Lastnosti kuhanja in okusen recept za palačinke na pivu z luknjami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Številne gospodinje imajo v svojem arzenalu na desetine klasičnih receptov za palačinke. To poslastico imajo radi tako otroci kot odrasli, skrivnosti njihove priprave pa so poznale naše babice in prababice. Vabimo vas, da malo eksperimentirate z izdelki in uporabite spodnje recepte za tanke palačinke z luknjami na pivu. Na tej pijači se izkažejo za zelo okusne, odprte, s čudovito skorjo. Alkohol v palačinkah se sploh ne čuti, zato se ne morete bati njegove prisotnosti v sestavi jedi.

Pomembno je, da se pri pripravi takšnih palačink strogo držite recepta in izvajate vse korake v tam navedenem zaporedju.

Prvi recept za palačinke s pivom in mlekom

Izdelki:

• Steklenica piva.
• Pol škatle mleka.
• Štiri jajca.
• Nekaj soli.
• Sladkor - 1 žlica
• Moka - 2 žlici
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Ta količina naredi približno 25 tankih palačink

Priprava testa:

1. V posodo nalijte mleko, vanjo razbijte jajca, dodajte sladkor in sol. Dobljeno maso dobro premešamo.
2. Začnite stepati testo z metlico ali mešalnikom, postopoma ji dodajte dve žlici presejane moke. Pomembno je preprečiti, da se v testu nastanejo grudice moke.
3. Da bodo palačinke puhaste, nazadnje v testo vlijemo pivo. Maso na hitro premešamo in posodo pokrijemo.
4. Priporočljivo je, da testo vztrajate največ pol ure.
5. Po preteku časa masi dodamo olje, premešamo in pričnemo peči.

Recept za pivske palačinke vključuje naslednje korake peke:

1. V ponev nalijte tri žlice sončničnega olja in jo dobro segrejte.
2. Zamesimo testo in vlij tanko plast na že segreto ponev.
3. Ko začnejo robovi palačinke temniti, jo obrnite na drugo stran.
4. Pecite spodnjo stran polovico časa.
5. Končano palačinko prestavite na krožnik in po želji premažite z maslom.

V tem receptu pivo v testu postane nadomestek za kvas. Palačinke, pripravljene po tem receptu, so tanke in zelo okusne.

Druga možnost kuhanja

Seznam sestavin:

• Opojna pijača - 200 ml.
• Moka je kozarec.
• Jajca - 3 kos
• Soda bikarbona - 5g
• Sol in sladkor po okusu.

Opis priprave palačink s pivom:

1. Po receptu ločimo beljake od rumenjakov.
2. Rumenjakom dodajte sladkor, pivo in sodo, premešajte.
3. Beljake stepemo s soljo in dodamopivska masa.
4. V nastalo testo v majhnih porcijah dodajte moko, presejano skozi cedilo.
5. Maso zmešamo do konsistence tekoče kisle smetane in pustimo vzhajati pol ure.
6. Ponev namažite z oljem, segrejte in začnite cvreti.

Te palačinke so dobre za nadev. Še posebej okusne so s skuto, jabolki ali bananami.

Tretji recept. Tanke palačinke, polnjene s pivom

Mnogi radi polnijo palačinke z različnimi nadevi. Polnjena palačinka je lahko odličen zajtrk in celo popolna večerja. Za pivske palačinke so najbolj primerni mesni, gobovi in sirni nadevi, nekateri kuharji pa jih napolnijo s sladko hrano: skuto, marmelado, sadjem. Razmislite o enem od načinov priprave palačink na pivu s slanimi nadevi.

Potrebovali boste:

• Pivo - 0,4 l.
• Štiri jajca.
• Kravje mleko - 0,4 l.
• Moka - 2 žlici
• Žlica sode.
• Olje - 2 žlici. l.

Za polnjenje:

• mleto meso - 300 g.
• čebula - 1 kos.
• Rezina sira - 150g
• zelena.
• šampinjoni - 200g

Začnite kuhati:

1. Jajca dobro stepite v globoki skledi.
2. V mešanico vlijemo pivo in mleko, dodamo sodo, sol in sladkor, stepamo 2 minuti.
3. Počasi dodajajte moko med mešanjem.
4. Pustite testo vzhajati 40 minut.
5. Palačinke popečemo na obeh straneh v ogreti ponvi.
6. Končane palačinke namažemo z nadevom in vsako zavijemo s kuverto.

Priprava nadeva:

1. Mleto meso prepražimo s soljo in začimbami. Na koncu kuhanja dodamo polovico drobno sesekljane čebule. Pražite še 3 minute. Končan nadev prestavimo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladi.
2. Gobe oprane, sesekljane, prepražene s sesekljano čebulo in začimbami.
3. Iz sira naredimo droben čips, ki ga pomešamo s sesekljanimi zelišči. Segrejte palačinke s tem nadevom, preden jih postrežete v ponvi ali v mikrovalovni pečici, da se sir stopi.

Ekonomična možnost

Recept za palačinke na pivu brez mleka vključuje uporabo komponent, kot so:

• Moka - pol skodelice.
• Pivo - 300 ml.
• Soda je na konici noža.
• majoneza – 100 gr.

Začnite kuhati:

Zmešajte vse sestavine, dodajte sladkor in sol po okusu. Če je testo gosto, ga razredčimo s kuhano vodo. Pošljite na vzhajanje 40 minut, pecite.

Ta recept naredi palačinke nizkokalorične.

Palačinke na kefirju

Naprej razmislite o receptu za palačinke z luknjami v pivu in kefirju.

Vključene sestavine:

• Kozarec moke.
• Pol kozarca jogurta.
• Pol kozarca piva.
• Tri jajca.
• Olje za cvrtje.
• Sol, sladkor

Kako kuhati palačinke po tem receptu:

1. Moko zmešamo s sladkorjem in soljo, precedimo skozi cedilo.
2. Ločite rumenjake od beljakov.
3. Kefir in rumenjake zmešamo, premešamo.
4. Potresemo moko in postopoma dodajamo pivo.
5. Končanemu testu dodajte maslo, pustite stati 15 minut.
6. Palačinke popečemo na običajen način.

Končna možnost

Za konec predstavljamo "pravilen" recept za palačinke na pivu z luknjami.

Sestavine:

• Svetlo pivo - 500 ml.
• Mleko - pol skodelice.
• Moka - 0,4 kg.
• Oljčno olje - 30 ml.
• Jajca - trije kosi.
• Sladkor - 30 g.

Recept po korakih:

1. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake. Rumenjake stepemo z metlico, postopoma dodajamo mleko.
2. Rumenjakom dodajte sladkor in sol, polovico norme piva, stepite.
3. Moko presejte in dodajte v testo, premešajte.
4. V maso vlijemo olje in preostanek piva, premešamo, pustimo 15 minut.
5. Po vzhajanju dodajte v testo dobro stepene beljake.
6. Cpecite palačinke.

kalorije

Ne moremo reči, da je to dietna jed, zato ljudem, ki pazijo na svojo postavo, svetujemo, da v svojo prehrano vključijo največ dve palačinki na dan. Energijska vrednost jedi, odvisno od sestavin, vključenih v sestavo, se giblje od 140 do 400 kcal. Palačinke na osnovi piva imajo nižjo vsebnost kalorij kot palačinke na osnovi kvasa. Poleg tega, če kuhate jed brezmleko in koruzna moka bo postala še bolj prehranska.

Nasveti

1. Najlepše in zračne palačinke so narejene z nefiltriranim svetlim pivom.
2. Pivo in jajca morajo biti v času priprave pri sobni temperaturi.
3. Za še bolj lene palačinke zamenjajte 1/3 piva z mineralno vodo.
4. Da se palačinke na pivu (po zgoraj predstavljenih receptih) med cvrtjem ne bi prijele na ponev, morate pred pečenjem v čisti ponvi kalcinirati sol. Če želite to narediti, ponev postavite na ogenj, vanjo nalijte debelo plast jedilne soli in jo žgajte, dokler ne potemni. Po tem odstranite sol, v ponev nalijte olje in začnite kuhati.
5. Moko morate presejati, preden jo dodate v testo.