Praženi mandlji: koristi in škode, kalorije, kemična sestava

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mandlji rastejo na majhnih drevesih, ki so videti kot breskve. Njegovi listi so prav tako podolgovati, cvetoče drevo pa oddaja sladkast vonj, ki privablja žuželke z vseh strani. Ta drevesa so posajena, da bi dobili plodove z gostimi velikimi semeni v notranjosti. Če jih zlomite, boste videli skladišče uporabnih snovi in vitaminov, in sicer orešček pod istim imenom "mandlji". Kljub temu, da so bile sadike v našo državo pripeljane iz Amerike, so se odlično ukoreninile v srednjem pasu, dobro prenašajo snežne zime in sušo, ljubijo svetlobo in ne potrebujejo posebne nege. Če se odločite, da ga posadite na svojem vrtu, ne bodite presenečeni, če prvih nekaj let ne vidite sadja. Mandljevi oreščki se pojavijo šele 4 leta po sajenju. Poleg tega morate poznati sorto oreščkov, saj jih delimo na grenke in sladke vrste.

V članku bomo obravnavali prednosti in škode praženih mandljev, njegovo vsebnost kalorij, dnevni vnosporabe tega izdelka. Spoznali boste sorte oreščkov, kako jih človek uporablja. Podrobno vam bomo povedali, kako je ta hranljiv orešček uporaben ločeno za ženske in za moško polovico človeštva. Koristne lastnosti mandljev so cenili že naši stari predniki. Mandlji so bili priljubljeni med evropskimi narodi in med prebivalci vzhodnih držav. Znanstveniki so odkrili številne uporabne lastnosti tega izdelka, informacije bomo delili z vami v članku.

Sorte oreščkov

Preden se pogovorimo o koristih in škodi praženih mandljev, poglejmo, katere vrste so v naravi. Razlikujemo med sladkimi in grenkimi oreščki.

Prva se uporablja surova in ocvrta za hrano, iz nje pripravljajo sladke sladice, dodajajo zdrobljene torte in peciva. Če greste na tržnico kupiti mandlje, potem kupite sladko sorto.

Bitternut je redko viden v prodaji. Ne smete ga jesti, saj velja za strupeno in lahko povzroči simptome zastrupitve želodca. Uporablja se za proizvodnjo slavnega likerja Amaretto in mandljevega olja. Sama lupine in jedrca se uporabljajo v kozmetiki, izdelujejo pilinge, losjone in kreme za roke in telo.

Te dvema sortama mandljev je mogoče razlikovati po zunanji strani. Sladki orešček je gladek na otip, grenak pa ima globoke utore na površini in nekoliko večje jedro.

V prodaji lahko najdete surove in pražene oreščke. Okus je enostavno določiti. Surovi mandlji so trši in imajo bolj čvrsto teksturo. Ocvrto je lažje ugrizniti, je okusnejše inzato bolj priljubljen pri kupcih. Nekateri dvomijo, katero je bolje izbrati, več koristi od praženih ali surovih mandljev. Oglejmo si podrobneje hranila in vitamine, ki jih vsebuje orešček.

Kemična sestava oreščkov

Medljeva jedrca imajo neverjetno veliko kalorij, zato poskrbite, da boste uživali ta izdelek v hrani. 100 gramov surovih oreščkov vsebuje približno naslednjo količino snovi:

• Beljakovine - 19 gramov.
• Maščobe - 54 gramov (kot vidite, je orešček zelo nasičen z olji).
• ogljikovi hidrati – 13 gramov.
• Vlaknine - 7 g.
• Ostalo je voda.

Suri mandlji vsebujejo več maščobe in vode. Med praženjem nekatere od teh snovi izhlapijo, zato je kalorična vsebnost praženih mandljev manjša. Vendar pa vsi vitamini in minerali ostanejo na mestu. Zato je priporočljivo jesti pražene oreščke. Lahko kupite surova jedrca in jih doma ocvrete v ponvi ali pečici.

Olja vam ni treba dodajati, ker ste že videli visoko vsebnost maščob v samih oreščkih. Po ohlajenju lahko mandlje jeste ali uporabite za peko slaščic.

Naprej ugotovimo, kakšne koristi in škode telesu prinašajo surovi in praženi mandlji.

Kakšna je uporaba oreščkov za srce in ožilje

Visoka vsebnost antioksidantov, mineralov in maščobnih kislin v mandljih pomaga pri delovanju srčne mišice in pomaga očistiti krvne žile škodljivihholesterol. Velika količina vitamina E krepi stene arterij, ven in kapilar, se bori proti vnetnim boleznim in jih ščiti pred manjšimi razpokami in poškodbami.

Če dnevno zaužijete nekaj mandljevih jedrc, boste preprečili nastanek aterosklerotičnih plakov na notranjih stenah krvnih žil in se obvarovali pred skoki krvnega tlaka. Arginin in magnezij, baker in mangan ter kalcij in kalij, ki jih najdemo v izobilju v mandljih, bodo pomagali razbremeniti nepotrebne obremenitve glavnih žil v telesu, kar bo olajšalo delo srčne mišice in podaljšalo njeno nemoteno delovanje..

Vpliv na delovanje možganov

Prednosti praženih mandljev so odlične za uspešno delovanje možganov. Riboflabin in L-karnitin izboljšata prevodnost živčnih vlaken in ustavita morebitno senilno demenco. Zaužitje le nekaj jedrc na dan je dovolj, da se izognete vnetnim procesom v možganih, ki povzročajo nepopravljive motnje, kot sta Alzheimerjeva bolezen in demenca.

Polemika o izgubi teže

Pogosto se ob razpravi o koristih in škodi praženih mandljev o tem, koliko kalorij je v 100 gramih izdelka, razpravljajo o vplivu oreščkov na proces hujšanja. Nekateri menijo, da mandlji, ki so precej kalorični, lahko le povečajo število zaužitih kalorij na dan, saj vsebujejo veliko maščob. Vendar ne pozabite, da gre za nenasičene maščobne kisline, ki so koristne za prebavo, ki v navezi s prehranskimi vlakninamipopolnoma nasiči telo. Poje le nekaj oreščkov.

Pogosto ljudje s prekomerno telesno težo trpijo zaradi skokov krvnega sladkorja in imajo sladkorno bolezen tipa 2. Mandlje lahko uporabite kot lahke prigrizke, ki bodo za dolgo časa podaljšali občutek sitosti. Raven sladkorja v krvi ostane stabilna in telo ne bo hrepenilo po hrani.

Številni znanstveniki iz različnih držav, ki preučujejo koristi in škodo praženih mandljev za telo, so opazovali ljudi, ki so na dieti in želijo shujšati. Če so dnevno uživali pražene oreščke, so lahko prenašali željo po lažjem prehranjevanju in ohranjali zdravo telesno težo. Kot smo že poudarili, imajo surovi oreščki več olja in imajo več kalorij kot praženi oreščki. Če se torej odločite nadzorovati vnos kalorij, potem oreščke pred jedjo malo posušite.

prebavne koristi

Glede na koristi in škodo praženih mandljev bi rad omenil ugoden učinek probiotikov na prebavni trakt, predvsem pa jih vsebuje veliko v lupini oreščkov. V kombinaciji z zdravimi maščobami in molekulami, ki tvorijo alkalije, se izboljšata tako absorpcija hranil med obroki kot rast bakterij, potrebnih za njihovo predelavo. Govorimo o Bifidobacterium spp. in Lactobacillus spp. Te bakterije se nahajajo v želodcu in črevesju in pomagajo preprečevati bolezni v sistemu, upravljajo presnovo in izboljšajo splošno zdravje.

Kitajski znanstveniki so 3 tedne opazovali skupino subjektov, ki so prejeli samo56 gramov oreščkov. Preverili so blato na prisotnost koristnih bakterij in odkrili pomembne spremembe v stanju na bolje.

Zdrava koža in močni lasje

Ko razpravljamo o zdravstvenih koristih praženih ali surovih mandljev, bi rad poudaril odlične rezultate, ki jih imajo vitamin E in minerali na zdravje kože in las. Če mandlje redno uživate v majhnih količinah, boste opazili zmanjšanje vnetih predelov, izboljšano elastičnost in zdravje kože.

Trichologi priporočajo ta orešček za izpadanje las. Zahvaljujoč takšnim zdravilnim lastnostim kozmetologi izdelujejo obnovitvene maske in šampone za lase na osnovi mandljevega olja.

Učinek na zobe in kosti

Določanje koristi in škode praženih mandljev s strani raziskovalcev je potrdilo prisotnost številnih elementov v sledovih in koristnih vitaminov v jedrcih oreščkov. Magnezij, kalcij in fosfor veljajo za pomembne strukturne delce zob in skeletnega sistema. Uporaba mandljev ne vpliva le na moč teh človeških organov, ampak tudi preprečuje zobno gnilobo.

Pražene mandlje je še posebej priporočljivo uživati v starosti, ko obstaja velika nevarnost zlomov pri padcih in prisotnost senilne osteoporoze.

koristi in škode za žensko telo

Oreščki, ki jih opisujemo, vsebujejo veliko količino folne kisline, ki prispeva k ugodnemu poteku nosečnosti pri ženskah. Obilje maščobnih kislin spodbuja boljšo absorpcijo hranil za razvoj ploda in krepi otrokovo imuniteto že predrojstvo.

Nekateri zdravniki ženskam ne odsvetujejo uživanja prevelikih količin oreščkov med nosečnostjo, da bi se izognili alergijskim manifestacijam pri novorojenčku. Prav tako je treba spremljati reakcijo otroka med dojenjem - ali ima novorojenček kolike. Če opazite negativno reakcijo, se posvetujte s svojim pediatrom in zmanjšajte količino zaužitih mandljev ali jih začasno odstranite iz prehrane.

Če dojenček reagira normalno in ni alergije ali kolik, bodo mandlji koristili tudi ženski v poporodnem obdobju – lajšali bodo depresijo ter povečali hranilno vrednost in vsebnost maščobe v materinem mleku. Število zaužitih oreščkov na dan ne sme presegati 5 kosov.

koristi in škode praženih mandljev za moške

Zdravniki priporočajo moškim, starejšim od 30 let, vsak dan jesti nekaj kosov praženih sladkih mandljev. V tej starosti se želja zmanjša. Oreščki vsebujejo arginin, magnezij in kalcij, ki pozitivno vplivajo na moško urogenitalni sistem – preprečujejo zgodnejši izliv, izboljšujejo potenco in proizvodnjo testosterona. Cink in selen izboljšata kakovost sperme.

Vidite pozitiven vpliv koristnih snovi, ki jih vsebujejo mandlji, na videz fantov. Že veste, da ta orešček spodbuja rast las in krepi korenine. Pri moških se bo proces plešavosti opazno upočasnil. Kozmetični izdelki bodo pripomogli tudi k spodbujanju krepitve čebulic in rasti las.tradicionalna medicina na osnovi mandljevega mleka. Maske iz zdrobljenih oreščkov dobro vplivajo na tovrstne težave.

Škoda praženih mandljev

Oreščki lahko povzročijo neželene alergijske reakcije, če zaužijemo preveč jedrc. Lahko vpliva tudi na človeško prebavo. Grenki mandlji vsebujejo cianovodikovo kislino in lahko povzročijo zastrupitev.

Če jeste 5-7 oreščkov na dan, je malo verjetno, da boste doživeli negativne reakcije telesa na tak dodatek k prehrani. Nekateri menijo, da so mandlji zelo hranljivi in jih pri hujšanju ne bi smeli jesti. Ocenjuje se, da 100 gramov surovih oreščkov vsebuje 645 kcal, ocvrtih pa 597 kcal. Na en orešček pade le 6-7 kalorij.

Glavna stvar je, da vse uporabite zmerno in mandlji bodo človeku koristili samo.