Čokoladna palačinka s skutno kremo: recept, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Žal je v mnogih družinah nedelja edini dan, ko se lahko cela družina zbere ob zajtrku. Prav ob takih dneh gospodinje raje skuhajo nekaj posebnega, zanimivega, okusnega in včasih s prehranskega vidika celo »prepovedanega«. Danes vam predstavljamo zelo enostaven za pripravo po korakih recept za palačinko s skutno kremo. To je odlična jed za nedeljski zajtrk, ko je čas za kuhanje, ko želite razvajati svoje najdražje, ko vam ni treba nikamor hiteti in lahko varno uživate v procesu kuhanja. Poleg tega bodo čokoladne palačinke odlična zadnja jed za pustni teden.

Briljantna preprostost

Veliko navzven spektakularnih in lepih jedi ima precej preproste, včasih celo banalne recepte. Besede iskrene hvaležnosti pošiljamo gostiteljici, ki ni le uganila, da bo običajnemu testu za palačinke dodala malo kakava, ampak tudi zložila palačinke ne v preprost kup, ampakda iz njih oblikujemo popolno torto. Priprava jedi je zelo preprosta, a zaradi nekaterih odtenkov je peka precej nenavadna. Cenili ga bodo vsi člani vašega gospodinjstva, tudi muhasti mali gurmani.

Skuta je popolna kot nadev za torto. Dodate mu lahko tudi svoje najljubše sadje, oreščke, suho sadje. Ena od glavnih sestavin je kakav. Izkušene gospodinje svetujejo, da ne prihranite pri nakupu tega izdelka. Celoten okus čokoladne palačinke s skutno kremo bo odvisen od kakovosti kakava.

Glavne sestavine

• 230 g moke.
• 25 g kakava.
• 70g sladkorja.
• 360 ml mleka.
• Dve jajci.
• Pecilni prašek.
• 25 g rastlinskega olja.

Za pripravo kreme boste potrebovali:

• 210 g smetane z nizko vsebnostjo maščob.
• 360 g skute.
• 2 žlici. l. srček.

Po želji lahko v testo za čokoladno palačinko s skutno kremo dodamo banane, kondenzirano mleko, polovico stopljene grenke čokolade.

Opis postopka priprave palačink

V skledi zmešajte sladkor, jajca, sol. Maso začnemo stepati z mešalnikom, dodamo presejano moko, vlijemo mleko. Na zadnji stopnji dodamo kakav ali stopljeno temno čokolado. Dodate lahko ščepec pecilnega praška ali sode. Rezultat naj bo dokaj tekoče čokoladno testo za palačinke. Nekatere gospodinje svetujejo, da dodate nekaj žličk rastlinskega oljapalačinke niso zagorele. Če pa imate visokokakovostno ponev za palačinke, olje ni potrebno.

Skrivnosti in triki priprave palačink

• Zelo pomembno je, da iz testa previdno odstranimo vse grudice. Če to ni mogoče narediti "ročno", priključimo mešalnik na delo. Vendar pa izkušene gospodinje trdijo, da se prave palačinke kuhajo izključno ročno, z navadno metlico.
• Testo za palačinke vlijemo samo na dobro segreto ponev. V začetni fazi lahko dodate pol čajne žličke olja.
• Če želite narediti palačinkovo torto s skutno kremo, morate speči tanke palačinke. Ne bi smeli eksperimentirati. Testo z veliko zračnih mehurčkov, ki ga dobimo z dodajanjem kefirja, fermentiranega pečenega mleka, velike količine sode, pri peki nikoli ne bo dalo tankih palačink.
• Ne priporočamo, da testo vlijete tako, da ga zajemate od zgoraj. Vsake 3-4 palačinke je treba testo dobro premešati.
• Pri gnetenju testa uporabljamo samo izdelke sobne temperature.
• Če želite dobiti zračni učinek "puščanja" brez kefirja in sode, v testo za palačinke samo dodajte presejano moko.

Kako narediti kremo za palačinko

Smetana je pripravljena, morda celo hitreje in enostavneje kot same palačinke. V majhni globoki skledi z mešalnikom ali metlico zgnetemo skuto. Nato dodamo smetano in dobro stepamo, dokler ne nastane gosta pena. Nazadnji korak je dodajanje medu.

Sestavljanje palačinke s skutino kremo

Nič ni težko oblikovati čudovite čokoladne torte iz palačink. Malo počakamo, da se torte ohladijo. Vsako palačinko premažemo s skutno kremo. Za ljubitelje sadja lahko na kremno plast položite tanko narezano banano ali kivi. Na vrhu je sladica okrašena s svežim sadjem, slaščičarskim prelivom za velikonočne torte, ostanki skutne smetane, naribano čokolado, zdrobljenimi oreščki, sladkorjem v prahu itd.

Tako enostavno in hitro je pripraviti okusno palačinko s skutno kremo. Recept po korakih, pa tudi fotografije že okrašenih jedi, bodo začetnikom pomagali pri soočanju z nalogo. Razvajati svojo družino z okusnimi in spektakularnimi jedmi je veliko lažje, kot se zdi na prvi pogled.

mnenja

Vsi imamo radi sladkarije, v različnih količinah, v različnih različicah, a dejstvo ostaja. Zato je verjetno skoraj nemogoče najti negativno oceno o receptu za čokoladno torto za palačinke s skutno kremo. Seveda ima vsaka gospodinja svojo različico in osebno branje recepta. Nekdo doda več smetane, nekdo raje dietno možnost s sadnim nadevom, nekdo da veliko čokolade v testo za palačinke. Kljub tako drugačnemu receptu, tako velikemu številu možnosti kuhanja, je rezultat neverjetno okusna in nežna jed.

Gospodinje pravijo, da palačinka s skutno kremo ninekoč rešili, ko so gostje potrkali na vrata. Sodeč po ocenah, pri pripravi te jedi se uporabljajo vsi izdelki, ki so pri roki ali v hladilniku. Ta recept je priročen, to mu je všeč.

Možnosti polnjenja za palačinke

Ko se naveličate skutne kreme kot nadev za palačinkovo torto, vam svetujemo, da si podrobneje ogledate naslednje izdelke, ki so lahko tudi odličen nadev za to sladico: sveže jagode, jabolka s cimetom, krema, banana s kondenziranim mlekom, češnje s smetano. Če vam nadev ustreza in želja po eksperimentiranju s jedjo ni izginila, preprosto spremenite debelino palačink ali njihovo velikost. Videz in učinek serviranja bosta popolnoma drugačna.

V eni od francoskih kuharskih knjig je recept za torto Crepeville. Ta jed je zelo podobna naši klasični palačinki. Obložena je z breskvami v pločevinkah, čokolado, orehi.

Ljubitelji obilnih in visokokaloričnih zajtrkov lahko pripravite torto za palačinke z nadevom iz gob, piščanca, jeter in celo klobas. Kulinarična domišljija je neomejena.