Beljakovine za vegetarijance. Rastlinske beljakovine: seznam izdelkov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 16:27

Ustrezno sestavljen jedilnik, ki upošteva beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, je pot do zdrave prehrane. Danes vsak ve, kaj vsebujejo beljakovine, kaj pa ljudje, ki ne uživajo izdelkov, kot so govedina, svinjina, teletina? Kje najti beljakovine za vegetarijance, da ne bi odstopali od izbranih načel vnosa hrane?

Pomembne točke pri vegetarijanstvu

Vegetarijanci so ljudje, ki uživajo rastlinsko in mlečno hrano. Takšni ljudje odločno zavračajo mesne in ribje izdelke. To dejstvo vam daje misliti, da na vegetarijanskem jedilniku ni beljakovin, zato takšen način prehranjevanja ni pravilen, škoduje zdravju.

Privrženci tega načina prehranjevanja, pa tudi dobro obveščeni ljudje, razumejo, da so rastlinske beljakovine odlična alternativa na seznamu izdelkov za vsakodnevno uživanje. Glavna razlika je v odmerku snovi, saj naj bi bil približno 1 gram na 1 kilogram teže. To načelo ne vpliva na presnovoprocesi v telesu. Rastlinske beljakovine v zelenjavi in sadju za vegetarijance vsebujejo optimalno količino. Pomembno je, da pravilno korelirate s skupnim številom kalorij na dan, da se izognete poslabšanju stanja.

Beljakovine za vegetarijance

Za dobro zdravje in ohranjanje mikroflore telesa je potrebno uživati posebne izdelke, ki ne vsebujejo škodljivih kemičnih spojin, praznih kalorij. Živila, bogata z beljakovinami za vegetarijance, ne vključujejo samo zelenjave in sadja, temveč tudi različne žitarice, semena in mlečne izdelke.

chia semena

Izdelek je pomemben za uporabo ne samo za ljudi, ki želijo izboljšati svojo fizično obliko, ampak tudi za tiste, ki želijo svojemu telesu zagotoviti storitev in mu dati možnost, da dobro in pravilno deluje. Chia semena so prva na seznamu beljakovinskih živil za vegetarijance.

Španski žajbelj vsebuje približno 2,5 grama beljakovin na čajno žličko. Bogata je tudi z ogromno količino aminokislin in mineralov. Izdelek vsebuje vlaknine in zdrave maščobe, kar zelo dobro vpliva na količino sladkorja v krvi osebe.

Semena so mnogim znana kot učinkovit način za boj proti odvečnim kilogramom z zmanjšanjem lakote. To je tudi posledica prisotnosti vlaknin, ki tako rekoč napolnijo želodec in dajejo videz, da je bilo zaužitih že dovolj hrane.

Za pravilno uporabo chia semena jih lahko dodamo jogurtu ali smutijem, izdelek pa je tudi odlična rešitev za dodatno sestavino solate. Takšne jedi je najbolje jesti zjutraj,ki bo telesu dala energijo za cel dan.

Chia bi morala biti najprej na seznamu rastlinskih beljakovinskih živil, saj zlahka zapolni primanjkljaj kalorij.

Seitan

Seitan je zelo pogost med vegetarijanci in vegani, saj je zelo nasiten in vsebuje veliko beljakovin. Tak izdelek je ustvarjen iz glutena, po videzu je zelo podoben mesnim izdelkom. V 100 gramih seitana je veliko beljakovin - 25 gramov.

Seitan je izdelek, ki vsebuje beljakovine. Vegetarijanci naj ga uporabljajo, če želijo ohraniti dobro telesno kondicijo, pa tudi pospešiti presnovne procese.

Pri nekaterih boleznih je izdelek kontraindiciran, zato se pred začetkom uživanja ne bo odveč posvetovati z zdravnikom ali nutricionistom.

Seitan je enostaven za kuhanje, lahko ga ocvrete ali kuhate, izdelek lahko jeste samostojno, pa tudi z različnimi žitaricami ali zelenjavo. Veganske beljakovine, ki jih najdemo v seitanu, so nepogrešljive za tiste, ki ne jedo mesa, saj so odličen vir energije.

Tofu in drugi izdelki iz soje

Vsi izdelki, pridobljeni iz tofuja, so skladišče hranil, in kar je najpomembneje - rastlinskih beljakovin za vegetarijance.

Tofu je znana azijska poslastica, ki se pogosto uporablja in uživa v Evropi in Ameriki. To je najboljša možnost za zamenjavo sira. Da dobimo tofu, pripravljena zmlet fižol stisnemo in prelijemo.določeno časovno obdobje.

Aktivno pridobiva popularnost Edamame, ki je nezrela soja, pomešana z različnimi začimbami in začimbami. Izdelek je zaradi aminokislin, ki jih vsebuje, izjemno uporaben, trdna površina pa pripomore k popolnemu čiščenju telesa toksinov in toksinov.

Sojini izdelki so esencialna beljakovinska hrana za vegetarijance, saj vsebujejo snov v odmerku 10-19 gramov na 100 g končnega izdelka, kar je veliko v primerjavi z zelenjavo in sadjem.

leča

Leča je lahko različna - rdeča, zelena ali rjava. Nekateri izdelki so mešanica različnih vrst. Ne glede na vaše želje, katera koli leča vsebuje približno 25 gramov beljakovin za vegetarijance.

Po beljakovinah je blizu čičeriki ali drugim stročnicam, ki imajo približno 19 gramov beljakovin. Jedi iz čičerike so zelo zadovoljive in okusne ter vsebujejo veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki ne nosijo praznih kalorij. Prav tako ni samo vir beljakovin za vegetarijance, ampak tudi vlaknine, železo.

Jedinik s čičeriko je odlična možnost za hujšanje ali boj proti debelosti.

spirulina

Spirulina je alga, ki že dolgo preganja ljubitelje pravilne prehrane. Izdelek je edinstven v svoji vrsti in nepogrešljiv za telo, saj je bogat z železom in tiaminom ter ima tudi zdravilni učinek na splošno stanje.oseba. Je dober vir beljakovin za vegetarijance, saj ima spirulina 8 gramov v dveh čajnih žličkah, kar je veliko.

Izdelek je v trgovinah poceni, zato ga je enostavno kupiti. Nasitil bo telo in ga obogatil z aminokislinami in elementi v sledovih, pomagal pri hujšanju in problematičnih laseh.

quinoa

V zadnjem času veliko ljudi ne zanima, koliko beljakovin je v izdelku za vegetarijance, ampak koliko je glutena v njem. Menijo, da je snov zelo škodljiva za ljudi, zato bo kvinoja reševalna.

Quinoa je popolnoma brez glutena, vendar ima 14 g beljakovin na 100 g

kruh in kaljena zrna

Vsak izdelek iz kaljenih zrn je zelo hranljiv in vsebuje približno enako količino beljakovin pri 8 g na porcijo.

V boju proti glutenu in praznim kalorijam bodo izdelki iz takšnih surovin optimalni. Ta vrsta kruha vsebuje tudi lizin, ki pomaga, da se beljakovine kasneje absorbirajo.

rastlinsko mleko

Mleko je lahko rastlinskega izvora - mandljevo, kokosovo in sojino. Vsaka možnost vsebuje 3-4 grame beljakovin, zaradi česar je alternativa kravjemu in kozjemu mleku. Prvotno mlečni izdelek rastlinskega izvora vsebuje tudi kalcij, vitamine B_12.

fižol

Fižol za vegetarijance - nepogrešljiv kompleks vitaminov in mineralov. Izdelek je nasičen z beljakovinami, po svoji količini prekaša celo ribe.

Aminokisline pomagajo izboljšatistanje mikroflore želodca, pa tudi izboljšanje delovanja možganov, vpliva na rast in elastičnost kosti.

Orehi

Vir beljakovin so oreščki in vsi izdelki iz njih. V 100 gramih izdelka je približno 20 gramov beljakovin. Oreščki so tudi izdelek, napolnjen z vitamini in zdravimi maščobami, dobro vpliva na duševno aktivnost, izboljšuje stanje las.

Masla iz oreščkov je najbolje iskati brez sladkorja ali soli v velikih količinah, saj se s tem zmanjšajo koristne lastnosti izdelka.

Prav tako je treba dati prednost oreščkom, ki niso ocvrti ali soljeni, saj imajo zaradi toplotne obdelave zelo malo beljakovin in hranil. Oreščke uživamo surove ali rahlo pražene brez dodajanja začimb in začimb. Lakoto obvladujejo s sitostjo, zato bo 100 gramov oreščkov na dan pomagalo rešiti problem prenajedanja.

Semena konoplje

Konopljina semena se aktivno uporabljajo v kulinariki, zagotavljajo sitost in preprečujejo številne bolezni srca in ožilja. Poleg 3,3 grama beljakovin v eni čajni žlički vsebujejo semena omega-3, vlaknine, elemente v sledovih in minerale.

Izdelek je nepogrešljiv v prehrani vegetarijanca, saj vsebuje beljakovine, ki vam omogočajo, da ste vedno videti zdravi in se tudi počutite odlično.

Semena lahko dodate pecivom, solatam ali kosmičem. Pogosto se uporabljajo tudi v različnih smutijih.

Ezekiel kruh

Izdelek je kruh iz kislega testa iz ječmena, kaljene pšenice,fižol in leča. Kruh ne vsebuje dodatnih kalorij, ima 4 grame beljakovin na rezino in kompleks aminokislin.

Vse vrste kruha se ne more primerjati z Ezekielovim kruhom, saj zagotavlja udobno delo prebavnega trakta, ščiti stene želodca pred poškodbami in jih ovija.

Kruh lahko uporabite samostojno ali kot osnovo za sendviče.

Amarant (amarant)

Amarant je po lastnostih podoben kvinoji, vendar se razlikuje po količini beljakovin. Na pol skodelice je 4,67 beljakovin. Zrna amaranta so zelo hranljiva, bogata z vitamini B, E in esencialnimi aminokislinami.

Jajca

Jajca za vegetarijance služijo kot alternativa mesu ali ribam, saj so vir velike količine beljakovin. Ena enota vsebuje približno 6 g beljakovin.

Izdelek je dietetičen, zato ga v prvi vrsti uporabljamo v boju proti prekomerni teži, pomaga tudi pri dobri rasti mišične mase, pospešuje presnovne procese in uničuje lakoto.

humus

Nenavadna možnost za dodajanje običajni hrani, pomaga izboljšati in popestriti njen okus. Ena čajna žlička humusa vsebuje 1,1 grama beljakovin.

Narejena je iz čičerike, zato vsebuje vse svoje koristne in hranljive snovi. V kombinaciji s tahinijem zagotavlja človeku cel kompleks beljakovin, aminokislin.

Tahini s humusom je najbolje skuhati sami, saj humus v trgovini praviloma ne vsebuje tahinija in posledično telesu prinese malo beljakovin zanormalno delovanje.

Izdelek lahko uporabite kot omako za jedi, kot sta gorčica ali majoneza.

Na kaj morate biti pozorni?

Vsako izbrano varianto izdelka je treba zaužiti v pravilnih odmerkih, da se izognemo pomanjkanju beljakovin ali, nasprotno, prenasičenosti. Prav tako je treba vnaprej vedeti o vseh alergijskih reakcijah, zato se je vredno posvetovati s nutricionistom, ki vam bo pomagal sestaviti jedilnik. Vegetarijanske jedi so zelo zdrave, vendar je pomembno, da jih uživamo zmerno, da ne bi povzročali težav z želodcem in posledično z vsemi organi in organskimi sistemi.