2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
O koristih rib so nam govorili že od vrtca. Ta okusen in hranljiv izdelek nam je znan že od zgodnjega otroštva. Ribe so postale nepogrešljive pri pripravi prehranske prehrane, vsi, ki hujšajo, poznajo vitamine in koristne elemente, ki jih vsebujejo, ki normalizirajo delovanje ščitnice, možganov, srca, krepijo kosti in zobe. Ribe so koristne tudi za hujšanje, saj odvajajo odvečno vodo iz telesa.
Kaj koristijo ribe?
Ogljikovi hidrati so v ribah popolnoma odsotni, vendar so beljakovine, potrebne za izgradnjo mišičnega tkiva, prisotne v zadostnih količinah. In je lažje prebavljiv kot beljakovine, pridobljene iz mesnih izdelkov. Ribe so bogate tudi z nenasičenimi maščobnimi kislinami, kot sta omega-3 in omega-6. Te maščobe so popolnoma varne za postavo in celo, nasprotno, sprožijo presnovne procese v telesu, povečajo imuniteto, preprečijo prve znake staranja in preprečijo nastanek rakavih celic.
Za pridobitevod rib do največje koristi, je treba določiti vrsto pripravka, ki v večji meri ohranja vse koristne elemente in vitamine. Kalorična vsebnost rib je odvisna od njene sorte in načina priprave. Najbolj varne metode za figuro so tiste, pri katerih se sužnji kuhajo v lastni maščobi. Očitno je vsebnost kalorij kuhane ribe lahko večkrat nižja od ocvrte.
Morje ali reka?
Morski suženj je najbolj hranljiv, njegova vsebnost kalorij pa se giblje od 100 do 350 kalorij na sto gramov, odvisno od vrste ribe. Te ribe vključujejo postrv, skušo, lososa. Najbolj puste so iverka, pollock, oslič in trska. Ravno te sorte nutricionisti priporočajo uporabo pri hujšanju. Prednost je treba dati morskim ribam, saj vsebujejo zadostno količino maščobnih kislin, ki so potrebne za popolno delovanje telesa. Če ribe redno uživamo večkrat na teden, se počutje, razpoloženje in tonus celotnega organizma močno poveča. Koristni elementi pozitivno vplivajo na zdravje krvnih žil, nohtov in las.
Koliko kalorij je v kuhani, dušeni, pečeni ribi?
Najbolj zdrava riba je tista, ki je kuhana, kuhana na pari, dušena ali pečena. Prav te metode kuhanja vam omogočajo, da shranite največjo količino koristnih elementov in vitaminov, da ohranite vse pomembne lastnosti rib. Stanje se dramatično spremeni, če jeste prekajene ali ocvrte ribe. Prednosti teh izdelkovpraktično nič, vsebnost kalorij pa je nekajkrat višja.
Po kuhanju se vsebnost kalorij v živilih poveča za vsaj 20%, tudi pri dietnih načinih kuhanja.
Vzemite na primer roza lososa, ki ima 140 kalorij na 100 gramov. Po vrenju, pečenju, dušenju, kuhanju v pečici se vsebnost kalorij v ribi poveča na 170-190 kalorij, odvisno od tega, kateri način kuhanja je bil uporabljen in katere spremljajoče začimbe so bile dodane. In po cvrtju lahko vsebnost kalorij rožnatega lososa doseže 250 kalorij na 100 gramov. V vsakem primeru so tudi ocvrti sužnji manj kalorij kot najbolj pusto meso.
Rdeče ribe, kot je surovi losos, imajo hranilno vrednost 143 kalorij, medtem ko ima pečena riba le 163 kalorij.
Če kuhana riba ne povzroča več želje po uživanju, jo lahko začnete peči s folijo in mimo olja. Folija bo pomagala ohraniti vse koristne lastnosti, odsotnost olja pa vam bo prihranila nepotrebne kalorije.
Izbiranje in skladiščenje rib je najpomembnejši korak, ki vam bo omogočil, da dobite največjo korist od izdelka. Pri izbiri rib bodite pozorni na vonj in trdoto izdelka. Ribo je bolje kuhati takoj po nakupu, dokler je sveža, saj je shranjena veliko manj časa kot meso. Če želite ribo pustiti za kasneje, je najbolje, da jo zamrznete, in ne le shranite v hladilniku. Najmanj bo izgubil vse uporabne lastnosti, največ pa se bo poslabšal.
Koliko kalorij vocvrte ribe?
Če je bil kljub temu izbran tak način kuhanja, kot je cvrtje, potem je bolje, da to storite brez olja ali z minimalnim dodatkom. Če želite izbrati pravi način kuhanja, se morate zanašati na vrsto rib. Na primer, mastne ribe običajno pečemo ali cvremo v lastnem soku. Ne zahteva dodajanja olja in tudi cvrtje ne bo dodalo dodatnih kalorij, glavna stvar je, da vnaprej poskrbite za nelepljivo ponev, da ne izgubi sočnosti. Ribe z nizko vsebnostjo maščob je treba kuhati ali kuhati na pari, v izjemnih primerih - ocvrti z oljem. Ocvrte ribe v olju, kot je iverka, imajo 223 kalorij na 100 gramov.
Za tiste, ki štejejo kalorije in pazijo na svojo postavo, so ribe, ocvrte v olju, prepovedane.
Kako dolgo se riba kuha?
Ne pozabite, da se ribe kuhajo dovolj hitro. Da bi skušo skuhali, bo trajalo le 10 minut. Zato jed med kuhanjem pozorno spremljajte, da je ne prekuhate ali prekuhate. Riba se odlično ujema z začimbami in začimbami, kot so koper, peteršilj, bazilika, timijan, paprika. Najbolj prehranska riba je postrv, kalorična vsebnost rib na 100 gramov je le 90 kalorij. Takšne ribe lahko jeste vsaj vsak dan, pri mastnejših sortah pa je treba biti previden in je ne zlorabljati. Pomočniki v boju za dobro postavo bodo takšne sorte rib, kot so oslič, ostriž, pollock, navaga. Njihova vsebnost kalorij tudi ne presega 100 kcal. Iz rib lahko kuhate popolnoma različne jedi - kotlete, enolončnice in celoribji sufle.
Fish je pomočnik v boju za tanek pas
Prava izbira rib in pravilna priprava ne bosta pomagali le v boju proti prekomerni teži, ampak tudi ohranjati telo v dobri formi in izboljšati splošno zdravje. Ni čudno, da so tudi najmanjši otroci prisiljeni jesti ribe. Riba, kot je skuša, je zelo samozadostna in ne potrebuje nobenih spremljajočih izdelkov. Niti soliti vam ga ni treba!
Koristne lastnosti nekaterih maščob v visokokaloričnih ribah
Vendar koristi niso omejene na nizkokalorične ribe. Na primer, vsakomur najljubša rdeča riba je kljub visoki vsebnosti kalorij bogata z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3, ki so zelo koristne za telo. Maščobe znižujejo raven holesterola, opravljajo zaščitno funkcijo, krepijo žile, zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in možgansko kap, preprečujejo nastanek rakavih celic in celo pomlajujejo. Rdečo ribo je priporočljivo uživati med težkim delom ali izpiti, saj njene lastnosti pozitivno vplivajo na možgansko aktivnost. Vsebnost kalorij v rdeči ribi je približno 200 kalorij na 100 gramov.
Za ohranjanje zdravja je priporočljivo večkrat na teden zaužiti 100-120 gramov mastne ribe. Glavna stvar je, da pozabite na prekajene in posušene ribe, saj povzročajo ne le škodo figuri, ampak tudi zdravju. Prednosti rib se ohranijo le s pravilno pripravo. Enake dragocene lastnosti imajo skoraj vsi morski sadeži, ki so tudi odličen vir joda, kalcija in železa. Vsebnost kalorij v ribi je tako nizka, da jo lahko uvrstimo med prehranske izdelke.
Priporočena:
Začimbe za ribe: začimbe za kuhane, ocvrte, pečene in soljene jedi
Pri kuhanju je zelo pomembno, da ne pretiravate z začimbami in izberete pravo kombinacijo le-teh. Začimbe naj poudarijo okus ribe in ga izboljšajo, ne pa prekinjajo. Glede na način kuhanja se uporabljajo različne začimbe
Ocvrte ribe - recept za vsako mizo
Za cvrtje so za cvrtje najbolj primerni beli fileji morske ribe brez kosti, ki po teksturi spominjajo na gobico. Ocvrti ribji kosi vpijejo veliko olja, postanejo mehki in bogati. Zato za cvrtje izberite vrste rib z nizko vsebnostjo maščob. To je pollock, navaga, oslič. Primerne in vrste rdeče ribe - oglje, roza losos, losos
Kalorične kuhane kozice in njihove prednosti
Vsi ljubitelji morske hrane poznajo nizko kalorično vsebnost kuhanih kozic. To ni le zelo zdrava dietna jed, ampak tudi izjemno okusna
Recept za ocvrte ribe - nič ne more biti lažje
Ocvrti pollock - lažje je misliti na nič. Okusno in zdravo je v vsakem primeru, ne glede na to, ali uporabite prvi recept ali pa se odločite presenetiti svoj dom z zanimivo omako
Solata za ocvrte ribe: kuharski recepti s fotografijami, nasveti za kombiniranje izdelkov
Ribe so okusna in hranljiva hrana, ki je dobra tudi sama po sebi. Toda večina ljudi raje ocvrte ribe, okrašene s svežo zelenjavo ali krompirjem. V idealnem primeru bi morala dobra priloga izpostaviti okus ribe in spodbujati dobro prebavo. Danes se bomo pogovarjali o tem, katera solata za ocvrte ribe je najbolj primerna
