Koliko kalorij je v črnem kruhu? Sestava in hranilna vrednost

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Prevladuje mnenje, da ima rjavi kruh manjšo energijsko vrednost kot izdelek iz bele moke. Toda ta izjava je nekoliko napačna. Kalorična vsebnost izdelka je odvisna predvsem od sestave in načina priprave, zato kakovost moke tukaj ne igra najpomembnejše vloge. Koliko kalorij je torej v črnem kruhu? Poskusimo se sklicevati na sestavo izdelka in odgovoriti na to vprašanje.

Kruh je glava vsega: sestava izdelka

V postsovjetskih državah precej spoštljiv odnos do kruha od vojne. Kljub temu, da je to precej zadovoljiv in visokokalorični izdelek, brez njega ne gre niti en obrok. Rženi kruh je narejen iz posebne vrste moke in se od belega razlikuje po prisotnosti vlaknin, kar pomeni, da je veliko bolj zdrav za telo, predvsem za črevesje. Če ste na dieti, potem je bolje dati prednost črnemu kruhu kot žemljicam. Konec koncev, mafin vsebujekvas, sladkor in maslo. Samo predstavljajte si, kakšna ogromna količina maščob in praznih ogljikovih hidratov bo vstopila v vaše telo in koliko kalorij?

Rezina rjavega kruha vsebuje tudi ogljikove hidrate, ker je še vedno izdelek iz moke, vendar so predstavljeni v obliki škroba in je dober vir energije. Zahvaljujoč posebnemu receptu in uporabi posebnih vrst bakterij za kislo testo je rženi kruh vir zelo redkih in uporabnih sestavin:

• Najprej so to vitamini, ta izdelek vsebuje skoraj celotno paleto skupin B, PP in K.
• Veliko esencialnih aminokislin, zlasti lizina.
• Iz kovin lahko najdete mangan, magnezij, železo, pa tudi cink, baker in natrij.
• Od preprostih elementov je vsebnost selena, fosforja, kalcija in joda precej visoka.
• Redki vključki vključujejo klor, kob alt in molibden.

Vse te snovi imajo posebne koristi za naše telo, kar pomeni, da tega izdelka ne smete odstraniti s svoje mize.

Boljši od bele? Uporabne lastnosti črnega kruha

Kljub poreklu iz "moke" je to zelo uporaben krušni izdelek. Naj vas ne odvrne število kalorij v kosu črnega kruha. Ne glede na to, koliko ga boste pojedli, svoji postavi in zdravju ne boste mogli povzročiti nepopravljive škode, razen če seveda govorimo o razumnih količinah. Črni kruh je bogat z dragocenimi in zelo redkimi sestavinami, zato se je vredno podrobneje posvetiti koristnim lastnostim:

• Predjed za kislo testoproizvedeno na osnovi biobakterij, ki pomagajo izboljšati delovanje prebavnega sistema.
• Vlaknine delujejo kot adsorbent in pomagajo odstraniti toksine, toksine in patogeno mikrofloro iz črevesja.
• Kompleks vitaminov B normalizira delovanje živčnega sistema. Depresija in anksioznost se umirita, spanec se izboljša in produktivnost delovnega dne.
• Redki elementi zaženejo in pospešujejo tvorbo novih celic, hormonov in koristnih encimov.
• Jod ugodno vpliva na delovanje ščitnice.
• Kalcij izboljšuje stanje kosti in zobne sklenine. Prav tako se stene krvnih žil znatno zgostijo, kar preprečuje nastanek srčnega infarkta ali možganske kapi.
• Mikroelementi dobro vplivajo na stanje kože, občutno se poveča njena elastičnost in čvrstost. S čiščenjem črevesja je izpuščajev na obrazu bistveno manj.
• Črni kruh kljub visoki vsebnosti kalorij dobro pospešuje presnovo in pospešuje razgradnjo hranil, kar pomeni, da je odličen za hujšanje.
• Sestava krvi se znatno izboljša, v primeru patologij se njeni kazalci vrnejo v fiziološko normo.

Malo dobrega: je lahko ržen kruh škodljiv?

Kakšne nevarnosti za zdravje in postavo se lahko skrivajo v samo 1 kosu črnega kruha? Koliko kalorij je v tem izdelku? Energijska vrednost rženega kruha je skoraj enaka kot pri belem kruhu - v povprečju približno 250 kcal. Morebitne nevarnosti se lahko skrivajo le v njegovi sestavi. Če tipopolnoma zdrava, potem bo uporaba tega izdelka samo koristila. Toda ob prisotnosti naslednjih bolezni morate biti previdni pri rženem kruhu:

• Izdelki iz kvasa niso priporočljivi za ljudi z visoko kislostjo želodca, saj lahko poslabšajo bolezen.
• Če imate intoleranco za gluten, so vsi žitni pekovski izdelki strogo prepovedani.
• Če imate sladkorno bolezen, bodite previdni tudi pri uporabi izdelka, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Za tiste, ki štejejo kalorije: energijska vrednost izdelka

Koliko kalorij je v črnem kruhu v 100 gramih? Glede na sestavo se lahko številka začne od 90 kcal (če govorimo o preprostem rženem kruhu brez kvasa) in doseže 300 kcal. Energijska vrednost je neposredno odvisna od vrste moke in načina peke. Tako na primer:

• polnozrnati rjavi kruh s kvasom - približno 230 kcal;
• "staroruski" polnozrnat kruh (grobo mlet) - 202 kcal;
• rženi kruh iz olupljene moke (srednje mletje) - 197 kcal;
• "Chusovsky" rženi kruh - 112 kcal.

Dih sovjetske dobe: borodinski kruh

Ločeno bi izpostavil sorto "Borodinski", saj je med vso raznolikostjo vrst rženega kruha to najbolj priljubljen izdelek na mizi. Na žalost se le malo proizvajalcev drži sovjetskih GOST, zato se lahko energetska vrednostrazlikujejo glede na tehnologijo peke. Koliko kalorij je torej v črnem kruhu? V povprečju kruh "Borodino" vsebuje 215 kcal na 100 gramov.

Rezina kruha (velikosti 6 x 7 cm in ne več kot 10 mm debela) tehta približno 40 gramov in vsebuje približno 80 kcal. Če pa ji dodate malo masla, se bo energijska vrednost povečala za 75% in znašala 140 kcal. Če ste na dieti, se je najbolje odločiti za bolj zdrave dodatke kruhu, kot sta pašteta ali kaviar.

Za vsak okus: kalorični kruh z dodatki

Testu za rženi kruh pogosto dodajajo različne začimbe, oreščke, semena, suho sadje in druge uporabne sestavine. Ali veste, koliko kalorij je v 1 rezini črnega kruha z dodatki? Te vrste izdelkov so veliko bolj kalorične, vendar telo prejme veliko več koristi:

• Če zamenjate del moke z otrobi, potem energetska vrednost kruha ne bo večja od 220 kcal.
• Kruh s semeni in oreščki velja za najbolj kalorično - do 300 kcal na 100 gramov.
• Rozine in suho sadje povečajo vsebnost kalorij v izdelku na raven belega kruha - 270 kcal.

Dober način za hujšanje: črni kruh in diete

Se spomnite, koliko kalorij je v rjavem kruhu? Strinjam se, da tega izdelka težko imenujemo prehranski, vendar mnogi zdravniki svetujejo njegovo uporabo. Mnogim je precej težko opustiti navado jesti kruh, zato je bolje dati prednost bolj zdravi možnosti kotizpostaviti telo stresu. Rjavi kruh se dobro ujema z živili, bogatimi z beljakovinami, da zadovolji vse vaše dnevne potrebe po hranilih, hkrati pa vam zagotavlja energijo, ki jo potrebujete.

Za ljubitelje ekstremnih športov je na voljo "Meniška dieta". V enem tednu morate vsak dan pojesti le 12 rezin črnega kruha in popiti 12 kozarcev vode. Glede na ocene ne pomaga samo pri izgubi teže, ampak tudi očisti telo.

Nekaj dragocenih nasvetov: kako izbrati in kako shraniti?

Zdaj veste, koliko kalorij je v rjavem kruhu, a veste, kako ga izbrati in shraniti? Pred nakupom obvezno preberite sestavo: krajši kot je seznam, bolj uporaben in naraven je izdelek. Barvila, stabilizatorji in konzervansi ne smejo biti del pekovskih izdelkov, zato bodite skrajno previdni. Svež kruh je najbolje hraniti v hladilniku, v posodi z dostopom kisika. Najboljša je papirnata vrečka. Izdelka ne hranite več kot tri dni, če pa vam je žal, da ga zavržete, lahko kruh posušite v pečici, krekerje pa hranite še približno dva meseca.