Okusna piščančja juha z rezanci

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Aroma piščančje juhe z rezanci spominja na otroštvo in udobje družinskega ognjišča. Jed je enostavna za pripravo, izpade krepko in je primerna za kosilo in večerjo.

Kalorije jedi

Juha z rezanci je kljub dodatku testenin nizkokalorična. Vrednosti v tabeli temeljijo na 100 gramih končne jedi.

Vsebnost kalorij na 100 gramov	50 kcal
Beljakovine	3 gr.
Maščobe	1, 8 gr.
ogljikovi hidrati	4, 1 gr.
porcije	6 kosov

recept za domače rezance

Testenine za juho je enostavno narediti z lastnimi rokami. Domači rezanci se od kupljenih razlikujejo po tem, da ostanejo mehki, ko jih kuhamo. Tudi gospodinja novinka se bo spopadla s pripravo testa.

Potrebne sestavine za domače rezance:

• moka - 100 gr.;
• sol - 5 gr.;
• eno jajce;
• malo olja.

Recept po korakih za domače rezance za piščančjo juho:

1. Jajce stepemo do obsežne pene s soljo. Masa naj postane bela in se poveča.
2. V jajcudodamo mešanico moke. Predhodno ga je treba presejati, da je nasičen s kisikom. Zamesite testo.
3. Pustite 15 minut v hladilniku, zavito v vrečko.
4. Dobljeno testo razvaljamo v tanko torto. Prelijte z rastlinskim oljem. Tako se testo ne bo zlepilo.
5. Red zvijte v zvitek in narežite na tanke trakove.
6. Pustite testenine na zraku, da se malo posušijo.

Dobljene domače rezance lahko takoj skuhate ali pa jih dobro posušite in pospravite v temen prostor. Testenine shranjujte v platneni vrečki ali lesenem kozarcu.

Izbor piščanca

Pri pripravi juhe je pomembna izbira mesa. Bolje je kupiti mlade domače kokoši ali piščance, ki tehtajo do 2 kilograma. Juha na takem mesu se izkaže za dišečo in okusno. Po želji lahko piščanca nadomestimo z dietnim puranom.

Celotni trup se skuha in ko je pripravljen, ga razrežemo. Tako bo okus juhe bogatejši. Barva pravilno kuhane juhe mora biti svetlo rumena.

Pena se med kuhanjem juhe odstrani, največkrat se pojavi, če je meso slabo oprano. Prvo juho je treba odcediti, še posebej, če je bil piščanec kupljen v trgovini.

Domača piščančja juha

Nič ni boljšega za družinsko večerjo kot okusna piščančja juha z domačimi rezanci. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Svetla juha, koščki zelenjave in aroma začimb dajejo jedi nepozaben okus in aromo.

Sestavine za juho:

• piščanec - 0,5 kg.;
• rezancidomače - 150 gr.;
• čebula - 1 kos.;
• 5 krompirjev;
• en korenček;
• rastlinsko olje - 1 žlička;
• lovorjev list;
• sol, začimbe.

Recept za piščančjo juho z rezanci za pripravo doma:

1. Meso dobro sperite.
2. V ponev nalijte 1,5 litra čiste vode, dodajte piščanca in kuhajte 40 minut. Po vrenju dodajte sol in lovorjev list.
3. Med postopkom kuhanja ne pozabite odstraniti pene.
4. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
5. Čebulo drobno sesekljamo. Naribajte korenje. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo.
6. Vzemite piščanca in izberite meso ločeno od kosti.
7. Krompir dajte v vrelo juho in kuhajte 5 minut.
8. Dodajte testenine, kuhajte še 10 minut.
9. Dodajte meso in ocvrto zelenjavo.

Gotovo piščančjo juho z rezanci lahko ob serviranju potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Po želji lahko zelenjavo damo v juho svežo, brez cvrtja.

Piščančja juha za otroke

Piščančje meso se uporablja za pripravo otroških obrokov. Je mehkejša in lažja. Bolje je, da sami skuhate rezance z moko in jajci.

Sestavine za juho:

• piščančje meso - 300 gr.;
• 2 krompirja;
• en korenček;
• testenine majhne - 80 gr.;
• koruza - 50 gr.;
• ena žarnica;
• sol.

Za otroško juho lahko uporabite katero koli zelenjavo: brokoli, cvetačo, grah in koruzo. Tako bo jed postala krepka in zdrava.

Kuhanje juhe:

1. Operite piščančje meso.
2. V ponev nalijte 1 liter vode. Postavite meso in kuhajte, dokler se ne zmehča.
3. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke.
4. Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz juhe.
5. Juho zavrite. Razporedite zelenjavo in testenine.
6. Nekaj minut pred koncem kuhanja damo meso nazaj v juho, solimo.

Juho otrokom postrežemo toplo, posuto z drobno sesekljanim koprom. Jed je primerna za kosilo in večerjo.

Nasveti za kuhanje

Priporočila izkušenih kuharjev bodo pomagala gospodinjam kuhati piščančjo juho z rezanci doma.

Kuharske skrivnosti:

1. Meso je izbrano sveže. Piščanec, domač piščanec je primeren za juho.
2. Da je juha lahka, jo skuhamo na osnovi fileja.
3. Čebulo in korenje lahko prepražimo na rastlinskem olju ali dušimo z juho.
4. Surovo meso prelijemo s hladno vodo. Po 20-minutnem vrenju prvo juho odcedimo. To dejanje bo zaščitilo pred vstopom škodljivih snovi v telo.
5. Svežo zelenjavo dodamo juhi 30 minut pred kuhanjem in malo kasneje zamrznemo.
6. Med kuhanjem na štedilniku voda ne sme preveč zavreti, saj bo tako meso žilavo in neokusno.
7. Najboljša izbira za juho bi bil mlad svež piščanec.

Upoštevajoč preproste nasvete, bodo mlade gospodinje lahko skuhale okusno piščančjo juho z rezanci za svojo družino, fotografijakar je razvidno iz članka. Jed odlično poteši lakoto, primerna za kosilo in večerjo. Za otroški jedilnik je odlična rešitev piščančja juha, še posebej, če je vermicelli v obliki živali.