Palačinke na vodi: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Palačinke so simbol Maslenice, podobno toplemu soncu, od katerega diha domače udobje. A slovo od zime je že mimo, palačinke pa vedno želite okusiti. Tanka, odprta z luknjami, z marmelado, medom in kislo smetano, polnjena z mesom, skuto, češnjami itd. No, kako ne zbudiš apetita?

Včasih želite skuhati palačinke, a mleka ni vedno pri roki, kar pogosto postane osnova peke. Zato lahko na vodi skuhate simbol maslenice in tašč.

Recepte za vodne palačinke najdete v našem članku.

Tradicionalni recept za tanke palačinke

Tanke palačinke na vodi so win-win možnost za tiste, ki želijo skuhati nekaj za čaj. V takšne palačinke lahko zavijete poljuben nadev, pa tudi potopite v domačo marmelado, kislo smetano ali kondenzirano mleko. To je nekaj, kar bo ustrezalo sladkosnedim in ljubiteljem slastnega peciva.

Recept za vodne palačinke zahteva naslednje sestavine:

• pšenična moka - 2 skodelici;
• par piščančjih jajc;
• pol litra vode;
• 2 žlici rafiniranega rastlinskega olja;
• sol - dookus (povprečno - pol čajne žličke).

Koraki kuhanja:

1. Potrebovali boste globoko skledo, v katero boste presejali moko, da bo bolj zračna.
2. Sol se pošlje v presejano moko. Mešanje.
3. Voda se segreje na ognju, vendar voda ne zavre. Topla voda bo omogočila, da se moka bolje raztopi, ne da bi nastale grudice.
4. Jajca lahko stepemo v ločeni posodi in jih pošljemo v moko, lahko pa takoj razbijemo v moko in vse skupaj zmešamo.
5. Po jajcih dodajte potrebno količino rastlinskega olja.
6. Mešanico v posodi mešamo in vanjo postopoma dolivamo toplo vodo. Če tekočino vlijete takoj, bo težje doseči enakomernost - trajalo bo malo dlje.
7. Končano testo ne sme biti zelo tekoče, vendar ne tudi gosto. Najprimernejša definicija konsistence je viskozna, vendar tekoča.
8. Testa za palačinke je bolje, da ne uporabite takoj, ampak ga pustite vzhajati 15 minut. Po tem obvezno premešajte.
9. Palačinke je bolje peči na vodi v posebnem aparatu za pan-crepe. Ne samo, da je priročno, ne zahteva nenehnega mazanja.
10. Vsaka palačinka je ocvrta do zlato rjave barve na vsaki strani 2-3 minute. V tem primeru je bolje, da ogenj kurimo počasi.

Klasične debele vodne palačinke

Veliko ljudi ima raje debele palačinke. Kot je prikazano v tujih filmih - gosto, ocvrto do zlate barve in prelito s sirupom. In presenetljivo, vam sploh ni treba porabiti veliko denarjaza pripravo tovrstne hrane. To niso palačinke, kot bi mnogi mislili, ampak palačinke.

Recept za palačinke na vodi je preprost za sramoto. Potrebovali boste naslednje:

• pšenična moka - 2 skodelici;
• 2 jajci;
• voda pri sobni temperaturi - 400 ml;
• pol čajne žličke sode bikarbone, gašene s kisom;
• sladkor - 1,5-2 žlici;
• sol - količina po vaši presoji;
• rastlinsko olje in maslo.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepemo, dokler ne nastane rahla pena. Dodamo jim sladkor in sol, mešamo ali stepamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
2. Jajčni mešanici dodamo rastlinsko olje, sodo, presejano moko in vodo. Da dobimo "lažje" testo, ga stepemo z mešalnikom. Če želite doseči podoben učinek z metlico, boste morali porabiti nekaj več časa.
3. Testo pustimo, da se malo vzhaja, medtem ko se segreva in naolji posebna ponev za palačinke (nekateri uporabljajo mast).
4. Majhno količino testa vlijemo v vročo ponev (bolje je meriti z zajemalko), razporedimo po površini in nagnemo ponev.
5. Palačinko pečemo na eni strani, dokler se njeni robovi ne začnejo odmikati od površine. Obrni na drugo stran.
6. Palačinke, vzete iz ponve, namažemo z oljem.

Odprte palačinke na vodi

Odprte palačinke se bodo izkazale ne le okusne, ampak tudi lepe. Težko jih bo napolniti z nadevom,ampak potopite v marmelado - to je to. Recept za palačinke na vodi z luknjami vključuje prisotnost običajnih sestavin:

• 250-300 ml vode;
• 2 jajci;
• 200 g moke;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• malo soli;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Izhod naj bo testo, s katerim boste zlahka ustvarili vzorčaste luknje v palačinki.

Jed je pripravljena takole:

1. Najprej je vredno presejati moko, tako da je nasičena s kisikom in daje palačinke sijaj. Presejano moko odstavimo.
2. Jajca razbijemo v ločeno skledo, stepemo. Sladkor in sol jim pošljemo in mešamo do gladkega. Znak, da je čas za ustavitev postopka, bo popolno raztapljanje kristalov sladkorja in soli.
3. Po tem v jajčno maso postopoma vnašamo navedeno količino tekočine, pri čemer nadaljujemo z mešanjem. Po dodajanju vode mora jajčna masa tvoriti rahlo peno.
4. Potem na isto mesto vlijemo moko in maslo, sestavine pa še naprej mešamo do gladkega.
5. Testo je pripravljeno. Toda cilj je ustvariti ustvarjalne, odprte palačinke, za to pa potrebujete pomožno orodje. V njegovi vlogi bo navadna plastična steklenica z navojnim pokrovom. V pokrovu se naredi ena luknja in testo se vlije v samo steklenico.
6. Testo iz steklenice vlijemo v segret in naoljen aparat za palačinke, tako da se oblikuje vzorec. Najbolj nezapletena je mreža.
7. Takoj, ko se zgornji rob palačinke odmakne od vroče površine, sepoberejo z rokami ali z lopatko in obrnejo palačinko na drugo stran, da se enakomerno zapeče.

Kup odprtih palačink na vodi prelijemo z marmelado ali sirupom. Izkazalo se bo ne le okusno, ampak tudi lepo.

Porozne palačinke brez mleka

Palačinke na vodi z jajci so tanke, vendar z majhnimi luknjicami, ki jim dajejo zračen videz. Dejstvo, da jim bo manjkal mlečni izdelek, sploh ne bo vplivalo na njihov okus. Gospodinjstva zamenjave sestavin niti ne bodo opazila. Razlika je v tem, da bo izdelek na vodi nekoliko tanjši.

Recept za palačinke na vodi s fotografijo končane peke bo predstavljen spodaj.

Potrebovali boste naslednje:

• kozarec vode - 200 ml;
• 1 jajce;
• pšenična moka - 1/2 skodelice;
• sol - po okusu;
• sladkor - 2 žlici;
• majhen kos masla;
• sončnično olje - 2 žlici.

Kuhanje:

1. Najprej pripravite vodo. Če je na voljo ohlajena kuhana voda, lahko ta korak preskočite. Če ne, potem je treba vodo segreti in ohladiti.
2. Jajce stepemo skupaj s sladkorjem in soljo, dokler se sol popolnoma ne raztopi.
3. Naslednji korak je, da v jajčno zmes vlijete vodo in mešajte, dokler na površini ne nastane bistra pena.
4. Naprej presejemo moko. To lahko izpustite, potem pa testo ne bo tako zračno in palačinke ne bodo tako porozne.
5. Presejano moko počasi vlijemo v jajčno-vodno mešanico in dobro stepemo z metlico,za preprečevanje grudic.
6. Na koncu vlijemo rastlinsko olje, premešamo.
7. Končano testo za nekaj časa odstavimo in pekač je pripravljena - dobro segreti. Takoj, ko je pripravljen za cvrtje, se njegova površina namaže s kocko masla.
8. S jušno zajemalko premešaj stoječe in odleženo testo, vanj zberi manjšo porcijo in enakomerno vlij v ponev, tako da popolnoma pokrije svojo površino.
9. Ena stran se peče približno 2-3 minute na majhnem ognju. Signal za prevračanje bo rob palačinke, ki se je ločil od ponve.
10. Pripravljeni zlati "sončki" namazani z maslom.

Palačinke s kremo na vodi (s fotografijo)

Okusne palačinke lahko kuhate ne samo na vodi, ampak tudi na vreli vodi. Na ta način se presejana moka skuha, vpije in ne oddaja vlage do trenutka praženja. Rezultat niso samo palačinke, ampak zračno in lahko pecivo.

Recept za palačinke na vodi z jajci zahteva vrelo vodo.

Glavne sestavine bodo naslednji izdelki:

• vrela voda - 300 ml;
• voda pri sobni temperaturi - 250 ml;
• presejana pšenična moka - 250g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• par žličk sladkorja;
• majhen kos masla za mazanje;
• soda in sol za pol čajne žličke.

Koraki kuhanja so naslednji:

1. V skledo presejte moko, ki ji dodajte s tankim curkomnavadna voda. Mešanje.
2. V vrelo vodo dodajte sodo in brez odlašanja premešajte. V mešanico moke vlijemo vrelo vodo in jo na hitro premešamo z metlico.
3. Jajce razbijte v ločeno posodo, ga zmešajte s sladkorjem in soljo ter stepajte, dokler se slednje ne raztopi.
4. Jajčno maso dodamo moki in vodi ter pustimo vzhajati pod pokrovom 20 minut.
5. Po predpisanem času testo rahlo premešamo in popečemo na vroči ponvi na običajen način.

Pripravljene kremne palačinke so najbolj okusne sveže kuhane, torej vroče. Palačinke bodo z okusom kondenziranega mleka ali marmelade prinesle več užitka.

recept za peko z mineralno vodo

Ljubitelji gazirane mineralne vode lahko kuhajo palačinke na mineralni vodi. Ta recept za vodne palačinke je zelo preprost.

Potrebovali boste:

• 200g kozarec moke;
• 2 kozarca mineralne vode brez okusa;
• pol majhne žlice soli;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• žlica granuliranega sladkorja.

Priprava "mineralnih" palačink po korakih:

1. Prostoteče sestavine pošljemo v presejano moko, nato pa v tankem curku vlijemo gazirano vodo, ki jo dobro premešamo.
2. Nalijte rastlinsko olje in ponovno dobro premešajte.
3. Končano testo mora biti precej tekoče.
4. Palačinke popečemo na obeh straneh na običajen način.

Palačinke na mineralni vodibo tanek in puhast. Popolne so za zavijanje okusnih prelivov.

tanke palačinke z vodo in brez jajc

Zgodi se tudi, da v hladilniku ni ne mleka ne jajc … A tudi to ne bo razlog, da si odrečete užitka ob uživanju palačink. Palačinke na vodi in brez jajc - res je.

Obvezno:

• pol litra ohlajene kuhane vode;
• 200 g pšenične moke;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• 2 žlici sladkorja;
• soda in sol za pol čajne žličke.

Recept za vodne palačinke:

1. Moko, sodo, sladkor in sol zmešamo.
2. Vodo vlijemo v suho mešanico v majhnih porcijah, med tem mešamo.
3. Dodamo maslo in premešamo. Testo je pripravljeno za peko.
4. Palačinke pečemo na običajen način na vroči ponvi.

razkošne palačinke

Velike palačinke lahko naredite s kvasom.

• moka - 500 g;
• 5g suhega kvasa;
• 400 ml tople kuhane vode;
• par žlic rastlinskega olja;
• sladkor in sol po okusu.

Kuhanje:

1. Vse sestavine zmešamo med seboj, dokler niso popolnoma homogene. Toda končnega testa ne uporabimo takoj, ampak pustimo, da vzhaja 40 minut. To je dovolj časa, da se masa podvoji.
2. Po vztrajanju so palačinke pečene. Ker se bo testo izkazalo za gosto, se posledično ne bo razširilo po ponvidobili boste puhaste palačinke.

Informacije za tiste, ki štejejo kalorije

Pustni čas preprosto obvezuje pojesti palačinko ali dve. Kaj pa tisti, ki štejejo kalorije? Da, in tradicionalni nabor sestavin - mleko, sladkor, maslo - povzroča zaskrbljenost.

Ampak, palačinke na vodi ne bodo "zadele figuro", saj 100 g peke vsebuje 150 kcal. Tako da nekaj palačink ne bo škodilo.

Nekaj nasvetov

1. Presejanje moke bo vzelo dodaten čas, vendar bo testo postalo bolj puhasto.
2. Vsa živila, shranjena v hladilniku, morajo biti segreta na sobno temperaturo, zato jih vzemite nekaj ur pred kuhanjem.
3. Da se izognemo grudicam v testu, v moko v majhnih porcijah ali v tankem curku vlijemo vodo, vzporedno mešamo.
4. Da ne bi nenehno mazali pekača, se v testo doda rastlinsko olje.
5. Palačinke so jed, ki jo lahko pripravite sladko ali slano, zato so te sestavine neobvezne.

Prelivi za palačinke

Za nadev za palačinke lahko uporabite veliko različnih izdelkov. Palačinke lahko na primer pripravite na vodi:

• skuta;
• jajce;
• sir in šunka;
• meso;
• krompir in zelje;
• kaviar;
• gobe;
• sadni kosi in zelenjava.

Okusne palačinke, sveže iz ponve in namazane.

Dodatki k palačinkam

Palačinke ne morete samo polniti, ampak tudi potopiti v slastne dodatke:

• kisla smetana;
• džem in marmelada;
• sirup;
• kondenzirano mleko.

Palačinke niso okusne samo s čajem, ampak tudi s kakavom, želejem in mlekom.

Za zaključek

Palačinke na vodi niso nič slabše od palačink na mleku. Torej ni razloga, da bi si odrekli resnično rusko poslastico. Recepti, navedeni v članku, bodo pomagali nahraniti goste in ljubljene z okusom.