Cedrovina vodka doma: značilnosti kuhanja, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najenostavnejša in najbolj okusna različica domačega alkohola so tinkture. Za pripravo takšnih pijač vam ni treba kupiti dodatne drage opreme, zbrati veliko sestavin ali uporabljati zapletene tehnologije. Dovolj je biti potrpežljiv, da zagotovimo, da je pijača pravilno starana, zaradi česar dobi bogat okus in svetlo aromo. Cedrovina vodka je ena najbolj okusnih domačih tinktur, poleg tega pa bo ob pravilni uporabi koristila tudi telesu.

Zakaj orešček

Seveda ima vsako sadje ali jagodičje, na katerega je napolnjen domači alkohol, svoj nabor vitaminov in uporabnih elementov, vendar jih je infuzija pinjol na vodki presegla. Konec koncev je v sestavi te pijače poleg različnih vitaminov tudi železo, cink, kalcij in fosfor, ki človeka napolnijo z vitalnostjo in močjo.

Torej je cedrovina vodka nedvomno vodilna med domačimi tinkturami, saj prav ona prinaša največ koristitelo.

koristne lastnosti

Iz imena pijače postane jasno, da so njena glavna sestavina pinjole. V pregledih tinkture vodke s pinjolami pravijo, da so zdravilne lastnosti pijače izjemno dragocene. Vse zahvaljujoč dejstvu, da ti oreščki rastejo na tako edinstvenem območju, bogatem z edinstveno floro in favno, ki daje sadju vse svoje neprecenljive darove.

Več uporabnih lastnosti samih oreščkov in tinktur iz njih:

• Obstaja več koristnih snovi, ki bi jih človek moral prejeti vsak dan. Samo sto gramov teh oreščkov bo telo nasitilo z dnevnim odmerkom joda, mangana in kob alta. Imajo protivnetne, zdravilne lastnosti, lajšajo prehlad in bolečine v sklepih.
• Decokcije pinjol so neverjetno uporabne. Prispevajo k normalizaciji prebave, izboljšajo delovanje genitourinarnega sistema in jeter. Zahvaljujoč njih odvečne soli izstopijo iz telesa, nove pa se ne kopičijo. Če so bolezni zapletene in potekajo v hudi obliki, se infuzije predpisujejo kot sočasno zdravljenje, da se okrepi učinek glavnih zdravil.
• Kidrovka je odličen način za krepitev imunskega sistema. Dobro je kot preventiva pred prehladom pozimi.
• Uporaba tinkture cedre na vodki izboljša prekrvavitev, pomaga pri pravilnem delovanju srčno-žilnega sistema, organov sluha in vida.

Kako kuhati pinjole

Infuzija vodke na pinjolah je pripravljena precej preprosto in ne zahteva ničesarpotem posebne tehnologije. Poleg glavnih sestavin in nekaterih prehranskih dopolnil ni potrebno ničesar. Seveda je v recept za cedrovo vodko vključen alkohol. To je glavna sestavina, zato je treba k njeni izbiri pristopiti zelo odgovorno. Uporabite lahko čisti alkohol ali domačo luno. Priporočljivo je tudi, da uporabite dobro vodko.

Koraki kuhanja Hrestača

1. Za začetek se pripravljajo sama žita. Zgodi se, da niso oreščki, ampak sami stožci. Nato je treba iz njih izvleči zrna. Nato jih je treba temeljito oprati, preliti z vodo in postaviti na štedilnik, da zmes zavre.
2. Ko juha zavre, vodo odlijemo, postopek je treba ponoviti. In tako vsaj trikrat. To je potrebno, da se znebite smole, ki je v lupini. Škodljivo je za telo, poleg tega pa poslabša okus cedrovine vodke. Zato se je bolje znebiti.
3. Naslednji korak - oreščke in dodatne sestavine damo v posodo in napolnimo z alkoholom. Postopek infundiranja traja približno deset dni. Prostor, v katerem bo stal orešček, mora biti topel, hkrati pa je treba posodo s tekočino zaščititi pred neposredno sončno svetlobo. Med infuzijo je treba vodko na pinjolah nenehno stresati. To je edini način, da dosežemo popolno razkritje okusa in enakomerno porazdelitev vseh sestavin.
4. Po zaključku tega postopka je treba drobilnik orehov spustiti skozi domači filter, na primer gosto krpo, vato ali gazo, zloženo vvečkrat.
5. Naprej cedrovo vodko prelijemo v primerno posodo in pustimo stati še dva ali tri dni v temnem prostoru. Shramba bo prav. Po njem ga lahko okusite.

Nastali orešček ima lesnato karamelno barvo in mora biti prozoren. Če se pojavi kakšna motnost ali je barva pretemna, to pomeni, da je bila nekje storjena napaka v receptu za tinkturo cedre na vodki. Ali pa oreščki niso bili dobro olupljeni.

Različice receptov z vodko na pinjolah

To pijačo je zelo težko najti na policah supermarketov. Najpogosteje doma naredijo vodko na pinjolah. Je zelo priljubljena, saj je precej enostavna za izdelavo, nabor osnovnih sestavin pa majhen. To je tisto, kar omogoča, da fantazija potuje. Po želji lahko eksperimentirate z dodatnimi sestavinami.

Za najbolj priljubljen recept velja tisti, v katerem so prisotne le glavne sestavine: sladkor, alkohol in oreščki. Okus takšne pijače se izkaže za trpko, s svetlo lesno-cedrovo aromo. Ta recept je priročen tudi zato, ker je s sestavinami težko pretiravati. Hrestač je vedno dobre kakovosti, prijetnega okusa.

Drugi recepti vsebujejo različne okuse, kot so sadje, jagode, začimbe in zelišča. Zahvaljujoč njih se okus spremeni, včasih precej močno. Toda tu obstaja nevarnost: če pretiravate z dodatki, lahko popolnoma izgubite prvotni okus in na koncu dobite napačno pijačo. Ampak, če je vse narejeno pravilno,V nasprotju s tehnologijo lahko tinkturo obogatimo z novimi aromami in dodatnimi okusnimi notami.

Klasična tinktura

Ta recept ima samo dve sestavini, zato se imenuje klasičen in je tudi najpreprostejši. Ta pijača ima izrazito značilno lesno-cedrovo aromo.

Zahtevane sestavine:

• Alkohol 40% - en liter.
• Sto gramov oluščenih pinjol.

Oreščke je treba najprej očistiti in dati v posodo, v kateri bo potekala infuzija. Tja pošljite destilat. Posodo je treba tesno zapreti in poslati v prostor, ki ni dostopen sončni svetlobi. Postopek infundiranja bo trajal tri do štiri tedne pri sobni temperaturi. Preden poskusite, morate pijačo precediti. To lahko storite z navadnim sitom, saj so oreščki dovolj veliki in ni treba uporabljati vate ali gaze. Sledi polnjenje. Prvo degustacijo lahko opravite po treh tednih.

Oreški v lupini

To je isti klasični recept, dodan je le še en korak - predhodni piling. V tem primeru morate vzeti ne sto, ampak dvesto gramov zrn. Dobrih sto gramov je za čiščenje.

Oreščke temeljito sperite, zalijte z vodo in zavrite, vodo odcedite in postopek ponovite. Zrna bo treba kuhati, dokler voda ne postane bistra. Kot je navedeno zgoraj, je smola pod lupino nevarna za zdravje ljudi. Potem pa celoten postopekpopolnoma enak zgoraj opisanemu.

Zabavno dejstvo: uporabljene pinjole je mogoče ponovno uporabiti.

Altajska tinktura

Ta recept za cedrovo vodko je prišel k nam od starovercev z gora Altaja. In vsekakor je vredno poskusiti, saj prav ta pijača prinaša največ koristi za zdravje ljudi. Zelo pogosto se uporablja kot zdravilo. Tu je druga sestavina najprimernejša za jemanje visokokakovostne drage vodke.

Sestavine:

• Tristo gramov olupljenih pinjol.
• Liter vodke.

Oreščke temeljito operemo in napolnimo z alkoholom. Sestavine je treba temeljito premešati, skrbno zapečatiti. Posodo je treba postaviti v temen prostor, kjer se temperatura nenehno vzdržuje na približno petindvajset stopinj nad ničlo. V tej različici se cedrovina vodka infundira manj, le deset dni. Poleg tega, če je preveč izpostavljena, se lahko poslabša. To tinkturo pijemo v medicinske namene v celih obrokih, ki trajajo od enega do treh mesecev.

medeni hrestač

Vodka na pinjolah z medom ima bolj sladek okus, v aromi pa se pojavijo cvetlične note. To tinkturo lahko ne samo zdravimo, ampak jo tudi postrežemo malo pred obroki, kot aperitiv. Hrestač z medom je veliko lažje piti, saj ga dodatna sestavina naredi mehkega in žametnega.

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• Olupljena semena cedre – 200gram.
• En liter alkohola.
• Par žlic medu.

Potrebno je posodo pripraviti vnaprej. Vanjo stresemo olupljene, temeljito oprane oreščke in jih prelijemo z alkoholom. Nato je treba kozarec poslati v temno sobo za postopek infuzije, katerega trajanje je štirinajst dni. Vsak drugi dan premešajte vsebino posode.

Po tem času lahko nadaljujete na drugo stopnjo. Najprej ločite zrna s sitom ali cedilom. Pripraviti morate sirup. Za to se med raztopi v vroči vodi (50-60 ml). Mešanico je treba ohladiti in zmešati z olupljenim oreščkom. Počakajte še en teden. Zdaj je treba pijačo dobro filtrirati. To lahko storite skozi večkrat zloženo vato ali gazo. Ostaja samo, da nalijete v steklenice za bolj priročno shranjevanje.

Oreščki s pomarančo

Tukaj ne bo uporabljeno celotno sadje, ampak samo njegova lupina. Prvič, tako aromo kot okus bo okrasil s prijetnimi citrusnimi notami, in drugič, pijača bo postala opazno mehkejša. Barva tinkture bo bolj prijetna zaradi svetlega sončnega bleščanja. Ampak tukaj je pomembno, da ne pretiravate, sicer bo oranžna "zamašila" vse druge tone.

Sestava vključuje naslednje sestavine:

• Sto gramov neoluščenih pinjol.
• Par rezin pomarančne lupine.
• Dve žlici granuliranega sladkorja.
• En liter alkohola.

Zrna je treba oluščiti in jih večkrat kuhati, dokler ne izgine vsa smola.

Žest je boljšapripravite vnaprej, ga je treba odstraniti iz svežega sadja, da ne ujame grenke plasti, in nato posušiti na soncu. Vse suhe sestavine vlijemo v kozarec, premešamo in prelijemo z alkoholom. Pijačo je treba infundirati v temnem prostoru. Ne pozabite redno stresati kozarca. Po desetih dneh tinkturo filtriramo in nato staramo še štiri dni. Po tem se ustekleniči in opravi se prva degustacija.

pikantni hrestač

Ta tinktura je zelo nenavadna. Njegov okus odlikujeta pikantna ostrina in izvrstna ostrina. To je pijača za vsakogar, vsem ne bo všeč. Vedno pa se bodo našli poznavalci nenavadnega. Sestavine:

• Oreški v lupini - 50 gramov.
• Enaka količina granuliranega sladkorja.
• En popek posušenih nageljnovih žbic.
• Liter alkohola 40%.

Zrna, kot običajno, je treba očistiti in odstraniti smolne usedline. Lupine ne zavržemo, ampak jo zdrobimo in dodamo pijači skupaj z zrni. Vse sestavine zmešamo v pripravljenih posodah in vlijemo ½ litra alkohola. Postopek infundiranja traja sedem dni. V tem času je treba kozarec s tekočino vsaj dvakrat dobro pretresti. Ko je teden minil, je treba pijačo preliti skozi filter in zmešati s preostalim alkoholom. Vse, lahko ustekleničite in začnete okušati.

Tinktura z rozinami

Ta pijača vas bo navdušila s svojim plemenitim okusom konjaka in aromo po cedri. Če dodate to dodatno sestavino, potem pijača pridobi prijetno mehkobo.

Kaj potrebujete:

• Petdeset gramov olupljenih oreščkov.
• Deset gramov rozin.
• Jedilna žlička sladkorja.
• Kakovostni alkohol (40%).

Pripravljena semena cedre in oprane rozine zložimo v skledo, prekrijemo s sladkorjem in prelijemo z alkoholom. Ta tinktura se stara dolgo - približno dva do tri mesece. Ne pozabite ga pretresti vsake dva ali tri dni. Ko je rok potekel, lahko pijačo seveda poskusite, potem ko jo filtrirate.

Previdnostni ukrepi

Ne pozabite, da je orešček zaradi vseh svojih uporabnih lastnosti alkoholna pijača, in to močna. Zato jih v nobenem primeru ne bi smeli zlorabiti. Poleg tega se ga ne sme dajati otrokom in nosečnicam. Če se odločite za uporabo v medicinske namene, se morate najprej posvetovati s specialistom.