Dušena rebra s krompirjem: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za dušena rebra s krompirjem bo koristen gospodinjam, če se odločijo, da bodo svoj dom pogostile s slastnim. Tudi neizkušen šolar lahko skuha to jed, tako preprosta in razumljiva. Za kuhanje lahko uporabite globoko ponev, velik lonec, ki stoji na štedilniku, ali kotel, ki visi nad odprtim ognjem. Za kuhanje vsekakor priporočamo, da vzamete dobra prekajena goveja rebra. Prav ta sestavina daje jedi neverjeten okus in neverjetno aromo.

Kateri izdelki bodo potrebni

Začnimo z receptom za dušen krompir z rebri v ponvi. Nimamo vedno možnosti, da bi šli v naravo in kaj skuhali na odprtem ognju, zato bo ta recept prvi, saj ga bolj povprašujejo gospodinje.

Od sestavin pri roki naj bo:

• 800 g krompirja;
• liter vode;
• ščepec soli;
• 650g dimljenih reber;
• en korenček;
• dve čebuli;
• trije stroki česna;
• začimbe po vašem okusu in želji;
• vse sveže zelenice - velik kup.

Opis postopka kuhanja

Skupni čas kuhanja te jedi (vključno s pripravo) je približno 60 minut. Zgornji seznam sestavin bo naredil približno 8-10 obrokov. Začnimo kuhati s pripravo zelenjave. Čebulo je treba olupiti, narezati na velike pol obroče. Korenje z nožem ali posebnim lupilcem za zelenjavo odstranimo tudi kožo in narežemo na majhne kocke. Gomolje krompirja olupimo, dobro operemo in narežemo na štiri kose.

Po receptu za dušena rebra s krompirjem je priporočljivo jemati majhne koščke mesa. Rebra lahko operemo in dobro posušimo na papirnati brisači. Narežemo jih na porcije, da jih lažje kuhamo in jemo bolj priročno.

Pripravljeno zelenjavo (čebulo in korenje) pošljemo pražiti v ponvi z majhno količino sončničnega olja. Takoj, ko čebula in korenje dosežeta želeno konsistenco (kot v jušnem prelivu), postaneta mehka, ju lahko prenesete v ponev. Tja dodamo še navedeno količino vode, četrtine gomoljev krompirja in narezana rebra. Malo soli. Malo črnega popra (mletega) in vaše najljubše začimbe. Ponev postavimo na štedilnik, na vrhu pokrijemo s pokrovom. Na recept,dušen krompir z dimljenimi rebri kuhamo 20 do 35 minut na majhnem ognju.

rebra s krompirjem v kotlu

Če se odločite, da boste med odhodom na piknik svoje gospodinjstvo pogostili s slastno in dišečo jedjo, poskusite v kotlu skuhati dušena rebra s krompirjem. Recept je preprost, priboljšek pa se izkaže, no, samo prste obliznete!

Sestavine

Seznam izdelkov za pripravo jedi v naravi je praktično enak naboru sestavin, ki se uporabljajo za kuhinjo. Vendar pa obstaja nekaj dodatkov, ki bodo jed naredili le okusnejšo:

• 480g prekajenih govejih reber;
• 2 litra vode (količina tekočine bo odvisna od velikosti vašega lonca);
• ščepec soli;
• šest krompirjev;
• tri čebule;
• sveži koper ali peteršilj;
• dva korenčka;
• dva paradižnika;
• nekaj strokov česna (količina je odvisna od vaše ljubezni do tega izdelka);
• ena žlica (jušna žlica) kakovostne paradižnikove paste.

pripravljalna faza

Vsak opis kuhanja se začne s pripravljalno fazo. Recept za dušen krompir z rebri v kotlu ni izjema. Pripravljalni postopek vključuje čiščenje, pranje in rezanje sestavin. Začnimo kuhati.

Čebuli se znebimo lupine in jo narežemo na velike pol obroče. Korenje očistimo in narežemo na dolge tanke palčke. Paradižnikdobro operemo, odrežemo sredico in narežemo na majhne kocke. Gomolje krompirja olupimo, oplaknemo pod hladno vodo in narežemo na velike kocke. Če je krompir majhen, ga samo prerežite na pol. Odstranite film z reber in jih narežite na porcije. Pripravljalna faza je končana. Za gospodinje začetnike, ki prvič pripravljajo dušena rebra s krompirjem, vam bo recept s fotografijo pomagal ugotoviti zaporedje dejanj.

Sestavljanje in kuhanje obrokov

Druga faza - kuhanje zelenjave. Če bi bilo v mestnem stanovanju mogoče ločeno prepražiti čebulo in korenje v ponvi, potem takšne priložnosti v naravi najverjetneje ne bo. Zelenjavo bomo ocvrli kar v kotlu. Na dno nalijte malo olja. Najprej morate prepražiti korenje, nato pa mu dodajte pol obroče čebule. Takoj, ko se korenje zmehča in čebula postane prozorna, lahko dodate paradižnik in česen. Zelenjavo dušite nekaj minut.

Sedaj po klasičnem receptu za dušena rebra s krompirjem v jed dodamo še mesno sestavino. Kuhamo še osem minut. Zdaj lahko položite krompirjeve rezine in v kotel dodajte vodo, ki jo najprej zmešajte s paradižnikovo pasto. Ne pozabite soliti in dodati začimb. Kotel pokrijemo s pokrovom. Pozabite na jed za 35 minut.

Po receptu so dušena rebra s krompirjem postrežena z veliko zelenja. Za serviranje lahko uporabite sesekljano zeleno ali pa zraven postavite velik krožnik, na katerem bo velik šop peteršilja, koper in nekaj kosov svežega paradižnika.

Uporaba večnamenskega kuhalnika

Zelo pogosto se sodobne gospodinje zatekajo k pomoči kuhinjskih aparatov. Če nimate pri roki kotla ali dobrega globokega lonca z debelim dnom, je počasen kuhalnik idealna možnost, ki bo jed pravilno skuhala in prihranila čas.

Kako kuhati goveja rebra, dušena s krompirjem? Recept je preprost in jasen. Uporabite lahko kateri koli seznam zgoraj navedenih sestavin. Uporaba paradižnikove paste, česna in svežega paradižnika je po presoji gostiteljice.

Zato, kot običajno, pripravite zelenjavo. Korenje in čebulo olupimo, narežemo na kocke (če vam okus dušene zelenjave ni všeč, lahko korenje in čebulo nasekljate na manjše kocke). Na dno posode nalijte olje, v načinu "cvrtje" položite zelenjavo in malo "zlato". Medtem ko je zelenjava ocvrta, se ukvarjamo s krompirjem in mesom. Krompir olupimo, narežemo na velike kocke. Prekajena rebra narezana na porcije.

Prepraženi čebuli in korenju dodamo krompir, na kocke narezan paradižnik, rebra, sol, nekaj strokov česna (celega), vodo, črni poper v zrnu, paradižnikovo pasto (po želji). Multicooker zaprite s pokrovom. Jed se pripravlja v načinu "juha" ali "duha" eno uro. Programi kuhanja se lahko razlikujejo od navedenih, vse bo odvisno od vrste in konfiguracije multicookerja.

Potem ko je kuhinjska pomočnica opozorila na konec kuhanja, se nam ne mudi z razporeditvijo jedi poplošče. Koper drobno sesekljamo in ga dodamo dušenemu krompirju z rebrci. Zaprite pokrov multicookerja. Vklopimo način "ogrevanja" za pet minut. Po tem lahko na mizo postrežete krompir z mesom. Odličen dodatek bi bila solata iz sveže zelenjave, kot so kumare s paradižnikom ali sladka paprika.