Sončnično olje: sestava izdelka in uporabne lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skoraj vsak dom ima v kuhinji sončnično olje. Uporablja se za cvrtje mesa, zelenjave, pit, solat. Hkrati nihče niti ne pomisli, da se sončnično olje, katerega sestava je bogata s koristnimi snovmi, lahko uporablja ne le v procesu kuhanja, ampak tudi pri zdravljenju različnih bolezni, odpravljanju nekaterih pomanjkljivosti videza.

Malo zgodovine

sončnično olje je izdelek, ki ga pridobivajo iz sončničnih semen. Ta rastlina je bila pripeljana iz Amerike v Evropo. Pri nas se je pojavila po zaslugi Petra I. Car je to čudovito rastlino opazil na Nizozemskem in ukazal prinesti semena. Sončnica že dolgo velja za okrasno rožo. Konec 18. stoletja je akademik V. M. Severgin v svojih spisih zapisal, da je olje mogoče pridobiti iz semen. Vendar ta informacija ni vzbudila širokega zanimanja.

Do tridesetih let prejšnjega stoletja je bila sončnica vrtna rastlina. Nato se je kmet D. Bokarev odločil iztisniti iz zrnmaslo. Eksperiment je bil uspešen. Nastali izdelek se je izkazal za okusnega in je služil kot alternativa drugim rastlinskim oljem. Sončnica je postopoma postala najbolj gojena oljnica v državi.

Sestava sončničnega olja

Zadevni izdelek vsebuje koristne snovi:

• rastlinske maščobe, ki jih človeško telo lažje prebavi kot živali;
• vitamin E, ki je zaščitnik pred staranjem in rakom;
• maščobne kisline, potrebne za telo za izgradnjo celic in tkiv, za delovanje krvožilnega in živčnega sistema.

Iz spodnje tabele lahko ugotovite, kaj vsebuje sončnično olje. Sestava je navedena za 100 g izdelka.

sončnično olje: sestava, maščobe

Kemična sestava in hranilna vrednost
voda	0, 10%
Maščobe	99, 90%
Nasičene maščobne kisline	12,5% (8,7%-16,3%)
Polinenasičene maščobne kisline	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
fosfor	2 mg%
Vitamin E	44 mg%
Energijska vrednost	899 kcal
Sestava maščobnih kislin: maščobne kisline (% vseh maščobnih kislin)
Myristic	do 0, 02
palmitično	5, 0-7, 6
Lignoceric	do 0,5
palmitoleinska	do 0, 3
arahinsko	do 0,5
Oleic	14, 0-39, 4
linolna	48, 3-77, 0
linolenska	do 0, 3
stearic	2, 7-6,5
Začetek	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	do 0, 3

Razvrstitev sončničnega olja

Rastlinsko olje iz sončničnih semen delimo na nerafinirano in rafinirano. Začetni produkt, potem ko ga pridobimo iz surovin, usedemo, filtriramo in pošljemo v hidratacijo in nevtralizacijo. Sestava nerafiniranega sončničnega olja pri teh postopkih je brez fosfolipidov – snovi, zaradi katerih se olje pri dolgotrajnem skladiščenju motno.

Drugi produkt iz razvrstitve se pridobi po prehodu skozi celotno tehnološko shemo čiščenja. Sončnično olje se usede, filtrira, centrifugira, hidrira. Naslednji proces po vsem tem je rafiniranje. Sončnično olje čistimo s posebnimi adsorbenti. Izdelek nato obdelamo v vakuumu s paro. Zaradi tega olje izgubi svoj prvotni vonj, torej dezodorira. Pri predelavi se izločijo tudi snovi, ki se ob izpostavljenosti visokim temperaturam spremenijo v rakotvorne snovi in vstopijo v telo.

Zdravilne lastnostiizdelek

Sončnično olje je potrebno za človeško telo, saj vsebuje koristne snovi. Predvsem je bogat z vitaminom E. V precej manjših količinah ga vsebujejo druga rastlinska olja (če primerjate sestavo olivnega in sončničnega olja, lahko vidite, da slednje vsebuje 10-krat več tega vitamina). Potreben je za normalno delovanje srčne mišice, spolnih žlez. Z njegovim pomanjkanjem se pojavijo nevrološke motnje, hemoliza eritrocitov. Za preprečevanje takšnih stanj je pri solatah priporočljiva uporaba nerafiniranega izdelka (kemična sestava nerafiniranega sončničnega olja vsebuje več uporabnih snovi, zato ga je priporočljivo dodajati različnim jedem in ne uporabljati za cvrtje).

Sončnično olje je koristno za različne bolezni. Zaradi lastne biološke sestave postane pomembna sestavina v različnih mazilih, maskah ipd. Sončnično olje dobro sodeluje z zeliščnimi sestavinami – uporabljajo se zdravila, pripravljena po ljudskih receptih:

• za zdravljenje simptomov prehlada;
• za lajšanje bolečin v sklepih;
• pri drugih patoloških stanjih.

sončnično olje in hladna kura

Za vneto grlo, ki kaže na razvoj vnetja grla, ljudski zdravilci priporočajo, da si pripravite lubrikant in ga uporabite po naslednjem receptu:

• zmešajte sok aloeenaka količina nerafiniranega sončničnega olja;
• potopite vatirano palčko v nastalo mešanico;
• podmažite grlo.

Ko otroci kašljajo, lahko uporabite tudi sončnično olje. Sestava izdelka pomaga odpraviti ta simptom. Obkladke se v ljudski medicini uporabljajo za boj proti kašlju:

• v posodi zmešajte 1 žlico. žlica suhe gorčice, nerafiniranega sončničnega olja, medu in vodke;
• vse sestavine zmešamo, dodajamo jim moko, dokler ne nastane gosto testo;
• zmes segrejemo v vodni kopeli;
• 3 torte so narejene iz testa, ki so zavite v gazo;
• 2 torti položimo na hrbet, ostalo pa na prsni koš (upoštevati je treba, da se obkladki ne delajo na hrbtenici in na mestu, kjer se nahaja srce; položi se majhna torta na prsih pod jamico).

sončnično olje v službi lepote

sončnično olje je ena izmed sestavin nekaterih lepotnih receptov. Sestava izdelka pozitivno vpliva na kožo in lase. Na primer, pri hudi izsušenosti kože obraza in luščenju si lahko pomagate na naslednji način:

• zmešajte 100 g sončničnega olja z enako količino medu;
• zmesi dodajte 2 piščančji jajci brez beljakovin;
• sestavine temeljito premešajte in segrejte;
• nanesite izdelek na obraz v več korakih s 7-minutnim intervalom;
• masko sperite z obraza z blazinico, namočeno v lipov odvar.

sončnicaOlje ni primerno samo za suho kožo, ampak tudi za normalno kožo. Za ženske s to vrsto kože je ta izdelek uporaben pozimi, ko na obraz vplivajo negativni dejavniki, kot sta zmrzal in veter. Za odpravo njihovega vpliva je dovolj, da kožo vsak dan očistite s sončničnim oljem. Najprej se segreje in nato nanese na obraz. Po 3 minutah se olje odstrani z blazinico, namočeno v vodo ali zeliščni odvar.

Zdravilne lastnosti sončničnega olja vključujejo pozitiven učinek na lase. Najprej je treba izdelek vključiti v prehrano. Zdravje in lepota las sta odvisna od tega, kaj človek prehranjuje. Če obstajajo kakršne koli težave, povezane z lasmi, potem samo prehrana ne bo dovolj. Na primer, v primeru izpadanja las lahko enkrat na teden izvedete preprost postopek - mešanico, pripravljeno iz 1 žlice, vtrite v lasišče. žlice sončničnega olja in jajčnega rumenjaka. Lase sperite 40 minut po nanosu s toplo vodo.

Uporaba olja za ginekološke bolezni

Sestava rafiniranega sončničnega olja pozitivno vpliva na ginekološke bolezni. Izdelek spodbuja celjenje sluznice. Za pripravo zdravila za ženske bolezni:

• 1 del rafiniranega sončničnega olja, pomešan z 1 delom medu;
• zmes zavremo v vodni kopeli, ohladimo in uporabimo za mokre vatirane palčke.

Doma pripravljeno zdravilo lajša manjša vnetja. Z neprijetnimi manifestacijamipredmenstrualnega sindroma, bi morali jesti samo solate, zalite s sončničnim oljem. Izdelek vsebuje linolno kislino. Pomaga le pri lajšanju mučnih simptomov.

Uporaba sončničnega olja za bolečine v sklepih

Za lajšanje bolečin v sklepu lahko uporabite mešanico, pripravljeno iz nerafiniranega sončničnega olja in prahu bodyagi (zadnja komponenta je na voljo v lekarnah):

• 30 delov olja dodajte 1 del prahu bodyagi;
• sestavine so temeljito premešane;
• dobljeno mazilo nanesemo na prizadet sklep od zunaj in ga s krožnimi gibi drgnemo;
• po posegu je okončina zavita v toplo krpo.

Izpiranje in mazanje ust

Kemična sestava sončničnega olja vam omogoča uporabo tega izdelka za zdravljenje in izboljšanje ustne votline. Vsakodnevno izpiranje lahko ustavi poškodbe obzobnega tkiva, prepreči nastanek zobnih oblog in prepreči razvoj kariesnega procesa. Kako nanesti sončnično olje? Priporočljivo je, da držite polovico 1 žlice v ustih četrt ure. žlice tega izdelka. Po tem postopku morate olje izpljuniti in usta temeljito splakniti s toplo vodo, pred tem pa ji dodajte malo soli.

Če obstajajo težave s sluznico v ustni votlini, se uporablja mešanica 1 dela nerafiniranega sončničnega oljaz 1 delom jelkovega olja. Z vatirano palčko obdela prizadeta mesta v ustih. Po nanosu zmes postavimo v hladilnik in tam shranimo.

Za zaključek velja omeniti, da je sončnično olje zelo uporaben izdelek. Sestava vključuje snovi, ki so potrebne za osebo. Iz olja je priporočljivo pripravljati zdravila po ljudskih receptih za različne bolezni, izdelovati medicinsko kozmetiko. Vendar pa samozdravljenje še vedno ni dobrodošlo. Pred uporabo katerega koli izdelka se morate posvetovati s strokovnjakom, saj pri nekaterih boleznih olje morda nima pričakovanega učinka ali je celo škodljivo.