Ajda z enolončnico: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ajda z enolončnico je preprosta, zadovoljiva, dokaj ekonomična in hitra jed za pripravo. Vedno bo priskočil na pomoč gostiteljici, če boste morali hitro nahraniti svojo ljubljeno osebo, družino ali nepričakovane goste. Prav tako je odlična možnost za hrano na poti. Možnosti kuhanja so lahko raznolike. Na primer z dodatkom zelenjave, začimb, zelišč in drugih sestavin. Tudi ajdovo kašo z dušenim mesom lahko kuhamo v počasnem štedilniku, loncu pod pritiskom, ponvi, ponvi, pečici, na ognju. Recepti po korakih in fotografije ajde z enolončnico so opisani v tem članku.

Pomembna priporočila

Za jed lahko uporabite že pripravljeno enolončnico ali kuhano doma (s čimer bo jed še okusnejša in bogatejša). Primerna enolončnica iz perutnine, svinjine, govedine, zajca, jagnjetine. Priporočljivo je, da je v konzervah maščobna plast, saj je na njej dobro dušiti zelenjavo. Med kuhanjemajdovo kašo z mesom, je treba upoštevati, da je v enolončnici že sol, zato jo morate dodajati zelo previdno. Tudi sama žita pred kuhanjem priporočamo, da ne samo razvrstite, sperite, ampak tudi pražite največ 2 minuti v suhi ponvi. Potem bo okus ajde svetlejši.

Jed je odličen zajtrk ali večerja za družine, študente ali pohodnike.

Kako kuhati ajdo z enolončnico? Kako koristne so žitarice, tudi v kombinaciji z mesom in zelenjavo? Spodaj preberite odgovore na ta vprašanja.

S korenjem in čebulo

Po tem receptu se jed kuha v počasnem kuhalniku, ki je danes najboljši pomočnik sodobne gospodinje. Tukaj je ajda poparjena, nasičena s sokom zelenjave in enolončnice, zaradi česar je jed zelo okusna in dišeča.

Opis postopka kuhanja in potrebnih sestavin:

1. Korenje (100 g) in čebulo (100 g) drobno sesekljamo, pražimo 10 minut, potem ko v posodo multicookerja vlijemo 20 ml rastlinskega olja (program “Cvrtje”).
2. Konzervirano meso (200 g) vlijemo v zelenjavo, premešamo, dušimo 10 minut.
3. V posodo s hrano nalijemo 0,5 l pitne vode, odlijemo vnaprej pripravljeno ajdo (250 g).
4. Dodajte sol (10g) in lovorjev list (2g), dobro premešajte.
5. Ajdo z enolončnico kuhajte 40 minut (program “Krpica” ali “Ajda”).

Postrežemo na mizo, jed okrasimo z vejicami svežih zelišč.

preprost recept

Osnovni recept za kuhanje v litoželezni ponvi, ki poleg ajde z enolončnico vključuje česen, čebulo in začimbe.

Opis postopka:

1. Predpripravite 200 g žitaric, sperite.
2. V lonec za kuhanje nalijte 400 ml pitne vode, zavrite.
3. Odlijte ajdo, kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
4. Čebulo (100 g) drobno sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju (20 ml).
5. Dodamo sesekljan česen (10 g) in zmehčano enolončnico, premešamo, kuhamo 2 minuti.
6. V zmes damo kuhano ajdo, dodamo sol in začimbe (po okusu), dušimo.
7. Jed bo pripravljena v 15 minutah.

Zeleno solato in koščke sveže bagete lahko postrežete z ajdo z enolončnico.

V počasnem kuhalniku z zelenjavo in začimbami

Še ena možnost kuhanja v počasnem kuhalniku, katerega okus poudarijo začimbe curry, suneli hmelj, mešanica rdeče in črne paprike in katera koli druga po vašem okusu.

Opis postopka kuhanja in sestavin:

1. Drobno sesekljamo zelenjavo (korenje in čebulo - po 100 g), damo v skledo in prepražimo na olivnem olju (20 ml) do mehkega (program “Cvrtje”).
2. Ajdo (200 g) očistimo, operemo in dodamo v skledo, premešamo.
3. Dodamo enolončnico (200 g), zmes premešamo, meso zmehčamo.
4. V posodo nalijte 400 ml kuhane pitne vode, dodajte pekoče začimbe in sol (po okusu), premešajte.
5. Jed kuhajte 40 minut v programu“Kuhanje” (ali “Ajda”, “Krpete”).

Tako svetel okus ajdove kaše bo še posebej všeč vsem ljubiteljem začinjene hrane.

Ajda v pečici

Ta jed bo še bolj dišeča, okusna in nežna, če jo kuhamo v glinenih posodah v pečici.

Opis postopka in sestavine:

1. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo korenje (150 g) in čebulo (150 g).
2. Mesno konzervo (400 g) damo k zelenjavi, premešamo.
3. Jedi vlijemo vnaprej pripravljeno ajdo (200 g), dodamo sol in začimbe, premešamo.
4. Mešanico prelijte v keramične lonce, nalijte pitno vodo (popolnoma prekrije vsebino).
5. Pečico segrejte na 160 stopinj in položite lončke z ajdo in enolončnico.
6. Jed kuhajte 35 minut.

Recept z gobami

Okusna in zadovoljiva možnost kuhanja ajde z enolončnico, ki ji dodamo tudi sveže gobe. Jed lahko pripravite za zajtrk, kosilo in večerjo. Hrana bo hranljiva in okusna, kar bo še posebej všeč moškim.

Opis postopka in sestavine:

1. Ajdo (200 g) skuhajte do mehkega.
2. Sesekljajte čebulo (100 g) in korenje (150 g), dajte zelenjavo v ponev, prepražite v rastlinskem olju (20 ml).
3. Potresemo srednje sesekljane gobe (250 g).
4. Dodamo 200 g goveje enolončnice (svinjina, piščanec), premešamo in prepražimonekaj minut.
5. Jedi vlijemo že pripravljeno ajdo, sol in začimbe, premešamo.

Ajda z enolončnico na ognju

Apetitna in dišeča jed, ki jo lahko skuhate na kampiranju ali samo v naravi z družino, sorodniki in prijatelji. Takšna kaša z mesom, ki izžareva edinstveno aromo ognja, bo zagotovo naredila večerjo še posebej okusno in bogato.

Opis postopka:

1. Zakurite ogenj tako, da bo temperatura ognja sprejemljiva za kuhanje.
2. Maščobno komponento enolončnice damo v kovinsko posodo (kotliček) (skupna komponenta je 400 g), stopimo do tekoče konsistence.
3. Sesekljajte zelenjavo (korenje in čebula - po 150 g, lahko samo čebulo), dajte v lonec.
4. Konzervirano meso zgnetemo in dodamo zelenjavi, kuhamo 4 minute.
5. Oprano ajdo (400 g) damo k ostalim izdelkom, zalijemo s pitno vodo (0,8-1 l).
6. Ajdo skuhamo do mehkega.

Pri serviranju lahko jed začinite s soljo in mletim črnim poprom.

V ponvi

Odlična ajda z enolončnico, kuhana tudi v ponvi. Poleg tega, širša kot je posoda, bolje je kuhana kaša z mesom. In ker je jed pripravljena dovolj hitro.

Opis postopka:

1. V ponev dajte maščobni del konzerviranega mesa (skupaj morate vzeti 400 g enolončnice), ga stopite.
2. Nasekljajte vnaprej pripravljeno čebulo in korenje (po 100 g), vlijte v mast indušite, dokler se ne zmehča.
3. Dodajte enolončnico, sol in začimbe.
4. Ajdo (200 g) očistite od stelje in sperite, dajte v ponev, premešajte.
5. Zalijte s 400 ml pitne vode, pokrijte, zavrite.
6. Kurimo na majhnem ognju 30 minut.

S paradižnikom

Ta slasten recept bo zagotovo dodal vaši zbirki najljubših domačih receptov. Ajda z enolončnico v ponvi s svežim paradižnikom, čebulo, korenjem in začimbami - noro okusna jed, kuhana na hitro.

In če sami kuhate mesne konzerve (svinjine, govedine, perutnine), bo končna jed še bolj okusna.

Opis postopka:

1. Na rastlinskem olju (neposredno v ponvi iz litega železa) prepražimo sesekljano čebulo in korenje (po 150 g).
2. Pripravimo sveže paradižnike (300 g), jih olupimo in narežemo na kocke, prelijemo zelenjavo.
3. Mesno konzervo (400 g) pretlačite z vilicami in dajte v posodo, dobro premešajte.
4. Ajdo (400 g) oplaknite in dodajte ostalim sestavinam, zalijte z 800 ml pitne vode.
5. Posolite (15 g) in kuhajte 40 minut.

O uporabnosti ajdove kaše

Zahvaljujoč pripravljeni jedi (po zgoraj opisanih receptih) bo vsaka oseba poleg okusne in dišeče hrane prejela energijo, potrebno za življenje, ter številne koristne vitamine in mikroelemente. Ajda velja za kraljico med drugimi žiti. Ona je naslovzasluženo zaradi svoje vitaminsko bogate sestave in uporabnih lastnosti. Poleg tega je ena najstarejših kultur. Prvič so ajdo začeli gojiti pred približno 5 tisoč leti. Rojstni kraj žit je Indija. V tistih krajih ga imenujejo "črni riž" in ga gojijo na pobočjih gora Himalaje.

Po legendi je ajda prišla na slovanska ozemlja šele v 7. stoletju našega štetja. »Prepotovala« je Kitajsko, Japonsko, Korejo, Kavkaz. Zgodba pravi, da ime žita izvira iz besede "grško", saj so ga oni prvi prinesli v Kijevsko Rusijo.

Kateri elementi in snovi se nahajajo v ajdi? Najprej kemični elementi, kot so jod, kalcij, kob alt, kalij, železo, fluor, cink, molibden, cink. Vitamini, ki jih vsebuje to žito, so skupine B (B1, B2, folna kislina), E in PP. Pa tudi najbolj uporabne aminokisline - metionin in lizin, kar nam omogoča, da ga obravnavamo kot alternativo mesu (kar je še posebej pomembno za vegetarijance). Poleg tega ga telo hitreje absorbira kot meso. In zato, če združimo ajdovo kašo z dušenim mesom, pa tudi zelenjavo, dobimo jed, bogato z beljakovinami, vitamini in elementi v sledovih.