Zelenjavni zvitek: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Morda bi se vsi strinjali, da je zelenjava zdrava in polnovredna hrana. Raznolikost zelenjave zadovoljuje potrebe velikega števila ljubiteljev zdrave hrane. Obstaja poseben način kuhanja živil, kot je zelenjava v obliki zvitka. Zvitek zelenjave je neverjeten s svojo privlačno obliko in izvrstnim okusom. Takšno jed postrežemo kot predjed ali samostojno jed. Vsekakor morate skuhati ta okusen in nizkokalorični obrok.

Pita roll z zelenjavo

Odličen lahek prigrizek. Te zelenjavne zvitke je priročno vzeti s seboj na delo.

Komponente:

• štirje tanki pita kruh;
• kečap;
• 300 gramov belega zelja;
• ena rdeča čebula;
• štirje paradižniki;
• ena sladka paprika;
• trije korenčki;
• en steblo zelene;
• dve umetnosti. l. kisla smetana;
• sol.

Kuhanje zelenjavnega zvitka:

• Mlada pekinška solata ali belo zelje je narezano,poper, sol.
• Sladko papriko narežite na tanke trakove. Pripravljene kose prepražimo na sončničnem olju.
• Paradižnik narežemo na kolobarje, rdečo čebulo narežemo na kolobarje in namočimo v mrzli vodi pet minut.
• Korenje se narežemo na majhne trakove. Narežite steblo zelene.
• Na mizo namažejo pita kruh, ga namažejo s kečapom in kislo smetano. Položimo zelje in papriko, na vrh položimo paradižnik in korenje. Zvijte obdelovanec v zvitek.
• Postrežemo z omako: jogurt ali kislo smetano v posodi zmešamo s sirom, praženim česnom, limonino lupinico, suneli hmeljem, drobno sesekljanim korianderjem, papriko in soljo. Maso natančno premešajte, dodajte olivno olje in limonin sok.

lisnati zvitek

Ta slasten zelenjavni zvitek s hrustljavo skorjo je popolna priloga k kosilu ali večerji. Odpeljejo jo v naravo, na pot, v službo. Zagotovljen je hranljiv prigrizek. Goste lahko pogostite tudi na praznični pogostitvi.

Sestavine zelenjavne zvitke:

• pol kilograma listnatega testa;
• 180 gramov belega zelja;
• 70 gramov sladke paprike;
• 100 gramov čebule;
• 200 gramov paradižnika;
• 80 gramov buče;
• 30 gramov rastlinskega olja;
• sol;
• mleti črni poper;
• mleti koriander;
• en piščančji rumenjak;
• ena in pol st. l. beli sezam;
• ena in pol st. l. črni sezam.

Recept za zelenjavni zavitek sfotografija:

• Medtem ko se testo odtaja, pripravimo zelenjavni nadev. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Pražite v vročem rastlinskem olju, dokler ni prosojna.



• Bučo olupimo in narežemo na tanke rezine ter dodamo prepraženi čebuli. Premešamo in pražimo še pet minut na majhnem ognju.
• Narezano zelje in sladka paprika. Položite v ponev. Pražite do mehkega.
• Paradižnik operemo. Če so zelo sočne, jih odstranimo z žlico. Polovice paradižnika narežemo na trakove in dodamo drugim sestavinam. Pecite deset minut.
• Maso potresemo z začimbami in ugasnemo ogenj. Nadev je rahlo ohlajen.
• Lisnato testo razvaljamo v obliki pravokotnika.



Od dolge strani položite nadev, na drugi strani naredite zareze pravokotno na nadev. Zavijte robove in oblikujte zvitek.

• Kozi so postavljeni na vrh.



Razmažite na pekaču. Premažemo s stepenim rumenjakom ali mlekom, potresemo s sezamovimi semeni.

• Po receptu se zelenjavni zvitek peče v pečici približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj.
• Puff roll je pripravljen. Zaužijte toplo in hladno.

sirni zvitek

To je čudovita, svetla jesenska jed, ki služi kot okras mize. Torta zanj je narejena brez moke. Podobno jed pripravimo za večerjo in ob praznikih. Izpade zelo nežno in začinjeno.

Za torto boste potrebovali:

• 250gramov buč;
• 250 gramov korenja;
• štiri piščančja jajca;
• 40 gramov masla;
• sol;
• ena žlička. curry v prahu;
• ščepec muškatnega oreščka;
• 1/3 žličke mleta rdeča paprika;
• ščepec posušenih zelišč;
• dve umetnosti. l. sončnično olje.

Za nadev in premaz je potrebno:

• trije topljeni siri;
• dva stroka česna;
• ena žlička. majoneza;
• ena st. l. kisla smetana;
• 20 gramov masla;
• sol;
• sesekljan peteršilj ali koper;
• sončnično olje za mazanje pekača.

Kuhanje sira

Kuharski zvitek:

• Bučo in korenje naribamo na grobo strgano. Na ponev namažemo sončnično olje, dodamo maslo.
• Dodajte curry v prahu, sol, mleto rdečo papriko, suha zelišča in muškatni orešček.
• Bučo in korenje pečemo na srednjem ognju sedem minut, da se zmehčata. Razporedite v globoko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
• Rumenjake ločimo od beljakov in jih dodamo zelenjavi.
• Beljake penasto stepemo.
• Zelenjavo temeljito premešamo z rumenjaki, dodamo beljakovinsko peno in ponovno dobro premešamo.
• Prednja ali oblika je obložena s pergamentom, namazanim s sončničnim oljem. Namažite pripravljeno mešanico zelenjave in poravnajte.
• Pečemo torto na 180 stopinj pol ure. Na sredini je lahko mehurček, kiprebodite z vilicami ali nožem.
• Vroč kolač zvijemo s peki papirjem in pustimo, da se ohladi.
• Priprava nadeva: topljene sire naribamo na grobo strgalo, dodamo sesekljan česen.
• V to maso damo majonezo in kislo smetano, sol po okusu. Vse je dobro premešano. Ohlajeno torto odvijemo in 2/3 nadeva porazdelimo po celotni površini.
• Zvitek previdno in tesno zvijte. Položite ga s šivom navzdol na kos folije.
• Folijo zavijemo in zvitek postavimo v hladilnik za četrt ure.
• Takrat v 1/3 nadeva damo zmehčano maslo in maso dobro premešamo.
• Zvitek potegnemo iz hladilnika, folijo razgrnemo in zgornji in strani zvitka prekrijemo z maso. In spet postavimo v hladilnik za pol ure.
• Končan zvitek potegnemo iz hladilnika, odrežemo robove in razporedimo po krožniku. Preden postrežete, narežite na koščke in okrasite z zelišči.

jajčni zvitek

To je povsem preprost recept za pripravo zvitka iz zelenjave, ki je na voljo v hladilniku.

Sestavine:

• tri piščančja jajca;
• dva korenčka;
• trije krompirji;
• en šopek kopra;
• 200 gramov zelenega graha v pločevinkah;
• 20 gramov želatine;
• ena st. l. limonin sok;
• štiri žlice. l. mastna kisla smetana;
• sedem žlic. l. majoneza;
• ena st. l. gorčica;
• ena umetnina. zelenjavna juha;
• mleti črni poper;
• sol.

Kuhanjezelenjavni zvitek z jajcem

Postopek:

• Po receptu za zelenjavni zvitek korenje in krompir operemo in olupimo. Skuhamo jih v slani vodi. Odcedite vodo in narežite na majhne kocke.
• Želatino namočimo v kozarec tople zelenjavne juhe.
• Koper operemo, drobno narežemo in pokapljamo z limoninim sokom.
• Juho zmešajte z raztopljeno želatino in majonezo, kislo smetano, gorčico, poprom, soljo.
• Vse dobro premešajte do gladkega.
• Trdo kuhana jajca.
• Pokrijte dno pekača ali oblike s folijo za živila. Nanjo namažemo 1/2 kuhane zelenjave s kropom. Pritisnite jih nekoliko navzdol.
• Cela olupljena jajca so postavljena na sredino v vrsti. Preostalo narezano zelenjavo namažite na jajca.
• Mešanico želatine prelijte čez zvitek in ohladite tri ure.

Pita roll z avokadom

Zelo nenavaden in okusen recept za zvitke, ki bo razveselil tako sorodnike med tednom kot goste na praznični pogostitvi.

Komponente:

• pol lista lavaša;
• pol avokada;
• ena st. l. limonin sok;
• ena kumara;
• štiri sveže redkvice;
• ena pest koruzne solate;
• sol;
• mleta rdeča paprika;
• mleti črni poper;
• ena st. l. olivno olje.

recept za zelenjavni zvitek iz lavaša:

• Avokado olupimo in narežemo, dodamo limonin sok in zmeljemo v blenderju.
• Kumara je narezana na trakove.
• Redkvice operemo, osušimo in narežemo na trakove.
• Zmešajte redkev s kumaro, soljo, poprom in dodajte olivno olje.
• Avokadov pire in koruzna solata namažemo na pita kruh.
• Na vrh položimo zelenjavo.
• Zvijte v zvitek.
• Narežite na koščke, okrasite s koreninskimi listi in postrezite.

Ko ni časa za pripravo kulinaričnih dobrot, bo hrustljava pita zvitek postal pravi rešilec. Poskusite kuhati to jed in razveselite sebe, svoje ljubljene in goste za praznično mizo.