Pita "Smetanik": recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pita "Smetanik" je občutljivo pecivo neverjetnega okusa. Sladica je bila izumljena v Tatarstanu. Dolga leta je veljal za nacionalno jed. Zdaj je recept za slastno poslastico postal svetovna dediščina. Poskusimo ga narediti sami.

Pita "Smetanik" klasična: sestavine

Za pripravo te sladice vam ni treba kupiti ničesar nadnaravnega. "Smetanik" vas zagotovo ne bo uničil, zato se lahko založite z naslednjimi izdelki:

• moka - 400 gramov;
• maslo - ena žlica;
• moka - ena žlica;
• jajce - en kos;
• mleko - 200 mililitrov;
• rastlinsko olje - dve žlici;
• suhi kvas - ena čajna žlička;
• soda - pol čajne žličke;
• sol - ena čajna žlička.

Za nadev:

• kisla smetana (15 odstotkov) - 500 mililitrov;
• piščančja jajca - štirje kosi;
• sladkor - šest žlic.

Kakokuhajte "Smetanik" po klasičnem receptu

1. Najprej morate presejati moko. To je treba storiti, da se nasiči s kisikom.
2. Potem je treba izdelek zmešati s sladkorjem, soljo, gašeno sodo in kvasom.
3. Naprej v zmes vlijemo stopljeno maslo in vroče (vendar ne kuhano!) mleko.
4. Po tem morate jajce stepti, ga združiti s preostalimi sestavinami in zamesiti testo.
5. Potem ga je treba zviti v kroglico, zaviti v folijo za živila in pustiti na toplem eno uro.
6. Zdaj je čas za nadev. Da ga ustvarite, morate v mešalniku stepti jajca s sladkorjem. Dobiti morate homogeno maso.
7. Naslednji korak je, da testo razvaljamo v tanko plast in ga napolnimo z namaščeno okroglo obliko. Viseče robove lahko pustite. Po tem morate v testo vliti nadev.
8. Nadalje je treba konce testa pritrditi tako, da dobimo nekaj podobnega skodelici z rahlo previsnimi robovi. To je treba storiti, da se nadev ne razlije.
9. Po tem je treba sladico poslati v pečico in peči pri temperaturi 200 stopinj. Čas kuhanja - 45 minut.
10. Po določenem času se lahko pita "Smetanik" šteje za pripravljeno. Pred vami je fotografija, kako naj bi izgledala tradicionalna sladica. Priboljške postrežemo k mizi tako hladne kot tople. Kakorkoli že, torta je neverjetnega okusa.

Pomagajte si za svoje zdravje!

"Smetanik" z rozinami inoreščki: sestava

Otežimo. Če želite to narediti, se morate odmakniti od klasičnih kanonov. Nič hudega, kajti eksperimenti nam omogočajo, da izumimo nekaj zares novega in lepega. Za pripravo nenavadne Smetanikove pite recept vključuje uporabo naslednjih izdelkov.

Za test:

• piščančje jajce - štirje kosi;
• sladkor - dva kozarca;
• moka - dva kozarca;
• rozine - ena pest;
• orehi - ena pest;
• kisla smetana - 400 gramov;
• kakav - dve žlici;
• mak - dve žlici;
• rastlinsko olje - dve žlici;
• pecilni prašek - po okusu.

Za smetano:

• sladkor v prahu - po okusu;
• kisla smetana - 80 gramov.

Pečenje z rozinami in oreščki: postopek

1. Najprej morate stepati jajca s sladkorjem v puhasto maso.
2. Potem morate mešanici dodati maslo in kislo smetano.
3. Naprej vse dobro premešamo in zmešamo s presejano moko in pecilnim praškom.
4. Po tem je treba testo razdeliti na štiri dele. Vsako je treba zmešati z vnaprej pripravljenim nadevom iz kakava, maka, rozin in oreščkov.
5. Potem enega za drugim damo torte v pečico in pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.
6. Naslednji korak je priprava kreme iz sladkorja v prahu in kisle smetane. Tukaj je vse preprosto: zmešajte sestavine in temeljito pretlačite z mešalnikom.
7. Po tem je treba vsako plast "Smetanikove" pite premazati s smetano.
8. Sedaj ostane še oblikovati sladico, jo dati v hladilnik in pustiti šest ur, da se prepoji z nadevom.

Priboljšek je pripravljen! Po našem receptu ga je enostavno narediti.

"Smetanik" s kremo: potrebni izdelki

Klasični recept za Smetanikovo pito smo že preučili. To je druga različica na določeno temo. To pomeni, da je sladica podobna izvirniku, vendar je tehnologija izdelave nekoliko drugačna. Poskusimo speči torto na ta nenavaden način.

Sestavine za piškote:

• kisla smetana - 600 gramov;
• piščančje jajce - trije kosi;
• sladkor - en kozarec;
• moka - 400 gramov;
• soda - pol žlice.

Sestavine smetane:

• mleko - 600 mililitrov;
• maslo - 100 gramov;
• sladkor - en kozarec;
• čokolada (za dekoracijo) - po okusu.

Recept za pripravo "Smetanika" s kremo

Če so vse sestavine pripravljene, lahko začnemo ustvarjati dobrote:

1. Najprej morate narediti kremo. Če želite to narediti, je treba mleko vliti v toplotno odporno posodo in prižgati.
2. Potem v ločeni posodi zmešajte kozarec sladkorja, tri žlice moke in sto mililitrov mleka.
3. Nato nastalo zmes dodamo v vrelo mleko. To je treba storiti previdno, v majhnih količinahporcije, ob stalnem mešanju. Nato morate maso kuhati 10-15 minut pri nizki temperaturi, dokler se ne zgosti.
4. Po tem morate v smetano vliti maslo, spet vse dobro premešati in ohladiti.
5. Zdaj morate narediti biskvit. Če želite to narediti, v globoki posodi stepite jajca s sladkorjem. Nato je treba nastalo snov zmešati s kislo smetano.
6. Potem morate prihodnjemu testu dodati sodo bikarbono, gašeno s kisom ali pecilnim praškom.
7. Za zaključek morate v majhnih porcijah dodati moko. Dobili boste viskozno testo, katerega konsistenca je podobna mešanici za palačinke.
8. Naprej morate model namastiti z maslom, ga posuti z zdrobom in napolniti s testom.
9. Nato pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo pošljite Smetanikovo pito za 40 minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.
10. Potem je treba sveže pečeno torto vzeti iz pečice, odrezati vrh in odstaviti. Nato morate iz peke odstraniti kašo in jo dati v skledo.
11. Sedaj je treba celulozo drobno sesekljati z nožem in zmešati s kremo.
12. Naprej morate osnovo pite napolniti z nadevom, tako da v njej ne ostane prostega prostora.
13. Na naslednji stopnji morate osnovo pokriti s "pokrovko" (to je odrezan vrh pite) in prelijte torto s preostalo kremo. Za lepoto jo lahko okrasite z nasekljanimi oreščki ali naribano čokolado.
14. Priboljšek je pripravljen! Pravi užitek bo vašim najdražjim!

Pita "Smetanik" vmulticooker

Skupni čas kuhanja te jedi je 1 ura 15 minut. In priprava bo trajala približno pol ure. Ta okusna in hitra sladica bo gostoljubni gostiteljici pomagala v vsaki situaciji.

Sestavine:

• piščančje jajce - trije kosi;
• sladkor - en kozarec (200 gramov);
• moka - en kozarec (150 gramov);
• debela kisla smetana - 400 gramov;
• sladkor - 150 gramov.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, morate narediti naslednje:

1. Najprej morate stepati jajca in sladkor v gosto peno.
2. Potem postopoma dodajte moko k skupni masi. To je treba narediti ob nenehnem mešanju in poskušati narediti testo homogeno.
3. Potem ga je treba poslati v naoljeno posodo multicookerja in peči 45 minut v načinu "Pečenje".
4. Ko je biskvit pripravljen, lahko naredite kremo. V ohlajeno kislo smetano vlijemo 3/4 sladkorja in stepemo z mešalnikom na največji hitrosti. Postopek naj traja približno 10 minut. Rezultat bo bujna in sladka masa.
5. Po tem je treba biskvit vzeti iz multicookerja, ohladiti, vodoravno razrezati na dve polovici, namazati s smetano in okrasiti s čokolado.
6. Tako je preprosto narejena pita "Smetanik". Recept s fotografijo vam bo pomagal preprečiti nadležne nesporazume med kuhanjem.

Za zaključek

Ni pomembno, kateri recept na koncu dobiteizberite konce. Pita "Smetanik" je dobra v kateri koli izvedbi. Toda mnogi so jo vzljubili prav kot nacionalno jed tatarske kuhinje. Zato vam svetujemo, da vsaj enkrat uporabite klasični recept. Dober tek!