Torta "Donavski valovi": recept, fotografija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Torta Donavski valovi je izrazit predstavnik nemške kuhinje. Ta sladica vključuje sveže ali konzervirane češnje, kremni kremni puding in dve vrsti biskvita: klasični lahki in čokoladni. Kako narediti torto "Donavski valovi"? Recept, fotografija in podroben opis postopka kuhanja bodo podani v tem članku.

Opis torte "Donavski valovi"

Klasična nemška sladica Donauwelle nam je znana pod imenom "Donavski valovi". Ta torta je sestavljena iz dvoslojnega biskvita. Klasična različica jedi kot nadev vključuje uporabo svežih češenj. Dovoljene so tudi konzervirane jagode. Vanilijev puding deluje kot krema pri tej sladici. Od zgoraj naj bo torta Donavski valovi napolnjena s čokoladno glazuro, ki ima drugo ime - couverture.

V rezu je ta sladica videti zelo impresivno. Pod težo jagod se svetla plast biskvita pomeša s temno, kar ima za posledico marmorni vzorec v obliki valov.

Najpogosteje za pripravo sladiceuporablja se pravokotna ali kvadratna oblika. Priporočljivo je, da torto postrežete v porcijah. Vrh posode je najbolje okrasiti z valovitim vzorcem, ki ga z nožem za kruh nanesemo na še nestrjeno glazuro. Tako bo videz sladice v harmoniji z njenim imenom.

Spodaj je podroben opis postopka priprave klasične sladice Donavski valovi.

Sestavine za biskvitno testo

Za pripravo tort potrebujete naslednje izdelke:

• sladkor - 200 gramov;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• maslo - 250 gramov;
• vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• moka - 350 gramov;
• pecilni prašek za testo - 3 čajne žličke;
• mleko - 1 žlica;
• kakov prah - 20 gramov;
• sol na konici noža;
• češnje brez koščic - 700 gramov.

Sestavine smetane

Za pripravo maslene kreme boste potrebovali naslednje sestavine:

• vaniljev puding - 1 vrečka;
• mleko - 500 mililitrov;
• maslo - 250 gramov.

Sestavine za kuverturo

Za izdelavo čokoladne glazure potrebujete naslednje izdelke:

• maslo - 40 gramov;
• črna čokolada - 200 gramov.

V nadaljevanju je korak za korakom opisana priprava klasične sladice Donavski valovi.

Torta "Donavski valovi": postopek izdelave piškotne osnove

Za pripravo biskvitne osnove za torto morate narediti naslednjekoraki.

Zmehčano maslo vlijemo v skledo. Dodamo navaden sladkor, vanilijo in sol. Te sestavine mešajte z mešalnikom, dokler masa ne dobi enotne konsistence.

Dobljeni zmesi dodamo eno piščančje jajce in maso stepamo z mešalnikom trideset sekund. Sledite enakemu postopku z vsemi preostalimi jajci, vstavite eno po eno in mešajte.

V nastalo maso za testo vnesemo mešanico presejane moke in pecilnega praška. Te sestavine morate dodati v dveh korakih. Testo zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.

pravokoten pekač 30 x 40 cm obložite s pergamentom. Položite 2/3 testa in ga dobro razmažite.

Kakav v prahu zmešajte z mlekom in dobljeno maso dodajte v preostalo testo. Dobro premešajte.

Kakavovo testo vlijemo v kalup na vrh svetle plasti. Poravnaj.

Češnje posušite s papirnatimi brisačkami. Jagode enakomerno razporedimo po testu, vsako malo pritisnemo v rjavo plast.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C štirideset minut. Ko poteče določen čas, vzamemo končni biskvit iz pečice.omaro in pustite, da se ohladi.

Medtem ko se osnova torte peče, pripravite puding. Ta postopek je opisan spodaj.

Priprava vanilijevega pudinga

Krema na osnovi pudinga je narejena na naslednji način. Iz mleka in vrečke vanilijevega pudinga je treba pripraviti kremo po receptu, ki je naveden na embalaži. Dodajte sladkor, če je navedeno v navodilih. Posodo s pripravljeno maso pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Maslo stepite z mešalnikom.

Ohlajenemu pudingu dodajte mešanico masla eno čajno žličko naenkrat, nežno mešajte. Predpogoj je, da morajo imeti te komponente enako temperaturo!

Dobljeno kremo nanesite na ohlajeno torto. Hladite vsaj 1 uro.

Ko je torta “Donavski valovi” v hladilniku prepojena s smetano, je priporočljivo pripraviti kuverturo. Ta postopek je opisan spodaj.

Priprava čokoladne glazure

Če želite narediti kuverturo, sledite tem korakom. Čokolado nalomite na majhne koščke. Dajte jih v skledo. Dodajte maslo. Te sestavine stopite v vodni kopeli. Na ohlajeno torto nanesemo kuverturo. Z nožem za kruh ustvarite valovni vzorec na površini.

Sladica je pripravljena!

Torta "Donavski valovi" zjabolka

Poleg klasičnega recepta za sladico Donavski valovi, ko za nadev uporabimo češnje, obstaja še ena zanimiva različica te torte. V njej je priporočljivo zamenjati jagode z jabolki. Zahvaljujoč temu bo začinjena kisla nota ostala nespremenjena.

Kako skuhati takšno torto "Donavski valovi"? Recept s podrobnim opisom vsakega koraka je podan spodaj.

Sestavine za biskvitno testo

Za pripravo tort potrebujete naslednje izdelke:

• sladkor - 65 gramov;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• maslo - 150 gramov;
• moka - 250 gramov;
• pecilni prašek za testo - 1,5 tsp;
• kakov prah - 20 gramov;
• mleko - 1 žlica;
• kisla jabolka - 500 gramov.

Sestavine smetane

Za pripravo maslene kreme boste potrebovali naslednje sestavine:

• vaniljev puding - 1 vrečka;
• mleko - 500 mililitrov;
• maslo - 150 gramov.

Priprava piškotne osnove

Če želite pripraviti biskvitne torte, morate narediti naslednje:

1. Zmehčano maslo vlijemo v skledo, dodamo granuliran sladkor, mešamo z mešalnikom, dokler masa ne dobi enotne konsistence;
2. Dobljeni zmesi dodamo eno piščančje jajce in maso stepamo z mešalnikom trideset sekund. Enak postopek naredite z vsemi preostalimi jajci,vožnja enega po enega in mešanje;
3. V nastalo maso za testo vnesemo mešanico presejane moke in pecilnega praška. Te sestavine morate dodati v dveh korakih. Testo zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti;
4. pravokoten pekač 30 x 40 cm obložite s pergamentom. Vanjo damo polovico testa. Dobro ga zgladi;
5. Zmešajte kakav v prahu z mlekom in dobljeno maso dodajte preostalemu testu, dobro premešajte;
6. Oprana jabolka olupite s kože, odstranite sredico in vsako narežite na osem kosov. Sadne rezine enakomerno razporedite po testu in vsako malo pritisnete v rjavo plast;
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190°C štirideset minut. Ko poteče določen čas, končni biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Medtem ko se osnova torte peče, pripravite puding. Ta postopek je opisan spodaj.

Priprava vanilijevega pudinga

Krema na osnovi pudinga je narejena takole:

1. Naredite kremo iz mleka in vanilijevega pudinga po receptu na embalaži, dodajte sladkor, če je navedeno v navodilih;
2. Pokrijte posodo s pripravljeno maso s prozorno folijo in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi;
3. Maslo stepite z mešalnikom. Ohlajenemu pudingu dodamo eno žličko, nežno mešamo. Predpogoj je, da morajo imeti te komponente enako temperaturo;
4. Dobljeno kremo nanesite na ohlajeno torto. Površino sladice okrasite s kakavom v prahu. Hladite vsaj 1 uro.

Sladica je pripravljena. Dober tek!

Sklep

Torta Donavski valovi je kombinacija dveh vrst zračnih biskvitov, češnjevega nadeva s prijetno kislostjo, vanilijevega pudinga in čokoladne glazure. Članek ponuja klasičen recept za to sladico in različico, v kateri je priporočljivo jagode nadomestiti z jabolki. Zahvaljujoč podrobnemu opisu vsakega koraka bo ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine precej preprosto. Torto Donavski valovi lahko spečete tudi v počasnem kuhalniku. Sestava in postopek kuhanja v tem primeru ostaneta enaka.