Kaj lahko jeste z bolnimi jetri: zdrava hrana, meniji, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 16:27

Jetra so eden najpomembnejših notranjih organov našega telesa, saj opravljajo številne vitalne funkcije. Zato mora vsaka oseba poskrbeti za to in v primeru razvoja kakršnih koli bolezni takoj začeti zdravljenje, da bi zmanjšali razvoj številnih resnih zapletov. Vendar pa zdravljenje z zdravili ni dovolj za popolno okrevanje. Pacient se mora držati posebne prehrane, katere cilj je zmanjšati obremenitev notranjega organa. Prehranski program vključuje popolno izločitev vsakršne škodljive in težke hrane iz dnevne prehrane ter uporabo zdrave hrane, bogate z vitamini, minerali in hranili. Poskusimo ugotoviti, kaj lahko jeste pri obolelih jetrih in kako lahko s pravilno prehrano povečate učinkovitost terapije.

Glavni vzroki in klinične manifestacije bolezni

Oglejmo si to podrobneje. Prehrana za bolna jetra (meni navsak dan bo obravnavan spodaj) - to je velik preizkus tudi za najmočnejše duha, saj je velika večina izdelkov prepovedana. Preden pa govorimo o prehrani, najprej razumemo glavne vzroke za razvoj bolezni notranjega organa in simptome, ki jih spremljajo. Klinične manifestacije se razvijejo zaradi dejstva, da se jetra začnejo motiti. Praviloma se to zgodi zaradi naslednjih dejavnikov:

• huda zastrupitev;
• kršitev presnovnih procesov;
• patogeni mikroorganizmi;
• različne virusne in nalezljive bolezni;
• prekomerno uživanje preveč mastne in začinjene hrane.

Pravilna prehrana obolelih jeter in trebušne slinavke bo upočasnila ali celo preprečila nadaljnji razvoj patologije, kar bo pozitivno vplivalo na bolnikovo stanje in povečalo učinkovitost glavnega zdravljenja. Da bi razumeli, da obstajajo kakršne koli težave z notranjim organom, vam bodo pomagali naslednji simptomi:

• težina in bolečina v spodnjem delu desne strani;
• okus stalne grenkobe v ustih;
• slabost in grčevje;
• izguba apetita;
• gnus do hrane;
• slabost po vsem telesu;
• utrujenost;
• sihanje razpoloženja;
• povečana krvavitev dlesni;
• povečana velikost trebuha;
• porumenelost kože;
• slab zadah;
• izguba teže.

Opaziti vse ali nekatere od njihzgoraj navedenih simptomov, morate čim prej iti v bolnišnico, da opravite pregled, postavite natančno diagnozo in začnete zdravljenje. V tem primeru mora bolnik popolnoma premisliti o svojem življenju in kakovosti prehrane. Kaj lahko jeste z obolelimi jetri, bo podrobno opisano kasneje.

Splošni nasveti in triki

V večini primerov je pri jetrnih patologijah predpisana dieta številka 5. Kombinira se z jemanjem določenih zdravil, ki jih izbere usposobljen specialist posebej za vsakega bolnika, odvisno od diagnoze. Če govorimo o novi klasifikaciji, se uporabljajo naslednje možnosti prehranskega menija za bolna jetra:

• splošna prehrana - z vnetnimi lezijami notranjega organa, ko se ohranja njegovo normalno delovanje, akutnim holecistitisom in holelitiazo;
• proteinska dieta - za bolnike z diagnozo ciroze jeter, ki jo spremlja pomanjkanje telesne teže;
• prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin - za odpoved jeter.

Dieto izbere zdravnik na podlagi bolnikove klinične slike, etiologije, oblike in stopnje patologije ter prisotnosti sočasnih zapletov.

Osnovna načela spremembe prehrane

Veliko ljudi zanima, kaj lahko jeste pri obolelih jetrih. Zelo težko je nanj nedvoumno odgovoriti in povedati, kateri izdelki so dovoljeni, saj je pravilen jedilnikodvisno od številnih dejavnikov. Ključna je vrsta bolezni. V tem članku bomo podrobno analizirali optimalne možnosti menija za najpogostejše jetrne patologije, kar bo pacientu olajšalo boljše počutje in pospešilo proces njegovega okrevanja.

Poslabšanje različnih bolezni

Oglejmo si to podrobneje. Dieta za bolna jetra (jedilnik za teden je mogoče sestaviti neodvisno na podlagi priporočil zdravnika) vključuje pogostejše obroke. Bolniki naj jedo vsaj 5-krat na dan z intervalom približno 3-4 ure. Zahtevana količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov se izračuna glede na fiziološke značilnosti telesa vsake osebe.

Priporočljivo je zaužiti več živalskih beljakovinskih izdelkov, medtem ko je rastlinska hrana čim manjša. Njihova dnevna norma mora biti 1 g na kilogram telesne teže. Z razvojem okvare jeter se količina zaužitih beljakovin zmanjša.

Maščobe so iz prehrane izključene le, če bolezen spremljata prebavne motnje in povečana vsebnost karboksilnih kislin v blatu. V vseh drugih primerih je dnevna norma maščobe 70 gramov. Hkrati je priporočljivo, da izdelkov ne cvrete, saj škodujejo telesu in poslabšajo delovanje številnih notranjih organov, temveč jih kuhate, dušite ali kuhate v pari. Če patologija poteka v akutni obliki, potem pri obolelih jetrih hrano uživamo v pire. Med dovoljenim mesom katere koli živali, razen rastlinskih olj, soli, špinače, zelišč,kislico ter začimbe in zelišča je priporočljivo izključiti iz prehrane.

Ko gre za ogljikove hidrate, se zdravniki in nutricionisti še vedno ne strinjajo, kako jih zaužiti. Nekateri trdijo, da bi jih morali popolnoma prepovedati, drugi pa so prepričani v nasprotno. Zato so vse trenutne diete usmerjene v zmanjšanje vsebnosti ogljikovih hidratov v hrani za približno 50 odstotkov.

Ciroza jeter

Če bolezen poteka mirno, brez intenzivnih in izrazitih simptomov, potem so jetra sposobna normalno obvladati obremenitev, zato je bolniku dovoljeno uporabljati običajna živila z rahlimi prilagoditvami na jedilniku. S pomanjkanjem beljakovin v telesu ali z močnim znižanjem ravni njegove vsebnosti v krvi, pa tudi z velikim primanjkljajem telesne mase, strokovnjaki izberejo posebno prehrano za bolnike s cirozo jeter. Bolnikom so praviloma predpisane lahko prebavljive mešanice, ki vsebujejo veliko količino aminokislin. V zelo hudih primerih se hranila dajejo intravensko.

Posebna pozornost je namenjena prehrani pacienta pri nastanku zapletov, kot so motnje v delovanju jeter, maligni tumor in trebušna vodenica. Takšne patologije so posledica zadnje faze ciroze. V tem primeru se količina maščob in beljakovin zmanjša, ogljikovi hidrati pa se, nasprotno, povečajo. Za spodbujanje učinkovitosti notranjega organa je potrebno veliko kalija. Dober vir tega minerala so suhe marelice, med, suhe slive in citrusi. Pri ascitesu so prepovedana sol, mleko, jajca v kakršni koli oblikiin meso nekaterih živali.

Kršitev presnovnih procesov

Hepatoza je ena najpogostejših bolezni, ki se, če se ne zdravi, sčasoma razvije v NAFLD. Kakšna naj bo prehrana v tem primeru z obolelimi jetri? Jedilnik se določi glede na razlog, ki je spodbudil razvoj patologije. Če je na primer težava prekomerna telesna teža, potem je bolniku predpisana dieta z nizko vsebnostjo beljakovin, pri kateri se količina zaužitih maščob in ogljikovih hidratov zmanjša za približno 20 odstotkov. Poleg tega je treba veliko truda vložiti v boj proti debelosti.

diabetes

Ta bolezen je zelo huda. V večini primerov se razvije zaradi motenj v delovanju jeter, tako da če se patologije pojavijo skupaj, se oseba slabo počuti, terapija pa je počasna in neučinkovita. Prehrana v tem primeru je zapletena zaradi dejstva, da ne bi smela biti usmerjena le v nasičenje telesa z vsemi hranili, temveč tudi v znižanje ravni sladkorja v krvi.

Najpogostejša je sladkorna bolezen tipa 2. Dovoljena je naslednja živila:

• pekovski izdelki iz ržene in pšenične moke 2. razreda;
• piščančje, goveje in zajčje meso;
• puste ribe;
• skuta in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• jagode in sadje;
• različne vrste zelenjave.

Pri sladkorni bolezni je priporočljivo zmanjšati vnos sladkorja, ki je pravzaprav namenjendieta.

hepatitis

Dieta se razlikuje glede na potek patologije. Pri akutnem hepatitisu je izbran varčen meni z nizko vsebnostjo soli. Če ima bolnik kršitev normalnega delovanja prebavnega sistema ali težave s prebavljivostjo maščob, se njihova dnevna količina zmanjša na 50 gramov. V primeru pomanjkanja apetita se prehranski program prilagodi individualnim željam osebe.

Ko se povrne apetit in izboljša delovanje telesa, se prehrana obolelih jeter postopoma dopolnjuje z živili, ki vsebujejo beljakovine. Hkrati pa zdravnik nenehno spremlja bolnikovo stanje, da se lahko po potrebi sprejmejo potrebni ukrepi, saj lahko presežek te komponente povzroči razvoj jetrne kome.

Pri hepatitisu katere koli oblike bi morali jesti hrano, ki vsebuje velike količine metionina in holina. Njihov najboljši vir so morske ribe, soja, rdeče meso, pa tudi ajda in ovsena kaša. Poleg tega lahko pijete posebne beljakovinske napitke, ki dodajo vitamin B_{12 in folno kislino, ki krepi imunski sistem. Za obnovitev poškodovanih celic notranjega organa se v prehrano uvede lecitin. Žgane pijače, prekajeno meso, zeliščni izdelki, bogati z eteričnimi olji, soda in začimbe, so strogo prepovedani.}

Priprava na ultrazvok

Za ljudi, ki se pripravljajo na zdravniški pregled, je zelo pomembno upoštevati pravilno prehrano za obolela jetra. najbolj natančen inInformativna metoda laboratorijskih raziskav je ultrazvok, zato ga zdravniki najpogosteje predpisujejo. Da bi bila diagnoza čim bolj natančna, je treba zmanjšati koncentracijo plinov v debelem črevesu. V ta namen nekaj dni pred odhodom v bolnišnico iz prehrane popolnoma izključimo živila, ki spodbujajo napenjanje. Sem spadajo zelje, mleko, otrobi, repa in redkev. Če že dolgo niste šli na stranišče, morate vzeti odvajalo ali klistir.

Tedenski meni za jetrne patologije

Vsaka dieta, bodisi za hujšanje ali za medicinske namene, ne traja 1-2 dni, temveč dolgo časa, zato je ključnega pomena izbrati pravo prehrano za obolela jetra. Tedenski jedilnik sestavi usposobljen nutricionist ali zdravnik na podlagi zbranih podatkov o zdravstvenem stanju pacienta in individualnih značilnostih njegovega telesa.

Dieta vključuje štiri obroke na dan, katerih shema za vsak dan je naslednja:

1. Zajtrk - katera koli kaša in naravna skuta ali kuhano jajce.
2. Prigrizek - jabolko in 200 ml jogurta.
3. Kosilo - kuhana prva jed brez juhe in kuhanega mesa.
4. Večerja - ribe na pari z okrasjem in lahka solata.
5. Druga večerja - lahka solata iz svežega sadja ali zelenjave.

Da hrana ne bo preveč dolgočasna in je vsaj nekaj pestre, lahko samostojno spreminjate jedilnik po priporočilih zdravnika ali pa sledite naslednjimnačrt obroka:

1. Ponedeljek: zjutraj morate pojesti ovsene kosmiče, kuhane v posnetem mleku, in po nekaj urah eno pečeno jabolko. Za kosilo so primerni postna riževa juha, piščančji parni kotleti in sadni sok s piškoti. Popoldanska malica ne sme biti pregosta, zato se priporočajo kefir z nizko vsebnostjo maščob in krekerji. Za večerjo sta odlična rešitev vinaigreta in zeleni čaj brez sladkorja.
2. Torek: Jutro začnite z zdrobom, ki mu lahko dodate sveže jagode ali marmelado za izboljšanje okusa. Kot prigrizek lahko pojeste domačo skuto in eno banano ali naribano korenje s sladkorjem. Za kosilo skuhajte zelenjavno juho in kuhano meso, po možnosti pusto svinjino ali goveje meso. Za večerjo si privoščite ohrovt in solato iz suhih sliv.
3. sreda: mannik je dober za zajtrk, pečeno jabolko ali banana pa za kosilo. Za kosilo lahko skuhate ajdovo juho v juhi z nizko vsebnostjo maščob in kuhano meso z lahko solato. Po nekaj urah je dovoljeno eno jabolko z medom, za večerjo pa pire krompir s kosom kuhane ribe.
4. Četrtek: Jutro lahko začnete s pečenimi cheesecakes in zeliščnim čajem, kot je šipkov. Za kosilo - sadna solata z medom in 100 ml naravnega jogurta. Za kosilo so dovoljeni piščančji file, pečen v pečici z nizko vsebnostjo maščobe kisle smetane, ter solata iz kumare in paradižnika z olivnim oljem. Za popoldanski prigrizek lahko pojeste beljakovinsko omleto, za večerjo pa riž s kuhano ribo in kozarec sveže stisnjenega soka.
5. petek: jutro lahko začnete z zelenjavno solato in kozarcemzeleni čaj. Prigrizek - dovoljeno je jesti eno pečeno jabolko in banano ter piti 100 ml jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentiranega pečenega mleka. Za kosilo nutricionisti priporočajo juho iz bučk in kos kuhanega mesa ali ribe brez soli. Peti dan za večerjo sta dovoljena mesna enolončnica in puding iz posnetega mleka kot sladica.
6. Sobota: zjutraj bo koristna katera koli kaša, kuhana v mleku in brusničnem soku. Za kosilo običajno jedo kefir s piškoti. Za kosilo lahko skuhate pusto boršč brez cvrtja, za drugo pa parne goveje kotlete. Vse to speremo z zelenim čajem brez sladkorja ali kompotom. Za popoldanski prigrizek je dobra izbira kateri koli sadni pire, za večerjo pa lahko spečete piščanca brez kože z zelenjavo.
7. Nedelja: za zajtrk lahko pojeste beljakovinsko omleto s paradižnikom in sirom, kot drugi zajtrk pa se priporoča vinaigret in sok s piškoti. Za kosilo je dovoljen pire krompir s kuhanimi govejimi mesnimi kroglicami in lahka solata. In zvečer lahko pojeste kos kuhane ribe s solato, pred spanjem popijete kozarec toplega mleka z medom.

Nosečnice in doječe ženske naj bodo še posebej pozorne na kakovost svoje prehrane. To je posledica dejstva, da obsežne spremembe v telesu bodoče matere, hormonsko neravnovesje in huda zastrupitev povzročajo zelo veliko obremenitev jeter, zato potrebujejo podporo. Najprej mora biti hrana za bolna jetra in trebušno slinavko pri nosečnicah nizkokalorična. Pomembno je upoštevati dejstvo, da je plod za normalen razvojpotrebna je velika količina hranilnih snovi, zato se maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati ne zmanjšajo. Pri izračunu njihovega optimalnega dnevnega vnosa se morate držati razmerja 1 proti 1. Prav tako morajo biti v prehrani prisotne polinenasičene maščobne kisline. Za normalizacijo delovanja jeter in izboljšanje splošnega stanja telesa kot celote se bodočim materam priporoča, da pijejo tečaj vitaminskih kompleksov.

Dietni recepti

Če želite, da vaša prehrana ni le zdrava, ampak tudi okusna, potem morate načrtovati svoj dnevni jedilnik.

Tu je nekaj zelo preprostih, a okusnih kulinaričnih mojstrovin, ki jih lahko preprosto skuhate doma:

1. Nekaj krompirja olupimo, narežemo na kocke in dušimo na majhnem ognju z brokolijem. Ko je zelenjava pripravljena, jo položite v reže, ki ste jih naredili na piščančjih stegnih, in pecite do konca v pečici.
2. Vzemite drobtine starega kruha in jih rahlo posušite v ponvi. Nato zmešajte mleto goveje ali svinjsko meso z enim piščančjim jajcem, drobno sesekljano čebulo in naribanim korenjem. Vse dobro premešamo in po okusu malo solimo. Oblikujte majhne kroglice, potopite v drobtine in poparite.
3. Krompir olupimo, narežemo na kocke in skupaj z riževim zdrobom kuhamo približno 15-20 minut na zmernem ognju. V lonec dodajte nastrgan brokoli in naribano korenje ter zavrite.

Poskusite te preproste obroke doma in videli boste, da je dietna hrana lahko neverjetnaokusno.

Sklep

Razne bolezni so vedno težke, zato bi moral človek vsaj za čas terapije omejiti uživanje škodljive hrane. V tem članku smo podrobno preučili, kaj lahko jeste z obolelimi jetri, predstavili glavne nasvete in priporočila nutricionistov o pravilni prehrani. Z upoštevanjem opisanih diet lahko zmanjšate obremenitev jeter in pospešite popolno okrevanje. Jejte kakovostno, okusno in zdravo ter ostanite vedno zdravi!