Okusna poslastica - čokoladno maslo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Aroma sveže kuhane kave ali svežega mleka, hrustljave žemljice, čokoladnega masla, jantarnih sončnih žarkov, ki se prebijajo skozi zaveso … Kaj bi lahko bilo boljšega od takega jutra? In da bo tako čudovit zajtrk ne le zelo okusen, ampak tudi čim bolj uporaben, ne bodimo leni in si doma kuhajmo svojo najljubšo poslastico že od otroštva - čokoladno maslo.

Okus otroštva

Nekoč, v sovjetskih časih, so čokoladno maslo proizvajali v mlekarnah. Klasični recept za čokoladno maslo v tistih časih je zahteval uporabo svežega kravjega mleka in naravnega kakava. To dobroto so hranili šolarje v pionirskih taboriščih in sanatorijih, prodajali so jo v kulinaričnih in slaščičarskih trgovinah.

Pozneje, ko se je odprla železna zavesa in so postali na voljo čezmorski izdelki, so nove tehnologije postopoma nadomestile dobre stare klasike. Poleg tega je domača industrija preživljala težke čase. Različni recepti so takoj osvojili številne oboževalce. In šele leta pozneje so ljudje začeli znovarazmišljati o kakovosti. Uvoženo desertno maslo, ki je bilo takrat tako ljubo, čokolada in vanilija, aromatizirano z oreščki in prahom, je pogosto vsebovalo rastlinske maščobe, emulgatorje, sintetična barvila in arome, ki sploh niso bile zdrave. Takrat je bil čas, da pomislimo na davno pozabljen okus iz otroštva.

Kuharski koncept: samo najbolj zdravo

Vsaka mati se trudi, da bi svojim otrokom dala le najboljše. Vprašanje uporabnosti ne izgubi svojega pomena niti ko gre za najljubši izdelek, ki je za mnoge čokoladno maslo. Njena receptura ne sme vsebovati sestavin, ki so škodljive za zdravje otrok. Zato bomo pustili ob strani margarino in namaze, kupljene dodatke za slaščice, vanilin in svetla barvila. Za sladico bomo uporabili le najbolj okusno in zdravo.

Kuhanje klasičnega čokoladnega masla doma

Najlažji način priprave te dobrote daje odličen rezultat. Zanj potrebujemo zavojček masla. Lahko ga držite v vodni kopeli ali stopite v mikrovalovni pečici. Ko je maslo dovolj mehko, dodajte 3-4 žlice slaščičarskega kakava v prahu in mešajte z leseno lopatico, dokler se popolnoma ne raztopi. Da se maslo zmehča in dobro namaže po kruhu, dodajte tretjino kozarca mleka. Koliko sladkorja v prahu dodati, se vsak odloči sam, pri čemer se osredotoča na njegov okus. Običajno je pol kozarca dovolj.

Takoj, ko zmes postane homogena, lahko dodate oreščke - dobri so za zdravje, njihov okus pa je čudovitv kombinaciji s čokoladno osnovo. Primerni so lešniki, arašidi, indijski orehi, orehi in pinjole. Preden jih dodate, jih je treba z nožem narezati na koščke ali zmleti v možnarju in jih malo prepražiti na suhi ponvi.

Nepričakovana odločitev

Še en čudovit recept za čokoladno maslo je v zadnjem času vse bolj priljubljen. Čeprav v resnici to ni olje, ampak … sadni pire! A po okusu ni nič slabšega. Ta čudovita sladica je narejena na osnovi domačega pireja, za katerega lahko uporabite jabolka, hruške, marelice, slive in celo buče. Sadje, kuhano s sladkorjem, je treba preprosto zdrobiti do gladkega na kakršen koli primeren način in kuhati, dokler se ne zgosti. Kakav v prahu se doda 3 žlice na vsakih 250 gramov pireja. Kot v klasičnem receptu lahko tukaj dodate oreščke, suho sadje, sezam.

Mimogrede, takšno "olje" lahko pripravite celo za zimo, tako da ga zvijete v kozarce.

serviranje in serviranje

Klasika strežbe so seveda sendviči. Ne glede na to, ali gre za štruco iz trgovine ali za najbolj sveže domače pecivo, lahko domače čokoladno maslo navaden zajtrk spremeni v malo pojedino! Postrežejo ga s piškoti in vaflji, medenjaki, pecivom in najbolj navadnim kruhom.

Čokoladno maslo, pripravljeno doma, je lahko reševanje za tiste mame, katerih otroci ne marajo mlečnih izdelkov. Kdo bi zavrnil porcijo skute, začinjene s to dišečo poslastico?

Zaradi strukture se ta izdelek ne da samo mazati z nožem po kruhu, ampak tudiiztisnite s slaščičarsko brizgo in dajte potrebno zapleteno obliko.

Infuzirani čaji, kava, mleko, kakav so idealni kot napitki za sendviče z domačim čokoladnim maslom.