"Mokra" čokoladna torta: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kdo ne mara peciva z okusom čokolade? Takih ljudi verjetno ni na svetu. Toda samo kulinarični izdelki s kakavom v prahu se pogosto izkažejo za suhi. V tem članku boste našli izbor receptov za vlažne čokoladne torte. In ti recepti so zelo enostavni za pripravo. Ni čudno, da so prvotna imena jedi: "Torta za enega, dva, tri" in "Nora pita". Zadnja - Crazy Cake - je tudi zelo ekonomična, saj recept ne uporablja jajc. "Crazy Pie" se je v ZDA pojavila v 30. letih prejšnjega stoletja, med veliko depresijo. Ko so bili vsi izdelki zelo dragi, so ameriške gospodinje ugotovile, kako narediti okusno sladico dobesedno iz nič. In sodobni vegani so klasični recept popestrili z različicami. Ime torte "Za enega, dva, tri" govori o izjemni preprostosti njene priprave. Uporablja jajca, vendar to pecivo ne bo pokvarilo proračuna. Poglejmo si vsak recept enega za drugim.

Ameriška nora torta

Po klasičnem receptu lahko naredite tako mokro čokoladno torto, ki torte namažete s smetano, kot tudi domače mafine. v globoko skledopresejte dve skodelici moke. To je treba storiti, da razbijete grudice in izdelek nasičite s kisikom. Moko zmešamo s kozarcem sladkorja in polovico količine kakava v prahu. Vsebino obeh vanilijevih vrečk in pecilnega praška pošljemo v skledo. Suho maso temeljito premešamo. Vanj vlijemo pol kozarca rastlinskega olja. Bolje je, da vzamete rafinirano sončnico - drugače pecivo ne bo imelo zelo "desertnega" vonja. Premešamo z lopatico in pričnemo dodajati vodo pri sobni temperaturi. Traja lahko približno dva kozarca. Pomembno je, da je testo podobno kisli smetani, vendar ne pregosto.

peka

Iz te osnove lahko naredite mafine - majhne vlažne čokoladne torte, katerih vrh nato, ko se izdelki ohladijo, okrasite z glazuro, kokosom ali jagodami. V tem primeru testo vlijemo v silikonske kalupe v obliki piškotov in ga za dvajset minut pošljemo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj. Tortna skorja se peče dlje. V pečici pri isti temperaturi je treba hraniti približno štirideset minut. Pripravljenost, kot vedno, preverite z drobcem vžigalice ali zobotrebcem. Lesen valjar ne sme nositi testa. Nastalo torto ohladimo in razrežemo z debelo nitjo ali ostrim nožem na dve plasti. Te plasti namažemo s smetano. Okrasimo tudi vrh, na primer s čokoladno glazuro. Kot krema je primerna krema, maslo, stepena smetana. Če v testo dodate manj sladkorja, kot je navedeno v receptu, ga lahko nareditemazilo na osnovi kondenziranega mleka ali medu.

veganska nora torta

Da ne bi morali pekača namazati z margarino in jedilnim oljem, lahko uporabite silikonski pekač. Sledite lahko tudi temu veganskemu receptu za vlažno čokoladno torto. V skledi zmešajte vse suhe sestavine: eno in pol skodelice pšenične moke, približno sto gramov sladkorja, štiri jušne žlice kakava v prahu. Za razliko od prejšnjega recepta dodajte ščepec soli. Nato v posodo dajte vrečko vanilijevega sladkorja in žličko sode. Vse suhe sestavine temeljito premešajte. In zdaj nalijte čajno žličko kisa in rafiniranega sončničnega ali olivnega olja. Potreboval bo četrt skodelice. To sestavino lahko zamenjate s kokosovim oljem - izkazalo se bo zelo okusno. Z mešalnikom rahlo stepemo testo. To se naredi zato, da lahko soda bikarbona in kis zrahljata moko. Potem bo torta visoka in bujna. Postopoma dodajte kozarec vode.

Izdelava veganske torte

Testo vlijemo v model in ga pošljemo v pečico, segreto na 180-190 stopinj. Mokra čokoladna torta za torto se peče, odvisno od premera, približno pol ure. Če se na drobec, ki ste ga odstranili iz testa, nič ne prime, pečico ugasnite. Torto lahko preprosto potresete s sladkorjem v prahu in postrežete s čajem. Zunaj bo okusno hrustljavo, znotraj pa vlažno. Iz visoke torte lahko naredite tudi popolno praznično poslastico. To je recept za vegansko kremo. Za enegazrela banana bo potrebovala pol čajne žličke kakava. Olupljeno sadje pretlačimo v pire, zmešamo s čokolado v prahu. Z nastalo kremo impregniramo torte, okrasimo vrh izdelka. Potresemo s kokosom. Namesto tega lahko torto okrasite z zdrobljenimi oreščki. Temu izdelku je treba dati čas, da se infundira.

Recept za super vlažno čokoladno torto

V sestavine vključite instant kavo. Samo pol čajne žličke tega praška in videli boste, kako se okus peciva obogati. V eni posodi zmešajte skodelico in pol pšenične moke, štiri velike žlice kakava v prahu, vrečko vanilije, ščepec soli in približno enako količino sode bikarbone. V drugo posodo nalijte rafinirano sončnično olje. Trajalo bo četrt kozarca. Vanj vlijemo dvesto gramov sladkorja, instant kavo, žlico limoninega soka. Dodajte kozarec vroče vode. Mešanico masla stepamo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Suhe sestavine prelijte s tekočino. Ponovno stepite z metlico ali mešalnikom, da postane puhasto. Če se odločimo za praznično različico mokre torte, potem je treba namesto kakava uporabiti naravno čokolado. Toda v tem primeru je treba ploščico stopiti v vodni kopeli in jo dodati v že pripravljeno testo. Obliko namažite z margarino, potresite z zdrobom. Vlijemo testo in pečemo približno 45 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

recept za kefirjevo torto

Mnogi kuharji so presenečeni: kako lahko torta vzhaja, če v testo ne dodamo ne jajc ne kislega mlekaizdelki? Izkazalo se je, da lahko. Če pa ste navajeni peči z maslom in mlečnimi izdelki, potem je tukaj recept za vlažno čokoladno torto brez jajc, vendar na kefirju. Slednji je lahko poljubne vsebnosti maščobe. 300 mililitrov kefirja zmešajte s četrt skodelice rafiniranega sončničnega olja in 150 g granuliranega sladkorja. Stresite, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. V drugi posodi zmešajte razsute sestavine: 150 gramov moke, žličko piškotov v prahu, ščepec soli in štiri zvrhane jušne žlice kakava v prahu. Mešajte do gladkega. Oba dela testa povežemo. Osnova mora biti pol tekoča. Testo vlijemo v model, namaščen z margarino in pečemo pri 180 stopinjah štirideset minut.

Recept z jajci ("Torta za enega, dva, tri")

Najprej zmešamo suhe sestavine: 250 gramov moke, eno in pol čajne žličke sode, dva ščepca soli, 55 g kakava v prahu, 300 g granuliranega sladkorja, vrečko vanilina. Nato v to skledo dodamo dve jajci, 60 g zmehčanega (vendar ne stopljenega) masla, enako količino rastlinske maščobe (najbolje oljčne), 280 mililitrov mleka. Na koncu vlijemo žlico šibkega, ne več kot 6-odstotnega kisa. Z mešalnikom stepamo približno deset minut, dokler ne dobimo gladkega in sijočega testa. Vlažno čokoladno torto lahko kuhate tako v običajni pečici kot v počasnem štedilniku. Testo vlijemo v namaščen in rahlo pomokan obliko in pečemo približno 45 minut pri 180 stopinjah. Nastalo torto je treba ohladiti, razrezati na plasti inpremažite z vanilijevo kremo s kakavom.

čokoladna mokra torta v počasnem kuhalniku

Načelo peke v enoti se ne razlikuje veliko od kuhanja v pečici. Toda bolje je, da v goščavo multicookerja položite pergamentni papir, tako da njegovi konice štrlijo. Tako bo bolj priročno vzeti končni izdelek. Vklopite način "Pečenje". Za "Torta za eno, dva, tri" nastavite časovnik za eno uro. Približno toliko časa je potrebno za Crazy Cake.