Piščančji kotleti s skuto: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj je umetnost kuhanja? Prvič, to je sposobnost ustvarjanja mojstrovin iz preprostih izdelkov. Drugič, sposobnost združevanja neprimerljivega, zaradi česar je kulinarični čudež. Tako preprosto jed, kot so kotleti, lahko pripravite na nov način z nenavadnim tandemom mletega piščanca in skute. Kljub nekaterim eksotičnim jedem ga strokovnjaki že dolgo priporočajo za otroško hrano. Piščančji kotleti s skuto, katerih recept je znan že več kot 40 let, so sočni in nežni.

Preprosto in okusno

Klasični recept ne zahteva velikih virov hrane. Glavni sestavini sta skuta (300 gramov) in piščančji file (1 kilogram). Poleg tega boste potrebovali dve majhni čebuli, dva olupljena stroka česna, 1 jajce in začimbe. Mleto meso mora biti narejeno iz piščančjega fileja. Če želite to narediti, lahko uporabite mlinček za meso, vendar je bolje, da ga nasekljate z nožem na majhne kocke.

Potem zmešajte perutninsko meso s skuto ter dodajte jajce in začimbe (poljubne). Iz mletega mesa oblikujemo kotlete in jih ocvremo v ponvi z rastlinskim oljem do mehkega. Piščančji kotleti s skuto, katerih recept je zelopreprosto, lahko ga postrežete s popolnoma katero koli prilogo in zelenjavo.

Kotleti v počasnem kuhalniku

Ta nenavadna kombinacija, kot sta piščančje meso in skuta, daje otroku veliko koristnih snovi za popoln razvoj. In če jih kuhate v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku, bodo koristi te jedi še večje. Za ene piščančje prsi vzemite 200 gramov skute, eno čebulo, dva srednje olupljena stroka česna, eno piščančje jajce, sol in začimbe.

Meso s čebulo in česnom se pretlači skozi mlinček za meso. Nato v mleto meso stepemo jajce ter dodamo sol in začimbe. Vse zmešamo do gladkega. V posodo multicookerja vlijemo majhno količino rastlinskega olja. Nato vanj položite polizdelke in zaprite pokrov. Piščančje kotlete kuhamo s skuto, katerih recept s fotografijami je v tem članku, približno 15 minut na vsaki strani. To je dovolj, da se dobro poparijo in ostanejo sočni in mehki.

Sesekljajte kotlete s skuto

Skuta naredi kotlete veliko bolj sočne in mehkejše ter nikakor ne vpliva na okus v končni jedi. Za pripravo naslednjega recepta morate vzeti 450 gramov piščančjega mesa (brez kosti), 100 gramov skute, 1 jajce, majhno žlico škroba, sol, poper in morebitne začimbe. Ptičji file z nožem narežite na majhne kocke.

Nato dodajte jajce, skuto, škrob, sol in začimbe. Po želji lahko uporabimo tudi sesekljana zelišča. Nadev pošljemo v hladilnik za 30 minut. Potems skuto oblikujemo piščančje kotlete, katerih recept bo vaš najljubši, in jih popečemo v ponvi na vsaki strani.

Cutlet omaka

Ta jed mora biti postrežena z omako, ki bo čudovit in primeren dodatek. Za pripravo boste potrebovali 1 glavo čebule, en korenček, 100 gramov dobre, goste kisle smetane ali smetane in začimbe. Piščančji kotleti s skuto, katerih recept bi morala imeti vsaka gospodinja, bodo z omako postali bolj pikantni. Čebulo in korenje nadrobimo in prepražimo v ponvi, na olju, na katerem so pečeni kotleti. Ko se zelenjava zmehča, dodamo kislo smetano ali smetano. Dodamo tudi malo vode, gostoto prilagodimo po želji. Prelijemo z začimbami in soljo ter omako dušimo pod pokrovom približno 10 minut. Lahko ga postrežemo ločeno, lahko pa vanj damo kotlete in jih postrežemo v omaki.

Piščančji kotleti s skuto in bučkami

Piščančji kotleti z bučkami in skuto, katerih recept se morda zdi nenavaden, je zelo enostaven za pripravo. Če želite to narediti, vzemite 350 gramov bučk, 800 gramov mletega piščanca, eno piščančje jajce, 200 gramov skute, en korenček, svež peteršilj in koper, 20 gramov škroba, 3 stroke česna, sol in poper. Tri bučke na strganju in zeleno sesekljamo.

Korenje in česen pomikajte skozi mlinček za meso. Nato jih dodamo mletemu mesu skupaj s skuto, škrobom, zelišči, jajci, začimbami in bučkami, ki jih iztisnemo in odstranimo odvečno tekočino. Po tem mleto meso dobro pregnetemo, da postanehomogeno in jo za 20-30 minut pošljemo v hladilnik. Pustiti mu je treba, da se skuha, potem se bodo piščančji kotleti s skuto, katerih recept je predstavljen tukaj, izkazali za bolj nežne in sočne. Ponev segrejemo in na vsaki strani pražimo oblikovane kotlete približno 5 minut.

piščančji kotleti s skuto in jabolkom

Z dodajanjem novih sestavin lahko spremenite in izboljšate okus jedi. Jabolko bo kotletom dalo več sočnosti in nežen okus. Za kuhanje vzemite 600 gramov piščančjega fileja, 150 gramov skute, eno jajce, več vejic bazilike, eno srednje jabolko, 100 gramov moke, začimbe, sol in olje (po možnosti rastlinsko) za cvrtje.

Perutninsko meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Nato dodamo skuto, naribano jabolko, jajce, začimbe, sol, sesekljano baziliko in moko. Vse premešamo do gladkega in oblikujemo polpete. Segrejte ponev z oljem in jih na zmernem ognju (na srednjem ognju) prepražite z obeh strani.

Kotleti z zdrobom

Zdroba v tem receptu lahko nadomesti moko, smetana pa bo kotlete naredila bolj mehke. Potrebovali boste 600 gramov mletega piščanca, 300 gramov skute, 75 gramov smetane, 3 jajca, tri velike žlice zdroba, 2 olupljena stroka česna, čebulo, sol in začimbe. Piščančje meso prelijemo skozi mlinček za meso hkrati s stroki česna. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Skuto zmešamo s smetano in jajci ter jo nato skupaj s soljo, poprom in zdrobom dodamo mletemu piščancu. Vse premešajte in dajteinfundirajte približno 15 minut. Oblikujemo kotlete in jih pražimo do kuhanja. Nato jih damo v ponev z majhno količino vode in kuhamo na pari približno 15-20 minut. Piščančji kotleti s skuto, katerih recept v pečici se bo razlikoval le v tehnologiji kuhanja, postrežen z zelenjavo, zelišči in katero koli prilogo. Ta vsestranska jed je primerna za vsako priložnost in bo prijetno presenetila vaše najdražje. Obvezno postrezite nežno in sočno omako za kotlete. Enostavno ga je pripraviti s priročnimi sestavinami in je odličen dodatek k vsaki kulinarični kreaciji.