Recepti za riževo testo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Riževo testo postaja vse bolj priljubljeno. Uporablja se za pripravo cmokov, slastnega kruha, piškotov, palačink in samo peciva. Sprva je bolj sladkega okusa kot pšenica. Vendar pa je glavna prednost testa iz riževe moke ta, da je manj kalorično, čeprav ohranja svojo hranilno vrednost. Prav tako mnogi poskušajo zmanjšati količino pšenične moke in jo nadomestiti z drugimi vrstami. Iz belega riža lahko naredite svojo riževo moko. Za to potrebujete mešalnik ali mlinček za kavo.

Okusne tortilje: najmanj sestavin

Recept za riževo testo lahko kasneje uporabite kot osnovo za pite ali drugo pecivo. Vendar pa lahko v tem primeru preprosto skuhate veliko okusnih tort. Vse je pripravljeno hitro, v samo petnajstih minutah. Sestavine so potrebne tudi najenostavnejše.

Za pripravo riževega testa morate vzeti:

• kozarec kuhane riževe moke;
• kozarec vode;
• približno četrt čajne žličke soli.

Tortilje po tem receptu so lahko odličen nadomestek za kruh.

Priprava testa za slastne torte

Najprej zmešajte vodo in sol. V manjši ponvi ga zavrite. Po porcijah začnejo dodajati riževo moko, pri tem pa hitro mešamo vodo, da se testo razprši. Rezultat je precej drobljiva masa.

Pergament je položen na mizo. Nanj razporedite obdelovanec in z rokami začnite mesiti riževo testo, da postane homogeno, enotne strukture.

Nato iz njega naredijo "klobaso" in jo razdelijo na šest delov. Vsako oblikujemo v kroglico in jo nato na tanko razvaljamo.

Vsakega ocvremo v suhi ponvi, dokler torta ne porjavi.

Riževo testo za cmoke

Priprava cmokov s takšnim testom je precej preprosta. Nadev so lahko ribe, kozice ali bolj znane mesne sestavine. Za ta recept morate vzeti:

• 400 gramov moke;
• eno jajce;
• pol kozarca vode;
• ščepec soli.

Kako narediti riževo testo? Vse sestavine samo zmešamo in temeljito pregnetemo v plastično, a ne lepljivo testo. Nato ga razvaljamo, s kozarcem ali kalupom izrežemo kroge. Nadev se vstavi v vsako in previdno pripne skupaj.

Slasten kruh iz riževe moke

Testo iz riževe moke je kot nalašč za okusen kruh. Najlažje ga skuhate v kruhomatu, vendar je ta recept primeren tudi za počasen kuhalnik ali pečico.

Za kuhanje vzamemo naslednje sestavine:

• 150 ml vode, lahko nadomestite z mlekom z nizko vsebnostjo maščob;
• dve žlički kvasa;
• 300 gramovmoka;
• 120 gramov tople vode;
• čajna žlička soli;
• toliko sladkorja;
• eno piščančje jajce;
• malo rastlinskega olja.

Riževo kvašeno testo se konča kot gosta kisla smetana, vendar po peki postane mehko.

Najprej zmešajte toplo vodo s sladkorjem, mešajte, da se raztopi. Damo kvas, ponovno premešamo in pustimo stati pet do deset minut. Ločeno zmešajte moko, sol in eno jajce. Nato dodajte mešanico vode in kvasa, dobro premešajte. Najprej razredčimo s 100 ml vode ali mleka, stepemo. Po potrebi dodamo preostalih 50 ml vode. Testo dobro pregnetemo. Nato pečeno na kateri koli priročen način.

Piškotki iz sladkega riževega testa

Za ta recept lahko vzamete že pripravljeno moko ali pa jo skuhate sami. To bo zahtevalo približno 125 gramov belega riža. Pošljemo ga v suho ponev in med mešanjem ocvremo. Ostati mora bela, rahlo topla. Zaradi vročine se struktura zrn spremeni, kar olajša mletje.

Po tem se segret riž zmelje. Uporabite lahko mlinček za kavo ali mešalnik. Nato nastalo moko presejemo skozi sito, da se znebimo velikih kosov. Posledično bi moralo priti približno sto gramov moke.

Za pripravo riževih piškotov se uporabljajo naslednje sestavine:

• 100 gramov moke, že pripravljene ali domače;
• 60 gramov koruznega zdroba;
• 80 gramov maslaolje;
• 90 gramov sladkorja v prahu;
• trije majhni rumenjaki;
• četrt žličke pecilnega praška;
• ena čajna žlička mleka in pol.

Omeniti velja, da je končno testo shranjeno v zamrzovalniku približno mesec dni, kar vam omogoča, da takoj naredite veliko porcijo za prihodnost.

Kuhanje piškotkov iz riževe moke

Maslo je treba najprej vzeti iz hladilnika, mora biti mehko. Z metlico ali mešalnikom ga stepemo skupaj s prahom. Ko masa postane homogena, dodajamo enega za drugim rumenjake. Po vsakem še enkrat premešajte.

Dodamo mleko in pecilni prašek, ponovno stepemo. Kot rezultat vlijemo obe vrsti moke in zamesimo testo. Bolje je, da to storite čim hitreje, ročno. Testo mora biti gosto, enostavno zbrati v kroglo. Če se to ne zgodi, lahko dodate še malo koruznega zdroba.

Testo zberemo v kepo, zdrobimo v plast, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za dve uri. Nato ga vzamemo ven, pustimo pri sobni temperaturi približno deset minut, kar omogoča, da se razvalja in se ne drobi. Nežno zvijte v plast. S pomočjo modelčkov za piškote izrežite piškote. Bolje je narediti večje, saj je testo precej muhasto.

Končane piškote razporedimo na pekač, namaščen z maslom in kuhamo približno petnajst minut. Hkrati se pečica segreje na 150 stopinj.

Za okusno peko ni nujno, da je pšenična moka. Na osnovi riža lahko dobite tudi veliko novih inzanimive jedi. Krhki riževi piškoti bodo všeč otrokom, odrasli pa bodo uživali v okusnih dietnih tortah. Jedilnik lahko popestrite tudi s cmoki iz riževega testa ali kruhom na njegovi osnovi. Ta sestavina je nizkokalorična, vendar je prav tako hranljiva in zdrava kot pšenično testo.