2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tudi najbolj zagrizeni nasprotniki alkohola ne morejo le priznati, da je suho rdeče vino v majhnih količinah zelo koristno za telo. Izboljša človeško imuniteto, prispeva k normalizaciji hemoglobina, spodbuja prebavo in srčno mišico. Pri tem pa je zelo pomembno, da ne pretiravate, saj je navsezadnje grozdno vino, recept za katerega boste zdaj prebrali doma, alkohol. In s tem se ne bi smeli zanesti. Toda "preskočiti" kozarec na praznični večerji ni samo okusno, prijetno, ampak tudi zdravo.
Žal večina alkoholnih pijač, ki jih lahko kupimo v trgovini, v svoji sestavi praktično nimajo uporabnih snovi. To velja tudi za vino. Res kakovostna pijača stane dober denar, pa tudi takrat ni vedno zagotovila, da so podatki, navedeni na etiketi, resnični. Druga stvar je grozdno vino, katerega recept se že desetletja hrani v družini. Postrežejo ga dragim gostom, pijejo ga ob praznikih inv kozarcu glede na vaše razpoloženje, uživajte v neverjetnem okusu in bogatem šopku. Lahko imate tudi svoj recept za domače grozdno vino (če ga še nimate), na podlagi naslednjega.
Izkušeni vinarji pravijo, da je treba za to pijačo uporabljati samo tako imenovane vinske sorte grozdja. Na našem območju je modra jagoda Isabella zelo priljubljena pri izdelavi domače pijače. To grozdje je zelo nezahtevno. Dobro se počuti pri naših ne zelo visokih temperaturah zraka, zori v začetku do sredine oktobra, kar vam omogoča, da uživate v pijači nove letine vsakič za novoletne praznike.
Torej, grozdno vino, katerega recept temelji na jagodičju te sorte, je narejeno iz plodov, ki so predhodno ločeni od vej in listov. Ta postopek je naporen, vendar potreben, če želite dobiti čisto pijačo jasnega okusa. Jagode damo v veliko posodo in iz njih iztisnemo sok. Nekateri to počnejo z nogami in dolgo stopajo po grozdju. To lahko storite s pomočjo običajnega bolšjega trga, ki je v vsakem domu in se uporablja za pripravo pire krompirja.
Potem ločimo grozdni sok od tropin, precedimo skozi gazo ali cedilo z majhnimi luknjicami. Nato se ta dragocena tekočina da v veliko steklenico, ki napolni le dve tretjini posode. Nato posode previdno zamašimo (do popolnega zaprtja) s pluto s cevjo, skozi katero seogljikov dioksid iz fermentacije pijače. Ko je cev predhodno pihala, jo spustimo v posodo z vodo.
Grozdno vino, katerega recept velja za klasiko, naj se "igra" pri temperaturi +5 stopinj Celzija 2-3 mesece. Ko ga po tem času precedite, lahko že uživate v pravi kakovostni pijači. To bo suho vino, moč približno pet stopinj. Vse koristne snovi grozdja v takšni pijači se ohranijo v največji možni meri.
In kako narediti močnejše grozdno vino doma? Povsem enako, le dlje. V pripravljeno suho domače vino je treba dodati sladkor (od 50 do 200 gramov na liter tekočine). Več kot ga je, močnejša in slajša je pijača. Tekočino vlijemo v isto, predhodno oprano posodo, zapremo z zamaškom s cevko in pustimo »igrati« še en mesec. Nato domače vino (13-15 stopinj) napolnite v steklenice, shranite v hladilnik ali klet in uživajte v čudovitem okusu omamne pijače.
Priporočena:
Recepti za grozdno vino
Grozdno vino je izdelek za vse starosti. Proizvodnja pijače v preteklih stoletjih je bila podprta z jamstvom kakovosti, staranja in okusa. Zdaj je grozdno vino postalo še ena past tržne manipulacije. Konec koncev, namesto da bi pripravili naravni izdelek, proizvajalci pogosto goljufajo in uporabljajo barvila in konzervanse, ki jih ljudje dobesedno »pokajo z žlicami« iz trgovinskih izdelkov
Desertno vino rdeče in belo, sladko, okrepljeno, grozdno. Desertna vina: imena
Vsak poznavalec bo potrdil, da desertno vino ni le alkoholni izdelek, ampak pravo praznovanje okusa, harmonije barve, arome in zagotovilo dobre volje
Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku
Vina za kuhano vino. Kakšno vino je potrebno za kuhano vino?
Kar zadeva osnovo - vino za kuhano vino, je klasična različica rdeče, narejeno iz desertnega in namiznega grozdja. Za trdnjavo se doda opojno sredstvo: primerni likerji, konjaki, rum. Vendar z njimi ne morete pretiravati. Konec koncev je naloga pijače prijetno sprostiti človeka, napolniti telo s toplino, razveseliti, izboljšati počutje
Kako narediti grozdno marmelado: recepti s fotografijami
Grozdje že dolgo uživamo sveže ali posušeno (rozine). Prav tako so bili predelani za proizvodnjo soka ali vina. Toda grozdna marmelada je sladica za našo državo, precej eksotična. Medtem se izkaže zelo okusno. Pripravimo ga lahko s kostmi ali brez, pa tudi z dodatkom različnega sadja, oreščkov in začimb. Najboljši recepti za grozdno marmelado za zimo so predstavljeni v našem članku
