Žolčnik: prehrana in njene značilnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zdravem telesu se žolč proizvaja v jetrih, od koder vstopi v žolčnik. Ko se tam kopiči, tekočina postane bolj koncentrirana. Ko se hrana, ki vstopi v želodec, začne prebavljati, je za pravilno prebavo potreben žolč, ki se iz žolčnika vrže v dvanajstnik.

Diete, ki so potrebne za vzdrževanje optimalne ravni prebavnega sistema v primeru bolezni ali odstranitve tega skladiščnega organa, morajo zagotavljati normalno prebavo hrane in se izogibati nelagodju in kakršnim koli motnjam.

Kaj je žolč in zakaj je potreben

Žolč je potreben za popolno predelavo hrane različne kakovosti. Ta snov je sestavljena iz vode, maščobnih kislin, holesterola in anorganskih snovi, vendar je ta snov, ki emulgira maščobe in izboljša njihove produkte razgradnje. Poleg tega je žolč potreben za predelavo,absorpcija in preprečevanje gnitja drugih hranil v prebavnem sistemu vsake osebe.

Takoj ko hrana vstopi v želodec, se v prebavnem traktu začne proces izločanja žolča: tekočina vstopi v dvanajstnik skozi skupni žolčevod iz žolčnika in glavnega kanala trebušne slinavke. To tekočino proizvaja ena največjih žlez v telesu - jetra. Skrivnost preneha vstopati v prebavni sistem takoj, ko zadnji obrok hrane zapusti želodec, torej ko se želodčna prebava pretvori v črevesno.

Ker nezadosten ali neustrezen pretok žolča vodi v prebavne motnje, ki se pogosto pojavijo po operaciji žolčnika, postane prehrana izjemno pomembna faza v življenju vsakega.

Kje je shranjen žolč

Tekočino, potrebno za naravni prebavni proces, proizvajajo jetrne celice in vstopi v žolčne kanale. Postopoma se premika vzdolž njih, začne polniti žolčnik, kjer ostane do naslednje porcije hrane.

Žolčnik je majhen mišični organ, katerega prostornina ne presega 60-80 mililitrov. Vendar pa je tu sekrecija jeter bolj koncentrirana.

Pri nepravilni prehrani, ko dolgotrajno postenje nadomesti prenajedanje, nastanejo zastojni procesi v žolčniku. To vodi do zmanjšanja intenzivnosti odtoka žolča in motenj v delovanju organa. Čez nekaj časa se začne shranjevanje žolčanastanejo kristali in kamni. Pri hudih patoloških procesih, pa tudi pri poslabšanjih bolezni, lahko zdravnik priporoči odstranitev žolčnika kot nujno metodo.

Vendar odsotnost tega organa ne zagotavlja, da bolnik nikoli več ne bo imel žolčnih kamnov. Bodisi sprememba v sestavi žolča ali njegova stagnacija lahko povzroči njihov videz.

Njegova sestava je neposredno odvisna od tega, kako dobro se človek prehranjuje. Pri podhranjenosti se lahko ponovijo neželeni procesi, povezani s tvorbo kamnov, vendar šele zdaj v žolčevodih.

Dieta za žolčnik v fazi vnetja ali poslabšanja mora upoštevati stopnjo obremenitve prebavnega sistema in verjetnost drugih sočasnih bolezni. Od tega, kaj bolnik v tem obdobju zaužije s svojo prehrano, je odvisno stanje njegovega fizičnega zdravja.

Patološki procesi v žolčniku

Patologije, ki se pojavljajo v žolčnem sistemu, so najpogosteje posledica pojava organske disfunkcije zaradi podhranjenosti ali neupoštevanja vnosa hrane. Pogosto to vodi do odstranitve žolčnika (prehrana po operaciji postane veliko bolj toga).

holelitiaza

Po drugi strani se ta bolezen imenuje holelitiaza, ker jo spremlja pojav kamnov-kamen v samem mehurju ali žolčevodih. Njihov videz olajša presežek holesterola v sestavi žolča in nalezljive bolezni.bolezni, ki vodijo do kršitev njegovega odtoka.

Najpogosteje ženske, starejše od 40 let, z anamnezo nosečnosti in prekomerno telesno težo trpijo zaradi manifestacij žolčnih kamnov. Pri moških se ta bolezen kaže v starejši starosti, s nagnjenostjo k alkoholizmu in zlorabi hrane z visoko vsebnostjo holesterola.

Dolgotrajen asimptomatski potek, ignoriranje prvih simptomov bolezni žolčnika, napačno izbrana prehrana in poslabša stanje telesa, vodijo v akutni napad in potrebo po nujni hospitalizaciji.

diskinezija žolčevodov

Kršitev (diskinezija) funkcije krčenja žolčevodov se oblikuje v ozadju stalnega psiho-čustvenega stresa in stresa. Drug dejavnik pri razvoju te bolezni so kršitve v prehrani. Žolčnik in/ali žolčni kanali začnejo trpeti zaradi dolgih premorov med obroki.

holecistitis

Pri večini bolnikov se holecistitis razvije v ozadju holelitiaze, ki prispeva k razvoju vnetnih in nekrotičnih procesov v žolčniku.

Kronične akalkulozne oblike holecistitisa so manj pogoste, razvijajo se v ozadju bakterijskih okužb, parazitskih invazij. Alergijski procesi, pa tudi nekatere bolezni prebavnega sistema (zlasti hepatitis in pankreatitis), težave pri odvajanju žolča lahko povzročijo tudi razvoj holecistitisa.

Vse to pomeni, da kdajbolezni žolčnika, je prehrana odločilni dejavnik pri preprečevanju nadaljnjega razvoja patološkega procesa.

holangitis

Pri akutnem in kroničnem holangitisu je značilno vnetje žolčevodov. Praviloma se ta patologija pojavi kot zaplet v ozadju osnovne bolezni zaradi izpostavljenosti bakterijam ali mehanskih poškodb med premikanjem kamnov, po operacijah in med brazgotinami, kar povzroči zoženje žolčevodov. Zato je pravilno izbrana prehrana po operaciji žolčnika ena najpomembnejših točk rehabilitacijske terapije.

Holangitis ima več vrst in se lahko pojavi v obliki obstruktivnih, ponavljajočih se, sekundarno sklerozirajočih, bakterijskih oblik bolezni. Pri gnojnem in bakterijskem holangitisu se napad razvije v nekaj dneh in zahteva ustrezno zdravljenje. V odsotnosti ustreznega zdravljenja je v večini primerov možen smrtni izid.

Pomen prehrane po laparoskopiji žolčnika

Pri vsakem kirurškem posegu mora biti vsak bolnik še posebej previden pri svoji prehrani in skrbno upoštevati priporočila drugih zdravnikov. V primeru podhranjenosti se lahko zaplete delo jeter, zaradi nezmožnosti pravočasnega odteka v črevesje pa se lahko kopiči tudi žolč. To pogosto vodi do vnetja v želodcu, dvanajstniku ali trebušni slinavki.

Po odstranitvi žolčnika (laparoskopija)dieta številka 5 je predpogoj za hitro okrevanje in okrevanje bolnika.

Kaj jesti

Po operaciji žolčnika priporočena prehrana temelji na nekaj splošnih pravilih.

Najprej je izjemno pomembno pitje vode pred vsakim obrokom. Vsakič popijte vsaj en kozarec tekočine.

Vsa hrana in pijača, vključena v prehrano, mora biti topla, vendar ne vroča ali hladna. Jesti morate vsaj petkrat na dan v majhnih porcijah. Vse jedi morajo biti kuhane z dušenjem, vrenjem ali soparo.

Ne jejte ocvrte hrane, ker snovi, ki jih vsebujejo, tvorijo spojine, ki povzročajo intenzivno proizvodnjo želodčnega soka. To vodi do dodatne obremenitve sluznice prebavnega trakta.

Pri vprašanju, kaj je treba vključiti v dnevno prehrano po laparoskopiji žolčnika, naj vas vodi zdrava pamet in priporočila svojega zdravnika.

Dieta 5

Dietni program, ki je namenjen obnovi telesa po operaciji in hitrejšemu okrevanju pacienta, vključuje uporabo:

• prve jedi, kuhane z zelenjavno in ribjo juho, pa tudi juha, kuhana iz pustega mesa;
• druge jedi kuhanih, dušenih ali parjenih rib, perutnine, pustega govejega in telečjega mesa;
• kaše (prednost ajda in ovsena kaša, zdrob je bolje, da sploh neporabi);
• pečeno ali rahlo kuhano sadje;
• dušena zelenjava;
• fermentirani mlečni izdelki (razen sira) in 9% skute.

Dieta št. 5 po operaciji žolčnika dovoljuje uporabo maščob (rastlinskih, manjše količine masla in kisle smetane) v dnevni prehrani le 1,5-2 meseca po operaciji.

Kaj je treba odpraviti

Po odstranitvi žolčnika (laparoskopijo) v prehrani bolnika ne sme biti:

• mastno meso rib in perutnine;
• mast in prsi;
• kakršno koli prekajeno meso in klobase;
• konzerviranje rib in mesa;
• začinjena, slana, kisla hrana, pa tudi marinade in začimbe;
• gobe v kateri koli vrsti kuhanja;
• stročnice;
• gazirane pijače in žgane pijače;
• vse sladkarije, razen rahlo kuhanega sadja in suhega sadja;
• močan čaj in kava.

Poleg tega se morate vzdržati kajenja.

Kljub temu, da se po laparoskopiji priporoča dieta s številnimi omejitvami, lahko tudi z njo kuhate okusne in zanimive jedi. Takšne jedi bodo koristne ne le za okrevajočo osebo, temveč tudi za druge družinske člane. Na ta način se lahko navada pravilne prehrane pojavi v vseh gospodinjstvih.