Pšenični kruh: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas vemo, kaj je pšenični kruh, kupljen v trgovini (GOST 27842-88). Hitro postane plesnivo, lahko skisa, v nekaj urah izgubi mehkobo … Nehajte se pritoževati nad kakovostjo kupljenega kruha, napolnite svoje življenje z novim smislom, svoje stanovanje pa s posebnim duhom in vonjem, začnite peči kruh sami.. To ni več samo kuhanje, to je zakrament in zakrament, epski in hkrati vsakdanji.

Miti o kruhu

Do nedavnega so kruh dojemali kot življenje, moč, zakrament. V Jezusovi molitvi po pohvalah Bogočloveka sledi prošnja za kruh. Njegova poraba pred stotimi leti je bila približno 1 kg na dan na osebo.

Danes nas različni prehranski guruji pozivajo, naj se odrečemo kruhu, češ da je zloben. Dokazano je, da pšenica povzroča različne alergijske reakcije, kvasovke so naštete kot morilce, sol vsadi srce, ledvice, strukturo kosti, dehidrira telo, čista vodasploh ne obstaja v javni domeni. Čeprav je v razmerah svetovnega moralnega propada, ko je legitimna družina postala nemodna, je vzgoja in rojevanje otrok neprestižno dejanje, ko nihče noče pokazati topline in velikodušnosti srca, kamni, ki padajo v smeri kruh je samoumeven.

Pečemo svoj kruh

Zdaj si spravi to smeti iz glave in se poskusi na lastne oči prepričati, kakšen je kruh. Da, to je najpogostejša moka, voda, sol in kvas. Ampak to še ni vse. Potrebujemo več časa in potrpljenja. Ampak to še ni vse. Naučiti se boste morali odpreti svoje srce in skozi roke vložiti toplino svoje duše v testo. Priprava kruha je vedno zakrament. Hindujci temu pojavu pravijo "prabhava" - manifestacija njihovega novega bistva, ki ga ni mogoče ustvariti le z mehanskim seštevanjem določenih snovi. Pravzaprav, če ne razumete, iz česa je kruh, ne boste takoj razumeli: je nekaj posebnega, toplega, živega, dišečega.

In zdaj lahko greste na podrobnosti. Pri peki je zelo pomembno, da ne premagate želje po napredovanju s prvimi belkastimi, neokusnimi gostimi opekami in se tudi ne ustavite pri njih in se veselite prvih sadov svoje ustvarjalnosti.

polnozrnati kruh

Potrebovali boste:

• voda (350 ml);
• sol (2/3 čajne žličke);
• rastlinsko olje (1 žlica);
• melasa (1 žlica);
• kvas (1,5 žlice);
• polnozrnatopšenična moka (500 g).

To je najbolj zdrav pšenični kruh (recept spodaj) z izjemnim okusom in aromo zrn. Drobtina se drobi.

kuhanje

Najprej dajte navedene sestavine v posodo kruhomata. Melaso je treba najprej raztopiti v vodi. Izberite program za polnozrnat kruh in srednjo skorjo.

Zaradi prisotnosti elementov v sledovih, vlaknin in drugih koristi, ki jih vsebuje polnozrnata moka, je ta izdelek primeren za ljudi, ki se sami odločijo za zdravo prehrano. Poudariti je treba, da normalizira delovanje črevesja, pomaga pa tudi pri čiščenju človeškega telesa toksinov.

italijanski pšenični in rženi kruh

Potrebovali boste:

• rastlinsko olje (1 žlica);
• voda (400 ml);
• pšenična moka (240g);
• sol (1,5 čajne žličke);
• ržena moka (240 g);
• ščepec askorbinske kisline;
• suhi kvas (1,5 žlice).

Pšenično-rženi kruh odlikuje zračna, mehka, topljiva, elastična drobtina, skrita pod hrustljavo tanko skorjo. Odličen za zajtrk, saj je odličen za namakanje v omake ali marmelade in pripravo okusnih sendvičev.

kuhanje

V posodi zmešajte vodo, kvas in moko, pustite, da nabrekne 20 minut. Testo prestavimo v pekač za kruh, dodamo sol in askorbinsko kislino, ki bosta pomagala, da bo testo ohranilo obliko in ostalo elastično. Izberite program za gnetenje testa. za 5minut pred koncem gnetenja prilijemo olje. Dobljeno testo odstavimo, da 5-krat vzhaja. Nato izberite program za peko kruha 50 minut in srednje skorjo.

Kruh s kislo smetano s koperjem/čebulo

Potrebovali boste:

• kisla smetana (125 ml);
• voda (115 ml);
• rastlinsko olje (2 žlici);
• sol (1 čajna žlička);
• pšenična moka (440 g);
• sladkor (2,5 žlice);
• zelena čebula in sezam/semena (1 skodelica) ali svež koper (0,5 skodelice);
• suhi kvas (2 žlici).

To je čudovit, nežen, okusen, dišeč, mehak kruh iz pšenične moke.

kuhanje

Vse sestavine, razen semen in čebule, dajte v posodo za kruh. Izberite program kruha in tudi srednjo skorjo. Ob signalu dodajte koper ali čebulo in sezamova semena (ali semena), vendar ne več kot kozarec.

Hala

Potrebovali boste:

• ohlajeno stopljeno maslo (60 g);
• vroča voda (200 ml);
• pretepena jajca (2 kos.);
• pšenična moka (500g);
• sol (5g);
• suhi kvas (1,5 žlice);
• sladkor (60 g).

To je tradicionalni judovski sobotni pšenični kruh. Dišeča, lahka, hranljiva, zračna, mehka kala je okusna sama po sebi in odlična tudi za sladke sendviče.

kuhanje

Takšen kruhpšenico je treba speči takoj po tem, ko so vse sestavine dane v posodo kruhomata.

Kvas zmešajte s 160 g moke, sladkorjem in soljo. Vse ostale sestavine dajte v posodo kruhomata v naslednjem vrstnem redu: voda, maslo, ostanki moke, jajca, kvasova mešanica. Vklopite program za peko bogatega/sladkega kruha, izberite srednjo skorjo. Čez nekaj časa boste lahko ocenili, kako okusen je ta pšenični kruh.

gorčični kruh

Potrebovali boste:

• gorčično olje (40 g);
• voda (290 ml);
• pšenična moka (steklo);
• sol (1 žlica);
• ržena moka (steklo);
• suhi kvas (1,5 žlice);
• sladkor (2 žlici).

To je klasičen pšenično-rženi kruh, ki so ga včasih prodajali v naših trgovinah. Barva drobtine je rumenkasta. To pecivo je zelo dišeče, sladkasto. V pookusu se lahko čuti tudi rahla grenkoba.

kuhanje

Zgoraj navedene sestavine dajte v posodo za pekač kruha. Vklopimo glavni program za peko in temno skorjo. Ta pšenični kruh vas bo navdušil s svojo aromo in zelo zanimivim okusom.

Kljub besedam znanstvenikov peka iz pšenične moke ne izgublja svoje priljubljenosti. Iz njega je veliko vrst kruha. Skoraj vsaka država ima svoj nacionalni recept, ki temelji na njej. Pri nas je običajno peči 2 vrsti kruha - oblikovan in ognjišče. Vendar ta imena opredeljujejo samo oblikopeke, je lahko veliko receptov za izdelke. Belemu pecivu so dodani oreščki, sladkor, sadje in zelenjava, začimbe in druge sestavine, zaradi česar je nenavadno privlačen in okusen obrok.

Dober tek!