Čokoladni mafini: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Verjetno ni osebe, ki ne bi imela rada domačega peciva. Če želite presenetiti svojo družino, naredite svoje okusne čokoladne kolačke. Zaradi majhne velikosti jih je zelo enostavno narediti in hitro speči.

Nekaj besed o sladici

Ta nezahtevna poslastica odlično združuje ves čar dišeče čokolade in prijetno mehkobo, lahkotnost biskvita. Danes so čokoladni mafini na jedilniku vsake samospoštljive pekarne, a verjemite mi, da bodo enako dobri tudi doma.

Izdelki so lahko poljubne velikosti in oblike. Čokoladne piškote je presenetljivo enostavno narediti in jih dolgo hraniti. Čeprav običajno v eni uri po peki od njih ne ostane nič. Konec koncev ima to pecivo prijeten, prefinjen okus in vrtoglavo aromo.

Če iščete preprost recept za čokoladni kolaček, ste prišli na pravo mesto. Tako pripravljena sladica združuje neprekosljivo aromo, nežen okus in mehak biskvit, ki se topi v ustih.

Priprava hrane

Kako se preprost kolaček spremeni v čokolado? To je posledica uporabe kakava. Ne varčujte s temsestavina. Seveda se lahko odločite za poceni slaščice v prahu, vendar je najbolje, da se založite z naravnim izdelkom, ki vsebuje veliko fižola. Takšna sestavina bo vaši sladici dala resnično čarobno aromo in bogat čudovit okus prave čokolade.

Kar zadeva ostale sestavine, za njihovo izbiro ni posebnih pravil, vseeno pa bodite pozorni na sestavo in kakovost uporabljenih izdelkov. Torej mora biti moka, dodana v testo, najvišjega razreda. Poleg tega ga je treba pred uporabo in večkrat presejati. Le tako boste naredili testo zares bujno in obsežno, peka iz njega pa nenavadno mehka in zračna.

Bistveni izdelki

Če želite narediti spodnji recept za slasten čokoladni kolaček, najprej izmerite in pripravite sestavine.

V postopku boste potrebovali:

• pol kozarca sladkorja;
• ista količina mleka;
• četrt zavojčka masla;
• 4 žlice kakava v prahu;
• en in pol skodelice moke;
• 0, 5 čajnih žličk sode bikarbone;
• 3 jajca.

Če želite, lahko tako preprost recept za čokoladne mafine dopolnite s slastnimi nadevi. Na primer, orehi, rozine, lešniki in kandirano sadje so popolnoma združeni z mehkim dišečim piškotom. Toda tudi brez teh dodatkov bo pecivo zelo nežno in nenavadno okusno.

Kot vidite, so vsi izdelki potrebni za pripravo čokoladnih piškotov po receptu, zs katerimi vas vabimo, da se seznanite, so cenovno zelo ugodni in običajno na voljo v vsaki kuhinji.

Če imate radi sladko pecivo, povečajte količino sladkorja na poln kozarec. In če imate raje temne izdelke z izrazitim čokoladnim okusom, dodajte še malo kakava. Sodo lahko v enaki količini nadomestimo s pecilnim praškom iz trgovine. Lahko pa popolnoma zavrnete dodajanje mleka, če želite. Čeprav naredi mafine mehke in drobljive.

Podroben recept za čokoladne piškote v kalupih vam bo pomagal razumeti vse značilnosti priprave testa. Zagotovo boste dobili mehke, zračne izdelke, ki v pečici odlično vzhajajo. In zahvaljujoč dodatku kakava, bodo mafini dobili nežen, izrazit čokoladni okus, ki bo zagotovo všeč vsem sladokuscem brez izjeme. Zdaj pa se lotite posla!

Recept za čokoladne piškote po korakih

Korak 1. Za začetek zmešajte mehko maslo in jajca v globoki skledi, ki jo je enostavno gneteti. Sestavine temeljito premešamo in jim dodamo mleko. Mimogrede, vsi uporabljeni izdelki morajo biti pri sobni temperaturi - tako jih je veliko lažje kombinirati.

Korak 2. Moko presejte v ločeno posodo, najbolje nekajkrat. Tako ga boste obogatili s kisikom, tako da bo testo izpadlo zelo bujno in kakovostno. Nato ji dodamo kakav v prahu in sodo, zaželeno je, da ju precedimo tudi skozi cedilo.

3. korak. Suhe sestavine vlijemo v tekočo zmes in dobro premešamo. Testo pregnetemo tako, da ne ostane niti ena kepa. Kot rezultat, bi morali dobiti ne zelo gosto maso, ki gladko teče iz žlice.

peka

Korak 4. Za pripravo čokoladnih piškotov po receptu, ki ga razmišljamo, lahko vzamete poljubne kalupe: železne, silikonske ali papirnate. Vse je odvisno od vašega udobja. Kakorkoli že, kalupe je treba pripraviti tako, da namažemo s stopljenim maslom. Silikonskih posod ni treba obdelati, a vseeno boste tako lažje odstranili končne piškote.

Korak 5. Pripravljeno testo enakomerno razporedite po modelih in jih napolnite malo več kot polovico. Upoštevajte, da se bodo izdelki med peko močno povečali in skoraj podvojili prostornino.

Korak 6. Pošljite svoje narezke v pečico za 20 minut pri 220 stopinjah. Pustite, da se piškoti nekoliko ohladijo, nato pa jih previdno odstranite iz modelčkov. Čokoladno pecivo lahko okrasite tako, da ga potresete s pestjo sladkorja v prahu ali premažete z glazuro. Čeprav brez dodatnih okraskov, so ti mafini videti zelo privlačni.

Recept in fotografija za čokoladni kolač

V pečici lahko to okusno in dišečo torto pripravite brez večjih težav. To dobroto lahko naredite v več majhnih modelih ali pa postrežete kot veliko pito. Seveda to nikakor ne bo vplivalo na okus sladice, vizualno pa je celoten čokoladni kolaček videti spektakularno. Da inmožnosti za njegovo oblikovanje so veliko širše.

Za pripravo čokoladne torte v pečici po receptu pripravite:

• 2, 5 skodelic moke;
• 10g pecilnega praška;
• 150 g masla;
• 5 žlic kakava v prahu;
• 200 ml mleka;
• 1, 5 skodelic sladkorja;
• 5 jajc;
• ščepec soli;
• 100 g temne čokolade.

Poskusite ne uporabljati poceni namaza ali margarine. Morda bo pravo maslo brez rastlinskih maščob stalo nekoliko več, a kot rezultat boste dobili res okusno sladico, ne nadomestek.

kuhanje

Najprej morate skuhati glazuro, ki je ena od sestavin piškotov. Če želite to narediti, stopite maslo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, nato pa mu dodajte kakav v prahu in sladkor. Tretjino pripravljene glazure prihranite za okrasitev sladice, ostalo pa prihranite za osnovo.

Ko se ta masa ohladi, ji dodajte toplo mleko, jajca in pecilni prašek. Zmes dobro premešamo in vanjo v majhnih porcijah dodajamo moko, pretlačeno skozi cedilo. Močno premešajte z žlico. Zdaj je na vrsti čokolada: z rokami jo nalomite na veliko majhnih koščkov in pošljite k masi.

Model za torte namastite z maslom ali rastlinskim oljem, vanj vlijte pripravljeno zmes. Ostaja samo, da vstavite posodo s testompečico segreto na 180 stopinj 20-30 minut. Pred izklopom pečice preverite pripravljenost torte.

Pripravljeno in rahlo ohlajeno torto prelijemo s preostalo glazuro in postrežemo. Čokoladna torta, narejena po tem receptu (glej sliko končnega izdelka zgoraj), se bo izkazala za zelo dišečo, lepo in prefinjeno. To sladico bo cenil vsak gurman. Konec koncev so mafini s koščki čokolade ena najboljših dobrot, ki jih je mogoče pripraviti v nekaj minutah. Recept za takšno pecivo zagotovo ne bo odveč v vaši kuharski knjigi.

Izjemno okusni piškoti z dišečim nadevom

Francozi zagotovo vedo veliko o sladicah, še posebej, če to poslastico dopolnjuje bogata čokolada. Ta recept za čokoladni kolač zagotovo ne bo razočaral.

Če se odločite svoje gospodinjstvo pogostiti s slastno francosko sladico, si zagotovite zalogo vnaprej:

• 200g temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava;
• 70g sladkorja;
• 3 jajca in enako število rumenjakov;
• 60 g moke;
• 100 g masla;
• četrt žlice soli.

Kot vidite, so izdelki za ustvarjanje te slaščičarske mojstrovine cenovno precej ugodni in so običajno shranjeni v vsakem domu. Dostopnost je torej tudi prednost piškotov.

Zbornik

Najprej v eno posodo položite na koščke nalomljeno čokolado in maslo. Izdelke je treba stopiti z vodno kopeljo in mešati, doklerhomogeno stanje.

V ločeni posodi stepemo pripravljena jajca in rumenjake s sladkorjem. Vaš cilj je bujna, zračna pena. Ko imate želeno teksturo, sem vlijte mešanico stopljenega masla.

Moko presejemo, jo posolimo in vanjo vlijemo tekočo maso. Sestavine temeljito premešajte, dokler ne dobite goste, gladke zmesi.

Sedaj po pričakovanjih pripravimo modelčke in jih 3/4 napolnimo s pripravljenim testom. Torte pečemo 10-12 minut pri 200 stopinjah. Kot rezultat boste dobili okusne mehke izdelke s tekočim čokoladnim nadevom. Tak čudež je najbolje postreči vroče, ko bo polnilo še teklo ven in izžarevalo vrtoglavo aromo.

Mimogrede, testo za te mafine lahko na hladnem hranimo več dni. Tako lahko osnovo za čokoladne piškote pripravite vnaprej, nato pa priboljšek na hitro spečete v pečici. Samo v tem primeru bo treba čas toplotne obdelave povečati za 5 minut. Tako lahko presenetite tudi nepričakovane obiskovalce z dišečim domačim pecivom, pripravljenim na hitro.