Različne vrste piva

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dnevi, ko so naši očetje pili samo pivo Žigulevsko, so že davno minili. Danes v prodaji lahko najdete ogromno različnih sort te pijače. Katere vrste piva so danes priljubljene v svetu? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate najprej malo razumeti postopek proizvodnje te pijače. Vsako podjetje pripravlja pivino za pivo po svojih tradicionalnih receptih. Po predelavi tako imenovane drozge, narejene iz posušenega slada, se iz nje izloči bistra, sladkasta tekočina, ki se imenuje pivina. Črpajo ga v ogromne kotle in predelajo skupaj s hmeljevimi storži. Hmeljeno pivino vlijemo v hladilnik in nato v fermentacijski rezervoar. Tam pivski kvas pretvori sladni sladkor v ogljikov dioksid in alkohol. Presežek plina, ki se sprosti med postopkom fermentacije, je shranjen v posebnih rezervoarjih. Nato ga dodamo končnemu pivu. Pijača je podvržena bistrenju in zorenju. Pivo lahko zori tedne ali celo mesece. V tem obdobju se ponovno podvrže fermentaciji. Končni izdelek je lahko podvržen karbonizaciji (doda peno), bistrenju (nečistoče se odstranijo), sterilizaciji.

Vrste piva

Ena izmed najbolj priljubljenih tovrstnih pijač je nizkokalorično lager pivo. Njegova kalorična vsebnost je približno 100 kcal / 350 ml. V evropskih državah so zelo priljubljene vrste piva, kot so porter, ale in stout. Porter je bil prvotno pripravljen kot mešanica starega aleja, močnega in svežega (nezrelega) piva. Ta pijača je postala tako priljubljena, da so pivovarji začeli variti posebno pivo, ki je imelo značilen okus porterja. Ale je najbolj iskana sorta v Združenem kraljestvu. Sprva je to ime imelo sladno pijačo, za aromatiziranje katere so bila uporabljena začinjena zelišča (timijan, rožmarin). Zdaj je to ime dodeljeno vsem zlato-rjavim temno fermentiranim sortam z visoko vsebnostjo alkohola. Stout je vrhunsko fermentirano hmeljno pivo zelo temne barve, visoke viskoznosti in izrazito aromo globoko praženega slada. Obstajata 2 vrsti stouta: sladek (s karamelnim sladom in majhno količino hmelja) in grenak (z veliko hmelja). V ZDA je 90 % te pijače lager pivo. Po primarni fermentaciji se skladišči z dodatkom fermentiranega mošta pri nizkih temperaturah. Ta pijača ima izrazito hmeljevo aromo. Vsi proizvajalci piva proizvajajo različne vrste in sorte te pijače, ki imajo svoje značilnosti. V nekaterih državah sveta se neječmenova pijača vari iz različnih žit (koruza, proso, pšenica, sirek, riž).

Guinness je priljubljena irska pijača

Vse vrste piva imajonekatere njegove značilne lastnosti. Tako je Guinness že dolgo najbolj znana pijača na Irskem. Ustanovitelj te blagovne znamke Arthur Guinness je v majhni vasi zvaril navadno pivo. Po selitvi v Dublin je odprl svojo pivovarno, kjer je leta 1799 prvič zvaril temno pivo z bujno kremasto peno. Delo njihovega prednika je nadaljevalo več generacij te družine. Danes je Guinness najbolj priljubljena blagovna znamka. Vse vrste piva tega podjetja so vedno v velikem povpraševanju med ljubitelji penaste pijače.