Zamrznjene olupljene kozice: kako kuhati? Nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kozice so najljubša poslastica ne le ljubiteljev piva, ampak tudi tistih, ki jim morske dobrote niso ravnodušne. So nizkokalorične, okusne, imajo dragoceno sestavo in ob zaužitju ugodno vplivajo na zdravje ljudi. Vendar pa je lahko tudi najbolj zdrav izdelek nevaren za zdravje, če je izbran napačno. Zamrznjene olupljene kozice niso izjema. Kako kuhati in kakšno poslastico kupiti, da ne bi padli v past izmišljevalcev, bo opisano v tem članku.

Habitat

Vsakdo pozna sladek in slan okus mesa kozic z morskim okusom. Toda od kod prihaja izdelek na policah trgovin, malokdo ve. Na splošno ima ta nevretenčarska žival iz reda rakov precejšen obseg. Bodoča morska poslastica je ulovljena s severa,B altsko, Črno, Sredozemsko, Irsko morje, pa tudi na atlantski obali Maroka in Skandinavije.

Barva teh osebkov se razlikuje glede na vrsto okolja, praviloma imajo barvo peščenega dna, kar jim pomaga pri kamuflaži. Toda potrošnik na policah vidi rdeče zamrznjene olupljene kozice. "Kako kuhati tak izdelek?" - se takoj pojavi vprašanje. A nihče ne pomisli, zakaj se prodaja nenaravna barva morske dobrote. Dejstvo je, da proizvajalec čim bolj poenostavi postopek kuhanja in proizvaja že kuhane kozice. Zato je vprašanje, koliko kuhati zamrznjene olupljene kozice, napačno. Samo odmrzniti jih je treba.

veliki in majhni

Kozice, imenovane tudi kozice, so razdeljene v dve skupini: toplovodne in hladnovodne. V toplem okolju se rudarijo veliki posamezniki. Vidni predstavniki so tigraste in kraljeve kozice. Arktični posamezniki, ki živijo v hladnih vodah, so manjši od svojih termofilnih. Čeprav se po okusnih značilnostih ne razlikujejo, so stroški kraljevskih in tigrastih dobrot 2-3 krat višji.

Veliki morski raki dosežejo dolžino 30 cm, medtem ko hladnovodni v povprečju 4-5 cm.

Priljubljenost te dobrote raste, zato nekatere države začenjajo umetno gojiti ta izdelek, da bi zadovoljile povpraševanje. Ribogojstvo iz Kitajske je najnižje kakovosti. Čilska umetna poslastica je bolj okusnauporaba. Toda zaradi dejstva, da se raki v takšnih razmerah ne premikajo veliko in prejemajo manj potrebnih snovi, za ljudi niso tako koristni kot tisti, ujeti iz naravnega okolja in zamrznjene olupljene kozice. Kako kuhati in kaj skuhati iz te dobrote so naloge, ki jih po izbiri pravega izdelka rešijo gospodinje.

Odličen nakup

Kozice v trgovini lahko vidite tako v pakirani obliki kot po teži. Vedno je bilo bolj donosno kupiti izdelek v razsutem stanju, po drugi strani pa kupcu ni na voljo nobenih informacij o njem: koliko časa je bil shranjen, kakšne sestave in od kod je bil uvožen. Razlika v ceni je bistvena, poslastica po teži stane polovico cene pakiranih kozic.

Za preprostega kupca bo razlika med obema vrstama prodanega blaga nepomembna. Edina stvar, estetski videz jedi bo boljši od pakiranega izdelka. Za koktajle je bolj primerna ohlapna poslastica. Toda o tem, kako kuhati zamrznjene, olupljene kozice, bomo razpravljali malo kasneje, po preučevanju sestave izdelka.

Kaj lahko poleg glavne sestavine vsebuje polizdelka morska poslastica? Izkazalo se je, da brezvestni proizvajalci dodajajo ojačevalnike okusa, barvila in druge nezdrave sestavine za izboljšanje okusa zastarelega ali umetnega izdelka. Pomembno je vedeti, da mora biti kakovostna poslastica sestavljena iz treh sestavin: kozic, soli in vode.

Ledena glazura

Po vrnitvi domov s pravim izdelkom, vstanevprašanje: kako kuhati zamrznjene, olupljene kozice? Takoj pride ideja o dolgi toplotni obdelavi zaradi velike količine ledu na njih. Na splošno obstaja norma, po kateri količina ledene glazure v izdelku ne sme presegati 7% njegove mase. V nasprotnem primeru proizvajalec krši uveljavljene standarde.

Lahko eksperimentirate doma. Stehtajte eno zamrznjeno kozico in nato opravite kontrolno meritev, ko se led popolnoma odtaja. Zelo redko obstajajo paketi, v katerih se upošteva norma 7%. Najbolj donosne so suho zamrznjene kozice. V njih deklarirana teža brez ledene glazure ustreza pravi.

Nasveti za kuhanje

Ali moram skuhati olupljene zamrznjene kozice? Odgovor: ne. In vse je razložljivo. Konec koncev je ta izdelek proizvajalec že skuhal, da bi olajšal postopek kuhanja.

Katera dejanja zahtevajo zamrznjene, olupljene kozice. Kako jih kuhati? To vprašanje ne pride v poštev. Morsko poslastico je dovolj, da napolnite z vodo pri sobni temperaturi in počakate na popolno odmrzovanje. Vse, jed je pripravljena. Za to je treba še pripraviti omako. To je seveda najlažji način kuhanja kozic. Pravzaprav so ocvrti, pečeni, dodani omakam, testeninam, rižu. Praznične predjedi in solate za koktajle so nepogrešljive brez te dobrote.

Mimogrede, kakovost kozic je mogoče diagnosticirati po barvi vode, pridobljene kot posledica odmrzovanja morske dobrote. Če je voda obarvana, je to znak zastarelega izdelka, ki je bil večkrat zamrznjen inodmrzovanje.

Osnovna pravila za pripravo zamrznjenih kozic za nadaljnjo kuhanje:

• Brez kuhanja.
• Odtajanje izdelka mora biti počasno, potem bo okus poslastice blizu naravnemu sladko-slanemu.
• Pri uporabi mikrovalovne pečice je pomembno, da zamrznjene dobrote ne prekuhate, sicer bo meso kozic gumijasto.
• Kozica mora po obliki spominjati na bagel, če od posameznika ostane en ravni rep, je bolje, da ga ne dodajate jedi.
• Prav tako ni priporočljivo uporabljati nevretenčarjev s črnimi glavami, brez brkov in oči, barve umetno rdeče. Te kozice imajo okus po zdravilu.

Kako kuhati olupljene kozice, zamrznjene za solato?

Po odtajanju ga je potrebno odvreči v cedilo, da se preostala tekočina stekleni. Če so kozice majhne, torej hladne vode, jih ne smete dodatno rezati v solato. Za pripravo jedi iz morske dobrote boste potrebovali češnjev paradižnik (300 g), zeleno baziliko (30 g), črni poper, olivno olje, sol, sladkor, limonin sok (1 žlica) in olupljene kozice (200 g). solata je priročna hitrost priprave. Paradižnik je treba prepoloviti, baziliko in kozico natrgati. V ločeni posodi zmešajte olivno olje, sol, sladkor (0,5 žličke), limonin sok in črni poper. Vse premešajte in postrezite.

Še ena preprosta jed so ocvrti nevretenčarji. Kilogram odmrznjenega izdelka je treba marinirati 20minut z limoninim sokom in štirimi stroki česna. Nato pripravljene sestavine pošljite v vročo ponev z rastlinskim oljem, dokler niso popolnoma kuhane.

Sklep

Vedeti morate, da je vprašanje, koliko kuhati zamrznjene, olupljene kozice, nepomembno. Ta izdelek ne zahteva dodatnega kuhanja, je že pripravljen in ga je treba samo odmrzniti.