pokrova kuhamo eno do tri ure. Preostalo kašo skupaj s kostmi damo v vrečko iz gaze in jo prav tako položimo na ponev. Za ves čas kuhanja je treba količino vsebine prepoloviti.
5. Na koncu vrečke z pulpo jo morate dobiti, ohladiti in dobro ožemiti. Nastali izdelek je treba dodati v ponev, tropine pa zavreči.
6. Po tem je treba ponev ponovno postaviti na štedilnik in zmesi postopoma dodajati sladkor. Po vrenju je treba izdelek pustiti kuhati 15 minut. Nastala masa mora bitipreverite trdnost. Kapljica te mešanice se ne sme razliti po krožniku.

Zdaj lahko končno marmelado damo v kozarce in pošljemo na hladno mesto za shranjevanje.

limonin sladkor

Z razumevanjem prednosti slavnih citrusov se skrbne gospodinje trudijo, da bo ta izdelek vedno pri roki v hiši. Zato so se preprosto prilagodili shranjevanju narezanega blemona s sladkorjem v steklenih kozarcih. Toda ta metoda se ni upravičila. Dišeči sirup se je navadno najprej pil, rezine pa so čez čas ovenele in jih je bilo treba zavreči. Pravzaprav je bil najdragocenejši izdelek poslan v koš za smeti. Da se to ne bi zgodilo, je bolje kuhati limono s sladkorjem na drugačen način. Če želite to narediti, boste potrebovali navaden steklen kozarec z navojnim pokrovom in potopni mešalnik. Ta recept predvideva prisotnost glavnih sestavin v naslednji količini: sadje limone in sladkor v razmerju 1:1, 5 (za tiste, ki imajo radi sladkarije, lahko vzamete razmerje 1:2).

Ta izdelek se popularno imenuje "limonin sladkor". Priprava je zelo enostavna:

1. Najprej je treba sadje temeljito oprati s čopičem pod vročo vodo.
2. Ko odrežete zadnji in sprednji konec, z ostrim nožem razdelite vsako limono na rezine.
3. Desje dajte v kozarec in zmeljte z mešalnikom.
4. V nastali pire vlijemo sladkor in mešamo, dokler ne dobimo najbolj homogene mase.

Pripravljena kompozicija je dobra alternativa marmeladi. Lahko ga dodamo čaju, poletnim koktajlom, zvitkom in pecivom. Dobri so tudi za prelivanje sladolednih ali skutinih enolončnic.

okus jabolka

Za pripravo marmelade se uporablja poljubno jagodičevje, pa tudi sadje z vrta ali z vrta. V nekaterih primerih se uporabljajo mešanice, katerih sestava je odvisna od razpoložljivosti določenih izdelkov ali posameznih okusnih preferenc. Vzemimo na primer jabolčno-limonino marmelado. Njegova priprava ima svoje značilnosti. Prvič, bolje je, da ne uporabljate prezrelih izdelkov za delo, saj imajo šibke želirne lastnosti. Drugič, bolje je uporabiti kisle sorte jabolk, saj vsebujejo več pektina. Za delo boste potrebovali: 1,4 kilograma jabolk, 3 kozarce vode, 4 limone, kilogram in pol sladkorja in 6 vejic sveže mete.

Postopek kuhanja je treba izvesti v fazah:

1. Oprane limone narežite na tanke rezine, jih dajte v ponev, dodajte vodo in pustite v tem stanju čez noč.
2. Zjutraj jih damo v posodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut, dokler koža ne postane mehka.
3. Takrat je treba jabolka olupiti, narezati na rezine in dodati v vrelo maso skupaj s sladkorjem. Ob nenehnem mešanju naj se hrana kuha vsaj pol ure.
4. 5 minut pred koncem v mešanico potopite vejice mete. Marmeladi bodo dali posebno pikantnost.

Končni izdelek bo treba le prenesti v kozarce in jih tesno zapreti s pokrovi, poslati v shranjevanje na hladnem.

Limona z ingverjem

Zdaj v trgovinahV prodaji je veliko različnih sladic. Toda večina gospodinj raje naredi svoje. Zato morajo vedeti, na primer, kako narediti limonino marmelado doma. Da bi končni sladici dali izvrsten okus, lahko v recept dodate malo vanilije, cimeta ali ingverja. To je enostavno ugotoviti, če poskusite narediti marmelado iz naslednjih osnovnih sestavin: 6 velikih limon, vrečka pektina, 400 mililitrov vode, pol skodelice naribane olupljene korenine ingverja in 6,5 skodelice sladkorja.

Procesna tehnologija je relativno preprosta:

1. Najprej je treba cele oprane limone za 10 minut preliti z vročo vodo. Tako bo mogoče odstraniti odvečno grenkobo iz lupine.
2. Po tem je treba sadje naključno razrezati na koščke, nato pa po odstranitvi semen sesekljati v predelovalcu hrane ali mešalniku.
3. Ingverjeva korenina olupljena in drobno naribana.
4. Limonin pire nalijte v emajlirano posodo. Tu dodamo vodo in nariban ingver ter po vrenju maso kuhamo 6-8 minut.
5. Vnesite preostale sestavine, premešajte in pustite na ognju še 5 minut.

Po tem je treba končno dišečo marmelado najprej ohladiti, nato pa jo razdeliti v čiste posode, tesno zapreti in shraniti na hladnem.