Julienne v tartletih: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi smo navajeni, da julienne, ki je že postal pogost gost na naši mizi, običajno postrežemo v kokotničarjih. Toda vsaka gospodinja nima takšne jedi v kuhinji. Obstaja odlična alternativa. Julienne lahko skuhate v tartletih. Izkaže se jed čudovitega okusa, ki jo poleg tega lahko jeste skupaj z "jedmi".

Nekaj besed o tartletah

Tartleti so slaščičarski izdelki, ki kot dve kapljici vode izgledajo kot »košarica« torta, ki smo jo vajeni. Samo namesto smetane v tartlet običajno dajo solato, kaviar, paštete in druge prigrizke. Zdaj ne bomo govorili o tem, kako so tartleti pripravljeni, ker je to tema za velik in dolg pogovor. Povedali bomo le, da jih je zelo preprosto kuhati, testo pa je lahko karkoli: pecivo, krema, listnati in celo sir. Obstaja tudi ogromno vrst takšnih užitnih "jedi", a nas v tej fazi zanima le ena izmed njih - tartleti, ki se prodajajo skoraj povsod.vsi supermarketi so že pripravljeni. Seveda se nihče ne bo prepiral z dejstvom, da bodo domače "košare" veliko bolj okusne, a glede na zaposlenost naših hostes se bomo osredotočili na polizdelke. Ti užitni mali pomočniki vam bodo pomagali pripraviti hitro malico in okrasili vsako praznično mizo s svojim izvirnim in okusnim videzom.

In zdaj, ko smo ugotovili, katere so naše nenavadne "jedi", se pogovorimo o tem, kako skuhati julienne v tartletah iz različnih sestavin.

Julienne iz gob

Kot že ime pove, so glavna sestavina naše jedi gobe. Načeloma lahko uporabite katero koli. Ker pa gozdne gobe niso na voljo vsem, se osredotočimo na bolj znane, ki se vedno najdejo v kateri koli trgovini – šampinjone. Torej, gobji julienne v tartletah. Za pripravo te jedi si pripravite zalogo:

• šampinjoni - potrebovali boste približno 400 g;
• čebula - približno 200 g;
• trdi nariban sir - tudi 200 g;
• naravna smetana (po možnosti maščobna, vsaj 20%) - 350 g;
• pšenična moka visoke kakovosti - 2 žlici;
• mleti črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje;
• zelena za dekoracijo;
• tartleti.

Kako kuhati

Ne mislite si, da je težko kuhati šampinjon julienne v tartletah. To ni res. Postopek ne bo trajal dolgo.časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Poleg tega, ko ste to jed nekajkrat pripravili in si "napolnili" roko, je povsem mogoče, da jo boste želeli uvesti v svojo vsakodnevno prehrano. Poleg tega se julienne v tartletah pripravlja ne samo z gobami, ampak tudi z drugimi sestavinami. Zaenkrat pa končajmo s šampinjoni.

Gobe temeljito operemo, nato narežemo na trakove in pustimo v cedilu, da odteče vsa vlaga. Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke, prepražimo na rastlinskem olju in ji dodamo gobe. Dušimo, dokler iz gob ne izhlapi vsa tekočina, sama čebulno-gobja zmes pa dobi lep rjavkast odtenek. Vzamemo drugo ponev, na njej prepražimo moko, dodamo poper, sol, vlijemo smetano. Temeljito premešamo, zavremo in združimo vsebino obeh posod. Ko se naš nadev ohladi, z njim napolnimo tartlete in jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Nato ga za dvajset minut pošljemo v pečico, predhodno segreto na sto dvajset stopinj. Pet minut pred koncem termina jih obilno potresemo z naribanim sirom. Merilo pripravljenosti je lepa zlato rjava skorja, ki se oblikuje na površini posode. vse. Naš julienne v tartlets je pripravljen. Lahko ga vzamete ven, okrasite z zelenjem in povabite svojo družino k mizi, da poskusite novo jed.

piščančji julien v tartletih

Za pripravo takšne jedi vzamemo iz hladilnika piščančje prsi (ali piščančjo nogo) in … vse sestavine, ki so bile prisotne vprvi recept. Razen gob. Ja, ni pomote. Piščančji julienne je pripravljen po enakem principu kot gobov julienne. Kot glavna sestavina je prisotno le meso. Zato, ko ste vsaj enkrat poskusili skuhati julienne v tartletih z gobami, se lahko zlahka in hitro spopadete s to jedjo.

kuhanje

Piščančje meso očistimo iz žil, narežemo na majhne koščke, nato ocvremo v rastlinskem olju. V drugi ponvi prepražimo čebulo, dodamo piščancu. Nato iz moke in smetane pripravimo omako. Popolnoma na enak način kot v prvem receptu. Nato iz omake in čebulno-mesne mešanice naredimo nadev, napolnimo tartlete in jih pošljemo v pečico.

Sklep

Kot vidite, lahko z zamenjavo ene glavne sestavine z drugo dobite jed s popolnoma drugačnim okusom. Poleg tega lahko greste še dlje - kombinirate piščanca z gobami. In to je tretja možnost kuhanja juliena v tartletih. In daleč od zadnjega. Nič manj okusen bo julienne s krompirjem in piščancem, z morskimi sadeži, tudi z bučo. Zato se ne bojte, fantazirajte. In vsakič presenetite svoje najdražje z novim okusom juliena v tartletah.