Goveja rebra s krompirjem: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Goveja rebra s krompirjem so odlična vsakodnevna možnost, bogata in polnega okusa zahvaljujoč kostem. Kuhate ga lahko na več načinov: na štedilniku, v počasnem štedilniku, v pečici. Razmislite o vseh možnostih.

Kako dušiti

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 500 g rebra;
• 500 g krompirja;
• 200 ml vode;
• 100g korenja;
• 100g čebule;
• 20g svežih zelišč;
• 20 ml rastlinskega olja;
• dva stroka česna;
• sol;
• poper.

Kuhanje krompirjeve enolončnice z govejimi rebri:

1. Goveja rebra operite in osušite s papirnatimi brisačkami, ocvrte v ponvi do zlato rjave barve.
2. Korenje olupimo in naribamo, čebulo narežemo na majhne kocke.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje, ga segrejte in nalijte čebulo in korenje. Pražite, dokler se ne zmehča.
4. V ponev nalijte vodo. Ko zavre, dodamo rebra in kuhamo, dokler se meso ne začne ločevati od kosti, približno 10-15 minut. Nato dodajteocvrta čebula in korenje.
5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Damo v ponev, solimo, popramo, dušimo, da se krompir zmehča, približno 15 minut, občasno premešamo.
6. Česen zdrobite in ga pred koncem kuhanja dajte v posodo.

Recept za goveja rebra s krompirjem za multicooker

Zahtevani izdelki:

• 0,6 kg rebra;
• 10 krompirjev;
• en korenček;
• ena žarnica;
• dva stroka česna;
• poper;
• rastlinsko olje;
• sol.

Naročilo kuhanja:

1. Rebra temeljito operite, razdelite na porcije, po potrebi očistite.
2. V multicookerju nastavite način "Cvrtje", v posodo nalijte rastlinsko olje in vanjo položite rebra. Pražite 15 minut. Potrebno je, da se goveje meso samo zgrabi in ne izgubi sočnosti.
3. Operite krompir, čebulo in korenje. Olupimo zelenjavo (če je krompir mlad, ga ni treba lupiti, le temeljito sperite).
4. Krompir narežite na velike koščke, čebulo na majhne kocke, korenje naribajte. Po želji lahko korenje narežemo na kolobarje, čebulo pa na pol obročke.
5. Najprej pošljite čebulo na rebra, kuhajte deset minut. Nato dodamo korenje, premešamo in pražimo še deset minut.
6. Krompir damo v počasen kuhalnik, zalijemo z vrelo vodo, da so rebra pokrita, nastavimo program "Duhanje" in kuhamo pod pokrovom in polure.

V pečici

Pečemo na različne načine: odpremo na pekaču ali v obliki, v foliji, v rokavu, v loncu.

Za kuhanje govejih rebrc s krompirjem v pečici v rokavu boste potrebovali naslednje sestavine:

• 8-10 gomoljev krompirja;
• 1 kg goveja rebra;
• štiri žlice rdečega vina;
• oljčno olje;
• poper;
• kumina;
• sol.

Naročilo kuhanja:

1. Postrgajte rebra s filmov, razdelite na porcije, operite in posušite.
2. Rebra potresemo s soljo in poprom, premešamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na precej debele kroge. Solimo, popramo, pokapamo z olivnim oljem.
4. Krompir in dušena goveja rebra dajte v pekač.
5. V ponvi, kjer so se pekla rebra, prilijemo rdeče vino in segrejemo. Vsebino ponve vlijemo v rokav, dodamo nekaj vejic timijana in stresemo.
6. Pečico vnaprej vklopite tako, da nastavite temperaturo na 180 stopinj. Tulec položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico. Goveja rebra s krompirjem se pečejo eno uro.
7. Četrt ure pred koncem kuhanja morate prerezati rokav in pustiti, da jed dobi zlato skorjo.

Nasveti

Za izboljšanje okusa krompirja z govejimi rebri je priporočljivo, da rebra marinirate pred cvrtjem. Dobra možnost marinade je sojina omaka z začimbami za meso, kiLahko kupite že pripravljeno ali pa kuhate sami, združite svoje najljubše sestavine. Za goveja rebra bo dobra mešanica paprike, origana, paprike, kurkume, kumine, majarona.