Brokoli jedi: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Brokoli je dragocena temno zelena zelenjava z nizko vsebnostjo kalorij in veliko koristnih vitaminov in mineralov. Zaradi te lastnosti se pogosto uporablja kot osnova za pripravo prehranskih juh, solat in enolončnic. V današnjem članku si bomo podrobneje ogledali nekaj preprostih receptov za brokoli.

zelenjavni in piščančji enolončnica

Ta nizkokalorična in zelo zdrava jed je idealna za vsakodnevno družinsko večerjo. Uspešno združuje svetlo sočno zelenjavo in nežno piščančje meso. Za pripravo te enolončnice boste potrebovali:

• glava brokolija.
• Vilice za cvetačo.
• 3 piščančja stegna.
• Srednji korenček.
• 200 g fižola.
• bolgarski poper.
• Majhna čebula.
• 5 češnjevih paradižnikov.
• 150 ml tople vode.
• Sol, paprika, ingver in timijan.

To je eden najpreprostejših receptov za pripravo brokolija in barvanihzelje. Oprano zelenjavo razdelimo na socvetja in jo skuhamo v slani vodi. Nato jih vržemo v cedilo in prestavimo v naoljeno obliko, na dnu katere so že obročki čebule. Po vrhu enakomerno porazdelimo drobno sesekljano korenje in toplotno obdelan fižol. Vse to je posuto s soljo in aromatičnimi zelišči. Nato zelenjavo prekrijemo s piščancem, trakovi sladke paprike in rezinami paradižnika. Napolnjeno obliko prelijemo s potrebno količino vode, pokrijemo s folijo in damo v pečico. Kuhajte enolončnico pri srednji temperaturi približno petdeset minut.

zelenjavna solata iz brokolija

Recept za to jed je izjemno preprost. Zanimivo je, ker vključuje uporabo velikega števila svetle zelenjave, ki ji daje slikovit videz. Za pripravo te solate potrebujete:

• ½ glave cvetače in brokolija.
• 40 g šalotke.
• Sladka paprika.
• 50 g zelenega fižola in koruze.
• Oljčno olje, limonin sok, sol in zelišča.

Zelje speremo pod pipo, razdelimo na socvetja, skuhamo v slani vodi, vržemo v cedilo in damo v globoko solatno skledo. Tja vlijemo tudi koruzo, sesekljano papriko, sesekljano šalotko in toplotno obdelan stročji fižol. Vse to posolimo, potresemo s sesekljanimi zelišči, pokapamo z limoninim sokom in prelijemo z olivnim oljem.

piščančja krompirjeva juha

Ta lahek dietni obrok je kot nalašč za običajen obrok.družinsko kosilo. Njegova glavna prednost je, da je enako primerna tako za otroške kot za odrasle jedilnike. Ker recept za juho iz brokolija zahteva določen nabor sestavin, vnaprej preverite, ali imate pri roki:

• Ohlajene piščančje prsi.
• 500 g svežega brokolija.
• 3 krompirja.
• Majhen korenček.
• Srednja čebula.
• 50 g masla.
• 3 zrna črnega popra.
• Sol in koper.

Opranega piščanca skuhamo, odstranimo iz juhe in narežemo na srednje velike kose. V izpraznjeno ponev naložimo rezine krompirja in prepraženo čebulo s korenjem. Takoj, ko je zelenjava skoraj pripravljena, ji dodamo cvetke brokolija, meso, sol in poper v zrnu. Pet minut kasneje ponev odstavimo s štedilnika, njeno vsebino pa potresemo s sesekljanimi zelišči.

Omleta

Ta recept za brokoli je zelo priljubljen pri mladih materah, ki morajo redno razmišljati o tem, kako nahraniti svoje otroke pred šolo. Omleta iz njega je kot nalašč za jutranji obrok. Za pripravo tako okusnega in zdravega zajtrka boste potrebovali:

• 4 vsaka cvetača in brokoli.
• 5 surovih piščančjih jajc.
• 50 g kakovostnega trdega sira.
• ½ skodelice pasteriziranega mleka.
• Sol, rafinirano olje in začimbe.

Obe vrsti zelja skuhamo, posušimo in zmešamoz mlekom, stepenim s surovimi jajci. Vse to solimo, potresemo z začimbami in vlijemo v vročo naoljeno ponev. Omleto pražimo pod pokrovom pet minut. Nato ga odstavimo s štedilnika, potresemo s čipsom in zelišči. Ponovno pokrijte ponev in počakajte še nekaj minut.

zelenjavna solata s piščancem

Ta recept za brokoli ne bo ušel pozornosti tistih, ki skrbno spremljajo svojo prehrano. Z njegovo uporabo lahko relativno hitro pripravite okusno in nizkokalorično jed, primerno za dietno hrano. Za pripravo te solate potrebujete:

• 200 g svežega brokolija.
• 200 g zrelih češnjevih paradižnikov.
• 200 g belega piščančjega mesa.
• 1 žlica vsak l. sojina omaka, limonin sok in olivno olje.
• Sol in sveža bazilika.

Oprano piščančje meso spečemo v foliji, narežemo na srednje velike kocke in damo v globoko posodo. Tja se vlijejo tudi socvetja zelja, sesekljana bazilika, sol in polovice paradižnika. Vse to zmešamo s sojino omako, limoninim sokom in olivnim oljem.

lonček s šampinjoni in mletim mesom

To je zelo zanimiv in enostaven recept za brokoli. V pečici dobimo neverjetno zadovoljivo, rumeno in dišečo jed, ki je optimalno primerna za vlogo polnopravne družinske večerje. Za pripravo te enolončnice potrebujete:

• 300 g poljubnega mletega mesa.
• 300 g svežega brokolija.
• 300 g surovih gob.
• 2 piščančji jajci.
• 100 g sira (predelanega ali trdega).
• 100g dobromajoneza.
• Sol, zelišča in rafinirano olje.

Na dno globokega pekača, namaščenega z rastlinsko maščobo, enakomerno razporedimo mleto meso, pomešano z enim jajcem in začimbami. Od zgoraj so razporejena socvetja zelja in plošče gob. Vse to prelijemo z majonezo, zmešamo s čipsom in preostalim jajcem. Jed se kuha pri 180 stopinjah približno štirideset minut.

Sirna kremna juha iz brokolija

Recept za to jed bodo zagotovo cenile hostese, ki se niso imele časa odločiti, kaj bodo postregle za večerjo. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• 1 liter zelenjavne juhe.
• 500 g svežega ali zamrznjenega brokolija.
• Majhna čebula.
• 3 stroki česna.
• 200 g smetane in trdega sira.
• Sol in vse začimbe.

To je eden najpreprostejših receptov za brokoli. Zamrznjeno ali sveže zelje skuhamo v posodi, napolnjeni s slano vodo, vržemo v cedilo in popolnoma ohladimo. V ločeni ponvi zavremo juho in vanjo potopimo sesekljano čebulo. Nekaj minut kasneje se tja pošlje strt česen, kremni in trdi sir. Takoj, ko se juha zgosti, vanjo potopimo socvetja zelja, sol in začimbe. Vse to kuhamo še nekaj minut, nato pa z mešalnikom pretlačimo in vlijemo v globoke krožnike. Krekerji so najboljši dodatek vroči kremni juhi.

Okusna zelenjavna pita

Ljubiteljem mehkega domačegapeke, vam bo zagotovo všeč spodaj opisani recept za kuhanje brokolija. Za pripravo zračnega skutinega testa, na osnovi katerega bo nastala nesladkana, a zelo okusna pita, boste potrebovali:

• 250 g visokokakovostne pšenične moke.
• 130 g polnomastne skute.
• En beljak.
• 6 art. l. katero koli rafinirano olje.
• ½ žličke pecilni prašek za testo.
• Ščepec soli.

Za dišeči zelenjavni nadev boste morali dodatno pripraviti:

• 200 ml sveže težke smetane.
• 1 celo jajce in 1 rumenjak.
• 120 g trdega sira dobre kakovosti.
• 250 g vsakega zrelega češnjevega paradižnika in brokolija.
• 110 g surovih gob.
• Sol in vse začimbe.

V globoki posodi zmešamo vse sestavine, potrebne za pripravo testa, jih temeljito pregnetemo in za pol ure postavimo v hladilnik. Po izteku določenega časa se masa iz skute in moke porazdeli po dnu kalupa, ne da bi pozabili zgraditi urejene stranice. Po vrhu se enakomerno porazdeli nadev iz stepenega jajca, rumenjaka, soli, začimb, sirnega čipsa, smetane, gob in zelenjave. Pecite torto na 180 stopinj približno 40-55 minut.

zelje dušeno s kozicami

Ta nenavaden recept za kuhanje brokolija v ponvi zagotovo ne bo ostal neopažen za ljubitelje morske hrane. Za igranje boste potrebovali:

• 320 g velikih kozic.
• Vilicebrokoli.
• Strok pekoče paprike.
• Majhna sladka čebula.
• 2 stroka česna.
• 3 žlice. l. sojina omaka.
• 1 žlička granulirani sladkor.
• 2 cm korenine ingverja.
• Oljčno olje.

Olupljena čebula in česen popečemo v segreti rastlinski maščobi. Nato jim dodamo naribano ingverjevo korenino, sojino omako, sesekljan čili, sladkor, ohrovtove cvetke in olupljene kozice. Vse to premešamo in dušimo v zaprti posodi največ sedem minut.

zelje pečeno z belo ribo

Naslednji recept za brokoli bo zagotovo dopolnil osebno zbirko poznavalcev zelenjave in morskih sadežev. Jed, pripravljena po njej, se izkaže za zmerno zadovoljivo in ne pušča občutka teže v želodcu. Zato je boljši od drugih za večerni obrok. Za pripravo te večerje boste potrebovali:

• 470 g fileta osliča.
• 470 g brokolija.
• 180 ml prečiščene vode.
• 180 ml pasteriziranega kravjega mleka.
• 160 g nizozemskega sira.
• 50 g pšenične moke.
• 26 ml limoninega soka.
• 65 g dobrega masla.
• 90g parmezana.
• ½ skodelice krušnih drobtin.
• Sol, dišeče začimbe in rastlinska maščoba.

Oprana socvetja zelja skuhamo v slani vodi, vržemo v cedilo in prestavimo v naoljeno obliko. Po vrhu razporedite koščke rib, posute z začimbami in pokapane z limoninim sokom. Vse je prekrito z omako.narejeno iz vročega mleka, tople vode, moke, soli, 45 g dobrega masla in nizozemskega sira. Vsebino obrazca prelijte z mešanico krušnih drobtin, naribanega parmezana in preostanka stopljenega kmečkega masla. Posodo pečemo na 185 stopinj približno dvajset minut.

Kremna juha iz kozic in špinače

Ljubitelji kremastih prvih jedi bodo zagotovo uživali v naslednjem receptu za brokoli. Fotografijo jedi si lahko ogledate malo kasneje, za zdaj pa ugotovimo, iz česa je sestavljena. Za kuhanje tako okusne in bogate juhe boste potrebovali:

• 220 g špinače.
• 300 g svežega brokolija.
• 8 velikih kozic.
• 850 ml zelenjavne juhe.
• 60 ml sojine omake.
• 220 ml sveže težke smetane.
• 16 g ingverjeve korenine.
• šalotka.
• 55 ml olivnega olja.
• 20 g granuliranega sladkorja.
• 2 stroka česna.
• 10 g sezamovih semen.
• 4 rezine kruha.
• sol.

Zelenjavno juho vlijemo v primerno ponev in pošljemo na delujoč gorilnik. Takoj, ko začne vreti, vanj naložimo oprane cvetke zelja, naribano ingverjevo korenino, sojino omako, sladek pesek in sesekljano čebulo, prepraženo na 30 ml olivnega olja. Po sedmih minutah v skupno jed dodamo oprano špinačo, sol in smetano. Vse to temeljito premešamo, segrejemo in pretlačimo z mešalnikom. Končano juho vlijemo v krožnike, okrasimo s kuhanimi kozicami, potresemo s sezamovimi semeni in kockami.kruh, natrjen s česnom in prepražen na preostali rastlinski maščobi.

flatcakes

Ta preprost recept za brokoli vam omogoča hitro pripravo okusnega in zdravega zajtrka. Za cvrtje dišečih palačink boste potrebovali:

• Mesna paprika.
• 130 g brokolija.
• Veliko jajce.
• 2 žlici. l. pšenična moka.
• Sol in rafinirano olje.

Oprana socvetja zelja na kratko potopimo v vrelo vodo, vržemo v cedilo in zdrobimo z mešalnikom. Nastali pire zmešamo s sesekljano sladko papriko, jajcem, soljo in moko. Končano testo z žlico damo v vročo ponev in pražimo na rafiniranem olju nekaj minut na obeh straneh.

Sirna juha z zelenim grahom

Ta čudovita in neverjetno okusna jed ima občutljivo kremasto teksturo. Za pripravo treh litrov te juhe boste potrebovali:

• 2 piščančja stegna.
• Majhna čebula.
• Srednji korenček.
• 4 krompirja.
• 400 g svežega brokolija.
• Majhen kozarec zelenega graha.
• 200 g dobrega topljenega sira.
• 2 žlici. l. pšenična moka.
• Sol, peteršilj, mleti muškatni orešček, zelišča in rafinirano olje.

Opranega piščanca prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Nato v juho dodamo krompirjeve kocke in cvrtje iz naribanega korenja, sesekljane čebule in moke, raztopljene v pol kozarca vrele vode. Takoj, ko je zelenjava popolnoma kuhana, jo razporedite v skupno ponevtopljeni sir, sol, začimbe, cvetke zelja, grah, par lovorjevih listov in sesekljano zelenje. Vse to ponovno zavremo, pokrijemo s pokrovom in vztrajamo nekaj minut.