Recept za medenjake s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nobeden izmed zimskih novoletnih praznikov ne more brez te sladice. Ta jed bo okrasila vašo praznično mizo. Sladico odlikujejo izvirnost, barvitost in nepozaben okus. O možnostih receptov za medenjake s fotografijami preberite v članku.

Tradicionalna metoda kuhanja

Klasična različica sladice vključuje prisotnost medu in začimb. Postopek kuhanja in fotografije medenjakov so predstavljeni v tem članku. Za popestritev jedi uporabite kot začimbe ne le mleti ingver, ampak tudi nageljnove žbice, kardamom, janež.

Za klasičen recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• piščančje jajce;
• zavojček vanilijevega sladkorja;
• 200 g tekočega medu;
• 0, 6 žličk ohlapni cimet;
• ena majhna žlička naribanega ingverja;
• 100 g sladkorja;
• 10g pecilnega praška;
• 130 g masla;
• pol majhne žlice muškatnega oreščka;
• 500 gramov pšenične moke;
• velika žlica kakava.

Postopek kuhanja:

1. V manjši posodi segrejte med, sladkor, začimbe, vanilijo, pecilni prašek in kakav.
2. Ko medmasa bo dobila svetlo odtenek in postala kremasta, posodo morate odstraniti z ognja.
3. Dobljeno maso damo v drugo posodo, dodamo mehko maslo. Premešaj.
4. Pretepete jajce. Premešamo in dodamo moko.
5. Iz testa oblikujte kepo, zavijte v polietilen in ohladite za nekaj ur.
6. Žoglico razvaljamo na debelino 4-6 mm. Uporabite kalupe.
7. Sladico pecite v pečici pri 170 stopinjah 7-11 minut.

Ko se izdelek popolnoma ohladi, nanesite glazuro za medenjake.

glazura za medenjake

Glazura za domače medenjake je lahko različnih barv. Če želite to narediti, morate v procesu kuhanja dodati barvilo za živila. Sladico lahko okrasite ne samo z glazuro, ampak tudi s sladkorjem v prahu ali posipom iz slaščic.

Za izdelavo klasične glazure boste potrebovali:

• 230-260g sladkorja v prahu;
• barvila za živila;
• majhna žlička limoninega soka;
• jajčni beljak.

Recept:

1. Nežno stepajte beljak, dokler ne nastanejo puhasti mehurčki. Beljakov ni priporočljivo stepati dlje časa, saj se lahko glazura izkaže za preveč krhka in ohlapna.
2. Prah presejte skozi cedilo in ga vlijte v skledo z beljakovinami.
3. Glazba mora biti gosta, vendar ne pregosta.
4. Dobljeno zmes razdelite na majhne enake dele, v vsakega dodajte kapljico limone in barvila.
5. Na del, ki mu niste dodali barvila, potresite malo prahu, da dobite masogostota.
6. Zmes dajte v cevne vrečke.

Vzorec je odvisen od vaše domišljije, ne bojte se eksperimentirati.

risba z glazuro

Za udobno uporabo vrečke za pecivo jo je treba pravilno držati. Če želite to narediti, položite vrečko v roko, s palcem stisnite njen začetek. S preostalimi prsti držite vrečko.

Na začetku dela nanesite obrise želenega vzorca na medenjake. Glazura se mora sušiti 33 minut.

Po tem lahko nadaljujete z dekoriranjem sladice. Če uporabljate več barv, pustite, da se glazura posuši pred vsakim nanosom.

Ko okrasite vse medenjake, jih pustite tri ure.

Po treh urah narišite majhne drobce, navaden zobotrebec je kot nalašč za to.

Popolno strjevanje glazure se pojavi v enem dnevu. Medenjake je priporočljivo hraniti v železni posodi ali tesni vrečki.

medenjaki s kislo smetano

Ta recept ne vsebuje jajc, zato je primeren za vegetarijance ali ljudi z alergijami. Kislo smetano lahko zamenjate s fermentiranim pečenim mlekom.

Sestavine za domačo pripravo medenjakov:

• ingver;
• pol paketa masla;
• cimet;
• 500 gramov presejane pšenične moke;
• nagelj;
• 3/4 skodelice visoko maščobne kisle smetane;
• med;
• soda;
• sol.

Etapekuhanje:

1. V majhni posodi segrejte med in začimbe. Po tvorbi pene posodo odstranite s štedilnika.
2. V drugi posodi zmešamo sladkor, kislo smetano, mehko maslo in ohlajeno medeno maso. Dodajte sodo, sol, moko.
3. Naredite tesno testo, ga dajte v hladilnik za 11-12 ur.
4. Razvaljamo testo, s pomočjo modelčkov izrežemo figure.
5. Piškote pecite v pečici 11-14 minut.

Postrežemo ohlajeno.

posni recept

Recept za medenjake brez jajc in mlečnih izdelkov je primeren za tešče. Medenjaki niso nič manj okusni kot v klasični različici sladice.

Izdelki:

• pol kozarca sladkorja;
• soda;
• pol kozarca medu;
• ingver;
• par žlic masla;
• tri skodelice moke.

Koraki kuhanja:

1. Sladkor segrejte v posodi do črne barve. Pustite nekaj minut na strani.
2. Sladkorju dodajte pol kozarca vrele vode. Maso mešajte s krožnimi gibi.
3. Dodajte ingver. Zmes segrejte, nenehno mešajte.
4. Nalijte med in rastlinsko olje, vlijte sodo. Odstranite posodo z ognja.
5. Nežno dodajte presejano moko in zamesite elastično testo. Iz testa izrežite želene oblike medenjakov.
6. Pecivo položite na pekač.
7. Pečemo pri 170 stopinjah 6-8 minut. Če medenjake kuhate dlje kot 8 minut, bodo postali stari in suhi.
8. Za pripravo glazure morate zmešati vodo, sladkor, limonin sok. Dobljeno zmes segrejte na majhnem ognju do sirupaste konsistence.
9. Ohlajeno pecivo prelijte z glazuro.

Sladica je pripravljena. Namesto glazure uporabite sladkor v prahu ali pustite medenjake v izvirni obliki.

Recept z riževo moko

Riževa moka ima bogato vitaminsko sestavo, peka z njeno uporabo je hrustljava in zračna. Je brez glutena in je primeren za ljudi na brezglutenski dieti.

Zahtevane komponente:

• riževa moka;
• 1/4 skodelice sladkorja v prahu;
• pol majhne žlice pecilnega praška;
• dve majhni žlici ingverja;
• jajce;
• pest lešnikov.

Recept za domače medenjake:

1. Olupimo in sesekljamo oreščke.
2. V skledi stepemo jajce s prahom. Postavite nariban ingver, oreščke, prah in moko. Temeljito premešajte nastalo maso.
3. Zamesite testo.
4. Kuhinjsko desko potresemo s prahom. Nanjo položite testo.
5. Lahko oblikujete kroge ali pa uporabite posebne kalupe.
6. Pečico segrejte na 170 stopinj.
7. Postavite sladico, pecite 9-10 minut.

Hladno pecivo lahko okrasimo z glazuro ali postrežemo takšno, kot je. Namesto lešnikov lahko uporabite tudi mandlje, indijske orehe ali orehe. Suhe slive, suhe marelice ali kandirano sadje bodo odlično dopolnili sladico.

medenjaki z limono

V tem receptu lahko uporabite ne samo limonino lupinico, ampak tudi lupino drugih agrumov. S to kombinacijo bo sladica dobila svež, tropski in nenavaden okus.

Komponente:

• 100 g presejane moke;
• dva kuhana rumenjaka;
• 33 gramov sladkorja v prahu;
• majhna žlička limonine lupine;
• 40g masla;
• majhna žlička naribanega ingverja.

recept za medenjake z limono:

1. Naribajte lupinico citrusov.
2. Jajca skuhamo, ko se ohladijo, vzamemo rumenjak in ga zmešamo s sladkorjem v prahu.
3. Dodajte maslo, moko, ingver in lupinico. Iz testa naredite veliko tesno kroglo. Testo postavimo v hladilnik za 30 minut.
4. Razvaljamo testo, damo jetrom želeno obliko in položimo na pekač, obložen s peki papirjem.
5. Sladico pecite pri 170 stopinjah 11 minut.

Piškotki so pripravljeni.

recept za suhe slive

V tej različici jedi se kot sestavine uporabljajo suhe slive in kurkuma. Peka s temi sestavinami spominja na orientalske sladkarije, ki imajo svetel in izviren okus.

Zahtevani izdelki:

• jajce kategorije C0;
• pol majhne žlice kurkume;
• pol kozarca suhih sliv;
• 150 g masla;
• 200 gramov rjavega sladkorja;
• malo vanilije;
• 300 g presejane pšenične moke.

recept z ingverjemmedenjaki s suhimi slivami:

1. Mehko maslo zmešajte z jajcem, dodajte sladkor, mlet ingver in kurkumo. Dobro premešajte.
2. Operite suho sadje, narežite na majhne koščke. Postavite v jajčno zmes. Prekinitev.
3. Potresemo presejano moko.
4. Zamesite čvrsto testo, zavijte v polietilen in ohladite za 35 minut.
5. Masa je razdeljena na osem delov, od katerih vsak razvalja v tanek krog.
6. Pečemo v pečici 12-18 minut pri 170 stopinjah.

Ohlajene piškote potresemo s sladkorjem v prahu.

Nasveti za kuhanje

Namesto mletega ingverja (za bogatejši in pikanten okus) dodajte koščke posladkanega ingverja.

Za določitev pripravljenosti medenjakov bodite pozorni na robove peciva, naj bodo hrustljavi in začinjeni.

Namesto pecilnega praška lahko uporabite 3-4 majhne žlice ruma, likerja, konjaka ali drugega močnega alkohola.

Klasični recept za glazuro lahko zamenjate z receptom z uporabo medu, brusnic, brusnic, ribeza in limone.

Tradicionalna različica testa za medenjake ne vključuje sladkorja, pecilnega praška in melase. Kot glavni sestavini za testo se uporabljata med in kisla smetana.