2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mnogi državljani dojemajo sled le v slani obliki. Večina jih sploh ni pomislila na to, da ga je mogoče ocvrti, medtem ko se izkaže za precej okusno in elegantno. Ocvrt sled lahko zagotovo preseneti vso vašo družino. Ta riba je precej poceni, zato bo ta možnost zelo sprejemljiva za večino družin.
Ocvrt sled s čebulo
Ta recept lahko štejemo za klasičen, dobljena jed pa je precej dobrega okusa. Tukaj ni dragih izdelkov, samo ribe in čebula. Čebuli lahko po želji dodate majhno količino vina, vendar morate začeti s sestavinami.
Sestavine za sled s čebulo
Za pripravo te jedi za dve osebi boste potrebovali:
- riba sleda - 1 kos;
- čebula - 100 gramov;
- zelena čebula (neobvezno) - 40 gramov;
- belo vino (neobvezno) - 50 gramov;
- provansalska zelišča;
- moka;
- sol in poper;
- limona.
Način kuhanja
Prvi korak je filetiranje ribe. Da bi to naredili, je treba sled odrezati in, začenši od mesta, kjer je bila glava, odrezati z nožem vzdolžgrebenska kaša, ki se počasi usmeri proti repu. Ta postopek je najtežje pripraviti. Ribo morate filetirati zelo previdno, tako da na grebenu ostane čim manj mesa, vendar sam file ne sme biti podoben mleto ribo. Za ta postopek je najbolje uporabiti oster in velik nož.
Ko dobite dva čudovita fileta, se morate znebiti vseh kosti. Navsezadnje nihče ne želi jesti rib in se bati, da bo padla kost. Da se jih znebite, boste morali dobiti pinceto. Kupite lahko posebnega za ribe, lahko pa ga vzamete iz kozmetične torbice, tudi ta je kot nalašč za ta postopek.
Ko je file popolnoma pripravljen, lahko ribe začnete marinirati. Da bi to naredili, je treba file razrezati na 4 kvadratne kose. Nato jih damo v skledo in vanjo dodamo limonin sok, sol in poper. Da bi bil ocvrt sled še bolj nenavaden, lahko po želji dodate različne začimbe, vendar je to že amatersko. Medtem ko se ribe marinirajo, začnemo pražiti čebulo.
Čebulo je treba olupiti, oprati in narezati na pol obročke. Nato ga damo v dobro segreto ponev. Upoštevati je treba, da je za kuhanje čebule in rib potreben različen čas, zato je bolje kuhati vse sestavine ločeno. Ko čebula začne rjaveti, jo posolimo in popramo. Dodate lahko tudi malo vina in počakate, da izhlapi, v tem primeru bo zelenjava dobila nenavaden okus, imela bo rahlo kislost, ki je značilna za belo vino. Ko je čebula prepražena, jo lahko damo v ločeno posodo in nadaljujemocvrtje rib.
Potrebujete vloženi sled, povaljajte ga v moki. Če moke ni na voljo, lahko uporabite krompirjev škrob. Nato damo v vročo ponev in pražimo na obeh straneh, dokler riba ne postane lepe zlate barve.
Nato damo ribe na čist krožnik, potresemo s čebulo in, če dopušča sezona, lahko drobno sesekljamo zeleno čebulo in jo potresemo z ribami. Ocvrt sled se izkaže za zelo poceni jed, a hkrati zelo okusna. Zato je zelo priporočljivo, da poskusite.
švedski ocvrti sled
Ta recept je zelo priljubljen na Švedskem, ne moremo reči, da je v tem primeru veliko razlik od našega sleda s čebulo.
Sestavine za švedski sled:
- sled - 1 kos;
- maslo;
- koper in peteršilj;
- groba (groba) moka;
- sol, poper.
Način kuhanja
Tako kot v prejšnjem receptu morate najprej zmleti sled. Kaj je treba narediti in zakaj je že znano, zato bomo ta postopek preskočili. Ko je file popolnoma pripravljen za uporabo, ga je treba soliti, poprati in posuti z zelišči. Nato je priporočljivo, da ribo pustite dvajset minut, da se nasiči z vonjem svežega kopra in peteršilja.
Po tem času je treba cel ribji file povaljati v grobi moki. Pomembno je, da uporabite ravno takšno moko, to je poanta tega recepta. PoKo je riba panirana, jo je treba ocvrti. V ponvi stopite maslo, ga dobro segrejte in položite ribjo kožo navzgor. Omeniti velja tudi, da je ocvrt sled po švedskem receptu kuhan samo na maslu in nič drugega.
Ko riba na obeh straneh dobi lepo zlato skorjico, je pripravljena. Na Švedskem to jed najpogosteje jedo s pire krompirjem in mleto brusnino kašo. Na mizi morata biti tudi pivo ali vino, vendar je v tem primeru že po volji in po razpoloženju.
Sklep
Torej, mnogi so se zdaj naučili, da obstaja taka jed, kot je ocvrt sled. Recepti za kuhanje so lahko zelo različni in neverjetni. V tem primeru so bili opisani zelo standardni recepti, ki ne zahtevajo velikih kulinaričnih veščin, vendar so vse jedi, pripravljene po njih, zelo okusne in privlačnega videza.
Priporočena:
Ocvrt krompir: recepti s fotografijami
Pražen krompir je ena najbolj okusnih jedi. Kljub kalorični vsebnosti takšne hrane, vsak od nas ne bo zavrnil krožnika krompirja. Vse gospodinje pripravljajo jed na različne načine. Nekateri ocvrti krompirji so mehki, drugi pa ocvrti in hrustljavi. Je pa vedno okusno
Solata "sled pod krznenim plaščem", ali kako očistiti sled
Članek opisuje, kako enostavno in hitro očistiti sled, in ponuja tudi eno od različic ustvarjanja slavnega "sleda pod krznenim plaščem"
Recepti za ocvrt riž
Riževe jedi so zelo priljubljene med gurmani. Riž se odlično ujema z mesom, ribami, morskimi sadeži. Ocvrt riž ima odličen okus. Metode njegove priprave vključujejo mešanje najrazličnejših sestavin. Naučite se kuhati ocvrt riž v tem članku
Pikantni soljeni sled: kuharski triki in preprosti recepti
Kako kuhati okusen začinjen soljen sled doma, katere začimbe je najbolje uporabiti in kakšni triki za kuhanje te ribe obstajajo - o tem lahko izveste tako, da preberete ta članek. In tudi članek predstavlja 2 preprosti možnosti za vlaganje sleda
Ocvrt piščanec: recepti s fotografijami
Piščanec je ena najpogostejših vrst mesa, ki jo jedo povprečni Rus. In koliko receptov je bilo izumljenih na podlagi tega izdelka, je težko izračunati. Piščančje meso velja za prehransko, zato je njegova uporaba dovoljena tudi kot del programov hujšanja
