Okusen in zdrav mlečni sufle

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhanje mlečnega sufleja je v moči vsakega. Aroma in videz izdelka sta odvisna od domišljije in kreativnosti kuharja. Mlečni souffle doma je zelo preprost za pripravo. To bo zahtevalo izdelke, ki so na voljo vsem. V našem članku si bomo ogledali različne možnosti za ustvarjanje jedi.

Mlečni sufle. Recept s fotografijo

Za kuhanje boste potrebovali:

• liter mleka (srednje maščobe);
• 10 piščančjih jajc;
• petdeset gramov masla;
• vaniljev sladkor (ena vrečka);
• sladkor v prahu (tristo gramov + 2 žlici);
• gram 120-130 moke.

kuhanje

1. Na začetku zmešajte moko in prah (tristo gramov) v veliki ponvi.
2. Nato dodamo šest rumenjakov, maslo (zmehčano). Maso premešamo z vilicami. Stepajte do gladkega.
3. Nato vklopite plinski štedilnik na srednjo toploto. Tja položite nastalo zmes. Nato v tankem curku dodajte mleko. Hkrati aktivno delajte z metlico. To maso zavrite.
4. Nato zmanjšajte toploto na minimum. Tako maso dušimo dvajset minut. Hkrati ga ne pozabite nenehno mešati.



5. Po odstranitvi s štedilnikaponev, dodamo vanilijev sladkor. Nato premešajte.
6. Nato zmes precedite skozi cedilo. Tako se boste lahko znebili grudic.
7. Ko se sufle ohladi. Premešajte ga v procesu.
8. Nato masi dodamo še preostale rumenjake. Nato premešajte.
9. Vzemite ločeno skledo. V njej stepemo beljake (iz šestih jajc) z dvema žlicama. l. prah do stabilne pene.
10. Dobljeno maso vlijemo v končen mlečni sufle. Temeljito premešajte. Naredite to z gladkimi gibi.
11. Nato vzemite obliko, namažite z oljem, potresite s prahom in moko.
12. Vnesite maso. Pečemo dvajset minut. Nato ohladite deset minut in nato postrezite.

recept dva. Soufflé s skuto

Zdaj razmislite o drugem receptu za sufle. Takšna sladica bo odličen dodatek k zajtrku ali popoldanski malici.

Za pripravo mlečnega souffleja, katerega fotografija je predstavljena zgoraj, boste potrebovali:

• pol kozarca mleka;
• 400 gramov skute;
• 400 ml kisle smetane;
• 100 gramov sladkorja;
• dve umetnosti. l. kandirano sadje;
• dvajset gramov želatine;
• trije rumenjaki.

proces izdelave sladice

1. Najprej namočimo želatino v topli vodi. To se naredi tako, da nabrekne. Ta postopek bo trajal približno petnajst minut.
2. Ločite beljake od rumenjakov. Zadnje podrgnite s sladkorjem.
3. Nato maso prelijte v drugo posodo, dajte v vodno kopel.
4. Vlijte isto mleko, nadaljujtekuhati. Da se masa ne zažge, jo nenehno mešajte.
5. Nato posodo odstavimo s štedilnika, vanjo dodamo želatino, ki je že nabrekla. Maso mešamo, dokler se zadnja dodana komponenta popolnoma ne raztopi. Nato pustite, da se ohladi.
6. V tem času zmeljemo skuto skozi cedilo. Dodajte mu kislo smetano. Maso premešamo. Tja vrzi sesekljano kandirano sadje.
7. Jajčni masi dodajte skuto. Premešajte. Nato mlečni sufle z želatino pustite stati deset minut.
8. Takrat pripravite kalupe, jih navlažite z vodo. Po njih namažite mlečni sufle. Pošljite v hladilnik za nekaj ur. Pred serviranjem okrasite z listi mete, koščki sadja ali čokolado.

Tretji recept. Soufflé z jagodami

Ta poslastica je enostavna za pripravo in zelo zdrava. V sladici bodo uživali otroci. Mlečni sufle je zelo nežen. Če ga želite narediti gostejšega, dodajte več želatine (dvakrat), kot je navedeno v tem receptu.

Za kuhanje boste potrebovali:

• dvesto gramov skute;
• 100 gramov katerega koli jagodičevja;
• tri žlice kisle smetane in enako količino sladkorja;
• želatina (deset gramov);
• 200 ml mleka.

Recept za sladico korak za korakom

1. Želatino najprej napolnimo z mlekom (mora biti hladno). Pustite, da nabrekne pet minut.
2. Ponev z nastalo mešanico nato pristavimo na majhen ogenj. Segrejte. Kuhajte dodokler se želatina popolnoma ne raztopi, mešamo. Pazite, da mešanica ne zavre. Nato jo odložite.
3. Medtem v posodi zmešajte kislo smetano s skuto in sladkorjem. Zmeljemo do gladkega. Za mešanje lahko uporabite mešalnik.
4. Dobljeni masi dodajte mlečno mešanico. Zmešajte z mešalnikom. Nato dodajte jagode. Maso že premešajte z žlico.
5. Po sufleju vlijemo v modelčke. Postavite v hladilnik za tri ure, še bolje pa za dvanajst. Preden postrežete mlečni sufle, ga obvezno okrasite. Za to lahko uporabite naribano čokolado ali svoje najljubše jagode.

Četrti recept. Soufflé z agar-agarjem

Za kuhanje boste potrebovali:

• 130 ml mleka (srednje maščobe);
• pet gramov agar-agarja;
• zmehčano maslo (gram 100);
• žlica limoninega soka;
• 380 gramov sladkorja;
• petdeset ml kondenziranega mleka;
• 3 veverice.

mlečni sufle: navodila po korakih za pripravo sladice

1. Vzemite skledo. V njej zmešajte maslo in kondenzirano mleko do gladkega.
2. Potem vzemite lonec. Vanj nalijte sladkor. Nato nalijte mleko v lonec.
3. Nastalo sestavo zavrite. Nato takoj premešajte. Nato zmanjšajte ogenj na minimum. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.
4. Po dodajanju agar-agarja, pomešanega z vodo. Mešanico zavrite.
5. Vlijte sok. Premešajte. Odstranite z ognjamasa.
6. Beljake stepite z mešalnikom do vrha.
7. Potem v tankem curku vlijemo agar sirup. Maso stepemo. Posledično bi morala izgledati kot znana krema.
8. Po tem dodajte mešanico kondenziranega mleka in masla. Nato vse skupaj še enkrat stepemo. Nato dobljeno maso vlijemo v predhodno pripravljene kalupe. Hladite približno eno uro.

Sklep

Pregledali smo različne možnosti za pripravo zdrave sladice. Upamo, da vam je nekaj všeč in da si lahko takšno poslastico pripravite doma.