Kako speči charlotte: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi ljubitelji sladkih dobrot preprosto obožujejo charlotte. Skrivnost njegove priljubljenosti ni le v preprostosti in hitrosti priprave, ampak tudi v tem, da paket izdelkov za to kulinarično mojstrovino stane zelo malo.

Kako speči charlotte v pečici? Recept za to pito po korakih je zelo preprost in to bo lahko naredil vsakdo, tudi začetnika hostesa. Mimogrede, lahko ga kuhate ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku. Razmislite o nekaj receptih, kako speči charlotte z jabolki in nekaterim drugim sadjem.

zgodba o sladici

Najprej se moramo obrniti na zgodovinske korenine te slavne pite. Treba je omeniti, da je bil njegov recept zelo dolgo znan med Britanci, ki so aktivno pripravljali originalni puding iz navlaženega kruha in jabolk.

Prav tako nekatera zgodovinska dejstva kažejo, da je ta jed dobila ime po angleški besedi charlyt, kar je pomenilo preprosto jed, pripravljeno z mešanjem jajc in mleka s sladkorjem – taka jed je bila priljubljena v 15. stoletju.

Logika nekaterih Rusov tudi nakazuje, da imepirogue je nekako povezan s slavnim imenom Charlotte - tudi ta različica ima pravico do obstoja.

Perfect Charlotte

Kako naj izgleda popolna jabolčna pita? Najprej bodite pozorni na to, da je pripravljena sladica čim bolj bujna in visoka. To pomeni, da ne bo zastarel že naslednji dan, ampak bo uporaben v dveh do treh dneh.

Glede na okus idealne charlotte, naj bo rahlo kiselkast. Ta učinek je mogoče doseči z uporabo samo kislih jabolk za pripravo pite. Da bi na površini izdelka izgledali zelo lepo (in tam bi se morali nahajati), bi morali izbrati najtrše sorte. Kot kaže praksa, so vse naštete lastnosti jabolk na voljo v zimskih sortah. Zato mnogi recepti za šarloto priporočajo uporabo sadnih sort, kot sta semerinka in hruška.

Kako speči charlotte v pečici: recept po korakih

To navodilo je namenjeno tistim, ki praktično nimajo kulinaričnih veščin, a želijo presenetiti svoje najdražje.

1. Če želite ustvariti takšno pito, morate vzeti precej globoko skledo, ki je primerna za gnetenje testa v njej. Pri izbiri globine posode je treba razumeti, da bo treba osnovo za bodočo torto premagati.

2. Najprej je treba tri piščančja jajca razbiti v pripravljene jedi, ki jih predhodnopriporočljivo je nekaj časa hraniti v hladilniku - tako bodo hladni, zaradi česar se pri stepanju tvori dobra gosta pena. Po tem morate začeti postopek stepanja z mešalnikom in ga nastaviti na srednjo hitrost.

3. Ko nastane bela pena, je treba vanj vliti kozarec sladkorja, sodo, gašeno s kisom (vzemiti morate majhno količino - dobesedno na konici noža), pa tudi kozarec predhodno presejane pšenice moka. V tej sestavi je treba sestavine še naprej stepati, ne da bi izklopili kombajn ali mešalnik. Na koncu bi morali dobiti precej gosto testo, ki po svoji konsistenci spominja na kislo smetano.

3. Zdaj morate vzeti pekač, vse pokriti s pergamentom in rahlo namastiti list z rastlinskim oljem. Za peko lahko uporabite tudi silikonski model.

5. Na obrazec morate položiti želeno število kislih jabolk, potem ko jih narežete na rezine ali kocke. Kar se tiče lupine, jih je mogoče odstraniti s sadja, vendar tega tudi ne morete storiti. Pri izbiri količine sadja je treba razumeti, da več kot jih je, bolj mokra bo torta.

6. Oblikovano testo prelijemo čez položeno sadje. Po tem je treba bodočo torto dati v pečico, predhodno segreto na 18 stopinj.

Kako speči charlotte? Navodila pravijo, da ta postopek v povprečju traja približno 30-40 minut. Mnogi profesionalni kuharji priporočajo, da v prvih 20 minutah peke ne odpirate pečice. V tem obdobju torta "raste"pod vplivom temperature in postane najbolj veličasten. V primeru, da zrak v tem trenutku vstopi v omarico, se bo zagotovo usedel in se ne bo več dvignil.

Ko z zobotrebcem ali drugo leseno paličico določite pripravljenost izdelka, ga morate pustiti v pečici še 10-15 minut. Po tem je treba list s pito vzeti, obrniti in po vrhu posuti s sladkorjem v prahu. Nekatere gospodinje za dekoracijo uporabljajo čokoladne koščke, kar je tudi zelo zanimiva in primerna rešitev.

S skuto

To je še en zanimiv način peke charlotte. Recept za to pito vključuje dodajanje skute, zaradi česar je okus končnega izdelka bolj nežen in prijeten.

Za pripravo skutne šarlote morate vzeti šest majhnih jabolk, jih temeljito oprati, odstraniti kožo in po odstranitvi sredice narezati na majhne koščke. Po tem jih je treba posuti z limoninim sokom in, posute s sladkorjem, pustiti nekaj časa.

Zdaj morate začeti pripravljati testo za pito. Če želite to narediti, vzemite kozarec sladkorja, mu dodajte piščančje jajce, pa tudi stopljeno maslo v vodni kopeli (približno 100 g). Skupni masi dodamo žličko pecilnega praška. Po tem vse sestavine temeljito premešajte, dokler ne postanejo enotne.

Ko so sestavine združene, jim dodamo 250 g skute, ki jo je treba najprej pretlači skozi cedilo, ter kozarec zdroba. tolesestavo sestavin je treba tudi premešati in pustiti v tej obliki četrt ure.

Medtem lahko pripravite pekač. Pokrit mora biti s pergamentom, ki ga je treba na vrhu namazati z maslom ali sončničnim oljem. Po tem se na list položijo jabolka, na katere je potrebno vliti pripravljeno testo.

Pekač z vsebino postavimo v ogreto pečico in počakamo, da se pita speče.

Quick Charlotte

To je še en preprost način za peko charlotte. Ta recept vključuje njegovo hitro pripravo in prisotnost minimalne kulinarične izkušnje gostiteljice.

Če želite ustvariti okusno in preprosto jabolčno pito, vzemite nekaj kislih jabolk, odstranite vse nepotrebno iz njih in jih narežite na majhne koščke.

Čokolado stopite v ločeni skledi, odporni na vročino. Za pripravo pite po tem receptu boste potrebovali približno 150-200 gramov tega izdelka. Za popestritev okusa lahko uporabite tudi kremni sladoled, ki ga morate vzeti enako količino. V primeru njegove uporabe izdelka ni potrebno segrevati - le pustite, da se stopi pod vplivom sobne temperature.

Zdaj je čas, da začnete pripravljati testo za pito. Če želite to narediti, morate v veliko globoko skledo razbiti tri piščančja jajca in jim dodati kozarec sladkorja. V tej sestavi je treba izdelke stepati z mešalnikom vsaj pet minut, dokler ne nastane zelo gosta pena. Po tem je potrebno v nastalo masododamo kozarec moke in nadaljujemo s postopkom. Kot rezultat bi morali dobiti precej gosto maso, ki po svoji konsistenci spominja na kislo smetano.

Ko je testo pripravljeno, je treba vanj poslati stopljeno čokolado ali sladoled, nato pa morate dobljeno zmes zelo nežno premešati - testo je pripravljeno.

Kaj in kako speči charlotte z jabolki? Recepti po korakih pravijo, da morate za to dejanje uporabiti obrazce, prekrite s pergamentom. Če pa se ta postopek izvaja v silikonskih kalupih, pergament ni potreben - dovolj je, da jih namažete z maslom ali rastlinskim oljem. Po obdelavi obrazca morate na dno razporediti pripravljena jabolka in jih, napolniti s testom, dati v pečico, da se pečejo.

Kako speči charlotte v počasnem kuhalniku

Multi kuhalnik je tehnika, ki je precej večnamenska. Poleg različnih jedi lahko v njej skuhate tudi jabolčno pito. Kako speči jabolčno šarloto z uporabo? Postopek je precej preprost.

Če želite narediti pito v počasnem kuhalniku, morate z mešalnikom, ki deluje na nizki hitrosti, stepati štiri piščančja jajca s kozarcem sladkorja. V procesu bičenja je treba hitrost enote postopoma povečevati. Ko se jajčno-sladkorna masa spremeni v gosto peno, morate vanjo postopoma vliti kozarec moke, pa tudi žličko pecilnega praška za testo in polovico mletega cimeta. Ko testo pridobi konsistenco zelo goste kisle smetane, morate dodati olupljeno in narezano na kockejabolka (približno pet kosov) in vse sestavine dobro premešajte.

Kako speči charlotte z jabolki v tem čudežnem loncu? Ja, zelo preprosto. Najprej morate pripraviti posodo za več kuhalnikov - namažite jo s kosom masla. Nato vanj damo testo in ga enakomerno porazdelimo. Po želji lahko dno multicookerja položite z majhnimi koščki jabolk.

Pito morate skuhati tako, da nastavite način "Pečenje". Postopek kuhanja bo trajal približno eno uro. Po določenem času odprite pokrov naprave in pustite izdelek v tej obliki stati približno pet minut - nato ga lahko odstranite.

Apple Banana Variant

Obstaja veliko načinov, ki so odgovor na vprašanje, kako speči charlotte v pečici. Recept, ki za nadev uporablja jabolka in banane, bo zagotovo postal priljubljen v vsakem domu, saj s takšnim nadevom postane običajna pita še posebej izvirna. Poleg odličnega okusa ima tudi neverjetno aromo, ki med peko napolni vso hišo.

Če želite ustvariti tako izvirno pito, morate sadje očistiti vsega nepotrebnega in ga nasekljati. Za spodnjo količino sestavin morate vzeti od 6 do 10 jabolk in 1-2 banani - vse je odvisno od želene sočnosti končnega izdelka.

V ločeni skledi stepite kozarec sladkorja in tri jajca - da nastane gosta bela pena, boste morali ta postopek nadaljevati 1,5-2 minuti. Brez ustavljanjastepanje, morate v maso dodati čajno žličko sode, gašene s kisom, pa tudi kozarec moke. S to mešanico še naprej stepamo počasi, sicer lahko pena pade, zaradi česar torta ne bo tako puhasta.

Ko je testo pripravljeno, morate pekač namastiti, po potrebi ga pokrijte s pergamentom. Na dno posode položite jabolka, nanje nalijte majhno količino testa, na plast katere je treba enakomerno razporediti banane. Nato na vse skupaj prelijemo preostanek testa. Da bo torta imela poseben okus, njene plasti potresemo z malo cimeta.

Oblikovano torto damo v pečico, predhodno ogreto na maksimalno temperaturo, in v njej pečemo, dokler ni popolnoma kuhana.

S kefirjem

Ali želite razveseliti svojo družino s slastnim in bujnim pecivom, pa ne veste, kako speči charlotte v pečici? Spodnji recept po korakih bo odgovoril na to vprašanje. Skrivnost bujne pite je, da v testo dodate fermentirani mlečni izdelek. In zdaj vam bomo povedali, kako speči charlotte na kefirju.

1. Pripravo tako nežne in zračne sladice je treba začeti s pripravo nadeva, ki bo kisla jabolka v količini treh kosov. Vsako sadje je treba temeljito oprati, odstraniti jedro in narezati na majhne koščke.

2. V skledi stepemo tri jajca s kozarcem sladkorja, dokler ne nastane strma pena. Ko je to storjeno, v maso v tankem curku vlijemo kozarec kefirja in dodamo čajžlico sode, pogašene s kisom. Po tem morate v sestavine postopoma vliti nekaj kozarcev presejane moke, ne da bi prenehali stepati.

3. Kako speči charlotte, da se izkaže za posebno dišečo? V procesu njegove priprave morate dodati cimet. Torej na dno izbrane oblike položimo jabolka, jih rahlo potresemo z mletim cimetom in prelijemo po pripravljenem testu.

4. V tej obliki je treba maso poslati v pečico, segreti na 200 stopinj in peči do kuhanja.

Ko je torta pripravljena, jo lahko po vrhu potresete s sladkorjem v prahu.

Charlotte "From Arkhipych"

Obstaja veliko možnosti, kako speči charlotte v pečici. Vendar je med njimi eden najbolj izvirnih prav ta recept.

Če želite narediti pito, morate na njej razdeliti tri piščančja jajca na beljake in rumenjake. Beljakovine je treba stepati v ločeni skledi, dokler ne nastane gosta in strma pena. Po tem morate vanje vliti 300 gramov sladkorja, ne da bi ustavili stepanje. Ko se sladkor raztopi in zmanjšamo hitrost mešalnika, v prihodnje testo dodamo rumenjake in 300 g moke (predhodno presejane). Po združitvi zgornjih sestavin je treba v testo vnesti kefir (kozarec ali pol kozarca - izhod mora biti masa, podobna kisli smetani z vsebnostjo maščobe 15%). V tekočo maso je treba poslati polovico čajne žličke sode, hidrirane z limoninim sokom, in ponovno vse premešajte, doklerhomogenost.

Ko so priprave testa končane, se morate lotiti jabolk. Treba jih je oprati, olupiti in narezati na majhne koščke. Pekač namažemo z maslom, ki ga moramo najprej stopiti na majhnem ognju ali v vodni kopeli. Na samem dnu morate položiti rezine jabolk in jih prekriti z majhno količino naribane limonine lupine. Šele po tem je treba jabolka preliti z oblikovanim testom. V tem obrazcu je treba obrazec odložiti 10 minut, da se zapolnijo vse praznine. Medtem lahko vklopite pečico, da se segreje na 200 stopinj.

Kako speči charlotte v pečici, da ne zažge? Obrazec s testom je treba za pol ure poslati v pečico. Po tem času je treba pripravljenost sladice preveriti z zobotrebcem ali nožem. Pripravljenost je odvisna tudi od rdečkaste skorje pite. V primeru, da po pol ure torta ni postala rdeča, jo je treba pustiti še 15 minut.

francoski

Kako speči charlotte? Recept za to pito po korakih vas vabi, da jo skuhate po starih francoskih tradicijah.

1. Za pripravo sladice morate vzeti nekaj jajc in 3/4 skodelice sladkorja. Sestavine je treba stepati z metlico. Ko se spremenijo v homogeno maso, morate v zmes vliti kozarec mleka, ki ga je treba najprej nekoliko segreti.

2. Za peko šarlote z jabolki v pečici po receptu iz Francije morate poznati njeno glavno lastnost, to je dodativ posodi starega kruha. Za količino sestavin, predstavljenih v tem receptu, morate vzeti 200-250 g pekovskega izdelka in ga narezati na kocke. Poslati jih je treba v pripravljeno mlečno-jajčno mešanico in pustiti, da se pravilno hranijo, kar bo trajalo približno 40-45 minut.

3. 50 g orehov je treba zdrobiti, za kar lahko uporabite mešalnik.

4. V ločeno skledo morate dati jabolka (5-6 kosov), ki jih je treba najprej oprati, olupiti in narezati na kocke. Dodajte jim sesekljane orehe. Ko je kruh popolnoma moker, ga je treba tudi pritrditi na jabolka in dobljeno maso dobro premešati.

5. Za peko charlotte z jabolki v pečici v francoskem slogu, morate vzeti okrogel pekač in ga obilno namastiti z maslom (maslom ali sončničnim).

6. Nato morate vanj dodati že pripravljeno mešanico jabolk in kruha, jo previdno potlačiti in po vrhu posuti z zdrobljenimi oreščki. Za posip lahko uporabite tudi majhno količino naribane limonine lupine - tako bo torta izpadla ne le okusna, ampak tudi zelo dišeča.

7. Povrh vsega morate vliti majhno količino masla, predhodno stopljenega v vodni kopeli ali na majhnem ognju.

Kar zadeva sam postopek peke, se izvaja pri precej visoki temperaturi - 200 stopinj. Ta postopek bo trajal približno 30 minut - praviloma ima torta v dodeljenem času čas, da porjavi, postane pa tudi porozna in zračna. Po uporabi noža ali zobotrebcapripravljenost sladice je nastavljena, jo je treba nekaj časa pustiti v pečici (približno 10-15 minut), nato jo odstraniti, rahlo ohladiti, razrezati na porcije in postreči!

Nekatere gospodinje priporočajo tudi uporabo majhne količine cimeta namesto limonine lupine, kar končnemu izdelku daje edinstveno sladko-začinjeno aromo. Charlotte pripravljena na tako nenavaden način bo zagotovo postala najljubša jed gospodinjstva in vseh družinskih gostov.