2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Za človeka je beljakovinska hrana nepogrešljiva. Toda ne vedno je v hladilniku gostiteljice meso ali ribe. Tu pridejo na vrsto stročnice. Iz fižola lahko pripravite zelo krepke in okusne jedi. Še posebej zanimiva je predjed iz puranjega fižola -, ki jo radi kuhajo na vzhodu, še posebej na Kavkazu. Osnova turshija je zeleni ali rumeni fižol, okus jedi je pikanten in kiselkast.
Priporočila
Številne gospodinje še nikoli niso pripravljale turčevega fižola, recepte za katerega bomo obravnavali danes. Za tiste, ki se odločijo za kuhanje prvič, je priporočljivo narediti test z manjšo količino sestavin, ki ga pogosto imenujemo »test za en grižljaj«. Receptov za turshi iz enega fižola je veliko, najpogosteje pa jedi dodajajo jajčevce in sladko papriko. Recepti so dobri, ker lahko vse sestavine vzamete v količini po lastni presoji. Uporabite lahko katero koli zelenjavo: koriander, baziliko, koper, zeleno in tako naprej.
funkcije kuhanja
Da bo jed okusna in zdrava, morate izbrati pravi fižol. Za to so primerni stroki svetlo zelene ali rumene barve, lepo oblikovani, ki imajo enakomeren lesk in so precej gosti. Samo mladi plodovi imajo nežen okus in sočnost, zaradi česar je ta izdelek cenjen.
Pred kuhanjem strokom na obeh straneh odrežemo konce, nato jih dobro operemo. Med kuhanjem je treba zelenjavo potopiti v vrelo vodo, kuhati največ dve minuti, da ne zavre in ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Tako ga kuhamo do polovice kuhanega. Nato ga položijo v cedilo in ga razporedijo na brisačo, da se posuši. Po kuhanju lahko fižol narežemo na koščke. Tursha je dober dodatek mesnim in ribjim jedem, uporablja se tudi kot prigrizek.
turški fižol: recepti za zimo
Sestavine: stročji fižol (zeleni ali rumeni), korenje in česen, pa tudi sol, pekoča in črna paprika, lovorjev list.
kuhanje
Fižol operemo in očistimo repkov. Nato kuhamo dve minuti, odstranimo in ohladimo s papirnato brisačo. Korenje olupimo, operemo in naribamo, česen olupimo. Pekoča paprika operemo, odstranimo semena in narežemo na tanke rezine, česen sesekljamo.
Kako se pripravlja puran fižol (recepti za zimo)? Če želite to narediti, dajte plast fižola v veliko ponev, jo potresite z eno žlico soli, česna in pekoče paprike, dodajte črni poper in lovorjev list. dljepoložite plast korenja in ponovite enake postopke. Ponev pokrijemo s ploščo in pritisnemo pet dni. Prvi dan naj zelenjava pusti sok, če ga ni dovolj, lahko dodamo slanico, pripravljeno iz enega litra vode in ene žlice soli. Drugi dan lahko jed okusite in po želji posolite.
Četrti dan poberejo puran fižol za zimo. Da bi to naredili, slanico odcedimo in kuhamo približno pet minut. Zelenjavo damo v čiste kozarce in prelijemo z vročo slanico, zvijemo in shranimo na hladnem. Če turša ni pripravljena za zimo, jo lahko zaužijemo že četrti dan. Postrezite z olivnim oljem in zeleno čebulo.
Tursha za zimo: drugi recept
Toursha, pripravljena po zgornjem receptu, ločimo od slanice in tesno zapakiramo v litrske kozarce. Nato jih pokrijemo s pokrovi, nato jih damo v vodo in steriliziramo trideset minut. Po tem kozarce zvijemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
kavkaška nacionalna tursha
Sestavine: en kilogram mladega zelenega (rumenega) fižola, štiri sladke paprike, štirje mladi jajčevci, en strok pekoče rdeče paprike, osem strokov česna, vijolična bazilika, koper, tristo gramov mrzle vode in trideset gramov soli.
kuhanje
Obstajajo zelo izvirni recepti za jedi iz puranjega fižola. Ta jed je ena najbolj okusnih. Za kuhanje morate fižol zavreti, tako da ostane elastičen. Jajčevci in sladka paprikatudi zavrite. Česen je treba olupiti in zdrobiti. Vso zelenjavo damo v skledo, dodamo česen in pekočo papriko, na vrh položimo sesekljano zelenjavo, solimo in prelijemo z vodo. Posode pokrijemo s pokrovom in postavimo pod zatiranje. Zelenjavo pustimo fermentirati štiri dni, turšo postrežemo z rastlinskim oljem, potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Turistični fižol je skupaj z ostalo zelenjavo shranjen na hladnem.
fižol v korejskem slogu
Fižol je zelo okusen, če je kuhan po tem receptu.
Sestavine: en kilogram špargljevega fižola, dvesto petdeset gramov korenja, ena glava česna, sto gramov rastlinskega olja, sedemdeset gramov kisa, dve žlici namiznega sladkorja. Petnajst gramov začinjene začimbe.
kuhanje
Ta vloženi turche fižol je zelo enostaven za pripravo. Fižol najprej operemo in olupimo, nekaj minut blanširamo v slani vodi, nato pa ga položimo na papirnato brisačo, da izgine odvečna tekočina. Nato korenje naribamo, česen precedimo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor, začimbe in sol. Vso zelenjavo premešamo, prelijemo z vročim oljem. Pripravljeni purani fižol v korejščini naj stoji na hladnem približno en dan, nato pa ga lahko jeste kot prigrizek.
tursha iz jajčevcev
Sestavine: dva kilograma ploščatega zelenega fižola, tri zelene solatne paprike, dve glavi česna, piri-piri omaka, dva jajčevca. Za slanico: dva litravoda in sto gramov soli.
kuhanje
Po tem receptu je puran fižol pripravljen preprosto. Najprej pripravimo slanico, ki jo pustimo, da se ohladi. Medtem fižol in jajčevce ločeno kuhamo približno dve minuti, jih odstranimo in ohladimo. Po plasteh ga položimo v skledo, preložimo z rezinami popra in rezinami jajčevcev, potresemo s sesekljanim česnom. Nato vse prelijemo s piri-piri omako. Tako je treba dobiti več plasti. Vse to prelijemo s slanico in damo pod zatiranje. Čez nekaj dni bo puran fižol, katerega recepti so zelo zanimivi, pripravljen. Položimo ga v solatno skledo in prelijemo z olivnim ali drugim rastlinskim oljem, na vrh položimo drobno sesekljano čebulo.
Mariniran puran fižol
Preden zaužijete ta prigrizek, ga morate sprati z ocetno kislino.
Sestavine: petsto gramov zelenega fižola, osemsto gramov vode, štirideset gramov soli, pet gramov kisa.
kuhanje
Fižol operemo, razrežemo na tri dele, kuhamo pet minut in posušimo. V vodo dodamo sol in prižgemo. Pripravljeno slanico vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce s fižolom, dodamo kis, pokrijemo s pokrovi in steriliziramo petindvajset minut, nato jih zavijemo in pustimo, da se ohladijo, potem ko jih zavijemo v odejo. Končana jed je odlična. kot priloga k žitnim, mesnim in ribjim jedem.
Priporočena:
Zeljevina: najboljši recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Zeljna mešica lahko služi kot priloga ali kot glavna jed. Za kuhanje se uporabljajo večinoma poceni sestavine, zato ga gospodinje pogosto kuhajo za družinsko večerjo ali kosilo. Če v jed dodate izvirne izdelke, se bo ohrovt popolnoma prilegal prazničnemu jedilniku
Mešanice zamrznjene zelenjave: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in ocene
Pripravljene zelenjavne mešanice lahko olajšajo življenje vsaki gospodinji, prihranijo čas, porabljen za kuhanje
Svinjska rebra - najboljši recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Svinjina je najbolj zaužito meso na svetu. Mnogi ljudje vedo, da je v nekaterih religijah to meso prepovedano jesti. Vendar se večina ljudi zdi svinjina zelo sočna in zdrava. Prašičje meso je ocvrto, kuhano, soljeno, dimljeno, pečeno na žaru in celo surovo
Pečen fižol: recepti in značilnosti kuhanja
Fižol se odlično poda k kateri koli zelenjavi, mesu ali gobam. Jed je zelo nežna, okusna in hranljiva. Hitro se ne pripravi, saj je treba fižol najprej namočiti in nato kuhati vsaj eno uro, a rezultat preseže vsa pričakovanja. Oglejmo si nekaj osnovnih receptov
Fižol z zelenjavo. Rdeči fižol z zelenjavo: recepti
Zgodovinarji pravijo, da so bile jedi iz fižola priljubljene v stari Grčiji, starem Rimu in predkolumbovski Ameriki. Danes je ta izdelek priljubljen med vsemi kategorijami prebivalstva. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano omenjajo koristne lastnosti stročnic in priporočajo, da jih vsi vključijo v svojo prehrano. Iz tega članka se lahko naučite, kako okusno kuhati fižol z zelenjavo in kako narediti čudovite priprave za prihajajočo zimo
