2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tako imenovane beljakovine ali preprosto beljakovine služijo kot gradbeni material, sama osnova vseh živih bitij, najpomembnejša in nepogrešljiva sestavina jedilnika vsakega človeka. Navsezadnje so vključeni v najpomembnejše življenjske procese, predstavljajo 17 odstotkov celotne telesne teže katerega od ljudi in so pomemben del celice. Zato je vloga beljakovin zelo velika.
Iz njih se ustvarjajo nova mišična vlakna, obnavljajo poškodovana ali odmrla telesna tkiva. Zahvaljujoč beljakovinam se mišice krčijo in delujejo ter se izvajajo številni vitalni procesi in funkcije. To je najprej odstranjevanje odpadnih produktov in nastajanje energije. Če mora človek jesti samo hrano, ki vsebuje premalo maščob in ogljikovih hidratov, ali celo stradati, potem na pomoč priskočijo beljakovine, ki delujejo kot rezervni vir energije in hranil.
Vse beljakovine so sestavljene iz nabora specifičnih aminokislin. Nekatere od njih se sintetizirajo v samem telesu in se imenujejo esencialne, nekatere aminokisline pa lahko pridobimo le s hrano – in imenujemo jih esencialne. Prav beljakovine oskrbujejo telo s tako nenadomestljivimi elementi. Vsi so po izvoru razdeljeni v dve skupini -živali in rastline.
Živalske beljakovine so predvsem mlečni izdelki, meso, ribe, jajca. Od mesnih izdelkov največ beljakovin vsebujejo govedina, zajec, svinjina in perutnina. Vse to so popolni izdelki, ki oskrbujejo telo z vsem, kar potrebuje. Res je, nekateri znanstveniki in privrženci vegetarijanstva se še danes prepirajo in poskušajo dokazati škodo mesnih izdelkov ali potrebo po njihovem omejevanju v prehrani.
Različne vrste mesa se razlikujejo po vsebnosti beljakovin in enostavnosti prebave. V primerjavi z vsemi drugimi živalskimi beljakovinami so beljakovine, ki jih vsebujejo jajca, najbolj popolne, jih naše telo zlahka in popolnoma absorbira in vsebuje najbolj optimalno razmerje med vsemi esencialnimi aminokislinami, ki jih človek potrebuje. Res je, pri njegovi uporabi je vredno upoštevati ukrep, saj so jajca precej kalorična. Ribe so manj kalorične, poleg tega pa so tudi njene beljakovine zlahka prebavljive.
Mlečne beljakovine so izjemno uporabne in jih ne najdemo le v mleku, ampak tudi v različnih količinah v vseh mlečnih izdelkih. In to je čudovito, saj mleka samega ne prebavljajo samo odrasli.
Rastlinske beljakovine so najtežje prebavljive in nato najtežje prebavljive. Poleg tega mu manjka nekaj esencialnih aminokislin. Zato mora biti vaša prehrana premišljena in sestavljena tako, da ne vključuje le tistih izdelkov, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Če ima oseba raje rastlinsko hrano, bi se moral izogibati določenim prehranskim dopolnilompomanjkanje hranil. Rastlinske beljakovine najdemo v stročnicah, kokosu, gobah, oreščkih, sadnih semenih, zrnih.
Človek potrebuje do 60 gramov beljakovin na dan, vsak si organizira obroke tako, da so optimalni in uravnoteženi po sestavi. Na jedilniku ne smejo prevladovati na primer le rastlinske beljakovine ali mesni izdelki. Telo je težko prebavljivo in delovati. Tu je, kot pri vsakem drugem poklicu, vredno upoštevati ukrep in se držati razumnega pristopa, le tako bo mogoče ohraniti zdravje in odlično kondicijo.
Priporočena:
Rastlinske beljakovine: značilnosti, viri in uporaba
Beljakovine (beljakovine) so gradbeni material in vir prehrane za vse celice telesa, njihova poraba v hrani je obvezna za vse brez izjeme. Beljakovine so zanimive za bodybuilderje, saj lahko zaradi njih odlično zgradite mišično maso. Njegov vir so lahko izdelki ne le živalskega, ampak tudi rastlinskega izvora
Vir beljakovin. Rastlinske beljakovine in živalske beljakovine
Beljakovine so najpomembnejši gradnik človeškega telesa. Vir beljakovin - živalsko meso, mleko, jajca, žita, stročnice. Rastlinske in živalske beljakovine se med seboj razlikujejo – vse rastline niso enako uporabne, mleko in jajca pa lahko štejemo za skoraj idealno hrano
Rastlinske beljakovine in živali Zakaj jih telo potrebuje?
Lepota se najprej začne pri zdravju. In osnova dobrega zdravja je uravnotežena prehrana in razumna telesna aktivnost. Dnevni jedilnik naj vsebuje tiste izdelke, ki naše telo nasitijo z energijo in zagotavljajo snovi, potrebne za pravilno delovanje (vitamini, minerali, kisline itd.). Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so osnova vseh živih bitij. Brez njih ne bi mogli
Biološka vrednost beljakovin: vrste, kako telo dobi beljakovine, potrebna živila in prehranska pravila
Presnova beljakovin zavzema pomembno mesto v različnih transformacijah snovi, ki so značilne za žive organizme. Pomemben vpliv na to ima narava prehrane, količina beljakovin, zaužitih s hrano. In seveda njegova kakovostna sestava
Beljakovine za vegetarijance. Rastlinske beljakovine: seznam izdelkov
Vegetarijanske jedi je zelo težko izbrati, saj ne ustrezajo vedno zahtevani vsebnosti kalorij in BJU. Beljakovine so pri vegetarijanstvu pomembne, saj so tiste, ki zagotavljajo vse presnovne procese v telesu, zato jih je treba zaužiti. Rastlinske beljakovine rešujejo problem pomanjkanja v katerem koli izbranem jedilniku
