2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zajčje meso, kot odličen prehranski izdelek, vsebuje veliko količino mineralov, je precej hranljivo in se dobro absorbira. Ta izdelek uspešno konkurira svinjini, perutnini, jagnjetini in govedini.
Zajčje meso v kuhanju
Ker se kunčje meso kuha brez težav, se uporablja za pečenje pečenk, prvih in drugih jedi. Torej, plazijo jemo kuhano, pečeno ali ocvrto, postrežemo jo s kislo smetano ali omako, z različnimi žitaricami, zelenjavo ali zelišči. Za takšno meso je primerno suho, peneče ali polsuho rdeče vino. Povedati je treba, da so kunčje meso v Rusiji vedno spoštovali, jedli so ga z gobami, brusnicami in zeljem kot poslastico. V tistih časih nihče ni pogledal, koliko stane kunčje meso, saj je takrat veljalo za divjad. Danes je pripravljena na različne načine, in kako se to naredi, bomo razmislili v nadaljevanju.
Plazi v vinski omaki
Sestavine: en trup svežega zajca (lahko uporabite tudi zamrznjeno meso), sto gramov masla, sto petdeset gramov slanine, pol kozarca suhega belega vina, ena žlica drobno sesekljanega peteršilja in čebula, pol žlicerižev škrob, sol in začimbe.
Postopek kuhanja: trup po potrebi naravno odtajamo, narežemo na porcije in prepražimo s predhodno narezano slanino v rastlinskem olju. Nato dodamo vino in malo vode ali juhe, peteršilj, sol in začimbe ter kuhamo eno uro. Nato meso vzamemo ven, ne da bi nastalo juho odcedili.
Pripravimo omako: v juho dodamo škrob, ki smo ga predhodno razredčili v vodi z eno žlico rastlinskega olja, in zmes med nenehnim mešanjem zavremo. Kose mesa položimo na krožnik in prelijemo z omako, po vrhu okrasimo z vejico kopra.
zajčje klobase
Sestavine: svinjska čreva, en kilogram kunčjega mesa, en kilogram svinjine, pol kilograma jeter, kunčja maščoba, pol kilograma čebule, sol in začimbe.
Postopek kuhanja: svinjino in kunčje meso skuhamo (potrebno je zagotoviti, da je kunčje meso ločeno od kosti) in skupaj z maščobo in jetri prelijemo skozi mlinček za meso. Čebulo drobno sesekljamo in dušimo, nato pa jo skupaj s soljo in začimbami dodamo mletemu mesu. Nastalo maso napolnimo s predhodno opranimi svinjskimi črevesji, ki jih nato malo prevremo in ohladimo. Postrežemo s kuhanim krompirjem in zelenjavo.
zajčje meso na katalonski način
Sestavine: en zajčji trup, štiristo gramov rdečega paradižnika, sto gramov zaseke, sto gramov črnih oliv, šestnajst žlic riža, en kozarec juhe, pol kozarca suhegabelo vino, štiri žlice rastlinskega olja.
Postopek kuhanja: trup narežemo na kose in ocvremo na olju skupaj z zaseko. Po sedmih minutah se dodajo četrtine paradižnika, čez nekaj časa pa olive, sol, začimbe, vino in juha. Ko vse zavre, v ponev vržemo opran riž in ga enakomerno premešamo. Jed kuhamo eno uro pod zaprtim pokrovom. Postrezite vroče, okrašeno z zelenimi vejicami in potreseno s sesekljano zeleno čebulo.
Priporočena:
Kako narediti svinjske kotlete v ponvi: okusni recepti in triki za kuhanje mesa
Že dolgo velja, da so svinjski kotleti okusnejši in sočnejši. In zdaj, v našem času, vsaka gospodinja ve, da je treba meso izbrati pravilno, t.j. za vsako jed je kos. Tukaj je na primer za kotlete bolje vzeti s stegna, vratu ali lopatice. In zaželeno je, da je s plastjo maščobe, sicer meso ne bo tako sočno. Želite izvedeti več in se naučiti okusno kuhati? Preberi več
Recepti za kuhanje mesa s fotografijami
Vegetarijanci morda razmišljajo drugače, a živalske beljakovine so nedvomno pomembne za naše telo. Poleg tega še vedno obstajajo tako tehtni argumenti, kot so okus in aroma, občutek polnosti in zadovoljstva pri jedi. Torej so pravila za kuhanje mesnih jedi (številnih njegovih sort) še vedno pomembna za kuharje vseh rangov in pasem, zlasti za domače kuharje začetnike
Kuhanje polnjenega mesa
Punjeno meso je jed, ki tradicionalno krasi praznično mizo, za katero se zbere večja družba. Postreže se vroča ali hladna. Kot glavno jed se kuhana svinjina postreže s prilogo. V obliki hladne predjedi takšno meso nadomesti mesne in klobasne rezine iz trgovine
Nabodala iz mletega mesa (lyulya-kebab): recept za kuhanje
Kako se imenujejo nabodala iz mletega mesa na žaru? Na vzhodu se ta jed imenuje "lyulya-kebab". Spada v arabsko kuhinjo in je podolgovati kotlet, ocvrt na oglju
Kuhanje mletega mesa v počasnem kuhalniku. Preprosti in okusni recepti
Morda je danes najbolj priljubljena in vsestranska naprava za kuhanje multicooker. Z njegovo pomočjo lahko hitro in enostavno, brez veliko truda, kuhate skoraj vsako jed. V tem članku boste našli nekaj preprostih in zelo okusnih receptov, kako kuhati mleto meso v počasnem štedilniku
