2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Gruzinsko pecivo so posebne jedi. Večinoma so nesladkane. Nasprotno, khachapuri, achma, paste vam omogočajo obilen prigrizek in celo več kot potešite lakoto.
Zagotovo je v gruzijski kuhinji sladko pecivo. Znane jedi, kot so gata, kada, nazuki. Izdelane so iz oreščkov in suhega sadja. Konec koncev jih je v Gruziji veliko.
Okusno gruzijsko pecivo pripravljajo tudi v ruskih domovih. Izdelanih je veliko hitrih receptov. Tukaj je nekaj izmed njih.
Mchadi
Za pripravo teh originalnih tort potrebujete samo 2 sestavini:
- 3 visokokakovostni kozarci moke (nujno koruzna moka);
- 1, 5 skodelic hladne vode.
Moko je treba presejati v skledo in šele nato vanjo naliti vodo. Testo ne sme biti pregosto. Nasprotno, njegova konsistenca je rahlo "mokra".
Če želite oblikovati kroglice iz testa, morate zmočiti roke. Pripravljene torte položimo na vročo ponev z oljem, rahlo sploščeno z dlanjo. Posodo pokrijemo s pokrovom in spečemo mchadi.
Jed postrezite vročo. Pogosto gospodinje v testo dodajo sol in malo soli, da dobijo dodaten okus.stopljeno maslo. Vendar te sestavine niso potrebne. Mchadi in tako so mehki in okusni. Jedo jih kot kruh poleg drugih jedi.
kačapuri
Kačapuri je jed, na katero so gruzijsko pecivo ponosni. Recepti za njegovo pripravo so zelo raznoliki. Obstajajo možnosti z mesom, zelenjavo, jajci. Vendar pa je najbolj priljubljen klasični kačapuri s sirom. Kuhate ga lahko tudi doma. Če želite to narediti, vzemite:
- paket masla;
- kozarec kislega mleka (jogurt);
- sol;
- pol majhne žlice sode;
- moka;
- 700 gramov sira (po možnosti nesoljenega);
- 2 jajci.
Najprej je nadev pripravljen. Sir pretlačimo skozi mlinček za meso in pomešamo z jajci. Šele potem lahko začnete pripravljati testo:
- Stopi maslo.
- Zmešaj z matsonijem, soljo in sodo.
- Dodajajte moko, dokler ne nastane mehko testo.
- Razdeljeno je na 8 delov.
- Vsak je razvaljan v torto (zelo tanko, v obliki kroga).
- Nadev je položen na eno, drugo je zaprto od zgoraj, robovi so previdno stisnjeni.
- Preostalo testo se oblikuje na enak način.
- Zdaj lahko kačapuri ocvremo na olju v ponvi, dokler to gruzijsko pecivo ne dobi zlate barve.
Achma
Gruzinsko pecivo slovi tudi po achmi ali piti, ki je narejena iz velikega števila plasti testa in sirnega nadeva. Obstaja veliko različnih receptovkuhanje te jedi. Pripravite lahko tudi leno achmo, ki je narejena iz pita kruha. Zahtevalo bo:
- zeleni;
- 0, 5 l kefirja;
- 50 gramov masla (masla);
- 2 jajci;
- tanek lavaš;
- 250 gramov sira (lahko vzamete suluguni ali adyghe ali njuno mešanico).
gruzijsko sirno pito je enostavno narediti:
- Jajca stepemo s kefirjem, zmesi dodamo sesekljano zeleno.
- Sirno drgnjenje.
- Zdaj je multicooker namazan z oljem, na dno je položen lavaš (njegovi robovi morajo biti dvignjeni).
- Kar ostane od lavaša, je treba raztrgati na majhne koščke. Pomakamo jih v stepeno maso in damo v počasen kuhalnik.
- Naslednji potresite sir.
- Naslednjič so spet navlaženi koščki lavaša in sir na njih.
- To se ponavlja, dokler naribanega sira ni konec. Vendar je vredno razmisliti, da mora biti zadnja plast sira.
- Sedaj je treba dvignjene robove pita priviti in tako od zgoraj pokriti sirni nadev. Od zgoraj celotno torto prelijemo z ostanki kefirja in nanjo položimo majhne koščke masla.
- Achma se peče 40 minut.
- Nato ga obrnite in pecite še 20 minut. Okus sira zagotovljen!
Vsako gruzijsko pecivo (fotografija to potrjuje) izgleda neverjetno okusno! Zato je ljubljena po vsem svetu. Ni čudno, da je v vsaki državi veliko gruzijskih restavracij.
Priporočena:
Tinatin Mzhavanadze: recepti za gruzijsko domačo kuhinjo
Tinatin Mzhavanadze je eden od znanih kulinaričnih blogerjev v Gruziji. Napisala je že več kot eno kulinarično uspešnico, kot sama imenuje svoja dela. Živi in dela v Tbilisiju. V svojih knjigah ne govori le o nacionalni kuhinji, ampak tudi o Gruziji, o ljudeh, ki živijo v državi, o tradicijah
Gruzijsko domače vino: poskusite in se zaljubite
Sončna Gruzija… Dežela, kjer pod nežnim šumenjem morskih valov zorijo sočni grozdi. Zdi se, da se v tej državi vinarstvo izvaja že od Adamovega časa, zato je tukaj vse nasičeno z ljubeznijo in spoštovanjem do te plemenite pijače. Ni presenetljivo, da bodo gostoljubni gorjaci v vsaki vasi gostom ponudili domače gruzijsko vino, narejeno po več sto let stari tehnologiji
Najboljši recepti za pecivo
Bagels so vrsta peke, ki jo lahko naredimo iz katere koli vrste testa (kvašeno, listnato, z dodatkom skute). Za pripravo osnove za sladico kuharji uporabljajo mleko, kefir ali navadno vodo
Okusno in zdravo pecivo: najboljši recepti
Tudi najstrožja dieta ni razlog, da si odrečete užitka uživanja vaših najljubših kolačkov, pite ali piškotov. Konec koncev je moko, ki so jo zdravniki prepovedali, mogoče nadomestiti z ovseno kašo. In alternativa visokokaloričnemu sladkorju bo med, agavin sirup ali stevija. V današnji publikaciji bomo podrobno obravnavali najbolj zanimive recepte za zdravo domačo peko
Najboljši recepti za choux pecivo za cmoke, palačinke in eklere
Choux pecivo, če je pravilno pripravljeno, je vsestransko in enostavno za rokovanje. Iz njega pripravljajo cmoke in cmoke, profiterole in eklerje, palačinke in palačinke. Seveda so recepti za kremno testo za te jedi različni, vendar imajo tudi nekaj skupnega - moko v tem testu skuhamo z vrelo vodo, zaradi česar je testo poslušno in nežno
